Ujian Praktik Patisserie Class Tristar Kaliwaron (3)


LIMA MAHASISWA
SAJIKAN  PASTRY BERLAYER
DENGAN ANEKA ISIAN YANG LEZAT


Giliran lima mahasiswa patisserie class menjalani ujian praktik pada hari ketiga, Jumat (20/12/2019).  Mereka mengerahkan kemampuan untuk menghasilkan karya yang maksimal.

Ujian Praktik Patisserie Class Tristar Kaliwaron (2)


“PANDAN CREAM HORN”
DAN “LEMPER IN PUFF”
DIAPRESIASI OLEH  DEWAN JURI

Ujian hari kedua,  Kamis (19/12/2019), diikuti lima mahasiswa Patisserie Class, Tristar Institute Kaliwaron. Masing-masing,  Ryannisa, Herlina Lita, Geraldi Wityoto Sugiono, Gabriel  Yordan Kauntu dan  Dava Alif Kurniawan.

Ujian Praktik Patisserie Class Tristar Kaliwaron (1)


KREASI  PUFF  CANTIK & LEZAT
DENGAN ANEKA ISIAN
YANG MENGGUGAH SELERA


15 mahasiswa Patisserie Class  Tristar Institute Kaliwaron Surabaya, menjalani  ujian semester selama tiga hari, mulai tanggal 18, 19 dan 20 Desember 2019.

Ujian Kuliner Tristar Kaliwaron (2)


FINAL EXAM KELAS KULINER
WAJIB  MENGOLAH  3 HIDANGAN
GLUTEN VEGETARIAN


Final Exam  hari kedua, Kamis (19/12/2019) lalu,  4 mahasiswa kuliner Tristar Institute Kaliwaron Surabaya  ditantang menyajikan  3 hidangan gluten vegetarian dalam  waktu 90 menit. 

Ujian Kuliner Tristar Kaliwaron (1)



MAHASISWA BERKREASI
MENYAJIKAN  MENU SPESIAL
APPETIZER
       
Ujian praktik  hari pertama, Rabu (18/12/2019) mahasiswa jurusan kuliner, Tristar Institute Kaliwaron Surabaya, mengangkat tema appetizer.

Ujian Praktik Mahasiswa Culinary D Tristar Skysuites Soho – The Samator Surabaya


BEKERJA SECARA TEAM
TAPI PENILAIAN BERDASARKAN
HASIL KARYA INDIVIDU


Ujian praktik 14 mahasiswa culinary D (siang), Tristar Skysuites Soho – The Samator Surabaya, Jumat (20/12.2019) lalu, dibagi dalam 7 team.  Mereka bekerjasama namun penilaian tetap berdasarkan karya individu.

Challenge Final Exam Tristar Skysuites Soho – The Samator Surabaya


GRACIELA AURELIA, PRESCHILA
DAN JESSYICA WINANDA
SUKSES RAIH NINAI  TERTINGGI


Challenge  untuk  final exam (ujian akhir) mahasiswa culinary Tristar Skysuites Soho – The Samator Surabaya, cukup berat.  Mereka wajib menyajikan tiga menu sekaligus. Appetizer, main course dan dessert.

Arzetha Ragilia N Raih Nilai Tertinggi

PESERTA UJIAN PRAKTIK
WAJIB TAMPILKAN TIGA MENU:
MAIN COURSE, APPETIZER, DESSERT
 

Arzetha Ragilia N berhasil  mengumpulkan  nilai tertinggi dari 12 peserta  ujian semester (kelas kuliner pagi), Tristar Skysuites Soho – The Samator Surabaya, Kami (19/12/2019) lalu.

Praktik Berjalan Sukses dan Meriah


CHEF THOMAS ANGKAT TOPI
KARENA MAHASISWA   BERHASIL
MENGEKSEKUSI  CHALLENGE



Rabu (18.12/2019) lalu, Chef Thomas, harus angkat topi pada 14 mahasiswa culinary D (siang), Tristar Skysuites Soho – The Samator Surabaya. Pasalnya? Challenge yang  diberikan  berhasil dieksekusi dengan baik.


French Onion Soup, Tom Yam Goong dan Minestrone


TIGA SOUP RECOMMENDED
OLAHAN MAHASISWA CULINARY
TRISTAR SKYSUITES SOHO -
THE SAMATOR SURABAYA


Inilah tiga hidangan  soup dari tiga negara yang paling recommended untuk pecinta kuliner.  French Onion Soup (Prancis), Tom Yam Goong (Thailand) dan Minestrone (Italia). Anda mau nyicipi? 

 

Mahasiswa Taklukkan Tantangan Dari Chef Yanuar


SUKSES MENYAJIKAN
TIGA SOUP  DARI TIGA NEGARA,
THAILAND, PRANCIS DAN ITALIA

Soup adalah hidangan berkuah yang biasanya disajikan setelah appetizer. Dan  di setiap negara, pasti memiliki soup yang khas dengan cita rasa yang berbeda-beda.

Dari Kitchen Praktikum Tristar Skysuites Soho - The Samator Surabaya


14 MAHASISWA KULINER IKUTI
DEMO MASAK ROASTED TURKEY
BERSAMA CHEF THOMAS 

Roasted Turkey (Kalkun Panggang) termasuk hidangan istimewa. Di Eropa, lazimnya disajikan pada perayaan Natal. Di Amerika, dijadikan hidangan utama pada pesta  Thanksgiving.

La Mian Cooking Class


PELUANG  BELAJAR
  TEKNIK MEMBUAT MIE TARIK
SAMBIL BERAKROBATIK 

Memasak bukan saja tentang  taste, tekstur dan tampilan. Tetapi juga ada aksi akrobatik yang menghibur. Hal itu bisa disaksikan dalam proses membuat dan mengolah  La Mian (mie tarik).

Dari Kitchen Praktikum Tristar Samator Surabaya


MENIKMATI LEZATNYA SAJIAN
CREAM of MUSHROOM SOUP
DAN  SUP SEAFOOD BOUILLIABAISE
KHAS PRANCIS 


Dua hidangan  sup dipraktikkan oleh  mahasiswa kuliner Tristar Samator Surabaya, Rabu (11/12/2019) lalu.  Bouilliabaise, klasik sup seafood khas Prancis, dan  Cream of Mushroom Soup, spesial sup aneka jamur.

Anti Gravity Cake



KUE CANTIK, UNIK & MENARIK
KREASI MAHASISWA PASTRY
TRISTAR INSTITUTE KOTA BATU
                                                                               
Anti Gravity Cake, salah satu bentuk kue cantik, unik dan menarik. Pesonanya bikin mata enggan berkedip. POI (point of interest)  terlihat melayang. Wow keren!

Praktik Kelas Kuliner Tristar Kaliwaron


PERSEMBAHKAN
WONTON SOUP, LO HAN CAI
& SPRING ROLL w/ PINEAPPLE DIP


Dalam waktu 90 menit,  mahasiswa kuliner Tristar Institute Kaliwaron Surabaya ditantang untuk menyajikan tiga menu.  Masing-masing Wonton  Soup, Lo Han Cai dan Spring Roll w/ Pineapple Dip.

Cooking Demo Bersama Chef Yenata



PERAGAKAN  TEKNIK MEMBUAT
WONTON SOUP YANG ENAK
KEPADA MAHASISWA KULINER
TRISTAR SAMATOR


Membuat Wonton Soup (sup pangsit)  itu  mudah  dan cepat. Hanya butuh waktu sekitar 30 menit, makanan yang termasuk jenis Dim Sum ini sudah siap saji. Mau mencoba?

Makanan Khas Thailand dan Filipina


PINEAPPLE FRIED RICE
DAN CHICKEN ADOBO
OLAHAN MAHASISWA KULINER
TRISTAR SAMATOR  SURABAYA


Mahasiswa kuliner kelas siang, Tristar Samator Surabaya berhasil menaklukkan tantangan dari Chef Yanuar Kadaryanto. Senin (9 Des. 2019) lalu, mereka diminta untuk mengolah  Pineapple Fried Rica dan  Chicken Adobo. Seperti apa hasilnya?

Sajian Khas Dari Vietnam


CHEF YE PERKENALKAN
BUN CHA & VIETNAMESE SAUCE
KEPADA  MAHASISWA KULINER
TRISTAR SAMATOR SURABAYA

Jika ada pertanyaan: “Apa  nama  makanan  khas  dari Vietnam yang  istimewa dan paling populer?” Maka jawaban paling banyak  pasti  Bun Cha. Kenapa?

Chef Yanuar Gelar Cooking Demo Dua Menu Khas Jepang


CHAWAN MUSHI & OYAKODON
APPETIZET DAN  BREAKFAST
PALING  FAVORITE



Chawan Mushi adalah appetizer khas Jepang dengan topping daging ayam, udang, jamur dan ikan. Sementara Oyakodon, adalah menu breakfast  paling favorite  berupa nasi dilengkapi ayam dan telor di atasnya.

Tiga Menu Bernuansa Timur Tengah


ARABIAN LAMB CURRY,
ROTI CANAI  
dan  PILAF RICE
OLAHAN MAHASISWA KULINER
TRISTAR SAMATOR  SURABAYA

Arabian Lamb Curry memang paling pas dinikmati  dengan  Pilaf Rice  atau  gurihnya Roti Canai. Sensasi rasa perpaduan menu bernuansa Timur Tengah ini,  bisa bikin orang ketagihan.

Cooking Demo Bersama Chef Alvin


MAHASISWA TRISTAR SEMARANG
DIPERKENALKAN  MENU LEGENDA
“AYAM TANGKAP ACEH”

Namanya  “Ayam Tangkap”.  Sebutan itu terinspirasi dari kebiasaan masyarakat Aceh.  Konon katanya,  jika ingin makan ayam goreng, mereka harus menangkap dulu ayam piaraan yang berkeliaran di sekitar rumah.

Aneka Truffle Dari Dapur Tristar Kaliwaron


MAHASISWA PRAKTIK MEMBUAT
CHERRY BLOSSOM TRUFFLE,
TROPICAL TRUFFLE
DAN PINACOLADA TRUFFLE

 

Inovasi  truffle  terus berkembang sehingga kreasi  jajanan  yang satu ini, sangat beragam. Tiga di antaranya adalah  Tropical Truffle, Cherry Blossom Truffle dan Pinacolada Truffle.

Devil Egg, Fruit Salad & Indo Mini Spring Roll


TIGA SAJIAN APPETIZER 
SEGAR, GURIH, MANIS & LEZAT
OLAHAN  MAHASISWA KULINER
TRISTAR  KALIWARON SURABAYA



Senin  (2/Des/2019) lalu, tujuh mahasiswa kuliner  Tristar Institute Kaliwaron, sibuk menyiapkan tiga appetizer. Masing-masing Devil Egg, Fruit Salad dan Indo Mini Spring Roll.

Pertemuan Ke-5 Kelas Master Hibachi


PESERTA  PRAKTIK   MASAKAN
 SIRLOIN STEAK ALA HIBACHI
SAMBIL  JUGGLING

 

JUMAT petang (29/Nov/2019) lalu, enam mahasiswa kelas Master Hibachi, menjalani   pertemuan ke lima, di Hall Graha Tristar Jalan Raya Jemursari 244 Surabaya. Materinya? Mengolah Sirloin Steak Hibachi sambil juggling.

Praktik Pastry Art Mahasiswa Tristar Kaliwaron Surabaya


TIGA  KREASI   IMUT DAN LUCU: 
CARACTER CHOUX  AU CRAQUELINE,
FUN PAO DAN CHIGIRIPAN

Selain rasanya  enak, kue juga  harus cantik dan menarik.  Karena itu, penyaji pastry terus berusaha menuangkan imajinasi  untuk menampilkan karya yang  eye catching.

Tiga Hidangan Khas Asal Amerika


HOT AND CHRUNCHI CHICKEN CONE,
PASTEL DE PASA Y NUEZ
DAN ENSALADA DE NACHO

Jumat (29/Nov/2019) lalu, 7 mahasiswa kuliner Tristar  Institute Kaliwaron Surabaya, praktek menyajikan  olahan  khas Negeri Paman Sam.

Ujian Tengah Semester Mahasiswa Kuliner Tristar Samator


CHEF YENATA MENGAPRESIASI
KEMAMPUAN MAHASISWA BARU
DALAM MENYAJIKAN MENU BUFFET

Setalah menjalani teori dan praktek selama hampir 3 bulan, mahasiswa kuliner Tristar Samator didikan Chef Yenata Candra menempuh  ujian tengah semester, Jumat (22/Nov/2019).  Tantangannya?  Berbagi tugas menyajikan buffet (prasmanan).

Lomba Kreasi Nasi Tumpeng


DUA MAHASISWI TRISTAR BOGOR
DHEA & AMELIA RAIH BRONZE MEDAL
“La Cuisine Competition,
SIAL InterFOOD 2019”

Nasi Tumpeng karya dua mahasiswi kuliner Tristar Institute Bogor, Dhea Dwi Hayati Harum Sari dan Amelia Anwar,  berhasil meraih Bronze  Medal,  La Cuisine Competition SIAL InterFOOD 2019.

Yang Berprestasi Dari Kampus Tristar BSD (7-habis)


THASYA  RAIH MEDALI & DIPLOMA
DARI  HOT DESSERT & SWEET BREAD
SIAL INTERFOOD 2019

Thasya  Grashelia Engkeng,  pernah mendapat medali pada SIAL InterFOOD 2018 lalu untuk kategori lomba Jananan Pasar. Karyanya yang berjudul  Serabi Saus Kinca mendapat Bronze Medal.

Yang Berprestasi Dari Kampus Tristar BSD (6)



PERSEMBAHAN SATE NUSANTARA
KARYA RIZKY RAIH SILVER MEDAL
“LA CUISINE KOMPETITION
SIAL INTERFOOD  2019”



Rizky Yatulakhdal,  salah satu mahasiswa kuliner Tristar BSD yang direkomendasi ikut berkompetisi di SIAL InterFOOD 2019. Dia berlomba  untuk  kategori Sate Nusantara. Hasilnya?  Dapat Silver Medal.

Yang Berprestasi Dari Kampus Tristar BSD (5)


SHIFA  SHABILA  
BORONG DUA MEDALI
GOLD DAN BRONZE
DARI RONDE DAN ONDE-ONDE


Makanan tradisional Ronde dan Onde Onde mengantar Shifa Shabila meraih prestasi  di event  La Cuisine Competition, SIAL InterFOOD 2019.  Mahasiswi pastry  Tristar BSD ini membawa pulang dua medali.  Gold Medal dan Bronze Medal.

Yang Berprestasi Dari Kampus Tristar BSD (4)


ATIS SETIARINI
BANGGA DAPAT DUA MEDALI
DAN  HADIAH HIGHERS SCORE

Dua medali diraih Atis Setiarini di  La Cuisine Competition. SIAL InterFOOD 2019. Bronze Medal untuk kreasi  “Asian Laksa”  dan   Silver Medal  dan highest score berhadiah Rp 5 juta dari sajian “Sate  Nusantara”.

Yang Berprestasi Dari Kampus Tristar BSD (3)


SHEILLA  APRILIA DWIYANTI
DAPAT  GOLD MEDAL
“LA CUISINE COMPETITION 2019”
DARI KREASI JAJANAN PASAR


“Dalam hati, saya  sempat berpikir, ‘wah bakal dapat medali nih’.   Tau kenapa? Karena pada sesi feedback, semua judge (hakim/juri)  memuji karya saya.  Tapi gak sempat berpikir akan dapat gold.”

Yang Berprestasi Dari Kampus Tristar BSD (2)



DEWI SALIM RAIH  DUA MEDALI
DI  LA CUISINE COMPETITION,
SIAL INTERFOOD 2019


Dewi Salim, mahasiswi Tristar BSD menerima dua medali kemenangan. dari  event  nasional “La Cuisine Competition” SIAL InterFOOD 2019.  Satu  Bronze Medal lewat karya Christmas Cookies dan  Silver Medal dari kategori Plated Dessert.

Chicken Porridge & Egg Flower Soup


SAJIAN CHINESE FOOD
OLAHAN  MAHASISWA KULINER
TRISTAR INSTITUTE SEMARANG


Senin (18/11/2019) pekan lalu,  33 mahasiswa kuliner kelas pagi dan siang, Tristar Institute Semarang menjalani  praktik  mengolah  Chicken Porridge  dan Egg Flower Soup. Praktik di masing-masing kelas memakan waktu hampir 3 jam.

Yang Berprestasi Dari KampusTristar BSD (1)


TIFFANY DAN FIDELA
RAIH SILVER MEDAL DI AJANG
LA CUISINE COMPETITION,
SIAL INTERFOOD 2019

November 2018, Tiffany mendapat  Silver Medal  dan predikat  Best of The Best di La Cuisine Competition, SIAL InterFOOD. Nah, di event yang sama pada bulan yang sama, November 2019 ini, Tiffany kembali mengukir prestasi meraih  Silver Medal.

Kiprah Mahasiswa Tristar Institute Bogor


“CHOCO CASSAVA BAR CAKE”
KARYA  RIDZKI DAN FAUZAN
RAIH JUARA 2 DI FESTIVAL
KULINER LEGENDARIS BOGOR 201
9


Ridzki dan Fauzan, mahasiswa Tristar Institute Bogor berhasil menyabet Juara 2  “Halal Cooking Competition Choco Cassava” di Festival  Kuliner Legendaris Bogor yang berlangsung 23 dan 24 November 2019 baru lalu.

Aktivitas Lain di Luar Kampus


KEGIATAN UNIK MAHASISWA
TRISTAR INSTITUTE PONTIANAK,
RAMAI-RAMAI BLUSUKAN  DI PASAR 
TRADISIONAL & MODERN


Sabtu (23/11/2019) mahasiswa Tristar Institute Pontianak belajar memilih  bahan baku secara langsung di pasar.  Mahasiswa kuliner blusukan ke pasar tradisional, sementara jurusan pastry belanja di pasar modern.

Cooking Demo Masakan Sulawesi Selatan


CHEF ALVIN PERKENALKAN
TEKNIK OLAHAN COTO MAKASSAR
KEPADA 32 MAHASISWA  KULINER
TRISTAR INSTITUTE SEMARANG


Coto Makassar satu di antara masakan terkenal asal Sulawesi Selatan. Yang lainnya? Ada Pallubasa, Konro (Sop Konro dan Konro bakar) dan masih banyak lagi. Kuliner tadi bisa dinikmati di hampir semua kota besar di Indonesia.

Ujian Mid Semester Tristar Institute (1)


GRACEILLA DAN ARZETHA
RAIH NILAI SEMPURNA LEWAT
MENU "MANGUT IKAN TENGGIRI"
DAN "IKAN KUAH KUNING
BELIMBING WULUH"
 

Graciella Nata Christina dan  Arzetha  Ragilia N pantas  merasa bahagia. Pasalnya? Menu persembahannya mendapat nilai paling sempurna dari 12  peserta ujian mid semester kelas pagi, mahasiswa kuliner Tristar Samator Surabaya.

Ujian Mid Semester Tristar Institute (2)


KREASI BEBAS ANEKA MENU
CHINESE DAN INDONESIAN FOOD
OLAHAN  MAHASISWA KULINER
TRISTAR SAMATOR SURABAYA

Challenge yang wajib dipenuhi adalah:  cita rasa, tekstur dan tampilan. Mahasiswa bebas menentukan sendiri menu yang akan diolah. Sementara durasi waktu untuk itu, hanya 90 menit.

Olahan Mahasiswa Tristar Samator




GULAI DAN KRENGSENGAN,
MENU KHAS NUSANTARA
DENGAN SENSASI RASA REMPAH,
GURIH DAN PEDAS

Gulai dan Krengsengan, dua sajian khas Nusantara yang  sangat digemari masyarakat  luas.  Sensasi bumbu rempah, gurih dan pedas terasa kuat. Nah, bagaimana cara membuatnya?

Gulai Kambing & Krengsengan


NIKMATNYA MENU  NUSANTARA
OLAHAN MAHASISWA KULINER
TRISTAR  SAMATOR SURABAYA



Masih tentang Indonesian Food.  Rabu (20/11/2019) lalu,  mahasiswa kuliner kelas pagi, Tristar Samator (Tristar Culinary Institute Group)  praktik  membuat masakan gulai dan krengsengan berbahan daging kambing.

Ujian Praktik Menu Buffet Mahasiswa Kuliner Tristar Pontianak


HASIL OLAHAN DINILAI
OLEH 14 JURI DARI LUAR
BERLANGSUNG DI RUANGAN
YANG DISETING ALA RESTORAN

 
Hiburan: Juggling Bartender, Atraksi Hibachi dan  Carving Fruit


Ruangan   berukuran 6 x 10 meter di kampus Tristar Institute Pontianak, disulat seperti layaknya ruangan restoran.  Ada mini bar,  meja dan kursi tamu,  tersedia aneka menu buffet (prasmanan) dan  beberapa orang waiter.

Kreasi Mahasiswa Tristar Pontianak


LUKISAN 3 DIMENSI PUDDING ART
DENGAN TEKNIK JARUM SUNTIK
NAMPAK CANTIK, INDAH & NATURAL

Ada  bunga mawar  yang  mekar  di dalam pudding.  Terlihat indah, cantik dan natural.  Dilengkapi dedaunan  dan beberapa putik bunga sehingga nampak sempurna.