Tristar Skysuites Soho – The Samator Surabaya

GILIRAN CHEF YANUAR
TANTANG MAHASISWA MENGOLAH

Nasi Gurih, Opor Ayam
dan Tahu - Tempe Bacem

Senin pagi (26/Otk/2020), Chef Yanuar Kadaryanto membuka sesi praktek dengan pembekalan singkat seputar materi tiga kuliner tradisional yang akan diolah.

Mahasiswa Kuliner Tristar Skysuites Soho – The Samator

PRAKTEK MENU TRADISIONAL
NASI GURIH, OPOR AYAM
DAN TAHU TEMPE BACEM

Senin pagi,  26 Oktober 2020 lalu, 9 mahasiswa kuliner Kelas B Tristar Skysuites Soho – The Samator Surabaya, praktek membuat Nasi Gurih, Opor Ayam dan Tahu Tempe Bacem.

Cooking Demo Makanan Khas Manado

CHEF YANUAR PERKENALKAN
‘LALAMPA’  PADA 11 MAHASISWA
TRISTAR SAMATOR

Indonesia sangat kaya dengan  kuliner tradisional. Salah satunya adalah Lalampa. Sajian unik khas  Manado, Sulawesi Utara ini, serupa tapi tidak sama dengan Lemper di Jawa. Nah, apa sih bedanya?

Mahasiswa Cruise Tristar Pontianak


TIGA BULAN KONSENTRASI
PRAKTEK SKILL & KNOWLEDGE
INTERNATIONAL CUISINES

Selama tiga bulan, mahasiswa Cruise Tristar Institute Pontianak, konsentrasi praktek international cuisines. Program keren ini untuk mencetak tenaga profesional yang siap berkarir sebagai chef di kapal pesiar dan hotel berbintang di luar negeri.

Dari Kitchen Praktikum Tristar Culinary Institute Surabaya

OLAHAN AMERICAN CUISINE
BERHASIL DISELESAIKAN
TEPAT WAKTU


Kamis (15/10/20) lalu, enam  mahasiswa Culinary Art, Akpar Majapahit (Tristar Institute Group) praktek mengolah  masakan Amerika (American Cuisine).

Kegiatan Praktek Mahasiswa Culinary Art Akpar Majapahit

ENAM HARI PERTEMUAN
KONSENTRASI BELAJAR 16 MENU
AMERICAN CUISINES


Dalam enam hari pertemuan pekan lalu (12 s/d 17 Okt 20), mahasiswa Culinary Art  Akpar Majapahit (Tristar Institute Group) konsentrasi  belajar  16 menu American Cuisines.

Lezatnya Beef Stew, Sautee Vegetable & William Potato


OLAHAN MAIN COURSE
MAHASISWA CULINARY ART
AKPAR MAJAPAHIT

Kamis, 15 Oktober 2020,  mahasiswa Culinary Art (C-1) kelas pagi Akpar Majapahit (Tristar Institute Group), praktek memasak main course (hidangan utama) ala  American Cuisine (masakan Amerika).

Kreasi Mahasiswa Tristar Institute

CAKE CANTIK, LEZAT & EMPUK
HASIL PRAKTEK  MAHASISWA
DENGAN METODE CREAMING

Kamis, 15 Okt. 2020 lalu,  11 mahasiswa Pastry kelas  A Pagi 1 Akpar Majapahit (Tristar Institute Group) praktek membuat  empat resep roti dengan Creaming Method.

BEEF STEW, SAUTEE VEGETABLE & WILLIAM POTATO

MAIN COURSE LEZAT
HASIL PRAKTEK MAHASISWA
TRISTAR CULINARY INSTITUTE 


Kamis siang, 15 Oktober 2020 lalu,  4 mahasiswa kuliner A Siang 2, praktek  materi American Cuisine. Mereka ditantang menyajikan  main course (hidangan utama).

Juwairiah Humairah, Mahasiswi D3 Tristar Culinary Institute Pontianak

CALON CHEF PROFESIONAL
SUDAH MULAI  MERINTIS USAHA
SAAT MASIH KULIAH

 

“Dari dulu saya punya mimpi jadi foodpreneur.  Bikin usaha sendiri. Nah, Ortu  sangat mendukung. Karena itulah, saya memutuskan untuk kuliah di Tristar Institute”

Testimoni Heliana, Alumni Tristar Institute Pontianak

BISNIS KUE ONLINE
MAKIN SUKSES
SETELAH KULIAH DI TRISTAR

Sesuatu, kadang  diawali dari iseng. Kemudian  termotivasi  dijalani secara  serius. Pengalaman itu  dialami Heliana, alumni D1 Tristar Institute Pontianak. Kini dia  sukses merintis bisnis kue online  dengan brand ‘ana-ang’.

Ana ketika mengikuti Hands on Cake Decorating Class

Pre Order ke-2 Roti Campus Tristar Semarang

TAMBAH 4 PRODUK SPESIAL,
YAKI SOBA, CHICKEN CHEESE TERIYAKI,
SMOKE BEEF BLACKPAPER CHEESE
DAN KOREAN GARLIC BREAD

Tim inti project  Roti Campus

Pre order (PO) ke-2 Roti Campus Tristar Institute Semarang, dibuka Jumat (9/Okt/20).  Close PO Rabu (14/Okt/20). Kali ini, ada produk spesial yang ditawarkan.  

Mahasiswa D3 Tristar Pontianak, Belajar Dari Expert Hotel Berbintang

PRAKTEK HOUSEKEEPING,
BAR & BEVERAGE
DI HOTEL MERCURE PONTIANAK


Mahasiswa D3 Perhotelan Tristar Institute Pontianak berkunjung  ke Hotel Mercure  Pontianak. Tujuannya, agar mahasiswa bisa belajar secara langsung dari expert di hotel berbintang.

Bisnis Keren Mahasiswa Tristar Institute Semarang

HANYA  4 HARI PRE ORDER,
ROTI CAMPUS TRISTAR
TERIMA PESANAN 747 PCS

Tim 11 Roti Campus bersama owner Tristar Institute Group ir. Juwono Saroso, MM., M.MPar (foto kanan)

Ide awal bisnis Roti Campus, datang dari owner Tristar Institute Group, ir. Juwono Saroso, MM., M.MPar. Ide tersebut langsung dieksekusi oleh Chef Iwan,  dosen pastry bersama 11 mahasiswa Tristar Semarang. 

Empat Menu Ayam Paling Laris Untuk Buka Usaha:

FRIED CHICKEN CRISPY & KERITING,
CHICKEN STRIP, CHICKEN KATZU
DAN CHICKEN KARAGE


Kuliner berbahan ayam masih jadi primadona di PELATIHAN WIRAUSAHA TRISTAR Surabaya. Pesertanya, ada yang sudah punya bisnis  kuliner dan sebagian lagi  siap  untuk memulai usaha.

Keuntungan Kuliah di Tristar Institute Pontianak

MASIH BERSTATUS MAHASISWA
SUDAH MAMPU BUKA USAHA

Mahasiswa Pastry sibuk membuat roti dan cheese cake

Selain punya  skill untuk menjadi  chef profesional, mahasiswa Tristar Culinary Institute Pontianak, juga dibekali kemampuan wirausaha di bidang kuliner (foodpreneur).

Choco Pie, Pineapple Pie & Apple Pie

TIGA VARIAN  PIE BUAH
HASIL PRAKTEK KELAS PASTRY
TRISTAR INSTITUTE SEMARANG


Pie adalah kudapan yang sering dihidangkan dalam berbagai acara. Rasanya lezat dan  gurih. Tampilannya yang cantik  bisa membangkitkan selera.

Untuk Warga Semarang Yang Ingin Sukses Buka Usaha Bakery

IKUTI SPACIAL COURSES
9 VARIAN TAIWAN BREAD
PALING VIRAL DAN  TERLARIS
 


Untuk merintis bisnis roti, tidak harus punya  toko bakery.  Awali saja dari rumah, Jualan via online. Jika ditekuni secara serius, pasti bisa meraih sukses.

Raih Peluang Usaha Saat Masih Kuliah

MAHASISWA TRISTAR SEMARANG
KELOLA BISNIS “ROTI CAMPUS”
SECARA PROFESIONAL


Selasa (22/9/20) lalu, Chef Iwan, dosen patisserie bersama sejumlah mahasiswa, terlihat sibuk melakukan trial test di kitchen pastry. Mereka membuat 7  varian bread viral. Lho, untuk apa?

R. Paulus, Dosen & Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit

NARASUMBER PELATIHAN
KESIAPAN USAHA PENGINAPAN
ERA NEW NORMAL DI PAMEKASAN

 

Dosen sekaligus  Kaprodi D3 Perhotelan  Akademi Pariwisata  Majapahit Surabaya, R. Paulus W. Soetrisno, M.Par, tampil sebagai  narasumber pada Pelatihan  Manajemen  Homestay/Hotel “Kesiapan Usaha Penginapan di Era New Normal”. 

Menu Recommended di Food University Bistro:

AYAM NUNGGING, SOTO BAKAR,
RAWON DENDONG, NASI UMAMI

DAN RICE BOWL BEEF RENDANG


Food University Bistro, tergolong baru. Soft opening dilakukan 17 Agustus 2020 lalu. Menyajikan aneka masakan Indonesia. Tentang  rasa? Dijamin lezat. Soal  harga? Sangat bersahabat.

Mengenal Sosok Aurel, Mahasiswi Tristar Institute Bogor

DULU BEKERJA DI HOTEL
KINI MERINTIS USAHA
MINUMAN KEKINIAN “by.ba DRINK”

Elvaretta Christabellie Aurellie. Biasa dipanggil Aurel. Dia mahasiswi tahap akhir Prodi D3 Perhotelan, Tristar Institute Bogor. Belakangan, dia sibuk merintis usaha minuman kekinian dengan brand “by.ba DRINK”. 

Kompetisi Bergengsi: ‘Rare East Java Cuisine Plating Challenge 2020’

MAHASISWI TRISTAR KOTA BATU
NOVIDA DWI KHUMAIROH
RAIH JUARA I PLATING
INDONESIAN MAIN COURSE

“Selamat ya Novi. Bagaimana rasanya jadi pemenang lomba?” “Terimakasih. Senang, karena gak nyangka bisa juara,” jawab  Novida Dwi Khumairoh ketika  dihubungi www.fooduniversity.biz by phone, Senin (21/09/20) lalu.

Moment Menarik di Event “All U Can Eat Hibachi and Indonesian Food”

ACARA SERUPA AKAN DIGELAR LAGI
PADA AKHIR OKTOBER  
DI FOOD UNIVERSITY BISTRO


Sejak soft opening  bertepatan dengan HUT Kemerdekaan RI ke 75 lalu, Food University Bistro, hadir dengan konsep baru. Salah satunya,  “ALL U CAN EAT Hibachi and Indonesian Food”.

Praktikum Exclusive di Parisienne French Bistro & Café

CHEF ARIE NOVIANTI
AJARKAN KREASI SUS PRANCIS
NAN CANTIK, KEREN DAN ELEGAN



            Choux de Cygne dan St. Honore Au Caramel Sale, dua sus khas Prancis dengan tampilan kreasi nan cantik, keren  dan elegan. Tingkat kesulitan dalam pembuatannya cukup menantang dan lumayan ribet. Penasaran ya?

Kursus Wirausaha Tristar Surabaya

PELATIHAN TAIWAN BREAD:
Sosis Boat, Creamy Almond & Hamtaro
BERSAMA CHEF IWAN

Pelatihan Taiwan Bread  bersama Chef Iwan,  Kamis (17/9/20), berlangsung seru.   Acara digelar di kitchen pastry lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244  Surabaya.  

Final Exam Cruise Tristar (Hari ke-3)

KREASI DAN INOVASI MENU
CRUISE JEMURSARI KELAS A
DIPUJI  CHEF HARTONO

 

Final Exam (ujian akhir) hari ke-3, Jumat malam (11/9/20) lalu, giliran mahasiswa Cruise Tristar Jemursari (kelas A) unjuk kebolehan. Anak didik  Chef Ari Purwantoro ini, menyajikan menu Continental Fine Dining.

Dari Pelatihan Bakso Rusuk Bersama Culinary Creator Chef Susanto

RAIH PELUANG BISNIS KULINER
LEWAT KURSUS WIRAUSAHA
TRISTAR GROUP SURABAYA


Bakso, selain sangat diminati konsumen dari berbagai kalangan, juga memiliki banyak varian. Salah satu yang kini sedang viral adalah Bakso Rusuk.

Final Exam Cruise Tristar (Hari ke-2)

LULUSAN DIPERSIAPKAN
UNTUK BEKERJA DI KAPAL PESIAR
DAN HOTEL BERBINTANG 

Mereka siap berkarir sebagai chef profesional
Kamis (10/9/20) malam, giliran mahasiswa Cruise Tristar Jemursari (kelas B) menjalani final exam (ujian akhir). Anak didik Chef Hartono itu wajib menyiapkan satu set menu continental fine dining.

Final Exam Cruise Tristar (Hari 1)

BUKTIKAN  KEMAMPUAN
MENGOLAH MENU CONTINENTAL
DAN  FINE DINING SERVICE

Mahasiswa program Tristar Cruise Training F & B Product mengikuti final exam (ujian akhir). Mereka diuji kemampuan menyiapkan  continental food sekaligus fine dining service.

Aksi 60 Menit Kelas Pastry Art Akpar Majapahit di Hot Kitchen Kokoon Hotels Surabaya

Persiapan tour hotel
PRACTICAL COOKING
BERHASIL MENYELESAIKAN  
MENU LUNCH BUFFET TEPAT WAKTU

Practical cooking,  15 mahasiswa Culinary Art Akpar Majapahit, Kamis (10 Sept) lalu, dilaksanakan di hot kitchen Kokoon Hotels Surabaya. Mereka diminta menyiapkan satu set menu lunch buffet dalam waktu 60 menit.

Kunjungan Praktek Mahasiswa Culinary di Hotel Berbintang

BELAJAR HYGIENE & SANITATION
DAN COOKING PRACTICAL
DI GRAND SURABAYA HOTEL

“Sebagai chef, selain skill yang bagus, juga kesiapan mental, fisik harus kuat,  selalu siliplin dan tugas wajib selesai tepat waktu,” pengantar Chef de Party Grand Surabaya Hotel, Bagus Adji Irawan, kepada 11 mahasiswa Culinary Akpar Majapahit.

Mahasiswa Cruise Class Tristar Institute Group, Cooking Practical di Hot Kitchen Kokoon Hotels Surabaya

Chef Ariel Romansya memberi pengarahan dan pembagian tugas kepada mahasiswa
TAKLUKKAN CHALLENGE 60 MENIT
SAJIKAN MENU KOMPLIT
UNTUK LUNCH BUFFET

“Sebagai chef, gak boleh lemes. Harus bersemangat. Displin dan bekerja tepat waktu. Tidak ada toleransi. Makanan harus tersaji tepat waktu. Kalian sudah siap?”

Mahasiswa Cruise Tristar Institute Manyar Praktik di Hotel Great Diponegoro

SIAPKAN MENU LUNCH
SOUP, MAIN COURSE & DESSERT

DALAM WAKTU 60 MENIT

Tiap hari mereka praktik memasak di kichen praktikum kampus. Kali ini mereka mendapat kesempatan mencoba kemampuan memasak di hotel berbintang. Itulah yang dilakukan 10 mahasiswa kelas Cruise Tristar Institute Manyar.

Aktivitas Kelas Pastry Art (Kelas Siang) Tristar Manyar

12 MAHASISWA BELAJAR
MANAJEMEN LOGISTIK HOTEL
DI BW PAPILIO SURABAYA


Mahasiswa Tristar Institute  Group tidak hanya memiliki skill memasak (cookery dan baking patisserie knowledge & paracticals), tapi juga dibekali ilmu manajemen logistik (supply chain management) industri perhotelan.

Visit Hotels Mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit

BELAJAR F&B COSTING
DARI PRAKTISI
BEST WESTERN PAPILIO HOTEL

Untuk menambah pengetahuan dan wawasan tentang Food & Beverage  Costing, 12 mahasiswa Culinary Art II, Akpar Majapahit (Akreditasi A), melakukan kunjungan belajar di Best Western  (BW) Papilio Hotel Surabaya, Rabu siang (02/09) lalu.

Gaby Eucalyptus, Body Mist Sanitizer Spray Antiseptic

PRODUK PALING AMPUH
UNTUK MEMPROTEKSI KESEHATAN
DARI PANDEMI COVID-19

Protokol kesehatan  Pandemi Covid-19 wajib dijalankan.  Gunakan masker, pakai face shield, sering cuci tangan dan physical distancing. Sudah cukup? Tentu belum. Sebaiknya ditambah dengan  Eucalyptus Essential Oil. Kenapa?

Kreasi Mahasiswa Cruise Class, Tristar Institute Manyar Surabaya

PRAKTIK ASIAN DISH
MENU SPESIFIK JEPANG,
SUSHI DAN MISO SOUP


Sushi dan Miso Soup dua jenis Asian Dish  spesifik dari Jepang.  Makanan ini mendunia dengan cita rasa yang khas, dimasak dan disajikan dengan cara  khusus. 

Sisi Lain Dari Kunjungan di BW Papilio Hotel Surabaya

 
MAHASISWA AKPAR MAJAPAHIT
SAJIKAN MENU LENGKAP
SEKALIGUS PRAKTIK TABLE MANNER


Cooking challenge menu table manner dari Executive Chef Best Western Papilio  Hotel Surabaya, berhasil ditaklukkan oleh mahasiswa Perhotelan Akpar Majapahit. Keren!

Hasil Akhir Dari Praktik Memasak di OOB Kitchen

MAHASISWA TAKLUKKAN
CHALLENGE DARI HEAD CHEF
MAXONE HOTELS TIDAR

Briefing sebelum masuk kitchen

11 mahasiswa Tristar Cruise Class Akpar Majapahit (Terakreditasi A) praktik memasak di OOB Kitchen MaxOne Hotels Tidar Surabaya. Cooking challenge yang mereka hadapi adalah   mengolah satu set menu lunch buffet.

Dari Open Kitchen Batiqa Hotels Darmo Surabaya

MAHASISWA AKPAR MAJAPAHIT
DITANTANG SAJIKAN
12 MENU LUNCH BUFFET


12 menu komplit olahan mahasiswa culinary Akpar Majapahit (Tristar Institute Group) sudah tersaji ala buffet.  Kemudian dilakukan evaluasi dan ditutup dengan lunch.  Enak apa gak ya masakannya?

Practical Cooking Mahasiswa Culinary Akpar Majapahit

  SAJIKAN CONTINENTAL CUISINES 
DI LOVESHACK SKY BAR

MAXONE HOTELS TIDAR SURABAYA

Acara practical cooking  mahasiswa Culinary Art, Akpar Majapahit (Tristar Institute Group) di MaxOne Hotels, Sabtu petang (29/08) lalu, berbeda dari biasanya. Pengen tau?

Mahasiswa Tristar Cruise Class, Praktik di MaxOne Hotels Tidar Surabaya

FILOSOFI ‘GELAS KOSONG’
DARI EKO SUDARYANTO
HEAD CHEF OOB RESTO MAXONE

“Untuk jadi chef yang hebat, harus kaya pengalaman. Untuk memperkaya pengalaman, jadilah ‘gelas kosong’ agar semua ilmu bisa ditampung”.

"Chef Itu Harus Disiplin, Serius dan Fokus"

PELAJARAN BERHARGA  DARI
EXECUTIVE CHEF  BEST WESTERN
PAPILIO HOTEL SURABAYA

“Kalian dididik untuk jadi chef.  Tanamkan dalam jiwa kalian bahwa kalian yang terbaik. Kalian harus bekerja sepenuh hati, sepenuh jiwa. Kalau tidak, lebih baik kalian mundur dari sekarang”.

Kursus Tiga Hari Bersama Chef Santo Dari Jakarta

PELATIHAN MENU VIRAL
PANGSIT GORENG  ALA LEK GINO,
BAKMI MG  dan  BAKSO RUSUK


Pangsit Goreng Lek Gino  mendadak viral di kalangan masyarakat, khususnya di Jakarta. Pembeli harus PO  (pre order), masuk waiting list  dan menunggu berhari-hari, bahkan sampai dua minggu.

Catatan Dari Kunjungan Praktik di Hotel Berbintang

MAHASISWA  AKPAR MAJAPAHIT
MENJAJAL  SKILL  MEMASAK
DI OPEN KITCHEN  BATIQA  HOTEL  
DARMO SURABAYA


Selain praktik memasak di kitchen kampus, mahasiswa Prodi D 3 Perhotelan, Akpar Majapahit juga praktik di kitchen hotel berbintang.

Testimoni Anisha Tentang Tristar Institute

KULIAH DI TRISTAR
TIDAK HANYA MENCETAK  CHEF,
JUGA UNTUK JADI PENGUSAHA

Anisha Nurindah Eka Nugraheni
     Tristar Institute Group  salah satu sekolah kuliner formal terbaik di Indonesia.  Punya 3 kampus di Surabaya dan kampus cabang di Kota Wisata Batu, Semarang, BSD Tangerang, Bogor dan di Pontianak, Kalimantan Barat.

Testimoni Mahasiswi Asal Jambi

CICI SEPTI MELANI
KULIAH DI TRISTAR KARENA
  LULUSANNYA BERKUALITAS
 

Cici Septi Melani

Tahun 2018, setelah lulus dari SMA Negeri 1 Muara Bungo, Provinsi Jambi, Cici Septi Melani segera terbang ke Surabaya. Tujuannya? “Daftar kuliah di Tristar Institute,” tegasnya.

Kegiatan Belajar Mahasiswa Pastry Tristar Institute Surabaya

PRAKTIKUM EKSKLUSIF
CAKE PRANCIS & JEPANG
DIPUSATKAN DI PARISIENNE

 Chef Novi saat membimbing mahasiswa

Selama dua hari, Selasa dan Rabu (18 & 19, Agst), aktivitas belajar mahasiswa pastry Tristar Institute Manyar, dipusatkan di Parisienne French Bistro & Café.  Mereka belajar membuat dua cake asal Prancis, Choux  De Cygne dan St. Honore Au Caramel Sale.