Aksi Mahasiswa Akpar Majapahit di Hot Kitchen Grand Darmo Suites Hotel Surabaya

CHALLENGE 90 MENIT
UNTUK SATU SET MENU LUNCH
BERHASIL DITAKLUKKAN


Grand Darmo Suites Hotel Surabaya, salah satu hotel berbintang yang sering dikunjungi untuk  praktek oleh mahasiswa D3 Perhotelan, Akpar Majapahit (Tristar Institute Group).

          Mahasiswa diberi kesempatan untuk belajar langsung  dari praktisi di berbagai departemen yang ada di perhotelan.  Di antaranya, Front Office, Food and Beverage, Housekeeping, Purchasing dan lain-lain.

            “Belajar langsung di industri kerja (perhotelan) sangat penting. Mahasiswa mendapat tambahan ilmu, wawasan dan pengalaman  baru untuk melengkapi apa yang sudah didapat di bangku kuliah,” jelas Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit,  R. Paulus W. Soetrisno, M.Par.

            Pada kunjungan kali kesekian, Kamis (12/11/20), di hotel bintang 4 yang terletak di Jl. Progo 1 – 3 Surabaya itu,  12 mahasiswa praktek  Food and Beverage. Mereka ditantang untuk mengolah satu set menu lunch buffet (makan siang).  Mulai dari appetizer, soup, main course dan dessert.

            Chef Dita Aunurofi,  Executive Chef  Grand Darmo Suites  Hotel  Surabaya,  menyodorkan daftar menu  yang akan dikerjakan dalam waktu 90 menit.  Menu harus selesai tepat waktu dan tersaji lengkap di Angling Darmo Restaurant. 

                Mahasiswa terlihat sibuk bekerja sesuai pembagian tugas. Ada yang membuat Sup Merah,  kemudian kelompok yang mengerjakan main course yang terdiri dari;  Nasi Goreng, Kweetiauw Goreng, Cap Cay, Fish Sauce Mayonnaise, Chicken Sausage Garlic dan Tempe Mandoan.  Di bagian dessert, mereka menyiapkan  puding, slice fruits,  orange juice dan guava juice.

                Challenge (tantangan) dari Chef Dita Aunurofi untuk menyajikan menu lunch buffet, berhasil ditaklukkan. Menu tersaji  di Angling Darmo Restaurant tepat waktu.  

“Terimakasih atas kerja keras kalian.  Kalian sudah merasakan bagaimana  kerasnya tekanan saat bekerja di hot kichen hotel berbintang.  Terimakasih juga kepada  Chef Dita yang sudah membimbing mahasiswa,”  sambut R. Paulus setelah mahasiswa berkumpul di Angling Darmo Restaurant.

Anda punya mimpi untuk  berkarier sebagai chef profesional?  Tristar Institute Group, satu-satunya tempat  paling tepat untuk  mewujudkan mimpi.  Info pendaftaran, hubungi  Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0812 3253 9310  dan  0812 3375 2227Website: www.tristaronline.info.  **bhr.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar