Selasa, 22 Februari 2022

Catatan Dari Fine Dining Tristar Cruise A

BELAJAR TATA LAKSANA
JAMUAN MEWAH
DAN  ENTREPRENEUR



Praktik Fine Dining Commercial Tristar Cruise A, mengusung tema Lunar  New Year (Tahun Baru Imlek) dengan spesial menu Chinese Cuisine.



            Praktik berlangsung  Sabtu (5 Feb. 2022) di Kampus D Pontek Surabaya (Tristar Group), Plaza Segi 8 Blok A 827 – 828 – 829, Jl. Pattimura Darmo Permai, Surabaya Barat. Performa perdana anak didik Chef Andi Indarto dan Chef Lusia F Noor patut diapresiasi.


“Mereka merancang acara ini dengan persiapan yang matang.  Mulai dari konsep, pemilihan menu, costing, pricing dan belanja semua kebutuhan.  Termasuk decoration, setting table, service customer, live demo masak di depan tamu hingga masakan siap saji,” jelas Chef Andi kepada www.fooduniversity.biz.


Chinese Cuisine yang disajikan, terdiri dari  appetizer;  Bake Crab Rangoons with Sweet Sour sc. Chicken Corn Soup Beef Black Pepper. Main course; Chicken Hainan Rice. Dessert; Chinesze Mango Pudding dan beverage; Mocktail.


Fine Dining Commersial ini, selain untuk menguasai  tata laksana jamuan mewah dan berkelas, juga sekaligus menanamkan jiwa entrepreneur kepada mahasiswa. Mereka belajar menghitung secara cermat  biaya produksi dan harga jual agar mendapatkan keuntungan,” ungkap Chef Andi.

Acara digelar mulai pukul 18.00 sampai pukul 20.00 Wib. Mahasiswa sudah prepare sejak pukul 16.00 Wib. Team service mengerjakan dekorasi, menata meja dan kursi. Sementara team produksi mempersiapkan makanan di kitchen.

Cukup melelahkan, tetapi semua terbayar lunas dengan kesuksesan acara yang mereka gelar.  14 tamu yang dijamu juga merasa puas menikmati kelezatan menu dan pelayanan yang  istimewa.

“Mahasiswa menjalankan tugas dengan serius. Para tamu pun mengaku puas dengan pelayanan  dan kelezatan menu yang dihidangkan. Mereka pulang dengan kesan yang baik,”  komentar  Chef Lusia F Noor.


Nah, Anda tertarik bidang kuliner? Yuk gabung di Tristar Institute Group. Kampus kami ada di Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang Selatan dan di Pontianak (Kalbar).


Pendaftaran mahasiswa baru dibukan 4 periode yaitu Januari, April, Juli dan Oktober.  Tanpa test. Info pendaftaran hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, WhatsApp:  0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0812 9310 7122. **bhr/Foto by: ivan

#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja #entreprenur