SAJIKAN DUA MENU
CHINESE FOOD
DALAM WAKTU 90 MENIT
Final exam 10 mahasiswa Culinary Art kelas D siang, Tristar Samator, berlangsung
17 Des. 2021 di kampus B Tristar, Jl. Raya Kedung Baruk 26 – 28 Surabaya.
Peserta ujian ditantang menyajikan
dua menu Chinese Food dalam waktu 90 menit. Dua tersebut terdiri dari main
course disajikan bersama appetizer
atau dengan soup.
Dari 10 mahasiswa yang ikut ujian,
lima di antaranya praktik secara
individu. Sementara lima peserta ujian lainnya (karena berbeda semester), mengerjakan tugas secara kelompok dengan tema dan
tantangan yang sama.
Lima mahasiswa yang praktik secara
individu adalah Melati Nisa Armuna,
Christofer Andrew Tanujaya, Yudha Abi Nuswantara, Claudia
Suhardi dan Valentino Adrian Chuardy.
“Lima mahasiswa yang praktik
secara kelompok itu, baru triwulan 1 menekuni
basic kuliner. Sementara lima mahasiswa
lainnya itu sudah menjalani
triwulan 2 mengikuti perkuliahan,” jelas
Chef Yanuar, dosen kuliner Tristar Institute Group.
Menu yang disajikan mahasiswa
cukup bagus. Baik dari segi rasa, tekstur dan juga
tampilan. Seperti sajian appetizer dan
main cour karya Melati berjudul “Stuffed Squid with Sticky Rice” dan “Chinese Shrimp Ball”.
Demikian juga karya Valentino; “Mian Bao Xia and Cashew Chicken with Stir
Fried Bok Choy”. Sajian lain yang
tidak kalah menarik adalah karya Claudia berjudul “Soy Sauce Chicken”.
“Secara umum, karya mahasiswa tidak mengecewakan. Cuma ada beberapa karya yang tampilannya
masih kurang menarik. Tidak maksimal saat plating. Mungkin karena waktunya sudah mepet sehingga kurang
konsentrasi,” kata Chef Yanuar pada www.fooduniversity.biz.
Anda juga tertarik berkarir sebagai chef profesional? Kembangkan bakat di Tristar Culinary Institute Group. Penerimaan mahasiswa baru periode Januari 2022 sudah dibuka. Info pendataran hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0812 9310 7122. **bhr/Foto: ivan
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja #entreprenur
