BELAJAR TATA LAKSANA
JAMUAN MEWAH
DAN ENTREPRENEUR
Praktik Fine Dining Commercial Tristar Cruise A, mengusung tema Lunar
New Year (Tahun Baru Imlek) dengan spesial menu Chinese Cuisine.
Praktik berlangsung Sabtu (5 Feb. 2022) di Kampus D Pontek Surabaya (Tristar Group), Plaza Segi 8 Blok A 827 – 828 – 829, Jl. Pattimura Darmo Permai, Surabaya Barat. Performa perdana anak didik Chef Andi Indarto dan Chef Lusia F Noor patut diapresiasi.
“Mereka merancang acara ini dengan
persiapan yang matang. Mulai dari konsep,
pemilihan menu, costing, pricing dan
belanja semua kebutuhan. Termasuk decoration, setting table, service
customer, live demo masak di
depan tamu hingga masakan siap saji,” jelas Chef Andi kepada www.fooduniversity.biz.
Chinese
Cuisine
yang disajikan, terdiri dari appetizer; Bake
Crab Rangoons with Sweet Sour sc. Chicken Corn Soup Beef Black Pepper. Main course; Chicken Hainan Rice. Dessert;
Chinesze Mango Pudding dan beverage; Mocktail.
“Fine
Dining Commersial ini, selain untuk menguasai tata laksana jamuan mewah dan berkelas, juga sekaligus
menanamkan jiwa entrepreneur kepada
mahasiswa. Mereka belajar menghitung secara cermat biaya produksi dan harga jual agar mendapatkan
keuntungan,” ungkap Chef Andi.
Acara digelar mulai pukul 18.00 sampai
pukul 20.00 Wib. Mahasiswa sudah prepare sejak pukul 16.00 Wib. Team service
mengerjakan dekorasi, menata meja dan kursi. Sementara team produksi
mempersiapkan makanan di kitchen.
Cukup melelahkan, tetapi semua terbayar
lunas dengan kesuksesan acara yang mereka gelar. 14 tamu yang dijamu juga merasa puas
menikmati kelezatan menu dan pelayanan yang
istimewa.
“Mahasiswa menjalankan tugas dengan
serius. Para tamu pun mengaku puas dengan pelayanan dan kelezatan menu yang dihidangkan. Mereka
pulang dengan kesan yang baik,” komentar
Chef Lusia F Noor.
Nah,
Anda tertarik bidang kuliner? Yuk gabung di Tristar Institute Group. Kampus
kami ada di Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang Selatan
dan di Pontianak (Kalbar).
Pendaftaran mahasiswa baru dibukan 4 periode yaitu Januari, April, Juli dan Oktober. Tanpa test. Info pendaftaran hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0812 9310 7122. **bhr/Foto by: ivan
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja #entreprenur
