Kamis, 23 September 2021

Italian Fine Dining Tristar Cruise C


PERFORMA MAHASISWA
SAAT MENJAMU 20 TAMU VIP
DENGAN  ITALIAN CUISINE

Jamuan makan resmi (Fine Dining) selalu menyisakan kesan tersendiri. Mulai dari pelayanan yang spesial, seting ruangan yang menarik, hingga kelezatan menu yang dihidangkan.

Rabu, 22 September 2021

Fine Dining Tristar Cruise A Yang Luar Biasa

HADIRKAN  SENSASI
LEWAT ‘THAILAND CUISINE’
DENGAN DUA PILIHAN MENU


Praktek Fine Dining Tristar Cruise A, Selasa (21/Sep/21) lalu, berlangsung di Kampus B Skysuites Soho – The Samator, Jl. Raya Kedung Baruk 26 – 28 Surabaya. Acaranya Seru. Penasaran? Yuk kita intip.

Kreasi Cantik & Lezat Aneka Kue Tradisional


KARYA KREATIF & INOVATIF
MAHASISWA PASTRY ART
AKPAR MAJAPAHIT


Dalam 3 kali tatap muka, 12 mahasiswa Pastry Art  (A-1 Pagi)  Akpar Majapahit, konsentrasi praktek membuat 16 kue tradisional. Seperti apa karya mereka? Yuk diintip.

Sabtu, 18 September 2021

Catatan Penutup Dari International Class “WINE MAKER & FOOD PAIRING”


PROGRAM TRISTAR GROUP
GO INTERNATIONAL
DENGAN MENGHADIRKAN
CHEF DARI LUAR NEGERI


Sekolah kuliner, tidak lagi bersifat lokal dan nasional. Tapi wajib berorientasi secara  internasional. Nah, bagaimana dengan Tristar Culinary Institute Group?

Jumat, 17 September 2021

Liputan Kedua Dari International Class “WINE MAKING & FOOD PAIRING”



TRISTAR INSTITUTE
MEMFASILITASI MAHASISWA
BELAJAR DARI PAKAR
INTERNASIONAL

WINE adalah minuman berkelas internasional. Biasanya disajikan pada momen khusus. Proses membuat dan cara menikmatinya juga dengan metode khusus.

Kamis, 16 September 2021

Kiat Memperkuat Daya Saing di Dunia Kerja


MAHASISWA TRISTAR
WAJIB MENGUASAI
ETIKA DAN TATA CARA
JAMUAN MAKAN RESMI



Kali ketiga 12 mahasiswa Tristar Cruise C Manyar Surabaya, praktek Fine Dining. Mereka dituntut mampu menyajikan satu set menu mewah dengan etika dan tata cara jamuan resmi.

Selasa, 14 September 2021

Hari Pertama International Class WINE MAKING & FOOD PAIRING

JORDI SANVICEN MORENO
BONGKAR RAHASIA
SENSASI MEWAH WINE
DAN FOOD PAIRING

Seminar internasional  Wine Making & Food Pairing berlangsung 4 hari (14 s/d 17 Sep. 2021). Hari pertama,  pria asal Spanyol itu  mengupas tuntas  Red Wine dan White Wine.

MENYAMBUT PERAYAAN MOON CAKE

Mahasiswa Pastry Art
Tristar Institute Manyar
Gelar Baking Demo
Bersama Chef Vivi Liong


Perayaan Kue Bulan (Moon Cake) tradisi Tionghoa, jatuh pada 21 September 2021. Di negara asalnya disebut Zhongqiu Jie.  Masyarakat internasional menyebut Mid Autumn Festival.

Senin, 13 September 2021

Kreasi Empat Varian Danish Favorite

MAHASISWA PASTRY ART
AKPAR MAJAPAHIT
PRAKTEK ADONAN BERLAPIS
BERSAMA CHEF DWI MEI



Danish Pastry ini, berasal dari Denmark. Juga disebut pastry berlapis yang dilaminasi dengan rasa manis. Untuk membuat pastry berlapis yang lezat dan sempurna, butuh teknik tersendiri.

Hidangan Mewah American Cuisine


INILAH KREASI CANTIK
MAHASISWA CULINARY ART
TRISTAR SEMARANG


American Cuisine, adalah hidangan mewah  yang biasa disajikan di  restoran kelas atas dan di hotel berbintang. Materi tersebut diajarkan di Tristar Institute Semarang.

Sabtu, 11 September 2021

Kreasi Cantik & Lezat 3 Menu American Cuisine


HASIL PRAKTEK
MAHASISWA CULINARY ART
AKPAR MAJAPAHIT
YANG MENGGODA SELERA


Masih tentang American Cuisine. Kali ini, giliran 13 anak didik Chef Nadya  Ratri Aryani yang berkreasi. Seperti apa kreasi mereka? Yuk diintip. 

Jumat, 10 September 2021

Catatan Dari Fine Dining Chinese Cuisine

PERFORMA  MAHASISWA
TRISTAR CRUISE C MANYAR
KIAN MENINGKAT

Setelah sukses  Fine Dining pertama dengan tema “Taste of Japan”, mahasiswa Tristar Cruise C mendulang sukses yang sama dengan tema “Chinese Cuisine”.

Kamis, 09 September 2021

Fine Dining Tristar Cruise A Samator

HIDANGKAN 4  MENU
JAPANESE CUISINE;

EDAMANE, YAKITORI,
NIKU UDON & ICE CREAM MOCHI


Mahasiswa Tristar Cruise A Samator, menyajikan satu set menu Japanese Cuisine pada praktek Fine Dining, 7 September 2021 lalu.

Mahasiswa Tristar Semarang Belajar Food Carving

AGAR MAKANAN
ENAK DILIHAT
DAN ENAK DI LIDAH


“Dunia kuliner, tidak hanya tentang memasak dan mengolah makanan saja.  Tetapi kita bisa menyajikannya dalam bentuk karya seni bercita rasa tinggi”

Rabu, 08 September 2021

DARI KITCHEN CULINARY 2 AKPAR MAJAPAHIT

Chef Thomas Denny
Bimbing 12 Mahasiswa
Memasak  Tiga  Menu
American Cuisines


Tiga menu yang dipraktekkan Jumat (27/8/21) lalu, masing-masing; Grouper with BBQ Sauce, Ensalada de Nachos Buena dan Buttermilk Pancake with Honey.

Visit Hotel Tristar Cruise A Samator


COOKING PRACTICES
& TABLE  MANNER
DI  BEST WESTERN PAPILIO
HOTEL SURABAYA


Setelah Tristar Cruise Class B dan C Cooking Practices & Table Manner di Best Western (BW) Papilio Hotel, giliran 12 mahasiswa Tristar Cruise Class A menggelar acara yang sama, Rabu (1/9/21).

Selasa, 07 September 2021

KREASI CANTIK MAHASISWA PASTRY AKPAR MAJAPAHIT

Praktek 4 Varian Pastry:
Prawn in Puff, Fruit Railways,
Picnik Roll & Cream Horn


Senin (6/9/21) lalu, 12 mahasiswa Pastry Art (kelas A-1 pagi), praktek teknik pengolahan  adonan berlapis untuk membuat Prawn in Puff, Fruit Railways, Picnik Roll & Cream Horn. Seperti apa hasilnya?

Senin, 06 September 2021

SEHARI DI BEST WESTERN PAPILIO HOTEL


Mahasiswa Tristar Cruise C
Gelar Cooking Practices
dan Fine Dining

Kamis (2 Sep./21), 12 mahasiswa Tristar Cruise C melakukan kegiatan cooking practices  sekaligus Fine Dining  di  hotel bintang empat, Best Western (BW) Papilio, Jl. A Yani No. 176 – 178 Surabaya.

Minggu, 05 September 2021

CATATAN DARI FINE DINING TRISTAR CRUISE B

Performa Mahasiswa
Menunjukkan Kesiapan
Terjun ke Dunia Kerja


Jumat (3/9/21) lalu, Tristar Cruise B Samator  menggelar praktek  Fine Dining ketiga. Acara digelar di kampus B Skysuites Soho – The Samator, Jl. Raya Kedung Baruk 26 – 28 Surabaya.

Jumat, 03 September 2021

International Class “WINE MAKING & FOOD PAIRING”

BELAJAR MEMBUAT WINE
BERSAMA CHEF JORDI,
CONSULTAN & WINE MAKER
DARI SPANYOL


Tristar Culinary Institute menghadirkan Consultant & Wine Maker  Jordi Sanvicens Moreno.  Pria asal Spanyol itu akan tampil sebagai keynote speaker pada seminar “Wine Making & Food Pairing”.

Sekilas Tentang R. Paulus W. Soetrisno

Selain Dosen & Kaprodi D-3
Perhotelan Akpar Majapahit,
Juga  Sebagai Asesor
Kompetensi Housekeeping


Setelah lama berkarir di perhotelan, R. Paulus W. Soetrisno mendedikasikan diri di dunia pendidikan.  Sebagai dosen dan Kaprodi D3 Perhotelan di Akpar Majapahit (Tristar Institute Group).

Kamis, 02 September 2021

JS Berbagi Kasih Tristar Perwakilan NTT

SERAHKAN BANTUAN
PRODUK ANTISEPTIC
PEMBASMI VIRUS CORONA


Rabu (1 Sep./21) lalu, Chef Hanny Aprilitta Fanggidae, SH., Instruktur Tristar Institute Group Perwakilan NTT,  menyerahkan sejumlah produk antiseptic untuk mengatasi penyebaran Covid-19 di wilayah Kab. Rote Ndao.

Selasa, 31 Agustus 2021

Cara Tristar Group Mencegah Penyebaran Covid-19

TERAPKAN PROKES KETAT
UNTUK MENCIPTAKAN
KAMPUS YANG SEHAT


Protokol Kesehatan (Prokes) di lingkungan kampus Tristar Institute Group, dijalankan secara ketat.  Wajib dipatuhi dan tidak ada perkecualian.

PROGRAM PALING KEREN DI TRISTAR GROUP

Mahasiswa Cruise
Live Cooking & Fine Dining
di Best Western Papilio


Rabu (25/Agst/21) lalu, 11  mahasiswa Tristar Cruise Samator B (Tristar Institute Group), praktek di hotel bintang empat, Best Western (BW) Papilio, Jl. A Yani  176 – 178 Surabaya.

PESONA GINGER BREAD HOUSE MAHASISWA TRISTAR SEMARANG (2)

5 Hari Yang Melelahkan
Terbayar Lunas Dengan
Hasil Yang Memuaskan


Kreasi Ginger Bread House mahasiswa Pastry Art C dan D tidak kalah  menariknya dari karya Pastry A dan B Tristar Institute cabang Semarang.  Penasaran? Yuk kita lihat.

Senin, 30 Agustus 2021

PESONA GINGER BREAD HOUSE MAHASISWA TRISTAR SEMARANG (1)

Pastry Art Class A & B
Eksekusi  Kreasi
Dalam Lima Hari



Ginger Bread  House (rumah roti jahe), sebuah replika dengan sentuhan estetika. Cantik, indah dan mempesona.  Seperti kreasi mahasiswa Pastry A dan B, Akpar Majapahit (Tristar Institute Group) cabang  Semarang berikut:

BAKING DEMO BERSAMA CHEF RENNY

Mahasiswa Pastry Art
Diperkenalkan Teknik
Mengolah Adonan
Dengan Dough Sheeter


Mengolah adonan untuk produk pastry skala kecil, bisa dengan hand made. Tapi untuk produksi dalam jumlah besar, biasanya menggunakan mesin Dough Sheeter.

Minggu, 29 Agustus 2021

FINE DINING: “TASTE OF JAPAN”

Praktek Perdana
Mahasiswa Cruise C
Berjalan Sukses


Praktek fine dining mahasiswa Tristar Cruise C berjalan sukses. Acara digelar di kampus C (Food University Bistro), Jl. Raya Manyar Kertoarjo 74 Surabaya, Kamis (26/8/21).

Sabtu, 28 Agustus 2021

Aksi Keren Mahasiswa Tristar Cruise Training Center

SETELAH FINE DINING
DI HOTEL BERBINTANG,
CRUISE CLASS B SAMATOR
PRAKTEK DI KAMPUS


Jumat (27/8/21) lalu, mahasiswa Cruise Class B Samator menggelar Fine Dining. Acara berlangsung di kampus B Skysuites Soho The Samator, Jl.  Raya Kedung Baruk 26-28 Surabaya.

RAHASIA SUKSES LULUSAN TRISTAR

Setelah  Teori  
Langsung Praktek
& Evaluasi Secara Detail



Mahasiswa baru Pastry Art B-Siang Tristar Manyar, praktek basic pastry  knowledge. Dalam  5 hari tatap muka, mereka  dibekali teori dan langsung praktek membuat 15 produk pastry.

Jumat, 27 Agustus 2021

JS BERBAGI KASIH 7 TRISTAR INSTITUTE GROUP


Bhakti Sosial
di  Lembaga Veteran
& PA Bunda Theresia


Sabtu (21/8/21) lalu, Tristar Institute Group mengadakan Bhaksos di dua tempat. Di Veteran  “Purna Setya Wira Bhakti” dan  PA Bunda Theresia.

Kamis, 26 Agustus 2021

KELAS CULINARY TRISTAR INSTITUTE PONTIANAK

Prakter Mengolah
Menu Istimewa Super Lezat
“Ayam Kodok”


AYAM KODOK.  Pernah dengar? Menu super lezat ini, adalah hidangan istimewa yang disajikan pada momen spesial. Baik di hotel berbintang maupun di restoran papan atas.

Rabu, 25 Agustus 2021

Main Course ala American Cuisine Yang Bikin Ngiler

Beef Stew,
with Sautee Vegetable
& Williams Potato


Jumat (20/8/21), mahasiswa  Culinary Art (B-2 Pagi), Akpar Majapahit praktek main course ala American Cuisine; Beef Stew with Sautee Vegetables & Williams Potato.

Selasa, 24 Agustus 2021

Inilah Para Juara Lomba Creation & Innovation

“Indonesian Food With Modern
Plating Challenge"

Erdinda Putri Lamau,

Ellen Nylawati dan

Dana Wahyu A


Untuk memeriahkan HUT Kemerdekaan RI ke-76, BEM (Badan Eksekutif Mahasiswa) Akpar Majapahit menggelar;
Creation & Innovation “Indonesian Food With Modern Plating Challenge”.

Minggu, 22 Agustus 2021

Catatan Dari Lomba HUT Kemerdekaan RI ke-76 Akpar Majapahit


Cynthia Florencya Irena,
Wandoko Sungkono
dan Ni Luh Putu Swastyari

Juara Petit Fours Pastry Challenge


Tiga mahasiswa Akpar Majapahit (Tristar Institute Group) itu berhasil meraih juara Creation & Innovation: “Petit Fours Pastry Challenge”.

Sabtu, 21 Agustus 2021

Begini Cara Tristar Pontianak Meriahkan HUT RI ke-76

Gelar Aneka Lomba
Sekaligus Praktek
Materi Kuliah


Tristar Institute Pontianak punya cara tersendiri untuk memeriahkan HUT Kemerdekaan RI ke-76.  Seperti apa acaranya? Yuk kita simak.

Jumat, 20 Agustus 2021

KREASI CANTIK & LEZAT, CULINARY CLASS AKPAR MAJAPAHIT SURABAYA

American Hamburger,
Coleslaw Salad
dan Country Potato


Mahasiswa Culinary B-2 Pagi Akpar Majapahit praktek American Cuisine. Materi yang diajarkan adalah Hamburger with Coleslaw Salad & Country Potato.

KABAR DARI TRISTAR MANYAR

Enam Mahasiswa
Peraih Nilai Tertinggi
Pada Ujian Praktek Pastry


Enam mahasiswa Pastry Art (kelas D Pagi) mendapat nilai memuaskan pada ujian praktek, Sabtu (14/Agst./21) lalu. Siapa dan seperti apa karya mereka?

Kamis, 19 Agustus 2021

Kreasi Cantik Mahasiswa Baru Akpar Majapahit

Quiche Lorraine,
Butter Cookies
dan Fruit Tartlet


Kreasi mahasiswa baru pastry art, layaknya karya chef profesional. Tampilannya cantik, menarik dan menggugah selera. Padahal, mereka masih di level dasar (basic).

Rabu, 18 Agustus 2021

PRAKTEK 15 PRODUK PASTRY DALAM 5 HARI

Basic Patisserie
Mahasiswa Pastry Art
Tristar Manyar Surabaya


Tujuh mahasiswa baru Pastry Art A-1 Pagi Tristar Manyar, belajar  Basic Patisserie dibimbing Chef Ita Suhervin S.Pd. Ada 15 resep kue yang dipraktekkan dalam 5 kali pertemuan.

Selasa, 17 Agustus 2021

Basic Cookery Bersama Chef Yanuar dan Chef Della

Mahasiswa Baru
Culinary Art Tristar Samator
Belajar Teknik Dasar Memasak

Selama 5  kali pertemuan (2 s/d 6 Agts 21), mahasiswa Culinary Art Tristar Skysuite Soho – The Samator  (Tristar Institute Group)   memperdalam Basic Cookery. Apa saja yang dipelajari?

Senin, 16 Agustus 2021

Ini Alasan Kenapa Pilih Kuliah di Tristar Institute

MAHASISWA DIDORONG
BERANI BERKREASI & BERINOVASI
UNTUK JADI CREATOR PASTRY
Bisa Berbisnis Sambil Kuliah


Kreatif dan inovatif,  dua hal yang wajib dimiliki oleh mahasiswa Pastry Art Akpar Majapahit (Terakreditasi A). Karena mereka dididik untuk menjadi creator pastry.

Sabtu, 14 Agustus 2021

Final Exam Pastry Art Tristar Manyar

PISANG IJO BREAD,
LAPIS MONDRIAN &
CHEESE CAKE APPLE PIE
 3 Kreasi Hybrid Cake Terbaik


Sabtu, 7 Agst 2021 lalu, 11 mahasiswa Pastry Art Tristar Manyar Surabaya, menempuh ujian akhir (final exam). Tim juri menetapkan tiga kreasi  Hybrid Cake terbaik.

Mengejar Dolar di Kapal Pesiar

CRUISE TRAINING CENTER
PROGRAM 3 BULAN
BISA KELILING DUNIA


Bekerja di kapal pesiar itu keren.
Bisa keliling dunia sekaligus berpenghasilan besar
dengan nominal dolar. Anda tertarik?

Kamis, 12 Agustus 2021

Tempat Belajar Calon Chef & Foodpreneur


TRISTAR INSTITUTE
SEKOLAH PERHOTELAN
KONSENTRASI F&B PRODUCT

TERBAIK DI INDONESIA

Anda punya mimpi berkarir di perhotelan sebagai chef atau  jadi pebisnis kuliner (foodpreneur)? Wujudkan impian Anda lewat Kampus Tristar Institute Group.

Selasa, 10 Agustus 2021

BELAJAR TEKNIK DASAR EGG COOKING

Scrambled Egg on Toas,
Omelette,
Poached Egg
dan Sunny Side Up

Olahan telur sudah menjadi menu breakfast paling favorite. Selain enak,  juga bergizi, kaya akan kandungan protein dan vitamin A.

Kamis, 29 Juli 2021

The Wooden Cake Raih Nilai Tertinggi

BREAD CREATION
4 MAHASISWA PASTRY
DIDIKAN CHEF RENNY
DIAPRESIASI TIM JURI


The Wooden Cake  karya Rininta O.K mendapat nilai tertinggi pada final exam (ujian akhir) kelas Pastry Art (A-2 Pagi). Seperti apa sih kreasinya?

Senin, 12 Juli 2021

Final Exam Hari Kedua Culinary Art Akpar Majapahit


MAHASISWA SAJIKAN
BUFFET BERNUANSA 
GONG XI FA CAI


Final exam (ujian akhir) hari kedua Rabu (30/6/21), terbilang istimewa. Delapan mahasiswa sajikan buffet menu Chinese Cuisine dengan style Gong Xi Fa Cai.

Kamis, 08 Juli 2021

Bread Creation Kelas Pastry Art Akpar Majapahit

LIMA KARYA TERBAIK
FINAL EXAM HARI KEDUA
DIAPRESIASI DEWAN JURI


Final exam (ujian akhir) hari kedua, Rabu (30/6/21), diikuti lima mahasiswa Pastry Art, Akpar Majapahit (Tristar Institute). Seperti apa kreasi mereka? Yuk kita lihat.

Catatan Dari Final Exam Hari Kedua

SELAIN RASA & TEKSTUR
TAMPILAN PLATING
JUGA SANGAT PENTING


Kriteria  masakan yang sempurna, selain  diukur dari unsur tekstur dan sensasi rasanya yang enak,  tampilan  plating juga berperan penting.