Ujian Hari Terakhir Culinary Class Tristar Kaliwaron

SUKSES PERSEMBAHAN 
KREASI CHINESE FOOD
  DI  UJIAN  INDIVIDU TRIWULAN

Dengan tema Chinese Food, giliran 6 dari 15  mahasiswa  jurusan kuliner  Tristar Institute Kaliwaron menjalani ujian akhir triwulan, Jumat 28 Juni 2019.  Mereka  diberi kebebasan untuk berkreasi  dalam waktu 1,5 jam. Seperti apa hasilnya?

Peserta ujian tidak bisa lagi bertanya kepada dosen seperti ketika mereka  mengikuti cooking demo dan  praktek memasak.  Semua tenggelam dalam kesibukan masing-masing. Tidak juga terlihat canda ria antar  sesama mahasiswa.  

Semua  fokus menyelesaikan tugas. Lindawati, mengolah menu  Tamingho Capcay, Hutomo Timothy membuat  Prawn  Chicken  Fuyunghay With  Fridrice, di meja yang lain ada  Arya Donna sibuk menyiapkan  menu Stir Fried Prauns  In  Garlic Ginger Soy Sauce Served With  Rice Vermicelli And  Snow Peas.

Demikian juga tiga mahasiswa lainnya,  Azizatus Sofiyah mengerjakan sajian  Ifumie Mushroom and Seafood,  Vicky  Susanto, menyiapkan  Nasi Goreng  Ayam  Saos  Nanas dan Cahyo Nugroho membuat menu  Szechuan Vegetable Stir Fry And Glazed Chicken.

Mahasiswa  berhasil menyelesaikan tugas tepat waktu.  Selanjutnya, mereka harus mempresentasikan  hasil olahan di depan tiga dosen penilai,  Chef Afi Yasak, Chef Mario Alvin Jonathan  dan Chef Kristian F.  Peserta  harus  menjelaskan secara rinci, mulai dari bahan-bahan  yang dipakai,  kemudian proses memasak  hingga hidangan  siap saji. 

Setelah itu, tim penilai mencoba satu per satu makanan  untuk mengetahui  texture dan taste.  Dua  hal  tersebut sangat penting  karena  setiap makanan akan berakhir di lidah. Sementara  unsur plating dan creativity  dinikmati lewat pandangan untuk menggugah selera.

Hasil evaluasi yang dilakukan setelah penilaian, disimpulkan bahwa persembahan Chinese Food  oleh peserta ujian memenuhi standar yang bagus. Kalau pun ada kritikan,  hanya menyangkut hal-hal kecil yang tidak merusak  hasil akhir produk. Seperti kerapian dalam memotong bahan dan lain-lain.

“Mereka sanggup menciptakan kresi menu sendiri dari resep yang mereka tentukan sendiri.  Hal itu harus dipertahankan dan ditingkatkan dengan rajin berlatih dan memperbanyak referensi dari berbagai sumber,"  ungkap Chef Mario. (bahar)

***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info

*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770

*Tristar Manyar  Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122

*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898, 082129912050.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 0821 2945 2015

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430