MAHASISWA PASTRY
PRAKTEK KREASI DESSERT
“BANANA BREAD”
BERSAMA CHEF INDRA
Banana Bread sangat populer. Dessert
yang satu ini disukai karena memiliki tekstur yang lembut, rasa manisnya pas, serta aroma pisangnya
sangat terasa dan menggoda selera.
MAHASISWA PASTRY
TRISTAR CABANG MANYAR
BELAJAR TEKNIK MEMBUAT
“BOSQUE BURNT CHEESE”
Jumat (27/1/23) lalu, 12 mahasiswa
Pastry A (pagi) mengikuti kelas Demo
& Duplication - Entrepreneur. Acara digelar di lantai 2 Kampus B, Jl.
Raya Manyar Kertoarjo 74 Surabaya.
MAHASISWA S1 TEKPAN
MEMBUAT MINUMAN
KUNYIT ASAM
DAN TEMULAWAK INSTAN
Rabu
(25/1/23), mahasiswa S1 Teknologi Pangan
Poltek Surabaya (Tristar Institute Group)
praktek mengolah minuman tradisional, Temulawak
Instan dan Kunyit Asam.
MAHASISWA DILATIH
JADI PROFESIONAL
DI KITCHEN RESTORAN
Suasana kitchen praktikum di kampus Tristar Institute Batu, Sabtu
(21/1/23) lalu, agak berbeda. Lebih hectic (sibuk) dari biasanya. Ada apa?
Yuk diintip.
CHEF LILY ANDAYANI
AJARKAN 3 PRODUK PASTRY
Foccacia Bread,
Water Bagel,
dan Baguette Bread
Kamis (26/1/23) lalu, tiga European Bread populer dipraktrekkan
mahasiswa Pastry Tristar Instititute Kota Wisata Batu. Yaitu Foccacia
Bread, Baguette Bread dan Water Bagel.
SENSASI RASA UNIK
“AYAM TANGKAP”
OLAHAN MAHASISWA
TRISTAR INSTITUTE BOGOR
Sebutan “Ayam Tangkap”, berasal
dari kebiasaan masyarakat Aceh. Konon katanya, jika ingin makan ayam goreng, mereka
harus menangkap dulu ayam yang berkeliaran di sekitar rumah.
PRAKTEK EMPAT
HIDANGAN POPULER
RESTORAN MANDARIN
Mahasiswa Culinary Tristar
Institute Pontianak, praktek 14 resep Chinese Cuisine populer yang umum
dihidangkan di restoran-restoran Mandarin.
DIBUKA
KESEMPATAN
BELAJAR TEKNIK MEMASAK
ATRAKTIF GAYA JEPANG
Hibachi Teppanyaki,
bukan saja tentang skill memasak dengan
teknik klasik khas Jepang. Tetapi di
balik itu, ada unsur entertainment
yang cukup menarik.
AMERICAN CUISINE
OLAHAN KELAS CULINARY
TRISTAR INSTITUTE BOGOR
Senin
(23/1/23) lalu, mahasiswa Culinary Art Tristar Institute Bogor praktek dua resep
American Cuisine. Yaitu Chicken Wing Stung dan Seafood Kabobs with BBQ Sauce.
PEMENANG
DIDOMINASI FINALIS
DARI SURABAYA
GABRIELLA JANET, terpilih sebagai
Miss Culinary 2022. Dia berhasil
mengalahkan 16 finalis pada Grand Final di
Food
Society Pakuwon Mall Surabaya, Jumat
(20/1/2023) lalu.
BELAJAR 20 MENIT
FINALIS MISS CULINARY
JAGO BIKIN SUSHI
Finalis Tristar-Jawa Pos Miss
Culinary 2022 pamer skill kuliner.
Belajar cukup 20 menit, mereka sudah mahir membuat Gimbab Korean Sushi.
FINALIS MISS CULINARY
BELAJAR BASIC SKILL
SENI UKIR SAYUR & BUAH
Rabu, 18 Januari 2023, finalis
Miss Culinary 2022 mengikuti Beverage &
Fruit Carving Session di meeting room
Mercure Grand Mirama Surabaya.
Hasil seleksi 50 semifinalis pada Senin (16/1/23) di Kampus C Tristrar Institute Samator Surabaya, menetapkan 16 finalis. Mereka akan tampil di grand final, Jumat (20/1/23) di Food Society Pakuwon Mall Surabaya.
Senin
(16/1/23) lalu, 50 semifinalis Tristar-Jawa Pos Miss Culinary 2022, mengikuti food plating challenge di Kampus C
Tristar Institute Samator Surabaya. Seperti apa kreasi mereka?
KREASI MODERN
JAJANAN TRADISIONAL
DENGAN TASTE OUTENTIK
Kesan ‘jadul’ untuk jajanan tradisional, sudah berangsur hilang. Kini
tampilannya lebih modern, kekinian tanpa
kehilangan orisinalitasnya.
OLAHAN KHAS SOLO
TENGKLENG & TONGSENG
BERBAHAN DAGING KAMBING
Mengolah daging
kambing gampang-gampang susah. Salah sedikit, daging kurang empuk, masih bau
prengus atau bumbunya tidak meresap sempurna.
MAHASISWA DIAJARI
TEKNIK MEMBUAT
PRETZEL & ROTI GAMBANG
Demo class & duplicate, adalah kegiatan praktek tambahan
untuk mahasiswa. Masing-masing dosen mengajarkan materi yang tidak ada di dalam
silabus.