Beef Bourgoignon with Potato Garlic


MASAKAN KHAS  PRANCIS
OLAHAN MAHASISWA CULINARY
AKPAR MAJAPAHIT SURABAYA

Beef Bourguignon salah satu menu Prancis yang mendunia. Tergolong  hidangan mewah  yang biasa disajikan di restoran-restoran ternama dan hotel bintang lima.

Fine Dining Part 3 Mahasiswa Cruise Class E Tristar Manyar


SAJIKAN KEMEWAHAN
JAPANESE CUISINE
TERPOPULER DAN LEZAT


Jumat (30/4/21), mahasiswa Cruise Class E Tristar Manyar Surabaya, menggelar Fine Dining Part 3. Anak didik Chef Thomas dan Chef Lusiana, menyajikan Japanese Cuisine.

Grand Opening Mony Boga E-Star Culinary

 

TRISTAR GROUP
BUKA DUA CABANG BARU
DI BLITAR & TULUNGGAGUNG


Tristar Culinary Institute Group Surabaya melakukan terobosan. Sejak 25 April 2021 lalu, resmi membuka dua cabang di Jawa Timur. Satu di Blitar dan satu di Tulungagung.

Fine Dining ke-3 Cruise Class D Tristar Manyar Surabaya

KIAN MANTAP
MENGUASAI TATA CARA
DAN ETIKA JAMUAN RESMI


Rabu (28/4/21) lalu, Mahasiswa Cruise Class D menggelar Fine Dining. Acara berlangsung di Bistro Food University, Kampus C Tristar Group, Jl. Raya Manyar Kertoarjo 74 Surabaya.

Praktek Western Food Mahasiswa Culinary Akpar Majapahit



3 RESEP INTERNASIONAL
TERSAJI DALAM WAKTU
90 MENIT


“Kenali karakteristik menu yang akan diolah. Lalu kerjakan sesuai urutannya. Atur suhu api agar matangnya sempurna.  Masakan disajikan dengan plating yang menarik”.

Chicken Cordon Bleu dan Suisse Spaetzel ala Bintang Lima

 

KREASI  MAHASISWA
CULINARY AKPAR MAJAPAHIT
YANG MENGGUGAH SELERA


Sabtu (17/4/21) lalu, Chef Thomas Denny, dosen kuliner Akpar Majapahit bersama Asdos, Chef Stelino membimbing 17 mahasiswa Culinary (kelas C2), mengolah hidangan continental.

Continental Cuisine Lezat Olahan Mahasiswa Culinary Akpar Majapahit


ROAST CHICKEN,
SAUTEE MUSHROOM
DAN MASHED POTATO

Selasa (13/4/21) lalu, Chef Nadya Ratri Aryni membimbing  14 mahasiswa didikannya mengolah tiga Continental Cuisine. Yaitu Roast Chicken, Sautee Mushroom dan Mashed Potato.

Japanese Soft Roll, Doughnut, Swist Bread Three Strand dan Chisken Char Siu Bread

EMPAT VARIAN ROTI
OLAHAN  MAHASISWA PASTRY
AKPAR MAJAPAHIT SURABAYA

Dalam dua kali tatap muka, Chef Upi Palupi memperkenalkan teknik dasar pembuatan roti kepada mahasiswa Pastry Art (kelas siang) Akpar Majapahit Surabaya.

Pelatihan 215 Anggota Kopwan SBW di Tristar Surabaya (3)


USAHA KUE KERING
LAHAN BISNIS BASAH
YANG TAK KENAL MUSIM

Dari 215 peserta pelatihan, 60 orang memilih belajar membuat kue kering. Sebagian besar ingin  buka usaha menjelang Hari Raya Idul Fitri.

Pelatihan 215 Anggota Kopwan SBW di Tristar Surabaya (2)

 

MINUMAN KEKINIAN
PALING DIMINATI KARENA
HARGA PRODUKSI RENDAH
NILAI JUALNYA TINGGI


215 anggota Kopwan SBW (Setia Bhakti Wanita) Jatim, mengikuti pelatihan minuman kekinian dan kue kering di Tristar Surabaya.

Pelatihan 215 Anggota Kopwan SBW di Tristar Surabaya (1)

BISA BUAT USAHA
UNTUK MEMBANTU
EKONOMI KELUARGA

“Pelatihan keterampilan untuk memperdayakan anggota Kopwan SBW agar bisa berkarya. Lewat karya, mereka bisa menambah  penghasilan untuk membantu ekonomi keluarga”

Acara Bedah Kambing Mahasiswa Akpar Majapahit Surabaya


ADITYA BONGKAR RAHASIA
OLAHAN DAGING KAMBING
AGAR TEKSTURNYA EMPUK
& TIDAK BAU PRENGUS


Mengolah daging kambing agar tidak bau prengus yang menyengat dan tekstur dagingnya empuk, ternyata ada trik rahasianya. 

Basic Cooking Knowledge Mahasiswa Culinary Art Akpar Majapahit


BELAJAR TEKNIK DASAR
EMPAT VARIAN  SAUCE
DAN GRILLED CHICKEN


Kamis (8/4/21) lalu, 17 mahasiswa Culinary Art Akpar Majapahit belajar pengetahuan dasar memasak (basic cooking knowledge) dibimbing Chef Ari Purwantoro.

Kreasi Enriched Bread Yang Menggugah Selera


JAPANESE SOFT ROLL,
TRIST BREAD 3 STRAND,
CHICKEN CHAR SIU BREAD
DAN DOUGHNUT


Selasa (13/4/21), Chef Dwi Mei Retnowati memperkenalkan  teknik dasar pengolahan enriched bread kepada 12 mahasiswa Pastry Art (kelas pagi), Akpar Majapahit Surabaya.

Catatan Dari Fine Dining Mahasiswa Cruise Class E Tristar Manyar



SAJIKAN CAESAR SALAD,
CHICKEN CORDON BLEU
DAN PANNA COTTA


Jumat (16/4/21) lalu, giliran mahasiswa TRISTAR Cruise Training Centre (TCTC) Class E menggelar Fine Dining. Acara berlangsung di Kampus C Tristar Group Jl. Raya Manyar Kertoarjo 74 Surabaya.

Pesona Cake Modern dan Kue Tradisional

PERSEMBAHAN
MAHASISWA  PASTRY ART
AKPAR MAJAPAHIT
PADA FINAL EXAM


Materi ujian ditentukan lewat undian. Begitulah cara Chef Renny Savitri, menguji mahasiswanya pada final exam (ujian akhir), Rabu (24/3/21) lalu.

Fine Dining Mahasiswa Cruise Class D, Tristar Manyar Surabaya


PERFORMA PERDANA
ANAK DIDIK CHEF HARTONO
SANGAT MENGESANKAN


Fine Dining  yang digelar mahasiswa Cruise Class D Tristar Manyar, Selasa malam (13/4/21) lalu, berjalan sukses. Acara berlangsung di Bistro Food University yang berada di Kampus C Tristar Group Jl. Raya Manyar Kertoarjo 74 Surabaya.

Sekilas Tentang Mini Bar dan Sweet Corner di Lobi Tristar Samator Surabaya


DIBUAT UNTUK  SELINGAN
45  MAHASISWA CULINARY
USAI MENJALANI FINAL EXAM


Selasa dan Rabu (30-31/3/21) lalu, setting lobi Kampus B Tristar Samator Surabaya, terasa berbeda. Di sana ada mini bar dan sweet corner. 

Middle East dan Western Cuisine


KARYA SABRINA DAN KRISNA
PEROLEH NILAI TERTINGGI
FINAL EXAM CULINARY B
TRISTAR INSTITUTE  SAMATOR


Sabrina Cahya dan Krisna berhasil meraih nilai tertinggi pada Final Exam (ujian akhir) kelas Culinary D, Tristar Skysuites Soho The Samator Surabaya.

Sajian Terbaik Final Exam Kelas Culinary B Tristar Samator

 

INDONESIAN CUISINE
KARYA  MEGA & FARHAN
RAIH NILAI TERTINGGI


Dosen kuliner Tristar Group, Chef Yanuar dan Chef Della menetapkan karya Mega dan Farhan sebagai sajian  terbaik pada ujian akhir (final exam) kelas Culinary B Tristar Samator.

Mengintip Crucial Moment Jelang Dead Line


FINAL EXAM CULINARY C
TRISTAR INSTITUTE SAMATOR
BERAKHIR SUKSES


Giliran 12 mahasiswa Culinary C (siang) Tristar Samator Surabaya, menempuh Final Exam (ujian akhir), Selasa (30 Maret 2021) lalu.

Final Exam 45 Mahasiswa Kuliner Tristar Samator Surabaya


ENAM PESERTA TERBAIK
MENDAPAT REWARD
LUNCH DI LAO PAN RESTO
GALAXY MALL SURABAYA



Dari 45 mahasiswa kuliner Tristar Samator yang mengikuti Final Exam (ujian akhir), terpilih enam peserta terbaik.

Final Exam Culinary A (Pagi) Tristar Samator



LIMA MAHASISWA
PERSEMBAHKAN
MAIN COURSE NUSANTARA


Selalu 30 Maret 2021 lalu, 12 mahasiswa Culinary A Pagi Tristar Samator,  menempuh  Final Exam (ujian akhir). Mengolah  main course dan 1 menu pendamping; appetizer, soup atau dessert.

American Dish dan Korean Cuisine Persembahan Kelas Culinary Art Akpar Majapahit


DUA TEAM BERSAING
SAJIKAN KREASI TERBAIK

UNTUK MERAIH NILAI TINGGI



Jumat (26/3/21) lalu, tujuh mahasiswa Culinary Art (A Siang)  Akpar Majapahit Surabaya menempuh Final Exam (ujian akhir).  Mereka  berusaha menunjukkan skill dan kreativitas terbaik.

Kreasi Cake Cantik Pada Final Exam Pastry (P2 Pagi) Akpar Majapahit



ENAM KARYA TERBAIK
ANAK DIDIK CHEF RENNY
DIPUJI TIM JURI


Rabu (24/3/21) lalu, enam mahasiswa kelas Pastry P2 (pagi) mengikuti Final Exam (ujian akhir). Anak didik Chef Renny Savitri itu, berusaha menyajikan kreasi terbaik.

Dari Final Exam Pastry A-1 (Pagi) Akpar Majapahit


CHOCO STRAWBERRY
KREASI CAKE TERBAIK
VERSI TIGA DEWAN JURI


Vina Priscilla Leonard tentu merasa senang ketika  Choco Strawberry Cake mendapat nilai tertinggi. Kreasinya mengungguli 5 karya peserta Final Exam Pastry lainnya.

Final Exam Kelas Kuliner Hidangkan Menu Nusantara

LIMA PESERTA UJIAN
SUKSES MENCURI PERHATIAN
TIGA CHEF PENGUJI


          Empat resep  Indonesian Cuisine  dipersembahkan lima mahasiswa  kuliner kelas pagi Akpar Majapahit pada ujian akhir (final exam), Rabu (24/3/21) lalu.