S A J I K A N
SENSASI RASA UNIK
ITALIAN CUISINE
Sensasi
rasa unik Vintage Western Cuisine
disajikan 14 mahasiswa Tristar Cruise E pada Italian Fine Dining,
Jumat (11/2/2022) lalu. Menu apa saja yang dihidangkan? Yuk kita intip.
Fine Dining yang digelar di Kampus D Plaza Segi 8, Jl. Pattimura
kawasan Darmo Permai Surabaya Barat itu,
merupakan praktik kedua dari lima materi praktik fine dining commercial.
“Pertama
digelar di Grand Darmo Suite Hotel, Rabu (9/2/2022) lalu. Selanjutnya, empat fine dining digelar di kampus. Fine dining hari ini, anak-anak
mengangkat tema Vintage Western Cuisine, spesial Italian menu,” jelas Chef Lusia F Noor, dosen pembimbing
Tristar Cruise E.
Italian
menu yang disajikan adalah, Insalata Caesar con crostini di pane (Appetizer), Zuppa Chiara Italiana (Soup),
Pollo
alla Parmigiana con Spaghetti Aglio Olio e Verdure (Main Course) dan Tiramisu
Mille Crepes (Dessert).
Tristar
Cruise adalah mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit tahap akhir. Mereka wajib
mengikuti kelas training Cruise selama 3 bulan
untuk pemantapan Theory Knowledge
F & B Service, Hotel and Cruise Knowledge, Business Knowledge,
International Job Vacancies Presentation dan Fine Dining.
Sebagai
mahasiswa yang kelak akan berkarir di hotel berbintang dan kapal pesiar, wajib
menguasai dengan baik segala aturan
pelaksanaan fine dining. Pra acara, mahasiswa secara team membuat perencanaan, job description, menentukan menu, costing dan belanja bahan. Semua
dilakukan secara mandiri.
“Saat fine dining dilaksanakan, mahasiswa juga
menjalankan tugas secara mandiri. Mulai dari menyiapkan hidangan, menata rungan, table
set up dan memberi pelayanan mewah dan berkelas pada 14 tamu VIP. Sebagai dosen, hanya mengawasi
dan memberi sedikit saran,” ungkap Chef
Lusia.
Performa
14 mahasiswa Tristar Cruise E cukup mengesankan. Acara yang berlangsung selama 3 jam, (pukul 18.00 s/d 20.00 WIB)
berjalan tanpa kendala. Para tamu
meninggalkan tempat dengan rasa puas dan kesan yang baik.
Nah, Anda punya mimpi berkarir di kapal pesiar dan hotel berbintang? Wujudkan impianmu lewat Tristar Institute Group. Info pendataran hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0812 9310 7122. **bhr/Foto by: Rendi
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja #entreprenur
