Ujian Praktik Menu Buffet Mahasiswa Kuliner Tristar Pontianak


HASIL OLAHAN DINILAI
OLEH 14 JURI DARI LUAR
BERLANGSUNG DI RUANGAN
YANG DISETING ALA RESTORAN

 
Hiburan: Juggling Bartender, Atraksi Hibachi dan  Carving Fruit


Ruangan   berukuran 6 x 10 meter di kampus Tristar Institute Pontianak, disulat seperti layaknya ruangan restoran.  Ada mini bar,  meja dan kursi tamu,  tersedia aneka menu buffet (prasmanan) dan  beberapa orang waiter.


Hari itu, Rabu (20/11/2019),  24 mahasiswa  jurusan kuliner  sedang menjalani  ujian praktik.  Enam menu yang  diolah dan disajikan ala buffet adalah  Udang Lada Hitam, Pasta Salad Udang, Ikan Nila Bakar, Sup Tomyam, Mie Goreng Seafood dan Cumi Saos XO.


“Menu tersebut dikerjakan oleh 6 kelompok. Tiap kelompok beranggotakan 4 mahasiswa.  Mereka memasak dalam  porsi besar. Materi yang dikerjakan masing-masing kelompok ditentukan lewat undian  tiga hari sebelumnya,” jelas Chef Azis Surya Laksana, dosen Tristar Pontianak.


Suasana praktik kali ini, sangat istimewa.  Ruangan diseting bernuansa restoran.  Ada selingan hiburan  dari mahasiswa seperti  juggling bartender, atraksi hibachi,   carving fruit, dan demo membuat kue tarlet asin & manis,


Istimewanya  lagi, juri  yang menilai  kasil olahan mahasiswa ada 14 orang. Terdiri dari guru SMK Taruna Pontianak dan  ibu-ibu  pelaku UMKM (Usaha Mikro, Kecil, Manangah).  Mereka  sengaja diundang untuk mengikuti acara buffet sekaligus  menjadi juri.  


“Ke-14 undangan,  menilai satu demi satu menu yang disajikan. Di depan masing-masing menu, disediakan  potongan  kertas,  gelas dan pulpen. Mereka menulis nilai masing-masing menu, lalu dimasukkan ke dalam gelas,” ungkap Chef Azis.


Dengan pola ujian dan penjurian  secara terbuka dari luar kampus,  sebagai bukti bahwa mahasiswa Tristar Pontianak  memiliki kualitas yang siap menjadi pelaku di industri kuliner.  Anda tertarik?


Yuk daftar dan langsung kuliah tanpa tes.   Keterangan lebih lengkap hubungi kampus kami di Jl.  Supandio Kec. Sungai Raya, Kab. Kuburaya Pontianak.  WhatsApp: 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310. //bahar
***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info



*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp:  031 8433224-5. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770

*Tristar Manyar  Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122,
0852 5975 5968, 0812 3375 2227, 0813 3035 0822 dan  0812 3253 9310

*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898, 082129912050.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525,
0821 2945 2015

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430


Tidak ada komentar:

Posting Komentar