ARABIAN LAMB CURRY,
ROTI CANAI dan PILAF RICE
OLAHAN MAHASISWA KULINER
TRISTAR SAMATOR SURABAYA
ROTI CANAI dan PILAF RICE
OLAHAN MAHASISWA KULINER
TRISTAR SAMATOR SURABAYA
Arabian Lamb Curry memang paling pas
dinikmati dengan Pilaf Rice
atau gurihnya Roti
Canai. Sensasi rasa perpaduan menu bernuansa Timur Tengah ini, bisa bikin orang ketagihan.
Senin (2 /12/ 2019)
lalu, dosen kuliner, Chef Yenata Candra
menantang 14 mahasiswa culinary class untuk menyajikan tiga menu tadi dalam waktu 90 menit. Praktik
berlangsung di kitchen modern kampus Tristar Samator, Jalan Raya Kedung Baruk 26 – 28 Surabaya.
Seperti biasa, sebelum
melakukan praktik, mahasiswa dibekali teori secara singkat, teknik mamasak, serta tahapan-tahapan yang akan
dikerjakan. Chef Ye, panggilan akrab
Yenata Candra, menjelaskan secara garis
besar. Selebihnya, akan dibimbing langsung
pada saat praktik berjalan.
Usai pembekalan,
mahasiswa mengambil bahan-bahan dan mengerjakan tugas di meja praktik masing-masing. Mereka bekerja dengan cekatan. Berusaha
menyelesaikan tugas tepat waktu dengan hasil olahan yang memiliki cita rasa yang
bagus, tekstur yang sempurna dan tampilan yang menarik.
Sementara Chef Ye, juga
tidak kalah sibuknya. Mendatangi satu persatu mahasiswa yang sedang mengerjakan
tugas. Mengontrol lalu menjelaskan secara detail sekaligus memberi contoh. Transfer ilmu secara langsung saat praktik sangat efektif.
Terbukti, hasil olahan
mahasiswa secara umum tidak mengecewakan.
Mereka juga bekerja tepat waktu dengan hasil yang lumayan bagus.
Platingnya juga menarik. “Kalau pun ada kekurangan, hanya pada
tingkat kematangan yang kurang pas. Biasanya karena api terlalu besar
atau terlalu kecil. Hal itu bisa diperbaiki dengan terus berlatih,” komentar Chef Ye.
Anda ingin mendalami
dunia kuliner dengan program praktik setiap hari? Tristar Samator adalah tempat paling tepat. Hubungi divisi martering Tristar Group, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, Telp: (031)
8433224 – 25, WA 0812 3253 9310, 0812 3375 2227 dan 0813 2835 1770. (bahar).
***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031 8433224-5. 081232539310. 081233752227.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770
*Tristar Manyar
Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya. Info: 081216181016.
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya. Info: 081216181016.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122, 0852 5975 5968, 0812 3375 2227, 0813 3035 0822 dan 0812 3253 9310
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122, 0852 5975 5968, 0812 3375 2227, 0813 3035 0822 dan 0812 3253 9310
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227. 0812 3253 9310.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227. 0812 3253 9310.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 082122565898, 082129912050.
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 082122565898, 082129912050.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 0821 2945 2015
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430