GRACIELA AURELIA, PRESCHILA
DAN JESSYICA WINANDA
SUKSES RAIH NINAI TERTINGGI
DAN JESSYICA WINANDA
SUKSES RAIH NINAI TERTINGGI
Challenge untuk final exam (ujian akhir) mahasiswa culinary
Tristar Skysuites Soho – The Samator Surabaya, cukup berat. Mereka wajib menyajikan tiga menu sekaligus. Appetizer, main course dan dessert.
“Mereka ini sudah semester
akhir. Tantangan (challenge) tentu lebih berat dibanding mahasiswa yang masih
semester awal. Mereka wajib menghidangkan
tiga menu sekaligus. Manu utama (main
course), hidangan pembuka (appertizer) dan
sajian penutup (dessert),”
jelas Chef Yanuar Kadaryanto, dosen kuliner Tristar Institute Group.
Seminggu sebelum final exam yang berlangsung hari Kamis (19/12/2019) itu, 12 mahasiswa semester akhir sudah merancang
konsep menu yang akan mereka sajikan. Bahkan beberapa di antaranya aktif berkonsultasi dengan dosen. Karena itu, ketika
ujian berlangsung, mahasiswa terlihat sudah siap betul untuk menaklukkan tantangan.
“Main corse itu wajib ada, sementara appetizer
atau dessert bisa diganti dengan soup.
Yang pasti, mahasiswa harus menghidangkan
tiga jenis menu untuk dinilai oleh dewan juri,”
tegas Chef Yanuar.
Tiga dewan juri yang bertugas
menilai hasil karya mereka, masing-masing Chef Yenata Candra, Chef Thomas Denny
dan Chef Kurniawan. Sementara Chef
Yanuar dan Chef Lusy sebagai juri pembanding.
Hasil penilaian dewan juri, secara umum tidak ada mahasiswa yang
harus praktik ulang. Semuanya hidangan
mendapat nilai bagus. Dan,
tiga peraih nilai tertinggi,
masing-masing Graciela Aurelia Clarista,
Preschila Jatiriani dan Jesstica Winanda Nainggolan.
Graceila
Aurelia Clarista menyajikan menu
Honey Beef and Gyoza whit Coconut Chocolate Pudding dengan total nilai 698. Sementara urutan kedua
dengan nilai 695, diraih Preschila Jatiriani yang menyajikan Korean Food:
Dumpling Salad, Seafood Soybean Paste Stew dan Tteok Galbi & Seaweed Rice.
Urutan ketiga Jessyica Winanda Nainggolan dengan total
nilai 678, menyajikan Shrimp Coctail Salad, Courot Soup dan Chicken Roulade with Marinated Tomatoes
Souce and Roasted Baby Potatoes.
Selamat untuk peserta final exam.
Anda juga tertarik menekuni karier sebagai shef? Gabung di
Tristar Culinary Institute Group.
Langsung kuliah tanpa test. Info lengkap
hubungi bagian marketing di Graha
Akpar Majapahit, Jl. Raya Jemursari 244
Surabaya. Telp: (031) 8433224 – 25,
WA: 081232539310. 081233752227. /bahar
