AMEYOKO, SURGA KULINER JALANAN DI UENO,
TOKYO
Ameyoko adalah pasar jalanan di
Ueno, Tokyo, Jepang. Kawasan ini menawarkan suasana pasar tradisional yang
kontras dengan wajah modern Tokyo.
Letaknya di antara Stasiun Ueno dan
Stasiun Okachimachi. Di sepanjang jalan, terdapat banyak pilihan toko. Mulai
dari toko busana, kosmetik, obat-obatan, aksesuris dan aneka makanan segar khas
Jepang dengan harga yang sangat murah.
Saat menyusuri lorong-lorong sempit
yang padat dan ramai, tercium aroma masakan yang menggoda selera. Sementara
teriakan para pedagang yang menawarkan makanan dan warna-warni kios, menambah
spirit petualangan rasa yang tiada
habisnya.
Bagi pencinta kuliner, Ameyoko adalah destinasi yang wajib disinggahi. Di
sini setiap gigitan membawa cerita, dan setiap sudut menyimpan kelezatan. Artikel saya ini tentang pengalaman mencicipi seafood olahan khas Jepang.
Cobalah menikmati Kepiting Brown Sauce.
Masakan ini sangat populer di Ameyoko. Kepitingnya segar dengan daging yang
lembut dan manis alami. Setiap celupan ke dalam brown sauce, ada sensasi
karamelisasi ringan, sedikit smokey, dan
sentuhan lada hitam yang melekat pada akhir suapan.
Menu populer lainnya di Ameyoko adalah Sate Udang Bakar. Saat
digigit, kita akan terkesan dengan paduan rasa manis dari kecap manis Jepang (mirin), gurih bawang putih dan kecap
asin serta sedikit pedas.
Di Ameyoko, kita dapat menemukan
berbagai jenis masakan tuna mentah yang segar dan lezat. Seperti Sashimi Tuna. Irisan tuna mentah yang tipis dan segar,
disertai kecap wasabi dan kecap soy.
Kemudian Tuna Tataki,
irisan tuna mentah dengan sedikit minyak dan bumbu. Coba juga Tuna Carpaccio, irisan tuna mentah disajikan dengan kecap lemon dan minyak zaitun.
Hidangan spesial lainnya adalah Ikan Shisamo yang digoreng
dengan tepung crispy. Ikan ini hidup di perairan Jepang yang memiliki rasa
lezat dan tekstur yang renyah. Ikan ini juga memiliki banyak telur di dalam
tubuhnya. Telur ikan Shisamo disajikan dalam berbagai hidangan.
Telurnya dijadikan makanan pendamping, seperti salad atau
sebagai topping untuk makanan lain. Juga dapat disajikan sebagai sushi, dengan nasi dan
telur-telurnya yang segar. Bisa disajikan sebagai sashimi.
Karena saya penggemar telur ikan, tentu
saja kesempatan ini tidak saya lewatkan. Saya order talur dan juga ikan shisamo. Selain itu, ada
cumi panggang yang lezat, tidak alot tapi kenyal.
Di kawasan Ameyoko, juga banyak
buah-buahan segar. Seperti buah dekopon (jenis jeruk keprok) khas Jepang. Ukurannya besar, mengandung banyak air dan
rasanya manis. Sering disajikan sebagai buah segar atau digunakan dalam
berbagai hidangan seperti salad, smoothe, dan dessert.
Ameyoko terasa istimewa bukan hanya karena makanannya, juga tentang suasananya yang hidup dan sikap ramah para pedagang. Sebuah kombinasi budaya lama dan baru menjadikan tempat ini lebih dari sekadar pasar, tetapi cermin kehidupan Tokyo yang dinamis dan bersahabat. (bersambung)
