Sesi Penutup Cooking Practical di Grand Darmo Suites Hotel Surabaya

_______________________________

MAHASISWA MENIKMATI
LEZATNYA MENU LUNCH BUFFET
HASIL OLAHAN SENDIRI


Buffet Lunch  (makan siang prasmanan) adalah sesi penutup dalam setiap kunjungan praktek, mahasiswa Akpar Majapahit (Tristar Culinary Institute Group) di hotel berbintang. 

 

            Kamis (12/11/20) lalu,  12 mahasiswa  kelas Pastry Art, D3 Perhotelan, Akpar Majapahit, mengikuti praktek memasak di Grand Darmo Suites Hotel, Jl. Progo 1 – 3 Surabaya. Usai praktek, mereka  menikmati menu lunch di Angling Darmo Restaurant.

            Menariknya, hidangan  Fusion Food (perpadun Chinese Food dan Indonesian Food) yang disajikan secara prasmanan itu, adalah hasil olahan mahasiswa sendiri.  Terdiri dari  Sup Merah,  kemudian  main course  berupa Nasi Goreng, Kweetiauw Goreng, Cap Cay, Fish Sauce Mayonnaise, Chicken Sausage Garlic dan Tempe Mandoan.  Sementara  dessert, terdiri dari  puding, slice fruits,  orange juice dan guava juice.

Manariknya lagi, pada saat  menikmati menu-menu tadi,  mereka  diberi pengarahan, evaluasi  sekaligus  motivasi oleh Kaprodi D3 Perhotelan, R Paulus W. Soetrisni M.Par dan  dosen Hygienis & Sanitasi, Agoes  Soedarsono, M.Par.

“Kalian sudah merasakan bagaimana beratnya bekerja di kitchen. Tidak cukup hanya pandai memasak, tetapi juga harus bisa bekerja secara team. Memiliki etos kerja, fokus  dan disiplin yang tinggi,” kata Paulus.

            Lebih lanjut, Paulus menjelaskan bahwa kitchen yang tidak seberapa luas itu, bisa menyiapkan hidangan dalam jumlah besar dan dalam waktu singkat  untuk event yang dihadiri ratusan tamu.

            “Kalian tadi hanya menyiapkan hidangan lunch untuk belasan orang, tantangannya sudah terasa berat. Apalagi untuk event besar.  Pengalaman ini menjadi sangat berharga karena kalian sudah merasakan beratnya bekerja di kitchen hotel berbintang,” jelas Paulus.

            Sementara Agoes Soedarsono  mengulas soal  pentingnya menjaga kebersihan sebagai aplikasi dari mata kuliah Hygiene & Sanitation.  Mulai dari kebersihan personal maupun kebersihan kitchen secara keseluruhan. 


          Anda tertarik berkarier di hotel berbintang? Akpar Majapahit (Tristar Culinary Institute Group) sekolah chef terbaik bisa mewujudkan impian Anda.  Info pendaftaran, hubungi  Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0812 3253 9310  dan  0812 3375 2227.   **bhr

Tidak ada komentar:

Posting Komentar