FINALIS MISS CULINARY
BELAJAR BASIC SKILL
SENI UKIR SAYUR & BUAH
Rabu, 18 Januari 2023, finalis
Miss Culinary 2022 mengikuti Beverage &
Fruit Carving Session di meeting room
Mercure Grand Mirama Surabaya.
Pembekalan basic skill mengukir sayur dan buah tersebut dimentori oleh Chef Andi Indarto, dosen kuliner
Tristar Institute Group. Finalis Miss Culinary terlihat antusias mengikuti
acara yang berlangsung selama 1,5 jam itu.
“Para finalis mengikuti dengan
serius step by step. Keseriusan
mereka bisa dilihat dari seringnya bertanya tentang teknik mengukir. Ternyata, banyak yang punya bakat dan bisa
mengukir dengan baik untuk ukuran pemula,” jelas Chef Andi.
Karena yang dipelajari seputar basic
membuat hiasan, bahan yang disediakan terdiri dari buah dan sayuran ukuran
kecil. Hiasan yang dibuat juga sederhana
tetapi cukup penting untuk garnish hidangan agar terkesan menarik dan indah
dipandang.
“Tomat dibentuk menjadi mawar dan
keranjang. Timun dipahat berbentuk daun. Wortel dijadikan bunga dan bunga pinus.
Kemudian buah apel diukir menjadi bentuk angsa,” jelasnya.
Dinelaskan oleh Chef Andi bahwa keterampilan
seni memahat buah dan sayur cukup penting bagi finalis Miss Culinary. Salah satu kriteria menjadi pemenang harus
memiliki skill yang bagus dan multitasking. “Chef profesional saja jarang yang
bisa carving. Kalau diantara Miss Culinary ada yang bisa carving, pasti
memiliki nilai tambah pada dirinya,” katanya.
“Kelak kalau sudah terjun di dunia
kuliner,” lanjut Chef Andi, “Entah nanti
jadi brand ambasador, atau sebagai
presenter tayangan kuliner atau pun jadi
foodpreneur, maka hasilnya akan beda
dan jauh lebih baik dari mereka yang biasa-biasa saja,” tegasnya.
Untuk acara ini, semua kebutuhan
untuk praktek disediakan oleh Tristar Institute. Seperti pisau ukir, raw
material carving dan para finalis memakai apron (celemek) buatan tangan gaya Korea dengan
bahan berkualitas, serta variasi warna
dan motif yang imut dan cantik.
Apron hand made Korea yang cantik ini, tersedia di Tristar Institute. Anda tertarik untuk memiliki? Segera hubungi WA 0813 3200 3300 (etty), 0812 3450 6352 (uya) dan 0817 321 024 (enik). **bhr.
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja.
