AMERICAN CUISINE
OLAHAN KELAS CULINARY
TRISTAR INSTITUTE BOGOR
Senin
(23/1/23) lalu, mahasiswa Culinary Art Tristar Institute Bogor praktek dua resep
American Cuisine. Yaitu Chicken Wing Stung dan Seafood Kabobs with BBQ Sauce.
Praktek
dilaksanakan dalam dua sesi, diikuti dua kelas. Kelas Culinary Art pagi 18 mahasiswa dan Culinary
Art siang 17 mahasiswa. Dua menu tersebut, merupakan rangkaian dari praktek aneka
menu American Cuisine.
Menu-menu
American Cuisine yang diajarkan pada mahasiswa, antara lain; Burger Steak with Coleslaw Salad &
Country Potato, Chile Con Carne, Macho Nachos, Crispy Fried Chicken, Grilled
Tuna with Hawaian Salsa, South of the
Border Baked Chicken, American Pizza, Broccoli in Bernaise Gratin, Fajitas dan lain-lain.
Setiap
menu, memiliki karakteristik dan teknik memasak yang berbeda-beda. Oleh karena itu, sebelum praktek dimulai, Chef Caesar Rizqie, dosen kulinet
Tristar Institute Bogor, memberi pengarahan pada anak didiknya.
“Soal
resep dan bahan-bahan memang sudah ada di dalam silabus. Tetapi saya harus
menjelaskan bagaimana teknik dan tahapan-tahapan dalam pengolahan. Mahasiswa harus paham dan bisa menerapkan
secara benar agar makanan yang dihasilkan sesuai standar,” kata Chef Caesar
kepada www.fooduniversity.biz.
Seafood Kabobs hidangan yang terinspirasi dari penyajian isian daging kebab yang
disajikan menggunakan skewers (tusuk
sate). Sementara Chicken Wing Stung, sajian sayap ayam fast food yang mengacu pada teknik pengolahan ala American Cuisine.
Selama
praktek berlangsung, mahasiswa tidak lepas dari pengawasan Chef Caesar. Hal itu untuk
memastikan apakah anak didiknya mengerjakan tugas sesuai dengan arahannya. “Ternyata mereka bisa menyelesaikan tugas
dengan baik dan hasilnya cukup memuaskan,” kata Chef Caesar.
Nah,
Anda punya mimpi menjadi chef profesional? Raih impian Anda di Tristar
Culinary Institute Group (Terakreditasi A). Kampus Tristar ada di Surabaya, Batu, Semarang, Bogor, BSD, Pontianak dan di Denpasar Bali.
Info pendaftaran Tristar Surabaya; WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Tutie). Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, 0812 5867 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, 0811 307 2014. **bhr/foto multimedia
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja.
