R. Paulus W.S, Dosen & Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit

Tampil Sebagai Asesor
Uji Kompetensi Keahlian
SISWA PERHOTELAN
SMKN 1 SUMENEP

Menjelang kelulusan, siswa kelas XII Perhotelan SMKN 1 Sumenep, Madura, mengikuti Uji Kompetensi Keahlian (UKK), Kamis (17 Feb. 2022).

Cooking Practice Tristar Cruise A di Grand Darmo Suite

MAHASISWA DITANTANG
SAJIKAN HIDANGAN
DALAM WAKTU 1 JAM

Setelah praktik fine dining Sabtu (5 Feb. 2022),  13 mahasiswa Tristar Cruise A melakukan cooking practice di  Grand Darmo Suite Hotel Surabaya, Selasa (8 Feb. 2022).

Aktivitas Mahasiswa D3 Majapahit Tourism Academy

BELAJAR TABLE MANNER
Bersama General Manager
SINERGI HOTEL TRETES

Sabtu (5 Feb. 2022), 11 mahasiswa D3 Perhotelan (kelas malam),  Majapahit Tourism Academy (Tristar Institute Group), mengikuti  fine dining  di Sinergi Hotel Tretes.

Praktik Foodpreneur Tristar Culinary Institute Group

M A H A S I S W A
MAMPU BUKA USAHA
SAMBIL KULIAH

Untuk memulai foodpreneur, mahasiswa Tristar Culinary Institute Group, tidak perlu menunggu sampai lulus kuliah. Mereka sudah mampu berbisnis sejak berstatus mahasiswa.

Pastry & Bakery Practice TRISTAR CRUISE B

BELAJAR MEMBUAT
DUA PRODUK PASTRY
“CROISSANT dan CHOUX”

Sabtu siang (5 Feb. 2022) lalu,  mahasiswa Tristar Cruise B belajar membuat dua jenis produk pastry.  Croissant dan Choux.  Seperti apa hasilnya? Yuk diintip.

Catatan Dari Fine Dining Tristar Cruise A

BELAJAR TATA LAKSANA
JAMUAN MEWAH
DAN  ENTREPRENEUR

Praktik Fine Dining Commercial Tristar Cruise A, mengusung tema Lunar  New Year (Tahun Baru Imlek) dengan spesial menu Chinese Cuisine.

Belajar Teknik Fruit & Vegetable Carving

AGAR  MAKANAN
TERLIHAT ENAK DI MATA
& TERASA ENAK DI LIDAH

Dunia kuliner, tidak hanya tentang bagaimana mengolah makanan yang lezat. Tetapi juga memiliki daya tarik yang cantik dengan sentuhan artistik.

Fine Dining Perdana Tristar Cruise B

JAMUAN MEWAH
SAJIKAN  SATU SET
MASAKAN  EROPA

Sabtu (12/Feb. 2022), Tristar Cruise B  menggelar Fine Dining perdana. Acara  berlangsung di Kampus D, Plaza Segi 8 Blok A 827 - 828 - 829 Jl. Pattimura kawasan Darmo Permai Surabaya Barat.

Fine Dining Commercial Tristar Cruise D

EXCLUSIVE MENU
DENGAN TEMA
“VALENTINE DINNER”

Praktik Fine Dining perdana Tristar Cruise D, Jumat malam (11 Feb. 2022) lalu, menyisakan kesan spesial. Event dikemas dengan nuansa valentine yang romantis.

ISPAHAN ENTREMET - Dessert Manis Prancis

K R E A S I   C A N T I K
KARYA MAHASISWA
S-1  TEKPAN TRISTAR

Dunia pastry & bakery begitu luas. Tidak hanya tentang  teknik membuat kue dan roti yang lezat. Tetapi terus berkembang seperti dunia mode yang bergerak dinamis mengikuti trend.

Saatnya Manisan Salak & Asinan Sayur Naik Kelas

Makanan Tradisional
MENJADI HIDANGAN
INTERNASIONAL

Manisan Salak dan Asinan Sayur, dua sajian tradisional yang makin digemari. Bahkan menjadi signature dish di beberapa restoran dan  banyak dipesan konsumen.

Potret Kesibukan di Hot Kitchen Kampus D Plaza Segi 8

POTRET KESIBUKAN
COOKING PRACTICE
Mahasiswa Tristar Cruice

Jumat siang (4/2/2022) lalu,  hot kitchen di lantai 3 Kampus D Plaza Segi 8 Surabaya Barat, terpantau sibuk. Di sana sedang berlangsung cooking practice.

Dari Cold Kitchen Tristar Institute Pontianak

Melihat Proses Kreatif 
Membuat Masterpiece:
“CHOCOLATE SHOWPIECE”

Setelah dua hari praktik Praline dan Truffle,  tiga hari berikutnya kelas Pastry Art Tristar Pontianak konsentrasi membuat Chocolate Showpiece.  Seperti apa  sih hasil karya mereka?

Si Cantik Legit – PRALINE & TRUFFLE

Kreasi Olahan Cokelat 
KELAS  PASTRY ART
TRISTAR PONTIANAK

Cokelat salah satu bahan pastry yang bisa diolah dalam berbagai kreasi. Diantaranya, Praline dan Truffle. Berikut hasil praktik kelas Pastry Art Tristar Pontianak.

Fine Dining Commercial TRISTAR CRUISE E

S A J I K A N
SENSASI RASA UNIK
ITALIAN CUISINE

Sensasi rasa unik Vintage Western Cuisine disajikan 14 mahasiswa Tristar Cruise E pada Italian Fine Dining, Jumat (11/2/2022) lalu. Menu apa saja yang dihidangkan? Yuk kita intip.

Dari Kitchen Praktikum Culinary Art Tristar Samator

PRAKTIK INDIVIDUAL
DUA OLAHAN SEAFOOD
“Kerang Hijau Saus Padang”
dan “Crab Cakes with Garlic
Lemon and Salad”

Jumat (28/1/2022) lalu, mahasiswa Culinary Art kelas A, Tristar Samator praktik dua olahan seafood.  Kerang Hijau Saus Padang dan Crap Cakes with Garlic Lemon Aioli and Salad.

Theory & Cooking Demo Bersama Chef Yanuar dan Chef Della

CULINARY ART CLASS
BELAJAR MENGOLAH
“Baked Fusilli Seafood
Marinara with Cheese”

         Theory & cooking demo, salah satu metode transfer ilmu dan skill paling efektif. Hal itu diterapkan di Tristar Samator Surabaya ketika belajar mengolah Baked Fusilli Seafood Marinara with Cheese.

Cooking Practice Mahasiswa Tristar Cruise

M E N G O L A H
3 MENU CONTINENTAL
Caisar Salad w/ Cheesy Crackers,
Zuppa Toscana Soup
dan French Omelette

        Rabu, 2 Februari 2022, mahasiswa Tristar Cruise praktik mengolah tiga menu continental. Caisar Salad with Cheesy Crackers,  Zuppa Toscana Soup dan French Omelette.

Produksi Kecap Layak Jual S-1 TEKPAN Tristar Institute

CHEF RACHMA
AJARKAN TIGA VARIAN RASA
MANIS, ASIN & PEDAS MANIS

Sekilas, orang akan mengira bahwa tiga varian kecap itu, terpajang di etalase supermarket.  Bukan. Itu hasil praktik mahasiswa S-1 Teknologi Pangan.

Catatan Kegiatan 21 Mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit

BELAJAR TABLE MANNER
(THEORY & PRACTICE)
di MaxOne Hotels Tidar 
Surabaya

Table manner adalah tata cara & etika saat mengikuti acara   jamuan resmi. Mau tahu apa saja aturan yang harus dilakukan?