Setelah Mengikuti Table Manner di Bogor Valley Hotel


MAHASISWA DITANTANG
MENGOLAH SOUP & MAIN COURSE
ALA HOTEL BERBINTANG

Challenge menu mata kuliah Program Culinary Cruise  pada  hari Rabu (28/8), berbeda dibandingkan dengan  tantangan yang dipraktekkan pada hari sebelumnya.  Kenapa?

Dari Program Culinary Cruise


DALAM DUA HARI PERTEMUAN
KELAS KULINER TRISTAR BOGOR
PRAKTEK BELASAN RESEP
POPULER DAN KEKINIAN

Tiada hari tanpa praktek.  Kesibukan itu terlihat di kitchen Tristar Institute Bogor.   Berbagai resep  populer dengan tampilan  kekinian diajarkan  kepada mahasiswa.  Yuk kita lihat, menu  yang mereka olah pada   Senin dan Rabu  (19-21/8) lalu.

Olahan International Foods


MAHASISWA TRISTAR BOGOR
JALANI  BASIC CHALLENGE
UNTUK PROGRAM CULINARY CRUISE


16 mahasiswa culinary Tristar Institute Bogor  ditantang  mengolah  international foods. Masing-masing  Italian Food, Mexican Food, Poland Food dan Dutch Food. Seperti apa hasilnya?

Kunjungan Industri


MAHASISWA AKPAR MAJAPAHIT
  BELAJAR BARTENDING
DI RAMA RAMA BAR & LOUNGE
GRAND DARMO SUITE SURABAYA
Pengalaman belajar  meracik minuman di Bar & Lounge hotel berbintang, memiliki value lebih.  Dapat pengalaman baru dan merasakan atmosfer kerja di tempat yang sebenarnya.

Sharing Beverage Knowledge


KEJUTAN KECIL DARI KUNJUNGAN
MAHASISWA AKPAR MAJAPAHIT
DI DARMO GRAND SUITE
Akpar Majapahit terakreditasi A, terus  menggalakkan program kunjungan  ke industri perhotelan.  Kamis 22 Agustus 2019 lalu, giliran  21 mahasiswa berkunjung ke Grand Darmo Suite dengan agenda belajar  Beverage Basic Knowledge & Beverage Practice.

Korean Spicy Chicken Wings, Tteokbokki dan Dakgalbi


OLAHAN KOREAN FOOD POPULER
YANG BERCITA RASA  LEZAT,
GURIH DAN PEDAS
 

 
Segala sesuatu tentang Korea, kini digandrungi di Indonesia. Mulai dari musik, film, teknologi, fashion  sampai kekayaan kulinernya. Nah, tentang kuliner khas Korea, juga menjadi salah satu  materi kuliah di Tristar Culinary Institute Group.

Kasiadik, F&B Manager MaxOne Hotel Tidar


SHARING ILMU TENTANG
GROOMING DAN TABLE MANNER
KEPADA 12 PESERTA
TRISTAR CRUISE TRAINING CENTER


 “Personal grooming  sangat penting.  Harus dijaga dengan totalitas,  dimulai dari penampilan, cara berpakaian,  sampai dengan tutur kata dan sopan santun”.


Festival Makanan Khas Nusantara


MAHASISWA JURUSAN KULINER
TRISTAR INSTITUTE BATU
MENAMPILKAN OLAHAN
SOTO DAN SATE

Kemenpar sudah menetapkan 30 jenis makanan khas Nusantara. Di antaranya adalah soto dan sate. Dua kuliner ini memiliki puluhan jenis.  Beberapa di antaranya, ditampilkan  oleh mahasiswa Tristar Institute Batu dalam Festival Soto & Sate, Rabu (21/8) lalu.

Special Event


TRISTAR INSTITUTE BATU
GELAR FESTIVAL TUMPENG
UNTUK MEMERIAHKAN
HARI KEMERDEKAAN RI KE-74


Selama dua hari, Selasa dan Rabu (20-21/8), mahasiswa kuliner Tristar Institute Batu menggelar special event:  “Festival Tumpeng, Soto dan Sate”.   Acara yang dihelat di kampus Jl.  Bukit Berbunga 10 Batu itu untuk memeriahkan HUT Kemerdekaan RI ke-74.

Tristar Cruise Training Center


MAU  BEKERJA DI KAPAL PESIAR?
IKUTI PROGRAM TRAINING 3 BULAN
DI AKPAR MAJAPAHIT

Akpar Majapahit  yang sudah terakreditasi A  dari  BAN PT (Badan Akreditasi Nasional  Perguruan Tinggi) punya program keren.  Taining untuk bekerja di kapal pesiar.  

Teknik Mempercantik Tampilan Makanan


MAHASISWA TRISTAR SEMARANG
BELAJAR  SENI
FRUIT & VEGETABLE  CARVING
BERSAMA CHEF NINA ADELLA


Fruit and Vegetable Carving  seni  memahat  buah dan sayuran untuk  hiasan  makanan yang akan disajikan.   Seni yang berasal dari Thailand dan kini berkembang di beberapa negara ini,  salah satu mata kuliah wajib di Tristar Institute Group.


Kuliner Khas Timur Tengah


KREASI MARYAM BREAD
WITH SALAD & LEBANNESSE POTATO
DARI TRISTAR INSTITUTE SEMARANG

Roti Maryam (Maryam Bread)  salah satu kue khas yang berasal dari Timur Tengah. Bentuknya pipih karena tidak menggunakan bahan pengembang. Untuk menambah sensasi rasa, dipadukan dengan aneka  topping.

Olahan Kuliner Khas Asia Timur


MAHASISWA TRISTAR SEMARANG
PRAKTEK KUO TIE GURIH
BERSAMA CHEF ALVIN

KUO TIE  ini masih keluarga dimsum.  Mirip dengan pangsit. Kulitnya kenyal berwarna putih keabu-abuan. Rasanya gurih. Isiannya (filling), selain daging ayam, udang juga ada sayuran  seperti  kucai, jamur hioko dan lain-lain.

Aktivitas Mahasiswa Tristar Institute Semarang


 OLAHAN  KEBAB & HUMUS
KULINER KHAS TIMUR TENGAH
YANG MENGGUGAH SELERA

Kuliner khas  dari Timur Tengah, Kebab & Humus  sangat populer. Teknik pembuatannya, diajarkan kepada mahasiswa baru jurusan kuliner Tristar Institute Semarang. Hasilnya? Dijamin menggugah selera.

Belajar Membuat Desain Kemasan (1)


Aneka Kemasan Unik Karya Mahasiswa Tristar Samator (1)

https://1.bp.blogspot.com/-3oZ3V5xqo6I/XVLtSygnuqI/AAAAAAAAIs0/mRKu4d4E63k43OMDUvgDEPZzCDSAZtKaQCLcBGAs/s1600/DSC07025.JPG

MooGwi Kuki adalah nama brand produk kemasan yang dibuat oleh Hanifah, Prischila dan Fransisca, mahasiswa kelas C & D Tristar Samator. Nama brand/merek 'MooGwi Kuki' ini didapat dari perpaduan 2 kata dalam bahasa Korea yang berarti Cute, Lucu dan Beraneka warna seperti pelangi. Sedang kata Kuki menunjukkan bahwa produk yang ada didalam kemasan ini adalah kue kering (cookies). Warna soft pada kemasan mencerminkan kelembutan dan kecantikan seperti produk cookies yang mereka buat, lembut di lidah dan cantik bentuknya.

https://1.bp.blogspot.com/-Y1LHtFUobok/XVLsZ6i1LvI/AAAAAAAAIss/ZSIrVkKNTHIzj_SOGPsDRAqBsWgdRwcIgCLcBGAs/s1600/DSC07023.JPG


Kelas MKU packaging untuk kelas C & D ini dilaksanakan pada tanggal 29 Juli - 2 Agustus 2019 dimana goal dari MKU ini adalah membuat sebuah produk kemasan yang unik dan menarik.
Ada 7 kelompok yang terdiri dari masing-masing 3 orang membuat sebuah karya kemasan dengan berbagai kreasi dengan model, warna dan gambar yang berlainan.

Seperti halnya kelompok yang terdiri dari Hanifah, Prischila dan Fransisca ini, ada karya lain yang menarik seperti yang dibuat oleh Jessysca, Yunita dan Indriyani.
Mereka membuat kemasan dengan produk kue Macaroon di dalamnya dengan nama brand/merk 'La Cherie' yang diadopsi dari bahasa Perancis yang artinya manis dan sayang. Dengan harapan bahwa produk ini dibuat dengan rasa yang manis dan bisa menjadi produk yang disukai oleh konsumennya.
Dengan warna muda yang eye-looking sehingga bisa disukai dari kalangan pecinta kue khususnya kue macaroon.
https://1.bp.blogspot.com/-Ak7XZsFaQ84/XVLzQB701MI/AAAAAAAAItA/_G_XpRnB4p4c46JiAFLeH6iE8f7Ko2IKACLcBGAs/s1600/DSC07021.JPG
https://1.bp.blogspot.com/-N9E5pUDQXyw/XVLzXHtC48I/AAAAAAAAItE/z2SG_Z35qHo4UH32VoZfHFQb-IuVFFuLQCLcBGAs/s1600/DSC07020.JPG

Untuk karya yang dibuat oleh Graciela, Valentina dan Nicho berisi produk cookies didalamnya. Dengan brand/merk 'Cookie', produk cookies mereka dibuat dengan rasa lebih enak dan nikmat karena terbuat dari biji cocoa terbaik dan dibuat dengan setulus hati. Dengan warna Gold dan cokelat, yang menurut mereka lebih elegan.
https://1.bp.blogspot.com/-pSh-Z7ZNblA/XVL1WlQegMI/AAAAAAAAItQ/qE2DklK-nJ0ScEL5bB5odyl40OsIQLc3gCLcBGAs/s1600/DSC07029.JPG
https://1.bp.blogspot.com/-Toss8dvpMa8/XVL1ceu1_6I/AAAAAAAAItU/d-4PV93qE_8BysCTBX4-ERB03ApTm3NtACLcBGAs/s1600/DSC07028.JPG

Model kemasan ini cukup unik karena berbentuk tabung dan cara menikmati cookies didalamnya dengan menarik tutup kemasan yang terhubung dengan kemasannya.

Ada juga karya dari Joana, Dita dan Yasinta, Nama brand/merk diadopsi dari bahasa Jerman 'Kostliche Macaron' yang menurut mereka artinya adalah makanan yang enak. Kemasan yang dibuat bentuk segitiga dengan model kuncian di bagian atas dengan warna yang mencolok tampak berbeda dari yang lain sehingga sejauh mata memandang pasti bisa melihat produk ini dengan jelas. 
https://1.bp.blogspot.com/-Toss8dvpMa8/XVL1ceu1_6I/AAAAAAAAItU/d-4PV93qE_8BysCTBX4-ERB03ApTm3NtACLcBGAs/s1600/DSC07028.JPG
https://1.bp.blogspot.com/-5blYI2ylnXY/XVL34mj3_sI/AAAAAAAAIto/NMAmyB80hA0Dvi-dzRyHj-I3drdX5GCxwCLcBGAs/s1600/DSC07036.JPG

'Jajanan Lama Receh' (JLR) adalah nama brand/merk unik yang dibuat oleh Jason, Leo dan Richard. JLR merupakan inisal dari nama para pencipta kemasan ini. Arti yang disampaikan oleh merk produk ini adalah untuk mengobati rasa kangen terhadap produk jajanan tempo dulu yang sering mereka makan waktu kecil. Begitu juga diharapkan bagi para konsumen penikmat jajanan ini bisa mengobati kerinduan terhadap jajanan yang sekarang udah tidak banyak dijual di pasar modern.
https://1.bp.blogspot.com/-5VMPhV6LIDw/XVL5JYiP7nI/AAAAAAAAIt4/VnCoXw7yXDMzcp9n5PeCb4fAac8dq2VrwCLcBGAs/s1600/DSC07018.JPG
https://1.bp.blogspot.com/--jp41juQPj4/XVL5Pd1BjOI/AAAAAAAAIt8/9ukvEQ7NJTwMVJxD8vth9HDmLODBXcF7QCLcBGAs/s1600/DSC07017.JPG

Ada lagi brand/merk yang diadopsi dari bahasa Jawa yang mereka pakai dalam keseharian. P/O (Pengen ya Order), begitu merk yang dibuat oleh Ryan, Yuki dan Ferdianto. Produk yang mereka jual adalah mini rollcake.
https://1.bp.blogspot.com/-4_NCW9HX5SI/XVL6J4N2API/AAAAAAAAIuM/6a6O0TnU6GYFPdImi-58apKJm5GnKJGEgCLcBGAs/s1600/DSC07033.JPG
https://1.bp.blogspot.com/-gRtwSfHzIJ0/XVL6Se6lwvI/AAAAAAAAIuQ/-c6UMkIoZ5YD0z5Cx_s8U36IvT0qoT8_QCLcBGAs/s1600/DSC07031.JPG

Kemasan produk susu cair dalam kemasan menjadi pilihan bagi Arkan, Niza dan Raja dengan merk 'Cowmilk'. Sederhana dan Fresh itu yang dijanjikan mereka dalam produk ini.
https://1.bp.blogspot.com/-N_e4eu-lSoo/XVL7JywCmOI/AAAAAAAAIuo/4mZAp2lUUlsLPiDRL4CP5vDBNlc0o6_rgCLcBGAs/s1600/DSC07048.JPG
https://1.bp.blogspot.com/-F3h611xY4qY/XVL7QbCi6HI/AAAAAAAAIus/1JMkyNkq8qkPPtqyH0ujxxc2GY7zq60QgCLcBGAs/s1600/DSC07046.JPG

Diharapkan pengetahuan tentang kemasan ini, mahasiswa memahami bagaimana sebuah kemasan bisa memberikan rasa aman terhadap produk didalamnya dan juga bagaimana membuat kemasan yang baik dibuat dengan mempertimbangkan unsur-unsur grafis mulai dari warna, bentuk, gambar, huruf dan tata letak sehingga kemasan dapat menambah nilai jual bagi produk yang ada didalamnya. (ltf)

Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227. 081330350822
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227. 0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !aa

Kunjungan Belajar ke Industri Perhotelan


MAHASISWA AKPAR MAJAPAHIT
PRAKTEK MERACIK MINUMAN
MOCKTAIL DAN COCKTAIL

DI ROOFTOP SKY CAVE
MaxOne Hotels Dharmahusada


Akpar Majapahit,  perguruan tinggi  yang sudah terakreditasi dengan peringkat A oleh Badan Akreditasi Nasional Perguruan Tinggi (BAN PT) ini, terus menggalakkan program kunjungan ke industri perhotelan.

Belajar Membuat Desain Kemasan (2)

Unik, Kreatif dan Mewah, 
Kemasan karya Mahasiswa Tristar Samator

Kelas MKU packaging untuk kelas A & B ini dilaksanakan pada tanggal 5 - 9 Agustus 2019 dengan project akhir membuat sebuah produk kemasan yang unik dan menarik. Terbagi menjadi 7 kelompok ,mereka membuat sebuah kemasan dengan berbagai kreasi model, warna dan gambar yang menarik.


Akpar Majapahit Berakreditasi A



LENGKAPI MATERI KULIAH
DENGAN SKILLS DEMONSTRATION
HIBACHI, SPINNING PIZZA & LA MIAN

Prodi Perhotelan  D III  Akpar Majapahit yang berakreditasi A, kini  melengkapi   materi  perkuliahan  dengan skills demonstration   yaitu Hibachi, Spinning Pizza dan La Mian  yang disingkat HIZAMI.  

Prestasi Mahasiswa Tristar Institute BSD (5)




SHEILLA APRILIA DWIYANTI
SABET BRONZE MEDAL
LEWAT KREASI “POOH & FRIENDS”

Imajinasi Sheilla tentang karakter  tokoh serial Winnie The Pooh berhasil dituangkan  dalam  bentuk  pastry art  pada lomba “Salon Culinaire 12th 2019”.  Karyanya yang berjudul  Pooh & Friends itu berhasil menyabet Bronze Medal.

Prestasi Mahasiswa Tristar Institute BSD (4)



“LOOK AT MY GARDEN”
KREASI  ELMO SEPTIARTO
DAPAT BRONZE MEDAL 
DI SALON CULINAIRE 12TH 2019.

“Salon Culinaire 12th 2019”  ini, adalah kompetisi pertama yang diikuti Elmo Septiarto.   Mahasiswa jurusan patisserie Institute BSD ini,  berhasil meraih  Bronze Medal  with Highest Score.
 

Prestasi Mahasiswa Tristar Institute BSD (3)


DEBBIE SABET BRONZE MEDAL
LOMBA SALON CULINAIRE 12TH 2019
LEWAT KREASI 
"MANGGO CHEESE SOUFFLE" 


Happy? “yes!”.  Bersyukur? “Pasti”. Itulah yang dirasakan  oleh Debbie, Mahasiswi Tristar Institute BSD atas keberhasilannya mendapat  Bronze Medal  kategori  Boiron Plated Dessert  di lomba Salon Culinaire 12th  2019.
 

Launching Mandiri Jawa Pos Culinary Awards 2019


TRISTAR CULINARY INSTITUTE
TAMPILKAN  SPINNING PIZZA,
KREASI PETIT FOURS
DAN  MONEY WEDDING CAKE

Kreasi  petit four,  money wedding cake dan atraksi spinning pizza  dari Tristar Culinary Institute,  ikut mewarnai meriahnya  launching  Mandiri Jawa Pos Culinary Awards 2019 (Mandiri JPCA 2019), Kamis sore 8 Agustus lalu.

Dari Kunjungan Belajar di Sofia Frontone Hotel Airport Juanda


MAHASISWA PRAKTEK DI KITCHEN
UNTUK MENGOLAH MENU LUNCH 
DIBIMBING  SOUS CHEF ABD KOHAR



Setelah showing melihat fasilitas hotel, 26 mahasiswa  D3 Perhotelan Akpar Majapahit (Tristar Institute Group) mendapat pengalaman baru. Mereka melakukan praktek  mengolah menu lunch lengkap  di kitchen  untuk dinikmati sendiri.

Prestasi Mahasiswa Tristar Institute BSD (2)


GOLD MEDAL  &  3RD HIGHEST SCORE 
UNTUK SAVIRA MAHARANI PUTRI
DI LOMBA  “SALON CULINAIRE 2019"

"Raspberry  Pictachio Tart"   karya  Savira Maharani Putri,  meraih Gold Medal sekaligus  3rd Highest Score  (skor tertinggi ke-3) di kompetisi  “Salon Culinaire 12th  2019”.  Mahasiswi Tristar Institute BSD ini mengalahkan para pesaing dari dalam dan luar negeri. 
 

Mahasiswa Semester 1 Perhotelan Akpar Majapahit


BELAJAR  BEVERAGE BASIC
DI RAMA RAMA BAR & LOUNGE
GRAND DARMO SUITE SURABAYA

Belajar dan praktek mata kuliah Bar & Beverage sudah didapat di bangku kuliah. Tapi mahasiswa perlu praktek  langsung  di lingkungan  kerja yang sesungguhnya bersama  expert.

Satu Tema Dengan Tiga Tantangan


MAHASISWA TRISTAR SEMARANG
SUKSES MENGERJAKAN CHALLENGE
DARI CHEF YENATA

Challenge  (tantangan) dari Chef Yenata Candra untuk 28 anak didiknya, lumayan keren. Mereka disodori  tema: "Pan Seared Fish with Thai Curry, Poached Egg, vegetables, and Red Tuile". Nah, seperti apa hasilnya?

Prestasi Mahasiswa Tristar Institute BSD (1)



STEFANIE ANGELIA SUSANTO
RAIH MEDALI SILVER
LOMBA JAJANAN PASAR
SALON CULINAIRE 12th  DI JAKARTA

 


Bugis Mandi dan Ongol Ongol  karya  Stefanie Angelia Susanto berhasil menyabet Silver Medal  dalam  lomba  Tradisional Jajanan Pasar  di event bergengsi  “Salon Culinaire 12th 2019” di Jakarta, Rabu hingga Sabtu (24 – 27/7) lalu.   

Kunjungan Belajar di Grand Darmo Suite


MAHASISWA  AKPAR MAJAPAHIT
BELAJAR  TENTANG HOUSEKEEPING
DAN PRAKTEK MAKING BED


“Housekeeping departemen di perhotelan memiliki tugas  dan tanggungjawab yang luas. Memelihara  dan merawat publik area hotel. Mulai dari halaman, taman,  interior, lobi, kolam renang hingga kamar hotel”.

Raih Prestasi Bergengsi


Bersaing Dengan Peserta  Dari Taiwan, Korea, Malaysia, Brunai  dan Profesional Hotel

TRISTAR INSTITUTE BSD
BOYONG LIMA MEDALI
DI  “SALON CULINAIRE 12 TH 2019”

Mahasiswa Tristar Institute BSD  sukses memboyong  5 medali pada kompetisi  “Salon Culinaire 12th 2019”  di Jakarta.  Prestasi ini adalah pencapaian yang kesekian kali yang diraih anak didik Chef Ira  dalam lomba tingkat nasional dan internasional.

Asian Food Dari Dapur Tristar Semarang


PRAKTEK DUPLICATE 
KULINER INDIA

”Masala Beef with Mung Bean Puree”


 Kelas kuliner pagi dan siang Tristar Institute Semarang  praktek  Duplicate Asian Food.  Mereka diberi waktu 45 menit untuk menduplikasikan masakan India “Masala Beef with Mung Bean Puree”. Seperti apa  hasilnya?

Kunjungan Dua Hari Yang Istimewa


MAHASISWA  AKPAR MAJAPAHIT
MENDAPAT WAWASAN & MOTIVASI 
DARI SUCIPTO, GM. MAXONE HOTEL


Kunjungan mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit di MaxOne Hotel Tidar, Selasa – Rabu (23 – 24/7) jadi istimewa. Pasalnya?  Mereka mendapat tambahan wawasan dan motivasi dari Sucipto,  General Manager hotel bintang tiga  yang terletak di Jalan Tidar 5 Surabaya.