Hati-hati Menggunakan Cairan Anti Virus Corona


BANYAK YANG BELUM PAHAM
PERBEDAAN ANTARA
DESINFECTANT DAN ANTISEPTIC


Penyemprotan pada tubuh manusia untuk membunuh virus Covid 19 berlangsung di banyak tempat. Bahkan ada bilik penyemprotan yg dipasang di beberapa tempat.  Nah, apakah tindakan tersebut, benar atau salah?

Praktik FB Product & Service di Great Diponegoro Hotel Surabaya


PERFORMA SKILL & MENTAL
MAHASISWA  CRUISE TRISTAR  
SANGAT MENGESANKAN
                                                                   

Performa  mahasiswa program Cruise Tristar Samator Surabaya, luar biasa. Mereka tampil dengan skill dan mental profesional  pada kunjungan belajar di Great Diponegoro Hotel.

Mahasiswa Culinary D3 Perhotelan Akpar Majapahit


MENIKMATI LUNCH BUFFET
INDONESIAN FOOD
DI  ZOOM CAFÉ & RESTO


Setelah mengikuti presentasi dan praktik  Front Office di Zoom Dharmahusada Hotel Surabaya,  mahasiswa culinary D3 Perhotelan Akpar Majapahit (Tristar Institute Group), menikmati jamuan lunch buffet.

Peminat Pelatihan di Kursus Wirausaha Tristar Surabaya Makin Ramai


“KENAPA KURSUS BAKSO
PALING DIMINATI?”
INILAH  JAWABANNYA 



Dari puluhan peserta pelatihan bakso di Kursus Wirausaha Tristar, ada tiga jawaban paling rasional. Pertama, kuliner bakso sangat populer. Kedua, laris manis karena disukai semua kalangan. Dan ketiga, bisa dijual secara online.

Sisi Lain Kunjungan Mahasiswa Pastry Tristar Manyar di Parisienne


MENGENAL DUNIA USAHA,
MARKETING DAN MENGIKUTI
SHARING  LEADERSHIP
 
 
Proses belajar bukan hanya di ruang kuliah. Tetapi ilmu juga bisa didapat di luar kampus. Itulah yang dilakukan oleh mahasiswa pastry Tristar Institute Manyar (Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria) Surabaya.

Mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit


SEHARI PRAKTEK MEMASAK
MENGGUNAKAN   WOK PAN
DENGAN  KWALI RANGE
ALA CHEF PROFESIONAL

Memasak dengan wok besar dengan kwali range tentu saja berbeda dengan memasak di dapur dengan kompor api kecil. Wok biasanya dipakai di kitchen perhotelan atau di oriental food restaurant.

Kunjungan Industri di Parisienne French Bistro & Café Surabaya


29 MAHASISWA PASTRY
PRAKTIK MEMBUAT
DAN MENGHIAS  LETER CAKE


Senin (9/3/2020) lalu, 29 mahasiswa pastry  Tristar Manyar (Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria) Surabaya,  berkumpul di kitchen pastry lantai 3 Parisienne French Bistro & Café, Jl. Raya Manyar 53 Surabaya.

Sehari di Zoom Dharmahusada Hotel Surabaya


MAHASISWA D3 PERHOTELAN
AKPAR MAJAPAHIT
BELAJAR FRONT OFFICE


Kamis Pagi (12/3/2020) lalu, 15 mahasiswa (kelas pagi) D3 Perhotelan Akpar Majapahit berkunjung ke Zoom Dharmahusada Hotel Surabaya.  Tujuannya? Untuk menambah wawasan tentang departmen  Front Office (FO). 
 

Ingin Kembangkan Usaha Kuliner


BOS ENTERTAINMENT CAFÉ,
PRIVAT BAKSO KOMPLIT
DI KURSUS WIRAUSAHA TRISTAR



Sukses mengolah entertainment café  di kawasan wisata Sanur Denpasar, Rawat Suseno  berniat tekuni bisnis kuliner. Pria asal Malang-Jawa Timur ini  belajar di Kursus Wirausaha Tristar, Surabaya.

Kursus Wirausaha Tristar Surabaya



PREPARE  BUKA USAHA,
SHENE ENDO STEFAN
PRIVAT MINUMAN KEKINIAN


Aneka minuman kekinian  disukai  semua kalangan. Tampilannya  mengundang selera dan sensasi rasanya luar biasa. Tidak salah jika kini dilirik banyak orang untuk dijadikan peluang usaha.

Giliran Mahasiswa Culinary (Kelas Siang) Akpar Majapahit

DAPAT TAMBAHAN WAWASAN
TENTANG LEADERSHIP
DARI CHEF ARIE NOVIANTI

(Owner Parisienne Bistro & Café)


Jumat (6/3/2020) lalu,  giliran 19 mahasiswa kuliner kelas siang, Akpar Majapahit (Tristar Institute Group) berkunjung ke Parisienne French Bistro & Café Surabaya.

Belajar Memasak Menu Perancis: “Salmon en Croute”


KREASI CICI, IMELDA & BAKTIAR
DINILAI PALING MENARIK
DI ANTARA 19 KARYA MAHASISWA


Salmon en Croute, salah satu menu bergaya Eropa asal Perancis.  Terbuat dari fillet salmon dipadukan dengan puff pastry. Agar tampilannya menarik, adonan dikreasi berbentuk  ikan.

Lima Jam di Great Diponegoro Hotel Surabaya


MAHASISWA CRUISE TRISTAR
PRAKTIK DI KITCHEN, 

FB SERVICE
DAN TABLE MANNER
Selain merasakan tantangan sebagai crew kitchen, 16 mahasiswa Cruise Tristar Manyar (kelas pagi), juga mendapat pengalaman baru sebagai crew F&B  Servise dan tamu istimewa acara table manner.

Pengalaman Jadi Crew Kitchen Hotel Berbintang

BEKERJA DI BAWAH TEKANAN,
DISPLIN YANG TINGGI
DAN SELESAI TEPAT WAKTU

Giliran 16 mahasiswa Cruise (kelas pagi) Tristar Manyar merasakan suasana kerja yang sesungguhnya. Mereka praktek langsung dan diperlakukan seperti layaknya  karyawan di perhotelan.

Dari Tristar Institute Untuk Jawa Pos


PRADINI DAN CRISTABEL
SAJIKAN ULTIMATE SANDWICH
DAN HOAGIES SANDWICH

Dua mahasiswi program Cruise Tristar Institute Manyar,  Pradini Kehk dan Cristabel Novelina unjuk kebolehan membuat  sandwich.  Dua varian yang diolah, masing-masing Ultimate Sandwich dan Hoagies Sandwich.

Mahasiswa Cruise Tristar Manyar


SAJIKAN  DESSERT KLASIK
“MILES CREPES” DAN “PAVLOVA”
KHAS  PERANCIS DAN AUSTRALIA

Rabu (11/3/2020) lalu, Chef Yenata membimbing  16 mahasiswa  program Cruise Tristar Manyar  (kelas pagi), membuat  dua dessert lezat,   Miles Crepes dan Strawberry Orange Pavlova.

Praktik Japanese Strawberry Shortcake


CHEF ARIE NOVIANTI
DORONG  29  MAHASISWA PASTRY
UNTUK  BERANI BERKREASI

Rabu (11/3/2020) lalu, suasana Food University  Kitchen di lantai dasar Tristar Institute Manyar, Jl. Raya Manyar Kertoarjo 74 Surabaya, berbeda  dari biasanya.  Ada apa ya?

Praktik MKU Food Packaging


MAHASISWA AKPAR MAJAPAHIT
PRESENTASIKAN HASIL KARYA
  KEMASAN MAKANAN


Kamis (12/3/2020) lalu,  giliran 18 mahasiswa pastry (kelas pagi 4) Akpar Majapahit (Tristar Institute Group)  mempresentasikan  karya  kemasan makanan  di hadapan dosen pengajar  Food  Packaging,  Luthfi Alwi ST.

Hasil Praktik Mahasiswa Pastry Tristar Institute Manyar


TAMPILKAN KREASI CANTIK
“TRIPLE TIGER ROLL CAKE”
DAN “NOVA NOISETTE”
Tampilan Triple Tiger Roll Cake  dan  Nova Noisette  hasil praktik mahasiswa pastry Tristar Manyar, begitu menggoda. Cantik dan  mewah. Soal rasa? Sensasinya terasa menggetarkan lidah.

Pengalaman Mahasiswa Program Cruise Tristar Samator


MENIKMATI  SENSASI DILAYANI
SEBAGAI TAMU ISTIMEWA
PADA  JAMUAN MAKAN  RESMI

Selain merasakan atmosfer dan kerasnya tekanan di hot kitchen  saat mengolah menu lunch buffet, mahasiswa juga menikmati sensasi dilayani sebagai tamu istimewa dalam jamuan makan resmi  ala table manner.


Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit


BELAJAR FOOD PACKAGING
UNTUK PERKUAT BRAND
DAN PERSAINGAN MARKETING

Brand dan packaging (kemasan) sangat penting untuk marketing. Sebagus apa pun kualitas makanan yang dipasarkan, akan sulit bersaing. Demikian juga sebaliknya.

Mahasiswa Kuliner (Kelas Siang) Tristar Samator


HIDANGKAN DUA MENU,
IRISH STEW & PORK FLORENTINE
DALAM WAKTU 90 MENIT


Tanpa  mengalami  kesulitan, 13 mahasiswa jurusan kuliner (kelas siang) Tristar Skysuites Soho – The Samator, berhasil menyelesaikan tugas praktik mengolah Irish Stew dan Pork Florentine dalam waktu 90 menit.

Kunjungan Belajar di Great Diponegoro Hotel Surabaya


MAHASISWA CRUISE TRISTAR
DITANTANG MENGOLAH
MENU LUNCH BUFFET
DAN PRAKTIK TABLE MANNER



Tiga  pengalaman menarik yang dipetik oleh mahasiswa Cruise Tristar Culinary Institute dari kunjungan belajar di Great Diponegoro Hotel Surabaya, Selasa (3/3/2020) lalu.  Nah, pengen tahu?

Dari Kitchen Praktikum Tristar Samator Surabaya


MAHASISWA KULINER A
SUKSES MENGOLAH
IRISH STEW & PORK FLORENTINE

Irish Stew dan Pork Florentine, dua masakan yang dipraktrikkan oleh mahasiswa kuliner A (kelas pagi) Tristar Skysuites Soho – The Samator Surabaya.

Kolaborasi Tristar Institute Group dan Parisienne French Bistro & Café Surabaya


SEPAKAT BIKIN PELATIHAN
UNTUK MENCETAK PEBISNIS
CULINARY &  PASTRY

Tristar Institute Group dan  Parisienne French Bistro & Café, sepakat berkolaborasi. Keduanya akan  mencetak calon pebisnis  kuliner dan pastry lewat program pelatihan singkat & privat.

Tata Graha Perhotelan (Housekeeping)


MAHASISWA D3 PERHOTELAN
  AKPAR MAJAPAHIT

PRAKTIK  MAKING BED
DI MAXONE HOTEL TIDAR



Housekeeping  atau tata graha di perhotelan, salah satu departement yang berada di bawah room devision. Salah satu tugas dan tanggungjawabnya:  membersihkan, merapikan dan menyediakan barang-barang kebutuhan tamu hotel.

Setelah Mengikuti Sharing Leadership & Teknik Supervisi

MAHASISWA AKPAR MAJAPAHIT
NIKMATI LUNCH FAMILY STYLE
DI PARISIENNE BISTRO & CAFÉ


Penutup kunjungan, Kamis (20/2/2020) di Parisienne, mahasiswa dijamu lunch ala  family style di bistro lantai 2 dengan menu: Toraja Coffee Chicken with Sambal Kecombang dan Es Beras Kencur Milenial.

Kunjungan Industri di Parisienne French Bistro & Café


MAHASISWA PATISSERIE CLASS
AKPAR MAJAPAHIT
SUKSES TAKLUKKAN CHALLENGE
MEMBUAT 8 KREASI PUFF PASTRY

Usai mengikuti sharing  wawasan tentang leadership dan teknik supervisi, 20 mahasiswa juga  memetik pengalaman menarik tentang teknik kreasi Puff Pastry dari Chef Iwan Setiawan.

Arie Novianti (Owner Parisienne French Bistro & Café)


SHARING ILMU LEADERSHIP
KEPADA MAHASISWA PASTRY
AKPAR MAJAPAHIT

“Leader yang baik harus dekat dengan anak buah. Dia tahu kemampuan dan kemauan anak buah. Maka  anak buah  akan bekerja dengan loyalitas yang baik juga.”

Mahasiswa Program Cruise Training Center Tristar Samator


PRATIK MENGOLAH
DUA SOUP KHAS PERANCIS
PALING RECOMMENDE

Senin (24/2/2020) lalu, mahasiswa  program Cruise Training Centre, Tristar Culinary Institute Samator praktik membuat soup khas Perancis. Baked Potato Soup with Garlic Bread dan  Clam Chowder with Cheese Crouton.        
                                                                            

Catatan Dari Mid Final Exam Kuliner Kelas B Tristar Samator


KARYA INDIVIDU DINILAI BAGUS
SEMENTARA PENATAAN BUFFET
MASIH PERLU PERBAIKAN

Challenge  pada  Mid Final Exam mahasiswa semester III Tristar Culinary Institute Samator, menyajikan Indonesian Food dan Asian Cuisine dalam bentuk buffet. Nah, seperti apa hasilnya?

Ujian Mid Semester Kelas Kuliner Tristar Samator A


PERSEMBAHKAN  16 HIDANGAN
ASIAN  & INDONESIAN FOOD
YANG DISAJIKAN ALA  BUFFET
                                            
Ujian tengah semester  yang berlangsung Rabu (19/2/2020) lalu, mahasiswa bebas memilih menu sesuai tema: Asian Cuisines & Indonesian Food. Hasil olahan disajikan secara prasmanan (buffet).

Di Balik Suksesnya “Kids Fun Cooking Class”


ANAK-ANAK  MERASA
SEDANG MENGIKUTI KOMPETISI
MASTER CHEF INDONESIA


Suasana gembira dan heboh  mewarnai acara “Kids Fun Cooking Class”,  yang berlangsung Sabtu (22/2/2020) di Tristar Institute Manyar Surabaya. Anak-anak serasa seperti sedang mengikuti kompetisi MasterChef Indonesia.

Praktik Hari ke 13 Mahasiswa Cruise Training Center Tristar Institute Manyar

DITANTANG MENGOLAH MENU
BAKED FUSILLI MARINARA
DAN BAKED MACARONI
DALAM WAKTU 90 MENIT
Praktik hari ke 13 mahasiswa Cruise Training Center, Tristar Institute Manyar, ditantang mengolah dua menu:  Baked Macaroni with Paprika Puree dan  Baked Fusilli Marinara  with  Cheese and Cream.

Belum Produksi Sudah Ada Pembeli


PESERTA PELATIHAN WIRAUSAHA
OPTIMIS BUKA  BISNIS RUMAHAN
ANEKA PRODUK SABUN,
SHAMPOO & SOFTENER


Semangat  para peserta  pelatihan wirausaha Disnaker Surabaya bekerjasama dengan Tristar Institute Group, penuh optimis.  Keterampilan yang mereka dapat, akan menjadi peluang bisnis rumahan yang menguntungkan. 

Kerjasama Dengan Disnaker Surabaya


KURSUS WIRAUSAHA TRISTAR
BERI   PELATIHAN KEPADA
50 CALON PELAKU DUNIA USAHA


Selama 4 hari, sejak  Senin – Kamis (17-20/2/2020)  sebanyak 50 calon pelaku usaha baru,  mengikuti pelatihan di Tristar Institute  Kaliwaron, Jl. Raya Kaliwaron 58 – 60 Surabaya.

Cruise Cooking Practical Bersama Chef Thomas


“RATATOUILLE” DAN  “MIX GREEN”
DUA MASAKAN VEGETARIAN
TRADISIONAL KHAS PERANCIS

Di kampus Tristar Institute Manyar, 16 mahasiswa Cruise kelas pagi, melakukan praktik membuat dua menu vegetarian tradisional khas dari  Perancis.

Dari Dapur Praktikum Mahasiswa Tristar Cruise Samator



BIKIN  DUA MENU PERANCIS
“RATATOUILLE WITH POLENTA CROSTINI” & “MIX GREEN WITH ITALIAN DRESSING”



Selasa (11/2/2020) lalu, sebanyak 33  mahasiswa Tristar Cruise Samator kelas pagi dan siang, praktik mengolah masakan Ratatouille with Polenta Crostini dan Mix Green with Italian Dressing.

Dari Kitchen Tristar Skysuites Soho – The Samator Surabaya


MAHASISWA BELAJAR BIKIN
VEGETABLE CALZONE, 
SALAH SATU VARIAN PIZZA
YANG BENTUKNYA MIRIP PASTEL

Calzone salah satu varian dari Pizza. Sama-sama  asli  dari Italia. Bahan adonan, isi serta saus  Calzone sama dengan Pizza. Bedanya hanya  pada bentuk.  Sekilas mirip pastel berukuran jumbo.

Sisi Lain Dari Visit Hotel Mahasiswa Akpar Majapahit

                   

MENIKMATI JAMUAN
INDONESIAN CUISINE BUFFET
DI BaReLo RESTAURANT
SWISS BELINN TUNJUNGAN HOTEL





Kunjungan  mahasiswa  Akpar Majapahit, Kamis (6/2/2020) itu  untuk belajar tentang  Front Office Basic. Karena bertepatan dengan waktu lunch, mahasiswa langsung diarahkan ke BaReLo Restaurant di lobi hotel.

Mahasiswa Diundang Magang di Swiss Belinn Tunjungan Surabaya


AMALIA, FO MANAGER:
“BEKERJA DI HOTEL BERBINTANG
HARUS  MENGUASAI BAHASA ASING”
Amalia Nur Rizki, Front Office  (FO) Manager, Swiss Belinn Tunjungan Surabaya, berbagi  wawasan  tentang  FO kepada mahasiswa  D3 Perhotelan Akpar Majapahit (Tristar Institute Group) Skysuites Soho – The Samator Surabaya.

Kids Fun Cooking Class Tristar Manyar


SELAIN MENGHIAS POP CAKE
18 PESERTA JUGA BERKREASI
MEMBUAT MINI ICE CREAM

Sabtu 8 Februari 2020 lalu, bisa dibilang hari paling menyenangkan bagi 18 peserta Kids Fun Cooking Class.  Mereka mendapat pengalaman baru, belajar dan  berkreasi menghias Pop Cake dan Mini Ice Cream.  

Sajian Mahasiswa Kuliner Tristar Samator


JAMBALAYA DAN SPAETZLE,
 FUSION CUISINE FAVORIT
DI LOUISIANA USA
DAN  PASTA KHAS JERMAN

Kamis, 6 Februari 2020 lalu,  mahasiswa kuliner Tristar Skysuites – The Samator Surabaya, praktik mengolah masakan  Jambalaya dan  Spaetzle.  Seperti apa sih hasilnya?

Mahasiswa Pastry Tristar Manyar


MENIKMATI LUNCH BUFFET 
DI
BaReLo RESTAURANT
SWISS BELINN TUNJUNGAN
BaReLo kombinasi dari  bar, restoran dan lounge. Letaknya berada di lantai lobi.  Di sini, setiap tamu dimanjakan oleh suasana bar dan lounge sambil menikmati aneka hidangan lezat. Anda wajib mencoba.

Tristar Cruise International Class


DIPERSIAPKAN UNTUK
JADI CHEF DI KAPAL PESIAR
DAN HOTEL BERBINTANG


Kamis (30/1/2020), 16 mahasiswa  Tristar Cruise International  Class,  Tristar Institute Manyar, praktik mengolah dua menu khas Prancis. Chicken Cordon Bleu dan Fish En Papillote.

Visit The Hotels Tristar Institute Manyar


BELAJAR  PADA PRAKTISI
  SOAL TUGAS & TANGGUNGJAWAB
DEPARTMENT  FRONT OFFICE


Kamis (30/1/2020) lalu,  19 mahasiswa pastry Tristar Manyar berkunjung ke Swiss Belinn Tunjungan Surabaya.  Mereka bejalar tentang Front Office (FO) langsung dari praktisi.

Jamuan Makan Siang di Hotel Berbintang


MAHASISWA AKPAR MAJAPAHIT
MENIKMATI  LUNCH
DI ANGLING DARMO RESTAURANT
GRAND DARMO SUITE SURABAYA




Acara penutup dalam setiap kunjungan belajar ke industri perhotelan adalah lunch atau dinner. Menikmati menu lezat olahan chef profesional yang disajikan secara buffet (prasmanan).

Kunjungan ke Industri Perhotelan:


MAHASISWA AKPAR MAJAPAHIT 
BELAJAR & PRAKTIK  FO
DI  GRAND DARMO SUITE SURABAYA
 
Untuk lebih memahami tugas dan tanggungjawab departemen Front Office (FO) di hotel berbintang,  Kamis (23/1/2020) lalu, 16 mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit, belajar langsung dari praktisi Grand Darmo Suite Surabaya.


Mahasiswa Wajib Menggunakan Bahasa Inggris


SIMULASI TABLE MANNER
CRUISE INTERNATIONAL CLASS
TRISTAR MANYAR SURABAYA

Senin (27/1/2020) lalu, 16 mahasiswa kelas pagi, Cruise International Tristar Manyar,  mengikuti  simulasi Table Manner.  Acara yang digelar di lantan 2 kampus Tristar Jl. Raya Manyar Kertoarjo 74 Surabaya itu, dibimbing oleh  Chef Thomas Denny.

Cooking Demo di Dapur Praktikum Tristar Samator


CHEF YANUAR KADARYANTO
PERKENALKAN CHICKEN GALANTINE
KEPADA 29 MAHASISWA


Chicken Galantine, makanan sederhana yang jadi sajian  istimewa.  Teksturnya lembut, rasanya gurih dan lezat. Biasanya, disajikan dengan saus khas asam manis.