Melihat Proses Kreatif
Membuat Masterpiece:
“CHOCOLATE
SHOWPIECE”
Setelah
dua hari praktik Praline dan Truffle, tiga hari berikutnya kelas Pastry Art Tristar Pontianak
konsentrasi membuat Chocolate Showpiece. Seperti apa
sih hasil karya mereka?
Chocolate Showpiece
bisa dibilang sebagai masterpiece
(karya besar) dari materi kulian Teknik Pengolahan Cokelat. Proses kreatif dalam mengeksekusi, memiliki tingkat kesulitan
yang tinggi. Butuh konsentrasi dan ketekunan serta sentuhan artistik.
Proses pembuatan berlangsung tiga
hari. Dimulai pada hari Selasa (8 Feb. 2022), mahasiswa merancang showpiece
design. Pada hari yang sama,
mahasiswa membuat kerangka, mencetak
kelopak bunga dan daun.
“Kelopak bunga dibentuk dengan cetakan sendok plastik.
Sementara helai daun dicetak menggunakan daun asli,” ungkap Chef Avida, dosen pastry Tristar Institute Group.
Pada hari kedua, mahasiswa
melanjutkan membuat berbagai ornament dan detail-detailnya. Pada hari ketiga, mahasiswa melakukan perakitan untuk membentuk showpiace sesuai design.
“Merakit semua bahan-bahan yang
sudah dikerjakan sebelumnya menjadi tantangan tersendiri. Mahasiswa harus merekatkan tiap detail ornament yang dibuat sampai
menjadi rangkaian yang sesuai design,”
jenas Chef Avida.
Seluruh rangkain materi Teknik
Pengolahan Cokelat, dilaksanakan dalam
enam kali tatap muka. Dua hari membuat Pranile dan Truffle. Tiga
hari mengerjakan Chocolate Showpiece.
“Hari ke enam, mahasiswa membuat Pop Cake. Selanjutnya, semua produk
termasuk Praline, Truffle dan Chocolate Showpiece di-display menjadi
satu persembahan yang menarik,” ungkapnya.
Delapan mahasiswa yang mengerjakan Chocolate Showpiece, konsentrasi selama
3 jam pada setiap sesi praktik. Tentu saja
cukup melelahkan. Tapi emuanya terbayar tunai dengan hasil yang cukup
memuaskan.
Anda juga bisa seperti mereka. Kembangkan passion Anda di Tristar Institute Group. Biasa bergabung di kampus yang ada di Surabaya, Pontianak (Kalbar), Kota Wisata Baru, Semarang, Bogor dan di BSD Tangerang Selatan.
Info pendaftaran hubungi WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0812 9310 7122. **bhr
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja #entreprenur
