Challenge Final Exam Tristar Skysuites Soho – The Samator Surabaya


GRACIELA AURELIA, PRESCHILA
DAN JESSYICA WINANDA
SUKSES RAIH NINAI  TERTINGGI


Challenge  untuk  final exam (ujian akhir) mahasiswa culinary Tristar Skysuites Soho – The Samator Surabaya, cukup berat.  Mereka wajib menyajikan tiga menu sekaligus. Appetizer, main course dan dessert.


“Mereka ini sudah semester akhir.  Tantangan (challenge)  tentu  lebih berat dibanding mahasiswa yang masih semester awal.  Mereka wajib menghidangkan tiga menu sekaligus.  Manu  utama (main course),  hidangan pembuka (appertizer)  dan  sajian penutup (dessert),” jelas Chef Yanuar Kadaryanto, dosen kuliner Tristar Institute Group.


Seminggu sebelum final exam  yang berlangsung  hari Kamis (19/12/2019) itu,  12 mahasiswa semester akhir  sudah  merancang konsep menu yang  akan mereka  sajikan.  Bahkan beberapa di antaranya aktif  berkonsultasi dengan dosen. Karena itu, ketika ujian berlangsung, mahasiswa terlihat sudah siap betul  untuk menaklukkan tantangan.


Main corse itu wajib ada, sementara  appetizer atau dessert bisa diganti dengan soup.  Yang pasti, mahasiswa  harus menghidangkan  tiga  jenis menu untuk dinilai oleh dewan juri,” tegas Chef Yanuar.

Tiga dewan juri yang bertugas menilai hasil karya mereka, masing-masing Chef Yenata Candra, Chef Thomas Denny dan Chef Kurniawan.  Sementara   Chef  Yanuar dan Chef Lusy  sebagai  juri pembanding.


Hasil penilaian dewan juri,  secara umum tidak ada mahasiswa yang harus  praktik ulang. Semuanya  hidangan  mendapat nilai bagus.  Dan, tiga  peraih nilai tertinggi, masing-masing  Graciela Aurelia Clarista, Preschila  Jatiriani dan Jesstica  Winanda Nainggolan.


Graceila Aurelia Clarista menyajikan menu  Honey Beef and Gyoza whit  Coconut Chocolate Pudding  dengan total nilai 698. Sementara urutan kedua dengan nilai 695,  diraih Preschila  Jatiriani yang menyajikan  Korean Food:  Dumpling Salad, Seafood  Soybean Paste Stew dan Tteok Galbi & Seaweed Rice.  


Urutan ketiga Jessyica  Winanda Nainggolan dengan total nilai 678, menyajikan  Shrimp Coctail Salad, Courot Soup dan Chicken Roulade with Marinated Tomatoes Souce and Roasted Baby Potatoes.


Selamat untuk peserta final exam. Anda juga tertarik menekuni karier sebagai shef? Gabung di Tristar Culinary Institute Group.  Langsung kuliah tanpa test. Info lengkap  hubungi  bagian marketing di Graha Akpar Majapahit,   Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. Telp: (031) 8433224 – 25,  WA:  081232539310. 081233752227. /bahar

Tidak ada komentar:

Posting Komentar