Selasa, 28 Februari 2023

Strawberry Rings, Dobos Torte dan Brandy Snap


DESSERT MANCA NEGARA
KREASI  KELAS  PASTRY
TRISTAR PONTIANAK



            CARAMEL; tema praktek mahasiswa Pastry Art Tristar Institute Pontianak, Rabu (22/Feb/23) lalu. Tiga dessert yang diolah, masing-masing Strawberry Rings with Caramel,  Dobos Torte dan Brandy Snap Cup.

Senin, 27 Februari 2023

Cooking Practice & Table Manner di HARRIS Hotel Bundaran Satelit Surabaya

EXECUTIF CHEF
PUJI BASIC KNOWLEDGE
MAHASISWA TRISTAR CRUISE


Ada dua pengalaman yang dipetik dari  hotel visit di Harris  Hotel Bundaran Satelit Surabaya, Jumat (17/Feb/2023) lalu. Pertama cooking practice, kedua table manner.

Minggu, 26 Februari 2023

Lobster Mac n’ Cheese Super Fancy

SAJIAN  BINTANG LIMA
KREASI KELAS  CULINARY
TRISTAR INSTITUTE BATU


Mac n’ Cheese biasanya diolah bersama daging sapi dan tepung roti. Kali ini, mahasiswa Culinary Art Tristar Institute Batu, memakai daging  lobster dan disajikan bersama cangkangnya.

Kreasi Mahasiswa Culinary Tristar Pontianak

INOVASI TAMPILAN
KULINER KHAS NUSANTARA
KIAN KEREN & MODERN


Sensasi rasa kuliner  Nusantara, tidak kalah dengan masakan   dari manca negara.  Inovasi tampilannya juga kian modern dan kekinian.

Jumat, 24 Februari 2023

Episode Perdana Fine Dining Cruise C Tristar Surabaya

SAJIKAN MENU MEWAH
DENGAN KONSEP
TABLE D'HOTE JAPANESE


Rabu (8/Feb/2023) lalu, kelas Cruise C Tristar Institute Surabaya menggelar fine dining perdana. Konsep yang diusung  adalah  Table D'hôte  Japanese.

Kamis, 23 Februari 2023

Fine Dining Kedua Cruise D Tristar Surabaya

DIKEMAS A’LA CARTE
SAJIKAN MENU-MENU MEWAH
KELAS  BINTANG LIMA


Kamis (16/Feb/2023) lalu, mahasiswa Cruise D Tristar Surabaya menggelar Fine Dining ke 2. Overall (keseluruhan), event ini setara dengan restoran bintang lima. Wow keren.

Rabu, 22 Februari 2023

Dari Cold Kitchen Tristar Institute Pontianak


SAJIAN CANTIK
TIGA DESSERT PRANCIS
KREASI KELAS  PASTRY


Tiga dessert populer yang dipraktekkan 12 mahasiswa Pastry Art Tristar Pontianak; Charlotte Cheese Toffee, Mocha Crème Tartlet dan Gateau St. Honoree

Minggu, 19 Februari 2023

Entrepreneurship Demo & Duplicate with Chef Lily


DUPLICATING
CRISPY SANDWICH BREAD
KREASI MAHASISWA
TRISTAR  INSTITUTE BATU


Rabu (15/Feb/23) lalu, mahasiswa pastry Tristar Institute Batu, mengikuti kegiatan  “Entrepreneurship Demo & Duplicate”.  Apa yang menarik? Mari kita lihat.

Sabtu, 18 Februari 2023

Fine Dining Perdana Cruise D Tristar Surabaya


LEWAT  TEMA:
“COMIDA ELEGANTE’S”
PERFORMA MAHASISWA
CUKUP MENGESANKAN


Fine dining perdana  mahasiswa Cruise D Tristar Surabaya, Jumat (10/Feb/23) lalu, berlangsung sukses. Mereka mengangkat tema “Comida Elegante’s”.

Kamis, 16 Februari 2023

Kelas Praktek Mahasiswa Pastry Tristar Pontianak

CHEF INDRA DARMA
AJARKAN 3 RESEP GALETTE
KUE KHAS PRANCIS


Prancis memiliki banyak kue populer. Salah satunya adalah Galette. Kue ini bentuknya  bundar besar dan  datar dengan isian keju, daging asap dan aneka buah segar yang renyah dan manis.

Rabu, 15 Februari 2023

Love and Crazy by BEM Akpar Majapahit, Menuai Pujian


KEREN DAN AMAZE,
BISA MELAHIRKAN BIBIT
MASTER COKLAT INDONESIA


Love  and  Crazy “Chocolate Cake & Showpiece Competition” BEM Akpar Majapahit sangat amaze (menakjubkan). Saya  harus angkat topi pada mereka. (Chef Brian MasterChef Indonesia Seasion 8)

Selasa, 14 Februari 2023

Indonesian Poultry Dishes Tristar Pontianak


MAHASISWA PRAKTEK
MENGOLAH TIGA RESEP;

Ayam Penyet Sambal Korek,
Ayam Goreng Bawang Putih,
dan Ayam Pop



Materi  praktek kelas kuliner Tristar Institute Pontianak,  masih tentang Indonesian Food dengan tema poultry. Tiga menu yang diolah; Ayam Pop, Ayam Penyet Sambal Korek dan Ayam Goreng Bawang Putih.

Senin, 13 Februari 2023

“Mexican Barbeque Sauce”


HIDANGAN SUPER LEZAT
DARI KITCHEN PRAKTIKUM
TRISTAR INSTITUTE BATU


CHALLENGE! Mahasiswa harus menyiapkan hidangan “Mexican Barbeque Sauce” dalam waktu kurang dari 40 menit.   Seperti apa hasil karya mereka? Daripada penasaran, yuk kita intip.

Dari Kitchen Praktikum Tristar Institute Batu


PIZZA ROLL
KREASI UNIK & MENARIK
COCOK UNTUK IDE BISNIS


Pizza tidak selalu berbetuk bundar pipih. Tetapi bisa dikreasi dalam bentuk lain yang unik dan menarik. Seperti Pizza Roll atau Pizza Gulung berikut ini.

Minggu, 12 Februari 2023

Lemon Tart, Onion Cheese Flan dan Quishe Cheese Apple Pie


TIGA DESSERT PERACIS
KREASI MAHASISWA PASTRY
TRISTAR  PONTIANAK


Selain dikenal sebagai kiblat fashion dunia, Perancis juga terdepan dalam industri kuliner. Negara ini memiliki beragam dessert yang populer di seluruh dunia.

Sabtu, 11 Februari 2023

VENNTY & ATTORIQ Juara 1 Love and Crazy


CHOCOLATE CAKE
& SHOWPIECE COMPETITION
“Wonderland Indonesia”



“The Beauty of Batik” karya Vennty Aulia & Attoriq Sabrino, dari Tristar Institute Batu, ditetapkan sebagai  kreasi terbaik pada event Chocolate Cake & Showpiece Competition “Wonderland Indonesia”.

Jumat, 10 Februari 2023

Tiga Olahan Poultry Dari Kitchen Tristar Pontianak


AYAM PANGGANG KECAP,
AYAM GORENG LENGKUAS,
DAN OPOR AYAM


Praktek kelas Culinary Tristar Institute Pontianak, Rabu (2/Feb/23) lalu, masih seputar olahan poultry (unggas). Praktek berlangsung di hot kitchen kampus Tristar Jl. Tanjung Pura 255-257 Pontianak (Kalbar).

Kamis, 09 Februari 2023

Kelas Praktek Mahasiswa Culinary Tristar Institute Batu


CHEF NOVI
AJARKAN TEKNIK MEMASAK
DUA RESEP POPULER
AMERICAN CUISINE


Dua resep populer yang dipraktekkan pada Senin (6/Feb/23) lalu, adalah  American Pizza dan  South of the Border Chicken. Seperti apa kreasi mereka? Diintip yuk!

Mahasiswa Cruise A Tristar Surabaya


PRAKTEK SIMULASI
MENGOLAH HIDANGAN
DI  KITCHEN RESTORAN


Pernah melihat bagaimana chef menyiapkan hidangan lezat dengan tampilan menarik di restoran? Biar tidak penasaran, simak potret kegiatan praktek mahasiswa Tristar Cruise berikut.

Rabu, 08 Februari 2023

Mahasiswa Cruise Tristar Institute Batu


SAJIKAN 16 DESSERT
DALAM 6 KALI PRAKTEK
MODEL SIMULASI


Mahasiswa Cruise Tristar Institute Batu, mengikuti  praktek model simulasi. Mereka diposisikan sebagai chef profesional yang menyiapkan hidangan untuk tamu restoran.

Senin, 06 Februari 2023

Mie Ayam Solo dan Cwie Mie Malang


HIDANGAN LEGENDARIS
OLAHAN MAHASISWA
 TRISTAR INSTITUTE BOGOR


Setiap daerah punya makanan khas.  Dari Solo (Jateng) ada Mie Ayam dan dari kota Malang (Jatim) ada  Cwie Mie. Kedua olahan mie ini, serupa tapi tidak sama.

Kreasi WAFFER dan PANCAKE


DUA DESSERT POPULER
HASIL PRAKTEK
MAHASISWA CRUISE CLASS
TRISTAR INSTITUTE


Mahasiswa Tristar Cruise tidak sekedar mampu membuat dessert yang bercita rasa lezat. Tetapi juga harus perfect. Disajikan tepat waktu dengan tampilan yang cantik dan artistik.

Minggu, 05 Februari 2023

Entrepreneur Day with Chef Vivi Liong

MAHASISWA PASTRY
TRISTAR CABANG MANYAR
BELAJAR TEKNIK MEMBUAT
“Baked Soes dan Steam Soes”


Kelas Entrepreneur Day, salah satu kegiatan praktek mahasiswa Tristar Institute Group, untuk dijadikan bekal menekuni bisnis kuliner (foodpreneur).

Kamis, 02 Februari 2023

Dari Kelas “Demo & Duplicate La Mian”


CHEF ANDRE PRANAJAYA
PERKENALKAN TEKNIK UNIK
PEMBUATAN LA MIAN


La Mian,  salah satu mie khas China yang populer. Dibuat dengan tangan, bukan dengan mesin. Proses pembuatannya kerap jadi tontonan menarik, karena tekniknya yang unik dan terkesan akrobatik.