Jumat, 20 Januari 2023

Beverage & Fruit Carving Session with Chef Andi Indarto


FINALIS MISS CULINARY
BELAJAR BASIC SKILL
SENI UKIR SAYUR & BUAH


Rabu, 18 Januari 2023, finalis Miss Culinary 2022 mengikuti Beverage & Fruit Carving Session di meeting room Mercure Grand Mirama Surabaya.

            

             Pembekalan basic skill mengukir sayur dan buah tersebut dimentori oleh Chef Andi Indarto, dosen kuliner Tristar Institute Group. Finalis Miss Culinary terlihat antusias mengikuti acara yang berlangsung selama 1,5 jam itu.


            “Para finalis mengikuti dengan serius step by step. Keseriusan mereka bisa dilihat dari seringnya bertanya tentang teknik mengukir.  Ternyata, banyak yang punya bakat dan bisa mengukir dengan baik untuk ukuran pemula,” jelas Chef Andi.


            Karena yang dipelajari seputar basic membuat hiasan, bahan yang disediakan terdiri dari buah dan sayuran ukuran kecil.  Hiasan yang dibuat juga sederhana tetapi cukup penting untuk garnish hidangan agar terkesan menarik dan indah dipandang.


            “Tomat dibentuk menjadi mawar dan keranjang. Timun dipahat berbentuk daun. Wortel dijadikan bunga dan bunga pinus. Kemudian buah apel diukir menjadi bentuk angsa,” jelasnya.


            Dinelaskan oleh Chef Andi bahwa keterampilan seni memahat buah dan sayur cukup penting bagi finalis Miss Culinary.  Salah satu kriteria menjadi pemenang harus memiliki skill yang bagus dan multitasking. “Chef profesional saja jarang yang bisa carving. Kalau diantara Miss Culinary ada yang bisa carving, pasti memiliki nilai tambah pada dirinya,” katanya.


            “Kelak kalau sudah terjun di dunia kuliner,” lanjut Chef Andi, “Entah nanti  jadi brand ambasador, atau sebagai presenter tayangan  kuliner atau pun jadi foodpreneur, maka hasilnya akan beda dan jauh lebih baik dari mereka yang biasa-biasa saja,” tegasnya.


            Untuk acara ini, semua kebutuhan untuk praktek disediakan oleh Tristar Institute. Seperti pisau ukir, raw material carving dan para finalis memakai  apron (celemek) buatan tangan gaya Korea dengan bahan berkualitas,  serta variasi warna dan motif yang imut dan cantik.
 


Apron  hand made Korea yang cantik ini,  tersedia di Tristar Institute. Anda tertarik untuk memiliki? Segera hubungi WA 0813 3200 3300 (etty), 0812 3450 6352 (uya) dan 0817 321 024 (enik).  **bhr.    

#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja.