Cooking Demo Menu Continental



CHEF SANTOS PERAGAKAN
CARA KERJA MULTITASKING

Rabu (11/9) lalu, 30 mahasiswa kuliner Tristar Institute Semarang mengikuti cooking demo menu continental, Grilled Fish with Seared Pear, Mushroom Paste and Potato Quinelle.


Selama 1 jam 15 menit, Chef Santos memperagakan  proses dan tahapan  mengolah menu mulai persiapan, pemasakan, penyajian hingga mencicipi hasil demo masakan.  Mahasiswa mengikuti dengan tekun bagaimana urutan pengelolaannya.


“Mulai persiapan bahan, teknik masak, rasa dan flavour, tekstur, suhu, tampilan dan efisiensi waktu dengan bekerja multitasking. Perlu diperhatikan urutan pengelolaan memasak sehingga seluruh rangkaian memasak dapat dikerjakan sekaligus dalam satu waktu,” jelas Chef Santos.


Chef Santos memperagakan  cara bekerja multitasking, yaitu bekerja dengan cepat, cermat dan cerdas.  Memasak  (grill) ikan, membuat mash potato yang dibentuk menjadi quinelle, memasak (sear) pear, memasak mushroom paste, semuanya dikerjakan sekaligus dalam satu waktu.

“Jadi, menyiapkan hidangan enak, hangat, tekstur yang sesuai dan menarik, sangat penting, namun perlu juga dikerjakan dengan efisien demi kepuasan (meminimalisir keluhan) pelanggan,” jelasnya.


Mahasiswa Tristar Institute Semarang berkomitmen mencetak lulusan berkualitas yang bukan hanya mampu mengolah menu berdasarkan resep, tetapi ditekankan untuk berkreasi dengan  memahami teknik dan karakteristik bahan makanan.

“Resep masakan itu penting, namun pengetahuan mengenai teknik dan karakteristik bahan makanan juga penting karena dapat membuat mahasiswa mampu berkreasi dengan tidak terbatas,” katanya.


Tertarik menekuni bidang kuliner atau ingin jadi foodpreneur? Anda bisa bergabung di Tristar Institute Semarang. Pendaftaran gelombang kedua sudah dibuka.

Info lebih lengkap,  hubungi kampus Tristar Semarang, “Metro Sports Center” Jl. MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang. Telp: 0821 9292 7122, 0852 5975 5968, 0812 3375 2227, 0813 3035 0822 dan  0812 3253 9310 //bahar/foto: Yoga.


***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info



*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp:  031 8433224-5. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770

*Tristar Manyar  Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122, 0812 3375 2227, 0813 3035 0822, 0812 3253 9310 dan 0852 5975 5968.

*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898, 082129912050.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525,
0821 2945 2015

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430

Tidak ada komentar:

Posting Komentar