MAHASISWA D3 PERHOTELAN
AKPAR MAJAPAHIT
BELAJAR BASIC HOUSEKEEPING
DAN PRAKTEK MAKING BED
33 mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit, belajar Basic Housekeeping Knowledge dan praktek Making Bed & Dusting Technics di Grand Darmo Suite Hotel Surabaya.
MEMOTRET
JALANNYA UJIAN
CALON CHEF KAPAL PESIAR
DAN HOTEL BERBINTANG
Final Exam (ujian akhir) 10
mahasiswa Tristar Cruise, digelar Selasa (22/12/2020) di Food University
Bistro, Jl. Raya Manyar Kertoarjo 74 Surabaya. Diuji apakah layak berkarir di
kapal pesiar atau hotel berbintang.
IKUT COOKING DEMO
DAN PRAKTEK PLATING
BERSAMA EXECUTIVE CHEF
BEST WESTERN PAPILIO
Kegiatan 39 mahasiswa Tristar Institute Group di Best Western Papilio Hotel, Sabtu (5 Des. 2020); belajar Hygiene & Hotel Sanitation dan cooking demo.
SAJIKAN KARYA INDIVIDUAL
JAJANAN TRADISIONAL DENGAN
TAMPILAN INTERNASIONAL
Final Exam (ujian akhir) kelas Pastry A 1 Siang, Akpar Majapahit (Tristar Institute Group) Surabaya, berlasung Senin (21/12/2020). Temanya? Kreasi Jajanan Tradisional.
MAHASISWA KULINER & CRUISE
TRISTAR PONTIANAK
BELAJAR MENU TIMUR TENGAH
“Nasi Kebuli Ayam Panggang”
Selasa (15/12/20) lalu, Tristar Culinary Institute Pontianak kembali menghadirkan dosen tamu, Chef Yudha Abu Fadhil. Materi yang diajarkan adalah Nasi Kebuli Ayam Panggang.
IKUTI KELAS DEMO
MEMBUAT TUMPENG SUSHI
BERSAMA CHEF ANTO SAN
Aktivitas di kitchen kampus Tristar Institute Pontianak, Rabu (16/12/20) lalu, berbeda dengan kegiatan praktek rutin. Hari itu, 21 mahasiswa Culinary dan Cruise mengikuti kelas demo bersama Chef Anto San.
PUDDING UNIK &
CANTIK
KREASI MAHASISWA PASTRY
TRISTAR SEMARANG
Pudding Mie Ayam kreasi mahasiswa kelas Pastry Art, Tristar Institute Semarang ini, unik dan menarik. Semua ingredients, seperti mie, telur, daging ayam, jamur, tomat dan daun selada, terbuat dari jelly.
JADI NARASUMBER
TALK SHOW & COOKING
Festival Kuliner & Musik Virtual
KAB. ROTE NDAO, NTT
Instruktur Tristar Institute Group perwakilan NTT, Hanny Aprilitta Fanggidae, SH, tampil di Festival Kuliner & Musik Virtual tingkat Kabupaten Rote Ndao, Senin (14/12/2020).
MAHASISWA CULINARY & PASTRY
PRAKTEK TABLE MANNER
DI HOTEL BINTANG EMPAT
Selama dua hari, Selasa dan Kamis (8 dan 10 Des. 20), 73 mahasiswa pastry dan culinary Tristar Institute Semarang, latihan table manner di Hotel GranDhika Jl. Pemuda 80 – 82 Semarang.
SELAIN BELAJAR MEMASAK
JUGA PRAKTEK BISNIS
DI BIDANG KULINER
Selama tiga hari, Senin sampai Jumat (7 – 11 Des. 2020), kegiatan di kitchen praktimum Tristar Institute Semarang, berbeda dari hari-hari sebelumnya. Penasara?
Jelang Final Exam, Mahasiswa Tristar Cruise Praktek di Hotel Berbintang
SKILL, KNOWLEDGE
DAN ATTITUDE MAHASISWA
DIPUJI EXECUTIVE CHEF
BEST WESTERN PAPILIO HOTEL
Menjelang final exam (ujian akhir), 22 Desember 2020, sembilan mahasiswa Tristar Cruise melakukan kunjungan praktek di Best Western Papilio Hotel, Jl. A. Yani 176 – 178 Surabaya.
MAU PILIH JADI CHEF
ATAU FOODPRENEUR,
HARUS PAHAM DENGAN BAIK
TENTANG HYGIENE SANITATION
Sabtu, 5 Des. 2020 lalu, 39 mahasiswa Tristar Institute Group belajar tentang Kitchen Hygiene dan Cooking di Best Western Papilio Hotel Surabaya.
137 WISUDAWAN – WISUDAWATI
RESMI MENYANDANG GELAR
Ahli Madya Pariwisata (AMd.Par)
Wisuda Ke XII 2020 Akpar Majapahit (Akreditasi A), agak berbeda dengan prosesi wisuda-wisuda sebelumnya. Karena Pandemi Covid-19, semua berjalan sesuai protokol kesehatan.
HANNY A FANGGIDAE, SH
(Owner Hanny Cake Cookies)
SIAP MENDEDIKASIKAN ILMU
UNTUK KAUM IBU
“Kaum perempuan, terutama ibu-ibu, harus mengembangkan keterampilan agar tidak bergantung sepenuhnya secara ekonomi pada suami”.
LEWAT KARYA “COVID-19”
GRACIELA RAIH JUARA 2
MAHASISWA PARIWISATA
TINGKAT NASIONAL
COVID-19 karya Graciela Aurelia Clarista, mahasiswa D3 Akpar (Akademi Pariwisata) Majapahit Surabaya, raih sebagai juara 2 “Fondant Cake Decor Competition” yang digelar secara daring (online) pada 1 – 3 Desember 2020 lalu.
PELATIHAN 9 RESEP
BAKERI BERBASIS INOVASI
UNTUK PELAKU USAHA
YANG TERDAMPAK COVID-19
Lembaga Kursus Wirausaha Tristar Surabaya, melatih 30 pelaku UKM (Usaha Kecil dan Menengah) di Kota Mojokerto (Jatim). Event berlangsung tiga hari, mulai Kamis hingga Sabtu (26-27 dan 28 Nov. 2020).
TRISTAR AJARKAN 14 RESEP
MINUMAN KEKINIAN
KEPADA 30 PELAKU UKM
Pemkot Mojokerto melalui Dinas Koperasi Usaha Mikro dan Tenaga Kerja (Diskouminaker) menggandeng Tristar Culinary Institute Group, menyelenggarakan pelatihan Minuman Kekinian Ala Café.
TIDAK “SEKEDAR BISA”
TETAPI HARUS
“BISA DAN LUAR BIASA”
Jajanan tradisional sudah naik kelas. Kini bisa ditemukan di toko-toko kue modern dan juga disajikan di hotel berbintang. Rasanya enak dan tampilannya kian kekinian.
BELAJAR BARTENDING
DI ROOFTOP DARMO STEAKHOUSE
BAR AND LOUNGE
BATIQA HOTEL SURABAYA
Setelah mendengar presentasi dari Dicky Lutfiabdi, F&B Manager Batiqa Hotel Darmo Surabaya, acara berikutnya demo cocktail di Rooftop Darmo Steakhouse Bar & Lounge di lantai 15.
USAI COOKING CHALLENGE
MAHASISWA JADI TAMU VIP
PADA JAMUAN MAKAN RESMI
Pada kunjungan di Great Diponegoro Hotel Surabaya, Jumat (13/11/20) lalu, mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit, mendapat tiga pengalaman berharga. Yaitu cooking challenge, table manner dan waiter – waitress.
Mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit menerima cooking challenge (tantangan memasak) dari Chef Ridho Wahid, Head Chef Great Diponegoro Hotel Surabaya. Apa tantangannya?
MAHASISWA PASTRY ART
KAMPUS C TRISTAR MANYAR
ENJOY BIKIN DUA RESEP
Mango Cake
& Earl
Grey Cake
Hari kedua, Kamis (26/11/20), giliran 14 mahasiswa Pastry Art, Kampus C Tristar Institute Manyar, belajar cake creations bersama dosen tamu, Chef Arie Novianti.
KREASI MANGO
CAKE
dan EARL GREY CAKE
DENGAN METODE DASAR
ALL IN ONE
Rabu dan Kamis (25-26/11/20) lalu, 25 mahasiswa Pastry Art Kampus C Tristar Institute Manyar, belajar cake creations, bersama Chef Arie Novianti.
_______________________________
MAHASISWA MENIKMATI
LEZATNYA MENU LUNCH BUFFET
HASIL OLAHAN SENDIRI
Buffet Lunch (makan siang prasmanan) adalah sesi penutup dalam setiap kunjungan praktek, mahasiswa Akpar Majapahit (Tristar Culinary Institute Group) di hotel berbintang.
CHALLENGE 90 MENIT
UNTUK SATU SET MENU LUNCH
BERHASIL DITAKLUKKAN
Grand Darmo Suites Hotel Surabaya, salah satu hotel berbintang yang sering dikunjungi untuk praktek oleh mahasiswa D3 Perhotelan, Akpar Majapahit (Tristar Institute Group).
PRAKTEK MEMASAK
SEKALIGUS JADI TAMU VIP
JAMUAN TABLE MANNER
Pengalaman seru saat kunjungan mahasiswa Akpar Majapahit di Great Diponegoro Hotel Surabaya, Jumat (6/11/20)
lalu, adalah sesi cooking class action
dan table manner.
PRAKTEK ENTREPRENEUR
JADI PELUANG BISNIS
SEKALIGUS BERAMAL
Jumat, 20 November 2020 lalu, empat mahasiswa kuliner Tristar Institute Pontianak, sibuk mempersiapkan 100 nasi kotak. Bersama mereka, nampak dosen kuliner, Chef Aziz Surya Laksana.
COOKING CLASS ACTION
DI OPEN KITCHEN
ZHANG RESTAURANT
GREAT DIPONEGORO HOTEL
Sejumlah hotel berbintang di Surabaya, seperti “laboratorium kedua” bagi mahasiswa D3 Perhotelan, Akpar Majapahit (Tristar Institute Group) Surabaya. Benarkah?
UJIAN
MID SEMESTER
KELAS CULINARY C PAGI
DENGAN TEMA CHINESE FOOD
Setelah tiga bulan mengikuti perkuliahan, 10 mahasiswa baru kelas Culinary Art (C Pagi), didikan Chef Yanuar Kadaryanto, M.M, menjalani ujian teori dan praktek mid semester. Seperti apa sih hasil olahan mereka?
MAHASISWA TRISTAR
SELAIN PANDAI MEMASAK
JUGA MAMPU JADI PENGUSAHA
Mahasiswa Culinary Art (D Pagi), Tristar Skysuites Soho – The Samator Surabaya, mengikuti ujian teori dan praktek mid semester, Jumat 13 November 2020.
"Batik Roll Cake & Character Pao"
HASIL PRAKTREK KELAS PASTRY A
TRISTAR MANYAR SURABAYA
Batik Roll Cake dan Character Pao, kreasi mahasiswa Pastry Pagi kampus C, Tristar Manyar Surabaya, cantik, lucu dan bikin gemas. Penasaran?
GILIRAN CHEF YANUAR
TANTANG MAHASISWA
MENGOLAH MENU TRADISIONAL
Rabu pagi, 11 November 2020, Chef Yanuar Kadaryanto, M.M, membuka sesi praktek dengan pembekalan singkat seputar materi Indonesian Food yang akan diolah.
PARA PESERTA DIAJARKAN
MENGOLAH TUJUH RESEP BAKSO
UNTUK BUKA USAHA
Pelatihan aneka bakso di Kursus Wirausaha Tristar, masih jadi primadona. Apalagi dengan popularnya Bakso Rusuk yang unik dan menggugah selera.
PRAKTEK
MENU TRADISIONAL:
Nasi Gurih, Opor Ayam
dan Tahu Tempe Bacem
BERSAMA CHEF DELLA
Giliran kelas Culinary Art D Pagi, Tristar Skysuites Soho – The Samator Surabaya, praktek menu tradisional; Nasi Gurih, Opor Ayam, Tahu dan Tempe Bacem.
MENU RUMAHAN SEDERHANA
BERCITA RASA PEDAS,
ASAM, GURIH & SEGAR
Olahan ikan pindang sangat bervariasi. Salah satunya adalah Pepes Pindang Pencit Bakar. Mudah dibuat, digemari masyarakat luas. Bercira rasanya: asam - segar - gurih – pedes, menyatu dan menggetarkan lidah.
DINNER SAMBIL MENIKMATI
SENSASI GEMERLAPNYA KOTA
DARI ROOFTOP LANTAI 7
LOVESHACK SKY BAR
Rangkaian acara kunjungan di MaxOne Hotels Tidar, Kamis 5 November 2020 lalu, ditutup dengan dinner buffet di Loveshack Sky Bar.
BELAJAR TEKNIK MERACIK
COCKTAIL DAN MOCKTAIL
DI LOVESHACK SKY BAR
SATU-SATUNYA AKADEMI
YANG PUNYA PROGRAM PRAKTEK
LANGSUNG DI PERHOTELAN
 |
| Budi Setiono bersama R. Paulus Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit dan Staff marketing MaxOne Hotel Tidar. |
“Akpar Majapahit satu-satunya sekolah perhotelan yang memiliki program belajar dan praktek secara langsung di perhotelan” (Budi Setiono, GM MaxOne Hotels Tidar Surabaya).
CHEF YANUAR INGINKAN
TAMPILAN PLATING
LEBIH ELEGAN DAN MEWAH
“Plating itu sangat penting. Tampilannya harus cantik, elegan dan terkesan mewah. Tujuannya, agar menarik perhatian dan membangkitkan selera orang untuk mencicipi”.