Catatan Dari Fine Dining Mahasiswa Cruise Class E Tristar Manyar



SAJIKAN CAESAR SALAD,
CHICKEN CORDON BLEU
DAN PANNA COTTA


Jumat (16/4/21) lalu, giliran mahasiswa TRISTAR Cruise Training Centre (TCTC) Class E menggelar Fine Dining. Acara berlangsung di Kampus C Tristar Group Jl. Raya Manyar Kertoarjo 74 Surabaya.

Pesona Cake Modern dan Kue Tradisional

PERSEMBAHAN
MAHASISWA  PASTRY ART
AKPAR MAJAPAHIT
PADA FINAL EXAM


Materi ujian ditentukan lewat undian. Begitulah cara Chef Renny Savitri, menguji mahasiswanya pada final exam (ujian akhir), Rabu (24/3/21) lalu.

Fine Dining Mahasiswa Cruise Class D, Tristar Manyar Surabaya


PERFORMA PERDANA
ANAK DIDIK CHEF HARTONO
SANGAT MENGESANKAN


Fine Dining  yang digelar mahasiswa Cruise Class D Tristar Manyar, Selasa malam (13/4/21) lalu, berjalan sukses. Acara berlangsung di Bistro Food University yang berada di Kampus C Tristar Group Jl. Raya Manyar Kertoarjo 74 Surabaya.

Sekilas Tentang Mini Bar dan Sweet Corner di Lobi Tristar Samator Surabaya


DIBUAT UNTUK  SELINGAN
45  MAHASISWA CULINARY
USAI MENJALANI FINAL EXAM


Selasa dan Rabu (30-31/3/21) lalu, setting lobi Kampus B Tristar Samator Surabaya, terasa berbeda. Di sana ada mini bar dan sweet corner. 

Middle East dan Western Cuisine


KARYA SABRINA DAN KRISNA
PEROLEH NILAI TERTINGGI
FINAL EXAM CULINARY B
TRISTAR INSTITUTE  SAMATOR


Sabrina Cahya dan Krisna berhasil meraih nilai tertinggi pada Final Exam (ujian akhir) kelas Culinary D, Tristar Skysuites Soho The Samator Surabaya.

Sajian Terbaik Final Exam Kelas Culinary B Tristar Samator

 

INDONESIAN CUISINE
KARYA  MEGA & FARHAN
RAIH NILAI TERTINGGI


Dosen kuliner Tristar Group, Chef Yanuar dan Chef Della menetapkan karya Mega dan Farhan sebagai sajian  terbaik pada ujian akhir (final exam) kelas Culinary B Tristar Samator.

Mengintip Crucial Moment Jelang Dead Line


FINAL EXAM CULINARY C
TRISTAR INSTITUTE SAMATOR
BERAKHIR SUKSES


Giliran 12 mahasiswa Culinary C (siang) Tristar Samator Surabaya, menempuh Final Exam (ujian akhir), Selasa (30 Maret 2021) lalu.

Final Exam 45 Mahasiswa Kuliner Tristar Samator Surabaya


ENAM PESERTA TERBAIK
MENDAPAT REWARD
LUNCH DI LAO PAN RESTO
GALAXY MALL SURABAYA



Dari 45 mahasiswa kuliner Tristar Samator yang mengikuti Final Exam (ujian akhir), terpilih enam peserta terbaik.

Final Exam Culinary A (Pagi) Tristar Samator



LIMA MAHASISWA
PERSEMBAHKAN
MAIN COURSE NUSANTARA


Selalu 30 Maret 2021 lalu, 12 mahasiswa Culinary A Pagi Tristar Samator,  menempuh  Final Exam (ujian akhir). Mengolah  main course dan 1 menu pendamping; appetizer, soup atau dessert.

American Dish dan Korean Cuisine Persembahan Kelas Culinary Art Akpar Majapahit


DUA TEAM BERSAING
SAJIKAN KREASI TERBAIK

UNTUK MERAIH NILAI TINGGI



Jumat (26/3/21) lalu, tujuh mahasiswa Culinary Art (A Siang)  Akpar Majapahit Surabaya menempuh Final Exam (ujian akhir).  Mereka  berusaha menunjukkan skill dan kreativitas terbaik.

Kreasi Cake Cantik Pada Final Exam Pastry (P2 Pagi) Akpar Majapahit



ENAM KARYA TERBAIK
ANAK DIDIK CHEF RENNY
DIPUJI TIM JURI


Rabu (24/3/21) lalu, enam mahasiswa kelas Pastry P2 (pagi) mengikuti Final Exam (ujian akhir). Anak didik Chef Renny Savitri itu, berusaha menyajikan kreasi terbaik.

Dari Final Exam Pastry A-1 (Pagi) Akpar Majapahit


CHOCO STRAWBERRY
KREASI CAKE TERBAIK
VERSI TIGA DEWAN JURI


Vina Priscilla Leonard tentu merasa senang ketika  Choco Strawberry Cake mendapat nilai tertinggi. Kreasinya mengungguli 5 karya peserta Final Exam Pastry lainnya.

Final Exam Kelas Kuliner Hidangkan Menu Nusantara

LIMA PESERTA UJIAN
SUKSES MENCURI PERHATIAN
TIGA CHEF PENGUJI


          Empat resep  Indonesian Cuisine  dipersembahkan lima mahasiswa  kuliner kelas pagi Akpar Majapahit pada ujian akhir (final exam), Rabu (24/3/21) lalu.

Kemeriahan di Balik Final Exam Fiesta 2021


UJIAN AKHIR KELAS PASTRY
DIKEMAS DENGAN KONSEP
“EDUTAINMENT”


Layaknya sebuah pesta, kemariahan  suasana  Final Exam Fiesta 2021 pada Senin dan Selasa (22-23/3/21) lalu, menyisakan kesan yang  istimewa.

Final Exam Fiesta 2021 Kelas Pastry Tristar Institute (bagian 2)


KREASI CAKE CANTIK
LEZAT DAN BERKELAS
KARYA MAHASISWA PASTRY


Enam kreasi cake  mahasiswa Pastry A (pagi) Tristar Manyar (Trestelle Accademia Pasticceria) jadi karya pilihan dengan nilai memuaskan  pada Final Exam Fiesta 2021, Selasa 23 Maret 2021 lalu.

Final Exam Fiesta 2021 Kelas Pastry Tristar Institute (bagian 1)

MARIA IVANA NOVELIA,
JASON DAN DANIELA YUSAK
RAIH NILAI TERTINGGI


Final Exam  kelas Pastry Tristar Manyar (Trestelle Accademia Pasticceria), dikemas  agak berbeda. Ujian praktek sekaligus ajang kompetisi yang  dirangkai dengan kemeriahan pesta.

Ujian Akhir Enam Mahasiswa Culinary (pagi) Akpar Majapahit

SAJIKAN MENU LENGKAP
MULAI DARI APPETIZER, SOUP
MAIN COURSE & DESSERT


Final Exam  enam mahasiswa Culinary (pagi) Akpar Majapahit didikan Chef Ari Purwanto, SSt.Par., MM  digelar Rabu (24/3/21). Mereka persembahkan 1 set menu lengkap; appetizer, soup, main course dan dessert.

Catatan Dari Final Exam Kelas Pastry A (siang) Akpar Majapahit

RAHARDIAN, RININTA
DAN ZULKARNAEN
RAIH NILAI TERTINGGI


Final Exam (ujian akhir) enam mahasiswa pastry A (siang) Akpar Majapahit (Tristar Institute Group), Rabu (24/3/21) berlangsung seru.

Final Exam Mahasiswa Culinary Class A2 Akpar Majapahit

 

CHALLENGE:
SAJIKAN ORIANTEL CUISINE
DAN INDONESIAN CUISINE
BEKERJA SECARA TIM


Tema Final Exam 7 mahasiswa Culinary Class A 2 (Pagi ) Akpar Majapahit (Tristar Group), Rabu (24//21) lalu, Indonesian Cuisine & Oriental Cuisine.

Chicken Cordon Bleu, French Onion Soup, Beef Stroganoff dan Quiche Lorraine


EMPAT SAJIAN WESTERN
PALING POPULER
OLAHAN CULINARY CLASS
AKPAR MAJAPAHIT


Di semua restoran Western, empat menu ini:  Chicken Cordon Bleu, French Onion Soup,  Beef  Stroganoff dan  Quiche Lorraine, termasuk makanan favorite.

Lezatnya Ice Cream Buatan Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit

PEACH ICE CREAM,
CHOCO COOKIES GELATO,
STRAWBERRY ICE CREAM
ON TARTET, SUGAR DOUGH
DAN ES PUTER NANGKA



Cheff Renny Savitri membekali 10 mahasiswa Pastry (kelas pagi), teknik membuat ice cream. Pada Sabtu (20/3/21) lalu, mereka apilaksikan di Lab praktikum.

Teknik dan Trik Mengolah Masakan Oriental


STEAMED FISH, HAINAN RICE
& ICEBERG with MUSHROOM
in OYSTER SAUCE


Meski terlihat sederhana, tapi untuk membuat  Steamed Fish with Soy Sauce yang sempurna, dibutuhkan  teknik dan trik dalam mengolah.

Empat Varian Soft Cookies Komersial, Karya Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit


JAM THUMBPRINT, CANDY,
CHEQUERBOARD COOKIES
DAN CHOCOLATE CHIP


Sabtu, 20 Maret 2021,  mahasiswa  Pastry B 1 (kelas pagi) Akpar Majapahit,  praktek 4 varian soft cookies (kue kering). Candy Cookies, Jam Thumbprint,  Chequerboard Cookies dan Chocolate  Chip Cookies.


JS Berbagi Kasih Ke-6 Tristar Group


Ir. Juwono Saroso, MM., M.MPar
PIMPIN BAKTI SOSIAL

DI GEREJA KATOLIK ROH KUDUS

PURIMAS RUNGKUT SURABAYA


“Kadang kita memberi bukan karena kita kaya. Tapi karena kita tahu bagaimana rasanya ketika  tak punya apa-apa”.

Kerjasama Dengan "Lembaga Pelatihan Kerja" Tristar Surabaya

 

100 ANGGOTA KOPERASI
"SETIA BAKTI WANITA" JATIM

BELAJAR  MINUMAN KEKINIAN
DAN ANEKA KUE KERING


Lembaga Pelatihan Kerja (LPK)  Surabaya, melatih 100 anggota Koperasi SBW (Setia Bakti Wanita) Jawa Timur. Acara dilaksanakan  bulan April 2021.

Asian Cuisines; Beef Enoki Roll & Asparagus Soup


SAJIAN LEZAT DAN BERKELAS
HASIL PRAKTEK INDIVIDUAL
MAHASISWA CULINARY
TRISTAR SAMATOR SURABAYA


Praktek individual enam mahasiswa Culinary (kelas A pagi) Tristar Skysuites Soho – The Samator Surabaya, berlangsung 90 menit. Mereka mengolah dua menu, Beef Enoki Roll  with Salted Black Bean Sauce dan Asparagus Soup.

 

Siobak Pork Belly Panggang

CRISPY, GURIH & JUICY
OLAHAN  KELAS  KULINER
TRISTAR  SAMATOR SURABAYA


Kamis 18 Maret 2021 lalu, enam   mahasiswa Culinary A (pagi), Tristar Skysuites Soho – The Samator Surabaya, praktek menu spesial, Siobak Pork dan Corn  and Crab Meat Soup.

Cooking Demo  Chinese  Food 
Bersama Chef Yanuar


PERKENALKAN RESEP
PRAWN with WHEAT
RASA GURIH & RENYAH


Resepnya sederhana dan mudah diolah.  Tapi untuk mendapatkan cita rasa yang gurih dan renyah, ada teknik memasak tersendiri.

Pesona 19 Kreasi Wedding Cake Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Surabaya


DIAPRESIASI OLEH PRESDIR
TRISTAR INSTITUTE GROUP
SEBAGAI KARYA KOMERSIAL


Anda  sering  terpesona dan enggan  berkedip ketika melihat kreasi  Wedding Cake? Kali ini, perasaan yang sama akan terulang lewat 19 karya Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit (Tristar Institute Group) Surabaya.

Belajar 12 Varian Ice Cream Dalam Sepekan


PRAKTEK HARI PERTAMA:
BLACK FOREST ICE CREAM,
ES PUTAR KEPALA MUDA,
SWEET CORN GELATO
DAN MELON CHORBET


Dalam sepekan, mahasiswa pastry Akpar Majapahit (Tristar Institute Group) belajar  12  varian ice cream. Seluruh materi ditempuh dalam 3 kali  tatap muka.

Chinese Food Olahan Mahasiswa Culinary Akpar Majapahit

 

SIOKEE, LO MIEN & LO HAN CAY
ALA HOTEL BERBINTANG
TERSAJI  DALAM 60 MENIT



Penggemar Chinese Food tentu sudah tidak asing dengan  menu Siokee, Lo Mien dan Lo Han Cay. Sajian yang menggugah selera ini, bisa dinikmati  di hotel berbintang atau di oriental restaurant.

Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit, Praktek 12 Soft Cookies Dalam Sepekan


HARI PERTAMA SUKSES
MEMBUAT 4 VARIAN:

“Nastar, Putri Salju,
Kastengel & Sagu Keju”



Mahasiswa pastry Akpar Majapahit (Tristar Institute Group) Surabaya, praktek 12 varian soft cookies. Semua materi ditempuh dalam tiga kali tatap muka.


Mahasiswa Culinary Tristar Samator Surabaya


COOKING DEMO  MENU TRADISIONAL
 “TAHU CAMPUR LAMONGAN”
BERSAMA CHEF DELLA



Masakan tradisional berbahan dasar tahu, cukup banyak. Salah satu yang sangat terkenal adalah Tahu Campur.


CHINESE FOOD LEZAT
HASIL PRAKTEK MAHASISWA
AKPAR MAJAPAHIT SURABAYA


Sabtu, 13 Maret 2021 lalu, mahasiswa Culinary (B Pagi)  Akpar Majapahit, praktek mengolah tiga resep Chinese Food. Yaitu;  Chicken & Salted Egg Porridge, Seafood Broccoli dan Mapo Tofu.


  Praktek European Foods Kelas Bintang

MAHASISWA CULINARY
AKPAR MAJAPAHIT BERHASIL
MENGEKSEKUSI SESUAI EKSPEKTASI

 


Rabu 10 Maret 2021 lalu,  mahasiswa Culinary Class (A Siang), Akpar Majapahit (Tristar Institute Group), praktek empat masakan Eropa bersama Chef Jonathan Alvin.  

Pork Florentine & Irish Stew, Olahan Mahasiswa Tristar


PRAKTEK BERAKHIR HAPPY
DI KITCHEN KAMPUS B,
TRISTAR SKYSUITES SOHO
- THE SAMATOR SURABAYA

 


Irish Stew dan Pork Florentine, dua olahan daging (meat) dipraktekkan oleh 11 mahasiswa Culinaria B (pagi), Tristar Skysuites Soho – The Samator Surabaya.

Potret Aktivitas Mahasiswa Tristar Skysuites Soho – the Samator Surabaya

 
CHEF YANUAR PERKENALKAN
TEKNIK MEMBUAT
MEAT LOVER & ITALIAN PIZZA


Pizza dikenal sebagai makanan asli Italia. Kemudian menyebar dan berevolusi di berbagai belahan dunia. Variannya juga kian berkembang.

Dari Kitchen Praktikum Tristar Skysuites Soho – the Samator Surabaya

 

PRAKTEK INDIVIDUAL
SAJIKAN MENU EROPA
BEEF STEAK & MASHED POPATO


Jumat (5/3/21) lalu, 13 mahasiswa kelas Culinary A (pagi) Tristar Skysuites Soho – the Samator Surabaya, praktek memasak Beef Steak and Mashed Potato.

Cooking Demo "Rustic American Style Tomahawk" Bersama Chef Reza Liem


MAHASISWA CULINARY  ART
TRISTAR SAMATOR SURABAYA
DIPERKENALKAN TEKNIK
“SOUS VIDE COOKING”

 


Rabu pagi (3/Maret/21),  Chef Reza Liem demo  special  steak;   Rustic American Style Tomahawk  diikuti   13 mahasiswa Culinary A, Tristar Skysuites Soho – the Samator Surabaya.

     

Kali Kelima Bakti Sosial Tristar Institute Group



BERBAGI KASIH DENGAN
ANAK YATIM DAN MASYARAKAT
TERDAMPAK PANDEMI COVID-19



Bakti sosial kemasyarakatan Tristar Institute Group terus bergulir. Dulu tagline-nya; ‘Lawan Covid-19’.  Sekarang  diganti ‘JS Berbagi Kasih’ untuk masyarakat terdampak Pandemi Corona. 

Dari Kitchen Praktikum Tristar Institute Semarang


DUPLICATE 3 ORIENTAL FOOD
Orange Chicken, Sesame Chicken
dan Vegetable Deluxe

DALAM WAKTU 90 MENIT



Chef Thomas Denny, mengolah tiga menu Oriental: Orange Chicken, Sesame Chicken dan Vegetable Deluxe. Selanjutnya, 12 mahasiswa ditantang membuat duplikat. Seperti apa hasilnya?

Aksi TRINERAN (Tristar Kulineran)


CARA MENCARI PELUANG USAHA
ALA MAHASISWA KULINER
TRISTAR INSTITUTE SEMARANG


Mahasiswa Tristar Culinary Institute Group, tidak hanya terfokus pada skill and knowledge. Tapi juga harus pandai membaca dan menangkap peluang usaha. Kenapa?

 

"JS Berbagi Kasih" Tristar Institute Semarang


BAGIKAN  110 PAKET
UNTUK ANJAL, OJOL, PEMULUNG,
SOPIR DAN PETUGAS KEBERSIHAN


JS Berbagi Kasih Tristar Institute Semarang dilaksanakan  Kamis, 25 Februari 2021 lalu.  Sebanyak 110 paket dibagikan kepada sesama yang kurang beruntung.

Program Sosial Kemasyarakatan Tristar Institute Group


“JS BERBAGI KASIH”
KEPADA MASYARAKAT
DAN PANTI ASUHAN



Dalam situasi sulit akibat Pandemi Covid-19, Tristar Institute Group terpanggil untuk peduli kepada sesama  lewat program sosial kemasyarakatan; “JS Berbagi Kasih”.

Praktek Menu Khas Nusantara

 

HIDANGAN AYAM KREMES
DAN DENDENG RAGI
OLAHAN MAHASISWA KULINER
AKPAR MAJAPAHIT

 

Masakan yang poluler di Jawa yang mewarnai khasanah hidangan khas Nusantara adalah; Dendeng Ragi dan Ayam Kremes.

Catatan Dari Praktek “Special Occasion Cake”


MAHASISWA PASTRY ART
AKPAR MAJAPAHIT
TAMPILKAN KREASI KEREN

Birthday Cake & Religious Cake

 


Teknik membuat kue khusus untuk perayaan  momen-momen spesial (special occasion cake) cukup sulit. Butuh ketelatenan, kesabaran, keuletan, ketelitian dan imajinasi yang tinggi