Ujian Praktik Patisserie Class Tristar Kaliwaron (3)

LIMA MAHASISWA
SAJIKAN  PASTRY BERLAYER
DENGAN ANEKA ISIAN YANG LEZAT

Giliran lima mahasiswa patisserie class menjalani ujian praktik pada hari ketiga, Jumat (20/12/2019).  Mereka mengerahkan kemampuan untuk menghasilkan karya yang maksimal.

Ujian Praktik Patisserie Class Tristar Kaliwaron (2)

“PANDAN CREAM HORN”
DAN “LEMPER IN PUFF”
DIAPRESIASI OLEH  DEWAN JURI

Ujian hari kedua,  Kamis (19/12/2019), diikuti lima mahasiswa Patisserie Class, Tristar Institute Kaliwaron. Masing-masing,  Ryannisa, Herlina Lita, Geraldi Wityoto Sugiono, Gabriel  Yordan Kauntu dan  Dava Alif Kurniawan.

Ujian Praktik Patisserie Class Tristar Kaliwaron (1)

KREASI  PUFF  CANTIK & LEZAT
DENGAN ANEKA ISIAN
YANG MENGGUGAH SELERA

15 mahasiswa Patisserie Class  Tristar Institute Kaliwaron Surabaya, menjalani  ujian semester selama tiga hari, mulai tanggal 18, 19 dan 20 Desember 2019.

Ujian Kuliner Tristar Kaliwaron (2)

FINAL EXAM KELAS KULINER
WAJIB  MENGOLAH  3 HIDANGAN
GLUTEN VEGETARIAN

Final Exam  hari kedua, Kamis (19/12/2019) lalu,  4 mahasiswa kuliner Tristar Institute Kaliwaron Surabaya  ditantang menyajikan  3 hidangan gluten vegetarian dalam  waktu 90 menit. 

Ujian Kuliner Tristar Kaliwaron (1)

MAHASISWA BERKREASI
MENYAJIKAN  MENU SPESIAL
APPETIZER

       

Ujian praktik  hari pertama, Rabu (18/12/2019) mahasiswa jurusan kuliner, Tristar Institute Kaliwaron Surabaya, mengangkat tema appetizer.

Praktik Kelas Kuliner Tristar Kaliwaron

PERSEMBAHKAN

WONTON SOUP, LO HAN CAI

& SPRING ROLL w/ PINEAPPLE DIP

Dalam waktu 90 menit,  mahasiswa kuliner Tristar Institute Kaliwaron Surabaya ditantang untuk menyajikan tiga menu.  Masing-masing Wonton  Soup, Lo Han Cai dan Spring Roll w/ Pineapple Dip.

Aneka Truffle Dari Dapur Tristar Kaliwaron

MAHASISWA PRAKTIK MEMBUAT
CHERRY BLOSSOM TRUFFLE,
TROPICAL TRUFFLE
DAN PINACOLADA TRUFFLE
 

Inovasi  truffle  terus berkembang sehingga kreasi  jajanan  yang satu ini, sangat beragam. Tiga di antaranya adalah  Tropical Truffle, Cherry Blossom Truffle dan Pinacolada Truffle.

Devil Egg, Fruit Salad & Indo Mini Spring Roll

TIGA SAJIAN APPETIZER 
SEGAR, GURIH, MANIS & LEZAT
OLAHAN  MAHASISWA KULINER
TRISTAR  KALIWARON SURABAYA

Senin  (2/Des/2019) lalu, tujuh mahasiswa kuliner  Tristar Institute Kaliwaron, sibuk menyiapkan tiga appetizer. Masing-masing Devil Egg, Fruit Salad dan Indo Mini Spring Roll.

Praktik Pastry Art Mahasiswa Tristar Kaliwaron Surabaya

TIGA  KREASI   IMUT DAN LUCU: 
CARACTER CHOUX  AU CRAQUELINE,
FUN PAO DAN CHIGIRIPAN

Selain rasanya  enak, kue juga  harus cantik dan menarik.  Karena itu, penyaji pastry terus berusaha menuangkan imajinasi  untuk menampilkan karya yang  eye catching.

Tiga Hidangan Khas Asal Amerika

HOT AND CHRUNCHI CHICKEN CONE,
PASTEL DE PASA Y NUEZ
DAN ENSALADA DE NACHO

Jumat (29/Nov/2019) lalu, 7 mahasiswa kuliner Tristar  Institute Kaliwaron Surabaya, praktek menyajikan  olahan  khas Negeri Paman Sam.

Kreasi Kelas Pastry Tristar Kaliwaron

PRAKTIK TIGA CAKE  POPULER:
CROISSANT SANDWICH,
DANNISH POCKETS & PISANG BOLAN

Materi praktik mahasiswa pastry Tristar Institute Kaliwaron Surabaya, Jumat (8/11/2019) lalu,  adalah  Croissant Sandwich, Dannish Pockets dan Pisang Bolan.  Seperti apa hasilnya?

Dari Kitchen Praktikum Kuliner

OLAHAN  CHINESE FOOD
"ANGSIO POCAI TOFU"
  MAHASISWA TRISTAR KALIWARON

Materi praktik mahasiswa kuliner  Tristar Institute Kaliwaron, Jumat (8/11/2019) lalu, membuat kreasi Angsio Pocai Tofu.  Resep yang berasal dari China  tersebut,  sudah didemokan sehari sebelumnya oleh Chef Jonathan Alvin.

Ujian Pastry Hari Terakhir Tristar Kaliwaron

TAMPILAN “GREEN TEA KIWI CAKE”
MILIK VERONICA NAOMI
MENDAPAT  PUJIAN

Masalah plating  jadi sorotan  paling dominan pada ujian hari terakhir kelas pastry Tristar Kaliwaron Surabaya.   Masalahnya,  masih ada   karya yang  terkesan tidak tuntas dalam menghias.

Ujian Pastry Hari ke-3 Tristar Kaliwaron

“CAKE  STRAWBERRY KELAPA”
KARYA   GABRIE YORDAN
KUMPULKAN NILAI TERTINGGI

Empat kriteria penilaian pada ujian pastry Tristar Institute Kaliwaron Surabaya.  Plating, kreativitas, rasa dan tekstur.   “Cake Stawberry Kelapa”  karya Gabrie Yordan paling unggul.

Ujian Kuliner Hari ke-3

Tristar  Institute Kaliwaron

DONNA RAIH NILAI TERTINGGI,
DISUSUL  SHEILA DAN CHAHYO

CHALLENGE ujian triwulan mahasiswa kuliner Tristar Institute Kaliwaron Surabaya, Kamis (26/9) lalu,  mengolah appetizer. Dari 7 peserta ujian individu, karya  Arya Donna berhasil mengumpulkan nilai tertinggi.

Brocolli Pandan Cake

DESERT LEMBUT  
AROMA DAUN PANDAN DENGAN
SENSASI  RASA BROCOLLI

Brocolli Pandan Cake, karya  Selly Rosalina Lolong,  berhasil menarik perhatian tiga dosen penguji pada ujian praktek triwulan kelas pastry,  Tristar Institute Kaliwaron Surabaya, Rabu (25/9) lalu.  

Catatan Ujian Kuliner Tristar Institute Kaliwaron Surabaya

EMPAT MENU APPETIZER
MAHASISWA TRIWULAN PERTAMA
DIAPRESIASI TIGA DOSEN PENGUJI

Cita rasa, tekstur dan tampilan appetizer (menu pembuka)  olahan empat  mahasiswa  kuliner Tristar Institute Kaliwaron Surabaya, dinilai cukup memuaskan.

Ujian Hari Pertama Kelas Kuliner Tristar Kaliwaron

MAHASISWA DITANTANG 
MENGOLAH MAKANAN
 APPETIZER DAN MAIN COURSE

Ujian triulan hari pertama kelas kuliner Tristar Institute Kaliwaron Surabaya, Selasa (24/9) lalu diikuti 6 mahasiswa. Mereka ditantang untuk menyajikan  masakan appetizer dan main course.

Blind Ingredients Exam

MAHASISWA TRISTAR KALIWARON
DIUJI  MENGENAL  50  BAHAN KUE
DALAM  WAKTU 10 MENIT

Selasa, 24  September 2019 lalu, mahasiswa jurusan pastry Tristar Institute cabang Kaliwaron Surabaya, menempuh Blind Ingredients Exam, yaitu ujian mengenal bahan-bahan kue  secara “buta”.

Kunjungan Belajar ke Industri Perhotelan

MAHASISWA AKPAR MAJAPAHIT
PRAKTEK MERACIK MINUMAN
MOCKTAIL DAN COCKTAIL
DI ROOFTOP SKY CAVE
MaxOne Hotels Dharmahusada

Akpar Majapahit,  perguruan tinggi  yang sudah terakreditasi dengan peringkat A oleh Badan Akreditasi Nasional Perguruan Tinggi (BAN PT) ini, terus menggalakkan program kunjungan ke industri perhotelan.