Hibachi dan La Mian Tristar Institute

DIUNDANG COOKING DEMO
OLEH   PENGASUH  PESANTREN
TEBUIRENG JOMBANG

Rabu siang, 3 April 2019, maestro Hibachi Teppanyaki, Chef Thomas dan pakar Mie La Mian Chef Kurniawan tampil di depan audien terbatas, Pengurus Pesantren Tebuireng Jombang, Jawa Timur.  Kedua chef yang juga dosen di Tristar Culinary Institute Group itu, mendemokan  menu seafood.

Kunjungan dan demo  spesial tersebut, menurut Chef Yuda Agustian yang memimpin rombongan Tristar,  atas undangan  pengasuh Pondok Pesantren Tebuireng.  Sebelumnya, ada pengasuh  pondok yang mampir ke Waroenk Seafood Kenthir di Rungkut Surabaya.  Mereka mencoba menu lobster bakar dan aneka olahan seafood.

“Yang datang ke Waroenk Seafood Kenthir itu Pak Gozy (Achmad S. Ghozi, Team Pengembangan Aset Pesantren Tebuireng Jombang). Beliau yang mengawali munculnya ide untuk menjalin kerjasama di sektor restoran dan  bidang pendidikan vokasi keahlian kuliner. Lalu diundanglah perwakilan Tristar untuk mendemokan  Hibachi dan mie  La Mian  dengan  olahan seafood,” jelas Chef Yuda.

Menu yang dimasak di depan pengasuh Ponpes Tebuireng Jombang itu, adalah Nasi Goreng Curry Seafood,  La Mian  Goreng Ayam Kari ala Hibachi,  Lobster  Bakar Waroenk Kenthir dan Nasi Goreng Lobster Bakar.

Menu-menu  tersebut,  diolah   sambil melakukan atraksi juggling hibachi  yang menghibur.  Gerakan akrobatik memainkan spatula, pisau dan garpu  dengan lincah.  Demikian juga ketika menaburkan bumbu garam atau kecap,  chef Thomas melakukan dengan gerakan  yang tidak biasa.

Begitu juga dengan atraksi pembuatan mie La Mian yang menggunakan tangan kosong.  Adonan mie ditarik-tarik (karena itu disebut juga mie tarik), kemudian dipluntir lalu dihempaskan ke permukaan meja.  Hanya dalam waktu 2 menit, adonan tersebut sudah menjadi helai mie dan siap dimasak.

Cooking demo dilakukan di depan pengasuh  Ponpes Tebuireng bersama keluarga,  yaitu   Achmad Baidlowi  (Direktur Pengembangan Aset Pesantren Tebuireng), Abdul Ghofar (Sekretaris Jenderal Pesantren Tebuireng dan Abdul Hadi (Pengawas Pesantren Tebuireng).

“Apa yang kami demo dan sajikan mendapat apresiasi yang sangat baik.  Pak Gozy berharap agar kerjasama bisa segera bisa terealisasi. Kami dari Tristar juga menginginkan hal yang sama. Bisa segera terlaksana,"   ungkap Chef Yuda  menutup keterangan. /bahar/foto: Wono

***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info

*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770,
*Tristar Manyar  Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122

*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430