Jumat, 11 Februari 2022

Fine Dining Commercial TRISTAR CRUISE E

S A J I K A N
SENSASI RASA UNIK
ITALIAN CUISINE

Sensasi rasa unik Vintage Western Cuisine disajikan 14 mahasiswa Tristar Cruise E pada Italian Fine Dining, Jumat (11/2/2022) lalu. Menu apa saja yang dihidangkan? Yuk kita intip.

Fine Dining yang digelar di Kampus D Plaza Segi 8, Jl. Pattimura kawasan Darmo Permai Surabaya Barat itu,  merupakan praktik kedua dari lima materi praktik fine dining commercial.


“Pertama digelar di Grand Darmo Suite Hotel, Rabu (9/2/2022) lalu. Selanjutnya, empat fine dining digelar di kampus. Fine dining hari ini, anak-anak mengangkat tema  Vintage Western Cuisine, spesial Italian menu,” jelas Chef Lusia F Noor, dosen pembimbing Tristar Cruise E.

Italian menu yang disajikan adalah,  Insalata Caesar con crostini di pane (Appetizer), Zuppa Chiara Italiana (Soup),  Pollo alla Parmigiana con Spaghetti Aglio Olio e Verdure (Main Course) dan Tiramisu Mille Crepes (Dessert). 


Tristar Cruise adalah mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit tahap akhir. Mereka wajib mengikuti kelas training Cruise selama 3 bulan  untuk pemantapan Theory Knowledge F & B Service, Hotel and Cruise Knowledge, Business Knowledge, International Job Vacancies Presentation dan Fine Dining.


  Sebagai mahasiswa yang kelak akan berkarir di hotel berbintang dan kapal pesiar, wajib menguasai dengan baik segala aturan  pelaksanaan  fine dining. Pra acara, mahasiswa secara team membuat perencanaan, job description, menentukan menu, costing dan belanja bahan. Semua dilakukan secara mandiri.


“Saat fine dining dilaksanakan, mahasiswa juga menjalankan tugas secara mandiri. Mulai dari  menyiapkan hidangan, menata rungan,  table set up dan memberi pelayanan mewah dan berkelas pada  14 tamu VIP. Sebagai dosen, hanya mengawasi dan memberi  sedikit saran,” ungkap Chef Lusia.


Performa 14 mahasiswa Tristar Cruise E cukup mengesankan. Acara yang berlangsung  selama 3 jam, (pukul 18.00 s/d 20.00 WIB) berjalan tanpa kendala. Para tamu meninggalkan tempat dengan rasa puas dan kesan yang baik.



Nah, Anda punya mimpi berkarir di kapal pesiar dan hotel berbintang?  Wujudkan impianmu lewat Tristar Institute Group. Info pendataran hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, WhatsApp:  0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0812 9310 7122. **bhr/Foto by:  Rendi

#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja #entreprenur