DESSERT MANCA NEGARA
KREASI KELAS PASTRY
TRISTAR PONTIANAK
DESSERT MANCA NEGARA
KREASI KELAS PASTRY
TRISTAR PONTIANAK
EXECUTIF CHEF
PUJI BASIC KNOWLEDGE
MAHASISWA TRISTAR CRUISE
Ada dua pengalaman yang dipetik dari hotel
visit di Harris Hotel Bundaran
Satelit Surabaya, Jumat (17/Feb/2023) lalu. Pertama cooking practice, kedua table
manner.
SAJIAN BINTANG LIMA
KREASI KELAS CULINARY
TRISTAR INSTITUTE BATU
Mac n’ Cheese
biasanya diolah bersama daging sapi dan tepung roti. Kali ini, mahasiswa
Culinary Art Tristar Institute Batu, memakai daging lobster dan disajikan bersama cangkangnya.
INOVASI TAMPILAN
KULINER KHAS NUSANTARA
KIAN KEREN & MODERN
Sensasi rasa kuliner
Nusantara, tidak kalah dengan masakan dari
manca negara. Inovasi tampilannya juga kian
modern dan kekinian.
SAJIKAN MENU MEWAH
DENGAN KONSEP
TABLE D'HOTE JAPANESE
Rabu (8/Feb/2023) lalu,
kelas Cruise C Tristar Institute Surabaya menggelar fine dining perdana. Konsep
yang diusung adalah Table D'hôte Japanese.
DIKEMAS A’LA CARTE
SAJIKAN MENU-MENU MEWAH
KELAS BINTANG LIMA
Kamis (16/Feb/2023) lalu, mahasiswa
Cruise D Tristar Surabaya menggelar Fine Dining ke 2. Overall (keseluruhan), event
ini setara dengan restoran bintang lima. Wow
keren.
SAJIAN CANTIK
TIGA DESSERT PRANCIS
KREASI KELAS PASTRY
Tiga dessert populer yang dipraktekkan 12
mahasiswa Pastry Art Tristar Pontianak; Charlotte
Cheese Toffee, Mocha Crème Tartlet dan Gateau
St. Honoree
DUPLICATING
CRISPY SANDWICH BREAD
KREASI MAHASISWA
TRISTAR INSTITUTE BATU
Rabu (15/Feb/23) lalu, mahasiswa pastry
Tristar Institute Batu, mengikuti kegiatan
“Entrepreneurship Demo &
Duplicate”. Apa yang menarik? Mari
kita lihat.
LEWAT TEMA:
“COMIDA ELEGANTE’S”
PERFORMA MAHASISWA
CUKUP MENGESANKAN
Fine dining perdana mahasiswa Cruise D Tristar Surabaya, Jumat
(10/Feb/23) lalu, berlangsung sukses. Mereka mengangkat tema “Comida Elegante’s”.
CHEF INDRA DARMA
AJARKAN 3 RESEP GALETTE
KUE KHAS PRANCIS
Prancis memiliki banyak kue populer. Salah satunya adalah
Galette. Kue ini bentuknya bundar besar dan datar dengan isian keju, daging asap dan aneka
buah segar yang renyah dan manis.
KEREN DAN AMAZE,
BISA MELAHIRKAN BIBIT
MASTER COKLAT INDONESIA
Love
and Crazy “Chocolate Cake & Showpiece
Competition” BEM Akpar
Majapahit sangat amaze (menakjubkan).
Saya harus angkat topi pada mereka. (Chef Brian MasterChef Indonesia Seasion 8)
MAHASISWA PRAKTEK
MENGOLAH TIGA RESEP;
Ayam Penyet
Sambal Korek,
Ayam Goreng Bawang Putih,
dan Ayam Pop
Materi praktek kelas kuliner Tristar Institute Pontianak,
masih tentang Indonesian Food dengan tema poultry. Tiga menu yang diolah; Ayam Pop, Ayam Penyet Sambal Korek dan Ayam Goreng Bawang Putih.
HIDANGAN SUPER
LEZAT
DARI KITCHEN PRAKTIKUM
TRISTAR INSTITUTE BATU
CHALLENGE! Mahasiswa
harus menyiapkan hidangan “Mexican
Barbeque Sauce” dalam waktu kurang dari 40 menit. Seperti apa hasil karya mereka? Daripada penasaran, yuk kita intip.
PIZZA ROLL
KREASI UNIK & MENARIK
COCOK UNTUK IDE BISNIS
Pizza
tidak selalu berbetuk bundar pipih. Tetapi bisa dikreasi dalam bentuk lain yang
unik dan menarik. Seperti Pizza Roll atau Pizza Gulung berikut ini.
TIGA DESSERT PERACIS
KREASI MAHASISWA PASTRY
TRISTAR PONTIANAK
Selain dikenal sebagai kiblat
fashion dunia, Perancis juga terdepan dalam industri kuliner. Negara ini
memiliki beragam dessert yang populer
di seluruh dunia.
CHOCOLATE CAKE
& SHOWPIECE COMPETITION
“Wonderland
Indonesia”
“The Beauty of
Batik” karya Vennty
Aulia & Attoriq Sabrino, dari Tristar Institute Batu, ditetapkan
sebagai kreasi terbaik pada event Chocolate Cake & Showpiece Competition
“Wonderland Indonesia”.
AYAM PANGGANG
KECAP,
AYAM GORENG LENGKUAS,
DAN OPOR AYAM
Praktek kelas
Culinary Tristar Institute Pontianak, Rabu (2/Feb/23) lalu, masih seputar
olahan poultry (unggas). Praktek
berlangsung di hot kitchen kampus Tristar Jl. Tanjung Pura
255-257 Pontianak (Kalbar).
CHEF NOVI
AJARKAN TEKNIK MEMASAK
DUA RESEP POPULER
AMERICAN CUISINE
Dua resep populer
yang dipraktekkan pada Senin (6/Feb/23) lalu, adalah American
Pizza dan South of the Border Chicken. Seperti apa kreasi mereka? Diintip
yuk!
PRAKTEK SIMULASI
MENGOLAH HIDANGAN
DI KITCHEN RESTORAN
Pernah melihat bagaimana chef menyiapkan hidangan lezat dengan
tampilan menarik di restoran? Biar tidak penasaran, simak potret kegiatan
praktek mahasiswa Tristar Cruise berikut.
SAJIKAN 16 DESSERT
DALAM 6 KALI PRAKTEK
MODEL SIMULASI
Mahasiswa Cruise
Tristar Institute Batu, mengikuti praktek
model simulasi. Mereka diposisikan sebagai chef profesional yang menyiapkan
hidangan untuk tamu restoran.
HIDANGAN LEGENDARIS
OLAHAN MAHASISWA
TRISTAR INSTITUTE BOGOR
Setiap daerah punya
makanan khas. Dari Solo (Jateng) ada Mie Ayam dan dari kota Malang (Jatim) ada Cwie
Mie. Kedua olahan mie ini, serupa tapi tidak sama.
DUA DESSERT POPULER
HASIL PRAKTEK
MAHASISWA CRUISE CLASS
TRISTAR INSTITUTE
Mahasiswa Tristar Cruise tidak sekedar mampu membuat dessert yang bercita rasa lezat. Tetapi juga
harus perfect. Disajikan tepat waktu dengan
tampilan yang cantik dan artistik.
MAHASISWA PASTRY
TRISTAR CABANG MANYAR
BELAJAR TEKNIK MEMBUAT
“Baked Soes dan
Steam Soes”
Kelas Entrepreneur Day, salah satu kegiatan praktek mahasiswa Tristar
Institute Group, untuk dijadikan bekal menekuni bisnis kuliner (foodpreneur).
CHEF ANDRE PRANAJAYA
PERKENALKAN TEKNIK UNIK
PEMBUATAN LA MIAN
La Mian, salah satu mie khas China yang populer. Dibuat
dengan tangan, bukan dengan mesin. Proses pembuatannya kerap jadi tontonan
menarik, karena tekniknya yang unik dan terkesan akrobatik.