Selasa, 15 Februari 2022

Dari Cold Kitchen Tristar Institute Pontianak

Melihat Proses Kreatif 
Membuat Masterpiece
:
“CHOCOLATE SHOWPIECE”

Setelah dua hari praktik Praline dan Truffle,  tiga hari berikutnya kelas Pastry Art Tristar Pontianak konsentrasi membuat Chocolate Showpiece.  Seperti apa  sih hasil karya mereka?

Chocolate Showpiece bisa dibilang sebagai masterpiece (karya besar) dari materi kulian Teknik Pengolahan Cokelat. Proses kreatif  dalam mengeksekusi, memiliki tingkat kesulitan yang tinggi. Butuh konsentrasi dan ketekunan serta sentuhan artistik.


Proses pembuatan berlangsung tiga hari. Dimulai pada hari Selasa (8 Feb. 2022),  mahasiswa merancang  showpiece design.  Pada hari yang sama, mahasiswa membuat kerangka, mencetak  kelopak bunga dan daun. 

“Kelopak bunga  dibentuk dengan cetakan sendok plastik. Sementara helai daun dicetak menggunakan daun asli,” ungkap  Chef Avida, dosen pastry Tristar Institute Group.


Pada hari kedua, mahasiswa melanjutkan membuat berbagai ornament dan detail-detailnya. Pada hari ketiga,  mahasiswa melakukan perakitan untuk membentuk showpiace sesuai design.



“Merakit semua bahan-bahan yang sudah dikerjakan sebelumnya menjadi tantangan tersendiri.  Mahasiswa harus merekatkan  tiap detail ornament yang dibuat sampai menjadi rangkaian yang sesuai design,” jenas  Chef Avida.

Seluruh rangkain materi Teknik Pengolahan Cokelat, dilaksanakan dalam  enam kali tatap muka. Dua hari membuat Pranile dan Truffle. Tiga hari mengerjakan Chocolate Showpiece.


“Hari ke enam, mahasiswa membuat Pop Cake. Selanjutnya, semua produk termasuk Praline, Truffle dan Chocolate Showpiece di-display menjadi satu persembahan yang menarik,” ungkapnya.

 

Delapan mahasiswa yang mengerjakan Chocolate Showpiece, konsentrasi selama 3 jam pada setiap sesi praktik. Tentu saja  cukup melelahkan. Tapi emuanya terbayar tunai dengan hasil yang cukup memuaskan.


Anda juga bisa seperti mereka. Kembangkan passion Anda di Tristar Institute Group. Biasa bergabung di kampus yang ada di Surabaya, Pontianak (Kalbar), Kota Wisata Baru, Semarang, Bogor dan di BSD Tangerang Selatan.

Info pendaftaran hubungi WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0812 9310 7122. **bhr

#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja #entreprenur