Chef Yenata


MAHASISWA TRISTAR INSTITUTE DIDORONG UNTUK JADI
FOOD ENTREPRENEUR



Chef Yenata, salah  satu dosen kuliner di Tristar Group. Alumni di salah satu pendidikan tinggi perhotelan di Surabaya ini pernah mengepalai sejumlah restaurant, menjadi consultan café dan bekerja di hotel bintang di dalam dan luar negeri.


Blue Christmas Petit Four


KREASI KEREN  HASIL UJIAN TRIWULAN  I
MAHASISWI KELAS PASTRY
TRISTAR CULINARY INSTITUTE PONTIANAK


Tema ujian mahasiswi kelas pastry Tristar Culinary Institute Pontianak ini adalah BLUE CHRISTMAS PETIT FOUR.  Hidangan kue yang disajikan dengan potongan kecil yang dimakan dalam 1-2 gigitan. Biasanya  kue ini disajikan pada acara pesta.

Paket BackPacker 2019


TOUR  & STUDY INTERNATIONAL TRISTAR GROUP,  BOLEH PILIH  
  KE SINGAPORE, HONGKONG ATAU KOREA

Untuk kali ke sekian, Tristar Group mengadakan Tour  & Study International. Negara tujuan tahun 2019 ini, tergantung minat masing-masing angkatan. Bisa ke  Singapore,  Hongkong atau ke Korea.

Continental (Seafood) & Maincourse



OLAHAN MENU UTAMA KARYA MAHASISWA 
TRISTAR KALIWARON SURABAYA



Selain  37 mahasiswa  kuliner  menjalani ujian praktek  kelompok,  pada saat yang sama, ada 5 mahasiswa kuliner triwulan  3 yang menempuh ujian praktek  individu. Temanya?  Continental (seafood) & Maincourse.

Dari Dapur Kuliner Tristar Kaliwaron


PADUKAN MENU ITALIAN DENGAN
MASAKAN KHAS ASIA

Ujian praktek  37 mahasiswa kelas kuliner Tristar Institute Kaliwaron,  berlangsung tiga hari (18 – 20 Des. 2018).  Mereka terdiri dari mahasiwa triwulan 1 & 2. Tema  yang diuji adalah  Pasta Italian Fusion (Asian Cuisine).

Catatan Dari Ujian Triwulan Dua



“Kreasi  Bread” Kelas Pastry  Mahasiswa Tristar BSD

Ujian kelas pastry mahasiswa Tristar Institute BSD
Ujian kelas pastry mahasiswa Tristar Institute BSD berlangsung hari Rabu, 19 Desember 2018 lalu. Tema yang diusung adalah Kreasi Bread. Seperti apa hasil karya mereka?

Kreasi Mahasiswa Tristar Kaliwaron

Mango Angel Cake


Cake Modern  Berbahan Ubi, Juwet, Labu dan  Mangga

Pernakah Anda berpikir bahwa ubi, juwet, labu dan buah mangga bisa menjadi bahan pembuatan cake? Buah-buahan lokal yang melimpah dan relatif murah tersebut, ternyata memiliki nilai ekonomis setelah diolah menjadi cake modern.

Olahan Mahasiswa Tristar Kaliwaron Dengan Citarasa Indonesia


Daniah Fahmi Baswedan
Cake Dari Ketela & Kacang Merah 

Ketela dan kacang merah bisa jadi bahan untuk membuat cake yang lezat bercita rasa Indonesia. Itu dibuktikan dalam praktek ujian individu 16 mahasiswa Tristar Institute Cabang Kaliwaron Surabaya

Tristar Institute BSD Borong Predikat Juara Nasional






MAKIN MEMPERKUAT POSISI
SEBAGAI SEKOLAH KULINER
TERBAIK DI INDONESIA


Sejumlam prestasi yang diraih oleh mahasiswa Tristar Intitute BSD di tingkat nasional, makin memperkokoh posisi sebagai sekolah tinggi kuliner terbaik di Indonesia saat ini. Mereka memborong predikat juara pada ajang kompetisi yang diadakan di SIAL InterFOOD 2018 lalu di Jakarta. Selain itu, mahasiswa Tristar Institute BSD juga meraih juara pada acara Competition Chocolate Fashion Show – Chocotober Fest 2018 di Mall Taman Anggrek Jakarta. 

Tradisi Unik di Tristar Institute BSD



UJIAN MODEL BUFFET
DAN DINILAI OLEH CHEF TAMU
DARI HOTEL BERBINTANG


Tristar BSD punya tradisi unik. Sekolah tinggi kuliner ini menyelenggarakan ujian secara terbuka. Karya disajikan dalam bentuk buffet, dinilai oleh tiga chef tamu dari hotel terkemuka, sekaligus dihidangkan untuk para undangan. Seperti apa tradisi unik tersebut?

Praktek Individu di Tristar Kaliwaron




Cake Dari Bahan Buah  Dan Sayur Lokal Bercitarasa Indonesia

Setelah semua materi dan praktek dilalui, saatnya mahasiswa menempuh ujian praktek secara individu. Untuk ujian akhir ini, chef Fitri Syntiadewi SE memberi tantangan membuat cake berbahan sayur dan buah lokal sehingga tercipta cita rasa Indonesia. Penentuan bahan tersebut dilakukan secara undian. Jadi ada semacam undian bahan misteri, berupa buah atau sayuran lokal yg sebelumnya mungkin tidak pernah terbayangkan untuk diolah menjadi bahan cake.

Chrismas Party Tristar Samator





Giant Burger Jadi Menu Istimewa

Giant Burger olahan chef Thomas menjadi sajian istimewa pada acara Chrismas Party Tristar Samator, Jumat malam (14 Des) lalu. Burger tersebut menghabiskan daging sapi seberat 2,5 kg. Proses pematangan dioven selama 1 jam.

Chrismas Party Tristar Samator

Kera Sakti dan manusia robot dalam atraksi teatrikat Shinobi Chef 


Dimeriahkan Aksi Teatrikal SHINOBI CHEF 

Chrismas party di Tristar Samator Surabaya, Jumat malam (14 Des) berlangsung meriah. Para undangan terhibur oleh special perform kelompok Shinobi. Mereka melakukan atraksi hibachi, knife juggling dan magic yang dikemas dalam bentuk teatrikal.

Wedding Cake Decoration



Karya Mahasiswa Tristar Kaliwaron Surabaya

Kue pernikahan bukan sekedar penghias pesta saja, tetapi bisa dimaknai sebagai simbol. Seperti desain kue bertingkat dengan ornamen indah karya mahasiswa pastry Tristar cabang Kaliwaron Surabaya berikut ini.

Pengalaman Jadi Mahasiswa Tristar



“Awalnya Tidak Suka, Lama-lama Jatuh Cinta”

Dulu, dia bercita-cita jadi bidan. Kemudian putar haluan masuk ke sekolah kuliner. Awalnya tidak begitu suka, lama-lama jatuh cinta. Itulah yang dialami Arviazaara, mahasiswa Tristar asal Banyuwangi, Jawa Timur.

Dari Ruang Praktek Tristar Kaliwaron





Ornamen Tiga Dimensi Untuk Special Occasion Cake

Praktek triwulan mahasiswa pastry Tristar cabang Kaliwaron Surabaya pekan lalu, masih tentang Special Occasion Cake. Sebelumnya, mereka menggunakan buttercream, kali ini memakai plastic icing atau hiasan fondant. Hiasan tiga dimensi pada cake untuk momen-momen special, sangat menarik minat para mahasiswa. Sebab, perkembangan dunia pastry sangat pesat dan terus berkembang seiring kemajuan zaman. Para mahasiswa terus berusaha untuk menciptakan karya sebaik mungkin.

Wisata Kuliner “RUMAH BAKSO & AYAM GEPREK”




TRISTAR BUKA “RUMAH BAKSO & AYAM GEPREK” DI PONTIANAK 


Sejak dibuka, 7 Desember 2018 lalu, Rumah Bakso & Ayam Geprek diserbu pembeli. Mereka penasaran dengan menu-menu istimewa dengan harga terjangkau yang ditawarkan.
Tempat usaha ini merupakan hasil kolaborasi antara pengusaha kuliner Pontianak, Ibu Lina dengan Tristar Culinary Institut. Letaknya cukup strategis, di Jalan Sungai Raya Dalam No, 153, Komplek Nusa Indah, Pontianak Kalimantan Barat. Ruangannya juga luas dengan penataan dan dekorasi yang menarik.

D’Profesor Segera Dipatenkan

MINUMAN HERBAL KREASI MAHASISWA TRISTAR 

Dengan sentuhan kreatif dan inovatif, wedang (minuman) tradisional bisa naik kelas. Itulah yang dilakukan oleh para mahasiswa sekolah tinggi kuliner: TRISTAR GROUP SURABAYA.
Wedang tradisional makin kehilangan peminat. Masyarakat kian terbiasa dengan minuman modern. Padahal, wedang berbahan rempah-rempah warisan nenek moyang kita itu, selain nikmat juga berhasiat. Akankah keadaan itu dibiarkan terus berlanjut?

Chef Agung Kurnia



PAKAR SPINNING PIZZA JADI DOSEN TAMU DI TRISTAR GROUP

Mendatangkan dosen tamu atau chef seleb salah satu program untuk memotivasi dan merangsang kreativitas mahasiswa. Salah satu yang aktif keliling ke kampus Tristar Group adalah chef Agung Kurnia.

Endang Pratiwi Kaku

Endang Pratiwi Kaku 
Testimoni Alumni Dari Gorontalo

Setelah Lulus Dari Tristar, Endang Buka Usaha Elsa Cakes

“Ternyata, selama ini i am nothing. Apa yang saya tahu belum ada apa-apanya. Setelah tiga bulan belajar pastry di Tristar Surabaya, kini Elsa Cakes naik kelas dan lebih banyak variasinya”
Testimoni alumni Tristar asal Gorontalo, Endang Pratiwi Kaku (31) ini, tentu senada dengan ratusan bahkan ribuan orang yang pernah mengasah keterampilan di kampus Tristar Culinary Group. Mereka yang semula sama sekali tidak bisa, menjadi bisa. Yang tadinya hanya sekedar bisa, menjadi luar biasa.

Program Durasi 9 Bulan

TRISTAR MENDIDIK LULUSAN SMA MENJADI CHEF PROFESIONAL DAN PELAKU WIRAUSAHA 

Ada sebuah pertanyaan:
“Saya tidak bisa memasak atau membuat kue sama sekali
Apakah saya bisa diterima di Tristar?”

Chef Fitri Syntiadewi SE




"Keahlian dan Keterampilan di Bidang Kuliner Tak Akan Lekang Oleh Waktu"

Sejak kecil, Fitri Syntiadewi SE, mulai akrab dengan dunia Baking and Pastry. Beranjak remaja sampai dewasa, dia sudah menguasai secara profesional. Sekarang, keahliannya itu didedikasikan sebagai dosen di Tristar Culinary Institute Surabaya.
“Chef Fitri”, demikian sapaan akrabnya di lingkungan kampus Tristar. Dia salah satu dosen muda favorit yang dekat dengan mahasiswa. Bagimana ceritanya hingga sarjana ekonomi manajemen keuangan ini memilih profesi di luar ilmu yang didapat dari kampusnya? Ikuti penuturannya berikut ini:

Mengintip Aktivitas Mahasiswa Tristar Kaliwaron

Money Birthday Cake 
Praktek Special Occasion Cake

Suasana di ruang praktek kampus Tristar cabang Kaliwaron Surabaya siang itu (5/12), meriah. Para mahasiswa D1 Pastry sedang memainkan imajinasi dalam kreasi Special Occasion Cakes.
“Hari ini mereka sedang berkreasi membuat dan mengias kue untuk momen-momen spesial. Di antaranya kue spesial untuk perayaan ulang tahun, hari ibu, natal ataupun tahun baru,” ungkap dosen pastry, chef Fitri Synthiadewi SE.

Daniyah Fahmi Baswedan dan Syafira Hapsari Oktavina

Daniyah dan Fira 
SETELAH LULUS KULIAH, LANGSUNG BUKA USAHA

Dua gadis belia ini, Daniyah Fahmi Baswedan dan Syafira Hapsari Oktavina sama-sama memilih program D1 Pastry di Tristar Culinary Institute. Mereka juga punya cita-cita yang sama. Setelah lulus, langsung buka usaha. 
Ditemui di kampus Tristar Kaliwaron Surabaya, Rabu (5/12) yang lalu. Di tengah kesibukan mengerjakan tugas praktek, Daniyah Fahmi Baswedan yang akrab disapa Nia itu mengungkapkan asal mula dia memilih kuliah di Tristar.

Rika Novita Sari

Rika Novita Sari 
GADIS JAMBI PILIH KULIAH DI TRISTAR

“Buat apa kuliah lama-lama tapi setelah lulus susah cari kerja. Cari kampus yang kuliahnya singkat, terus bisa buka usaha sekaligus menciptakan lapangan kerja”.
Kalimat di atas diucapkan oleh Rika Novita Sari, salah seorang mahasiswi jurusan pastry di Tristar Culinary Institute asal kota Jambi, Sumatera. Sebetulnya, dia sudah mempersiapkan diri masuk perguruan tinggi negeri. Lantas, kenapa gadis cantik anak ke 2 dari 6 bersaudara pasangan Sri Rahayu dan Erwinoto ini memilih kuliah di Tristar? Berikut pengakuannya disajikan dengan gaya bertutur:

YUK MAMPIR KE “RUMAH BAKSO & AYAM GEPREK”

Ruko No 153 di Jalan Sungai Raya Dalam, Komplek Nusa Indah, Pontianak Kalimantan Barat, kini disulap jadi “RUMAH BAKSO & AYAM GEPREK”. Peresmiannya dilakukan pada 7 Desember 2018. Mampir yuk!

Cerita di Balik Ekspansi Tristar (2)

Ir. Juwono Saroso, MM, M.MPar 
“Bu Jennifer Bilang: Tristar Bisa Diandalkan”

Kerjasama sudah disepakati. Penandatanganan sudah dilakukan. Tapi cerita dibalik MoU itu, tentu manarik untuk disimak. Presdir Tristar Group, Ir. Juwono Saroso, MM, M.MPar berbagi cerita. Simak penuturannya berikut ini:

Cerita di Balik Ekspansi Tristar (1)


Jennifer 

“Saya Kira Kerjasamanya Tidak Jadi”

Di balik ekspansi Tristar Culinary Institute (TCI) ke kota Semarang, pasti ada sebuah cerita yang melatarbelakangi. Jennifer, Direktur Metro Group, bertutur bagaimana awal terjadi kerjasama dengan Tristar Group.

Tristar Culinary Institute Semarang

Jabatan tangan: Juwono, Presdir Tristar Group dan Jennifer, Direktur Metro Group
KULIAH PERDANA JULI 2019 

TRISTAR Culinaty Institute (TCI) hadir di kota Semarang. Kampusnya di Metro Sports Center, Jalan MT. Haryono 1014 – 1016.  Kuliah perdana akan bulan Juli 2019 mendatang.

Verian Mahendra Jati

Verian Mahendra Jati 
Melukis Imajinasi di Dalam Jelly
“VERIAN, lengkapnya Verian Mahendra Jati,” ucap anak muda asal Kudus, Jawa Tengah itu ketika diajak ngobrol usai peresmian Tristar Samator, Jumat (29/11) lalu. Apasih yang menarik dari lajang kelahiran 3 Agustus 1998 ini?

Waroenk Kenthir


Juwono Saroso 

TERIMA ANUGERAH 
BNI JAWA POS CULINARY AWARDS 2018

Waroenk Kenthir, salah satu di antara penerima BNI Jawa Pos Culinary Awards 2018, sebagai pemenang ke-3 The Best Depot. Penganugerahan tersebut berlangsung 30 November lalu di Food Society Pakuwon Mall Surabaya.

TRISTAR SAMATOR RESMI DIBUKA


Direktur PT. Samator, Imelda Harsono dan Presdir Tristar, Juwono 

DITANDAI DENGAN GUNTING PITA BERSAMA

TRISTAR Samator diresmikan, Jumat (29/11) pukul 11 siang. Direktur PT. Samator, Imelda Harsono dan Presiden Direktur Tristar Culinary Institute, Juwono Saroso secara bersama-sama melakukan pengguntingan pita.

TRISTAR BSD RAIH JUARA

Thasya Gracia Engkeng 
CHOCOLATE FASHION SHOW 

MEDALI GOLD dan hadiah uang Rp 8 juta itu akhirnya disambar oleh lima mahasiswa Tristar Culinary BSD pada lomba Chocolate Fashion Show. Mereka mengalahkan puluhan rivalnya.

Ir. Juwono Saroso, MM, M.MPar


Presdir Tristar Culinary Institute, Ir. Juwono Saroso, MM, M.Mpar 

RAYAKAN ULTAH dan MISA PEMBERKATAN 
TRISTAR SAMATOR
Ultah ke 52 Presiden Direktur Tristar Culinary Institute, Ir. Juwono Saroso MM, M.MPar agak beda dengan perayaan Ultah sebelumnya. Kali ini, bertepatan dengan peresmian Tristar di The Samator, Jalan Kedung Baruk 26 -28 Surabaya.

Chef Ira:


Chef Ira 

Dari Dedikasi Melahirkan Prestasi 

DEDIKASI dan PRESTASI. Dua hal itu melekat pada diri Chef Ira, dosen Pastry Tristar Culinary BSD. Dedikasi dosen senior ini berhasil mengantar mahasiswa mengukir prestasi dalam berbagai lomba. Yuk kita ikuti penuturan Chef Ira di bawah ini:

Tristar Group Go International

Juwono bersama delegasi dari YunnanGalaxy Vocational Training Schol 
MoU Dengan Perusahaan China dan Jerman

GO INTERNATIONAL bagi Tristar Group bukan sekedar selogan belaka. Lembaga pendidikan tinggi yang berpusat di Surabaya ini, sudah menjalin kerjasama dengan sejumlah perusahaan dan perguruan tinggi di luar negeri.

TRISTAR CULINARY INSTITUTE DI MATA FINALIS MISS CULINARY JAWA POS




Riris Dwiyanti Maharani 
Pemilihan Miss Culinary Jawa Pos 2018 sudah berlalu. Para pemenangnya sudah dinobatkan pada malam final 24 November di PTC Surabaya. Tapi, sebagian finalis mengaku terkesan pada Tristar Culinary Institute. Kesan itu melekat setelah mereka menjalani karantina di Novotel Samator (22-23/11) lalu. Ingin tahu?

Ir. Lilies Prihantini, M.MPar


Ir. Lilies Prihantini, M.MPar 

Di Balik Sukses Mahasiswa Ada Dosen Yang Luar Biasa

DELAPAN medali berhasil diraih oleh mahasiswa Tristar Culinary BSD di ajang SIAL InterFOOD 2018 di JIExpo Kemayoran Jakarta (21 - 24/11) lalu. Di balik sukses para mahasiswa itu, ada peran dosen yang luar biasa. 

Testimoni Mahasiswa/i Berprestasi (3-habis)


Mychael Ng dan Chef Ira 

PERAIH MEDALI DI LA CUISINE COMPETITION, SIAL INTERFOOD 2018”

Medali Bronze dikalungkan di leher Mychael Ng atas karya gemilang di Class Indonesia Mini Sweet Bread. Demikian juga pasangan Era Pratiwi dan Atis Setiarini. Mereka berhasil mendapat Gold Award dari karya spektakuler dengan tema “Tumpeng Rama Untuk Shinta”.


Bagaimana cerita sukses tim dari Tristar Culinary BSD, Serpong, Jawa Barat itu? Baca testimoni mereka yang disampaikan dengan gaya bertutur berikut ini:


Testimoni Mahasiswi Berprestasi (2)




PERAIH MEDALI DI “LA CUISINE COMPETITION, SIAL INTERFOOD 2018”

Dewi Salim dan Thasya, dua mahasiswi Tristar Culinary BSD Serpong. Jawa Barat yang berhasil menyabet medali dalam lomba tingkat nasional di La Cuisine Competition, SIAL InterFOOD 2018 di Jakarta, 21 – 24 November baru lalu. 


Seperti apa pengalaman mereka? Ikuti testimoni yang disajikan dengan gaya bertutur berikut ini:

Testimoni Mahasiswi Berprestasi (1)



Stefani Angelia Susanto
PERAIH MEDALI DI “LA CUISINE COMPETITION, SIAL INTERFOOD 2018”

Stefani Angelia Susanto dan Tiffany, dua mahasiswi Tristar Culinary BSD Serpong. Jawa Barat yang berhasil menyabet medali dalam lomba tingkat nasional di La Cuisine Competition, SIAL InterFOOD 2018 di Jakarta, 21 – 24 November baru lalu.


Seperti apa pengalaman mereka? Ikuti testimoni mereka yang disajikan dengan gaya bertutur berikut ini:


Prestasi Bergengsi Tristar Culinary BSD


Para mahasiswa Tristar Culinary BSD foto bersama sebelum mengikuti lomba 

BORONG 8 MEDALI DI AJANG LA CUISINE COMPETITION, SIAL INTERFOOD 2018

Mahasiswa Tristar Institute BSD berhasil memborong gelar juara pada LA CUISINE Competition, SIAL InterFOOD 2018 yang dilaksanakan di arena JIExpo Kemayoran, dari tanggal 21 sampai 24 November 2018. 

Kandidat Miss Culinary 2018



Belajar Jelly Art Pudding Teknik Suntik 

Seru!!! Para finalis Miss Culinary 2018 saat belajar menghias puding 
TRISTAR Culinary Institute kembali membuat para finalis Miss Culinary 2018 terperangah. Jika pada hari Pertama karantina di Novotel The Samator Surabaya diperkenalkan teknik Jelly Flower Pudding Decoration, hari kedua Jumat (23/11) di Oxygen Room lantai 3, diajari teknik dekorasi puding dengan menggunakan jarum suntik.

Kelas Khusus Miss Culinary 2018

BELAJAR PUDDING ART DI KAMPUS MANYAR KERTOARJO

"Bikin mawar ternyata sulit" 

Sukses acara Jelly Flower Pudding Decoration dan Latte Art, Kamis (22/11) di Oxigen Room Lt.3, Novotel Samator Surabaya, menarik minat para finalis Miss Culinary 2018 untuk belajar kuliner di Tristar Culinary Institute (TCI).

16 Finalis Miss Culinary 2018 Belajar Teknik Dekorasi


Jelly Flower Pudding dan Latte Art

Mahasiswi Tristar Culinary Institut, membimbing finalis Miss Culinary cara membuat hiasan bunga mawar
ENAM BELAS finalis Miss Culinary 2018 menjalani karantina selama dua hari di Novotel  Samator Jalan Kedungbaruk Surabaya. Hari pertama, mereka mendapat dua pembekalan. Masing-masing tentang public speaking dari dosen Fikom UK Petra Surabaya dan pengenalan dekorasi kuliner dari Tristar Culinary Institute.

Kecap Manis Cap Sarikan


IKUT MENSUKSESKAN
 WISUDA X AKPAR MAJAPAHIT
DAN KEGIATAN COOKING DEMO

Kemeriahan dan suksesnya suatu acara,
tidak lepas dari pihak lain yang ikut berpartisipasi.
Para partisipan itu, bisa disebut sponsorship.



Di balik suksesnya acara Wisuda X Akpar Majapahit di dalam Isyana Ballroom Hotel Bumi Surabaya, City Resort, Sabtu (17/11/2018) lalu, tidak lepas dari keikutsertaan para sponsor. Salah satunya, produk kecap manis cap Sarikan. 

Ariyana Westy Gilarsih AMd.Par


Raih Predikat
Lulusan Terbaik
Wisuda X Akpar Majapahit
Ariyana Westy Gilarsi AMd.Par

Usai  prosesi  Wisuda X Akpar Majapahit di lantai 2 Hotel Bumi Surabaya City Resort, Sabtu (17/11/2018) lalu, situasi berubah penuh suka cita. Sebanyak 150 wisudawan dan wisudawati yang sudah resmi menyandang gelar AMd.Par (Ahli Madya Pariwisata) terlihat membaur dengan sesama wisudawan dan  keluarga yang mengantar. 

Lulus Kuliah Langsung Bekerja

Hedy Wahidin Saleh, SH, MBA, MSi.Par 
Learning By Doing And Being


Mengapa harus kuliah di Akpar (Akademi Pariwisata) Majapahit?

Jawaban paling rasional dan faktual adalah;
“Setelah lulus kuliah, bisa langsung bekerja”. Benarkah?


Asisten Direktur I Bidang Pendidikan Akpar Majapahit Surabaya, Hedy Wahidin Saleh SH, MBA, MSi.Par menjelaskan bahwa para lulusan sebagian besar (70%) bekerja di berbagai sektor pariwisata termasuk hotel bintang di dalam dan luar negeri. Sebagian lagi (30%) menjadi foodpreneur.