Akpar Majapahit Surabaya

COOKING DEMO MENU FUSION
SALMON CURRY TRADISIONAL
BERSAMA CHEF JOHANES

JOHANES, Executive  Chef Batiqa Hotel Darmo Surabaya melakukan cooking demo  di depan 20 mahasiswa Prodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit.  Acara tersebut merupakan rangkaian dari kegiatan  tour education pada hari Kamis (11/4/10) lalu.

Usai mendapat bimbingan tentang maxology cocktail dan barista coffee  bersama Jerry (bartender) dan Chef Dicky (F & B Manager), para mahasiswa mengikuti cooking demo menu fusion bersama  Chef Johanes.

Acara  berlangsung di Rooftop Bar & Lounge, lantai 15  Batiqa Hotel Darmo Surabaya. Chef Jo, panggilan akrab Chef Johanes, memperkenalkan bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah hidangan  Salmon Curry Tradisional.

Demo yang  diselingi dialog interaktif itu,  menciptakan suasana belajar yang komunikatif antara Chef Jo dan para mahasiswa.  Chef muda berusia 24 tahun itu, bukan hanya memperagakan  skill tetapi berlaku sebagai seorang pengajar yang baik. Melontarkan pertanyaan, kemudian menjelaskan secara detail.

Chef Jo yang pernah berkarir sebagai Executive Chef & Food Consultan di Seven Angels Hotel & Villas Denpasar - Bali itu, menanyakan tentang resep warisan nenek moyang, Bumbu Jangkep. Menurutnya, bumbu jangkep itu menjadi dasar utama yang harus dikuasai oleh seorang chef.

“Apakah di antara kalian ada yang sudah pernah magang? Ketika kalian masuk (kerja) ke perhotelan atau restoran, yang pertama  ditanyakan tentang bumbu jangkep. Ini merupakan basic yang harus kalian kuasai,” jelasnya.

Acara tour education di hotel bintang tiga itu, ditutup dengan buffet (prasmanan) aneka manu lengkap (appertizer, main course dan dessert)  yang dipersiapkan oleh Chef Jo bersama tim kitchen Batiqa Hotel.

Mahasiswa  menikmati  sajian lezat di Rooftop Bar & Lounge, sambil merasakan sensasi pemandangan  senja  Kota Pahlawan,  dari ketinggian  lantai 15 Batiqa Hotel Darmo Surabaya.   

Anda tertarik berkarir dalam bidang kuliner dan perhotelan? Daftar sekarang juga di   Akpar Majapahit Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. Tlp: (031) 8480821-22. 081232539310. 081233752227. /bahar

***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info

*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770,
*Tristar Manyar  Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122

*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898, 082129912050.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430