BELAJAR BARTENDING
DI ROOFTOP DARMO STEAKHOUSE
BAR AND LOUNGE
BATIQA HOTEL SURABAYA
Setelah mendengar presentasi dari Dicky Lutfiabdi, F&B Manager Batiqa Hotel Darmo Surabaya, acara berikutnya demo cocktail di Rooftop Darmo Steakhouse Bar & Lounge di lantai 15.
Rabu petang (11/11/20) lalu, 12 mahasiswa pastry kampus C Tristar Institute Manyar (Trestelle Accademia Pasticceria) Surabaya, berkunjung ke Batiqa Hotel Darmo di Jl. Darmokali 60 Surabaya. Agendanya? Belajar bartending.
“Selain belajar teori dan praktek di kampus, mahasiswa perlu menambah pengalaman dan wawasan serta merasakan suasana kerja secara langsung di bar dan lounge yang ada di hotel berbintang,” jelas Yoseph Agung Priyo Widodo, dosen Bar & Beverage Tristar Institute Group Surabaya.
Mahasiswa tidak langsung mengikuti demo meracik minuman. Mereka terlebih dahulu mengikuti presentasi seputar Basic Beverage Knowledge di Meeting Room lantai 3 Batiqa Hotel. Sekitar 1 jam, Dicky Lutfiabdi berbagi ilmu dan pengalaman.
“Pengetahuan dasar tentang minuman itu penting dan harus dikuasai jika ingin menjadi seorang bartender. Paham karakteristik masing-masing minuman sehingga mampu meracik cocktail dan mocktail dengan taste yang disukai customer,” ungkapnya.
Usai mengikuti presentasi, acara berlanjut di Rooftop Darmo Steakhouse, sebuah bar and lounge semi outdoor yang berada di lantai 15. Dicky melakukan demo dua jenis cocktail (beralkohol). Yaitu Watermelon Martini dan Illusion.
“Watermelon Martini diracik dengan metode muddling (tumbuk), Campuran bahannya terdiri dari rhum, liquor, triple sec dan ice cube,” jelas Dicky sambil meracik bahan-bahan tadi. Kurang dari 10 menit, minuman sudah jadi.
Untuk cocktail Illusion,menggunakan metode shacking (kocok) dengan campuran bahan dan ukuran tertentu. Diantaranya blue coracao, melon, triple sec, rhum, pineapple juice dan ice cube.
Belajar bartender langsung di bar and lounge hotel berbintang, sangat mengesankan. Sebab, pada saat yang sama, Rooftop Darmo Steakhouse banyak tamu hotel yang nongkrong. Sehingga mahasiswa bisa merasakan suasana tempat kerja yang sesungguhnya.
Anda mulai
tertarik untuk kuliah di Tristar Institute? Pendaftaran mahasiswa periode
Januari 2021 sudah dibuka. Info pendaftaran bisa hubungi Graha Tristar Jl. Raya
Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0812
3253 9310 dan 0812 3375 2227.
Website: www.tristarfooduniversity.com.
**bhr
