Sabtu, 14 Mei 2022

Mahasiswa Baru Culinary Art Akpar Majapahit

PRAKTIK PERDANA
BIKIN SCRAMBLED EGG
DAN 4  VARIAN STOCK


Kuliah  perdana mahasiswa baru Culinary Art A-2 Pagi Akpar Majapahit, Senin (11/4/22) lalu,  praktik  Basic Cookery Knowledge.

Rabu, 11 Mei 2022

Indonesian Traditional Dessert

DULU DI KAKI LIMA
KINI JADI SAJIAN MEWAH
DI  HOTEL BINTANG LIMA

Dessert khas Indonesia kini sejajar dengan dessert dari luar negeri. Sudah tersaji sebagai hidangan penutup pada jamuan makan di restoran dan hotel berbintang.


Selasa, 26 April 2022

Final Exam Pastry Art A Tristar Manyar


TERPILIH LIMA KREASI
"HYBRID PASTRY"
DENGAN NILAI TERBAIK


Lewat tema Hybrid, 11 mahasiswa jurusan Pastry Art  kelas A Tristar cabang Manyar Surabaya,  berkreasi dengan totalitas untuk menampilkan karya  terbaiknya.

Senin, 25 April 2022

Fruit & Vegetable Carving

GARNISH HIDANGAN
AGAR TERLIHAT CANTIK,

UNIK DAN ARTISTIK

Cantik, unik sekaligus artistik. Itulah kesan yang muncul saat melihat tampilan makanan dengan garnish fruit & vegetable carving. Anda tertarik untuk belajar?

Kreasi Kelas Pastry Art A-1 Akpar Majapahit

ANTARA PLATING
DAN CITA RASA 

NAMPAK INDAH DI MATA

DAN  NIKMAT DI LIDAH

Visua plating sama pentingnya dengan cita rasa manakan. Tampilan yang cantik dan indah, akan menggugah selera. Semua, bermula dari pesona di mata dan berakhir nikmat di lidah.

Sabtu, 23 April 2022

Resep Autentik French Potato Salad & Greek Salad

MAKANAN  SEHAT
KREASI  KELAS  CULINARY
TRISTAR SEMARANG


Salad identik dengan vegetables dan fruits. Appetizer yang satu ini tergolong makanan sehat dan menjadi pilihan paling favorite sebagai  menu diet. 

Rabu, 20 April 2022

Mahasiswa S1 Teknologi Pangan Tristar

C O O K I N G   D E M O
With
Guest Lecturer
CHEF MATTEO MEACCI


Senin (11/4/22) lalu, mahasiswa S1 Teknologi Pangan Tristar Institute Group, mengikuti cooking demo bersama guest lecturer  Chef Matteo Meacci asal Italia.

Selasa, 19 April 2022

Dari Lomba “Modern Plating of Indonesian Cuisine”

TIGA KREASI TERBAIK
KARYA  MAHASISWA
Tristar Batu & Samator


Mahasiswa kuliner Tristar Batu hanya mengirim dua regu. Keduanya berhasil menyabet juara 1 dan 2. Urutan ke-3 mahasiswa  Tristar Samator.

Senin, 18 April 2022

Deconstruction Dessert Product From Banana

JUARANYA DIDOMINASI
MAHASISWA PASTRY
TRISTAR INSTITUTE BATU


Deconstruction  Dessert kini menjadi  tren plating dessert modern. Looks fantastic dan  artistic yang sangat menarik perhatian.   

Minggu, 17 April 2022

Lomba Memasak Memperingati Hari Kartini 2022

SEMUA PESERTA
KOMPAK MELANGGAR
PERATURAN LOMBA

Meriah, Seru dan Lucu


Suasana kitchen patisserie 1 di lantai 2 Graha Tristar, berbeda dari biasanya. Lebih meriah, seru dan lucu bercampur jadi satu. Memangnya ada apa?

Jumat, 15 April 2022

Produk Keren Yang Siap Bersaing di Pasaran

ANEKA MAKANAN
FROZEN BERLABEL
Kreasi Mahasiswa S1 Tekpan


Ada yang menarik dari praktik mahasiswa S1 Teknologi Pangan. Tidak hanya memproduksi makanan yang lezat. Tetapi juga dikemas dan berlabel.

Bukber di Citrus Café Zest Hotel Jemursari

SEBAGAI UNGKAPAN
TERIMAKASIH MAHASISWA
KEPADA  PARA DOSEN


Selasa (12/4/2022) lalu, 11 Mahasiswa (Kelas Malam) D3 Perhotelan Akpar Majapahit (Tristar Group), mengundang para dosen untuk buka bersama (Bukber).

Kamis, 14 April 2022

Pengen Jago Bikin Aneka Sushi?

RECOMMENDED
  KURSUS WIRAUSAHA
DI TRISTAR SURABAYA


Sushi, salah satu  Japanese Food paling populer. BBC merilis sushi ke dalam 100 makanan terlezat di dunia. Nah, Anda berminat belajar membuat sushi?

Rabu, 13 April 2022

Welcome to Secret Restaurant

PRAKTIK FINE DINING
MAHASISWA CRUISE
TRISTAR INSTITUTE BATU
SAJIKAN WESTERN FOOD


Sabtu (2/4/2022) lalu, Cruise Class Tristar Institute Kota Wisata Batu, sukses menggelar praktik Fine Dining Commercial terakhir. Seperti apa suasananya?

Selasa, 12 April 2022

Segera Hadir di Boxies Mall Bogor

VARIAN UNIK : 
UFO BURGE & SANDWICH
YANG WAJIB DICOBA



BURGER. Makanan lezat yang  sangat populer. Variannya terus berkembang. Mulai dari modifikasi bentuknya yang unik, hingga kreasi topping yang kekinian.

Minggu, 10 April 2022

Kreasi Cantik Hot & Cold Pudding Art


12 KREASI MENARIK
KARYA KELAS  PASTRY
AKPAR MAJAPAHIT

Dalam 3 kali tatap muka, mahasiswa Pastry Art Akpar Majapahit praktik membuat 12 kreasi pudding. Seperti apa kreasi mereka?Yuk kita intip.

Jumat, 08 April 2022

The Last Practice of Fine Dining, TRISTAR CRUISE CLASS C

SAJIKAN 1 SET MENU
CONTINENTAL CUISINE
SUPER  LEZAT & MEWAH

Rabu (30/3/2022) lalu, mahasiswa Tristar Cruise C, Akpar Majapahit menyelesaikan praktik  terakhir Fine Dining Commercial. Yuk diintip keseruan mereka.

Kamis, 07 April 2022

The Best Fine Dining Experience

TRISTAR CRUISE E
SAJIKAN KELEZATAN
KOREAN CUISINE


Dengan  tema LA GOURMET “The Best Fine Dining Experience”, mahasiswa Tristar Cruise E Akpar Majapahit, sajikan kelezatan satu set Korean Cuisine.

Rabu, 06 April 2022

‘Sharing Session’ Dosen Tristar Institute Group

KEGIATAN EKSKLUSIF
UNTUK MENINGKATKAN
KNOWLEDGE & SKILL


Sharing Session salah satu kegiatan eksklusif para dosen di Tristar Institute Group.  Mereka berbagi knowledge dan skill untuk meningkatkan kuwalitasnya.

Selasa, 05 April 2022

Chef Hanny, Instruktut Tristar Group Perwakilan NTT

SIAP GELAR EVENT:
“Tristar – Elmer
Baking Demo”

DI ROTE NDAO NTT


Chef Hanny Aprilitta Fanggidae, SH, Instruktur Tristar Institute Group Perwakilan NTT, mengikuti baking practice di Elmer Baking Centre, PT. Federal  Food  Internusa Sidoarjo (Jatim).

Kamis, 31 Maret 2022

Dari Ruang Praktikum Kelas Pastry Tristar Institute Semarang

MAHASISWA SAJIKAN
KUE TRADISIONAL LEZAT
DENGAN  STYLE  KEKINIAN


Jajanan pasar sudah  naik lelas. Dari gerobak kaki lima ke hotel bintang lima. Dengan cita rasa dan tampilan kekinian, aneka kue tradisional  kini  go international.

Hotel Visit Mahasiswa Cruise B Tristar Institute Semarang


COOKING PRACTICE
BERSAMA CHEF de PARTIE
HARRIS HOTEL SEMARANG

Sabtu, 26 Maret 2022 lalu, 12 mahasiswa Cruise B Tristar Institute Semarang Cooking Practice di Harris Hotel Sentraland.  Bagaimana  serunya pengalaman mereka? Yuk diintip.

Rabu, 30 Maret 2022

Sekilas Tentang Fine Dining Tristar Cruise D Surabaya

SAJIKAN SENSASI UNIK
KELEZATAN MENU KLASIK
DARI NEGERI SAKURA


Fine Dining kelas Cruise D Tristar Institute Surabaya, Rabu (16/3/22) lalu, menyajikan sensasi unik kelezatan Japanese Food.

Selasa, 29 Maret 2022

Mahasiswa Cruise C Tristar Institute Semarang

PRAKTIK MEMBUAT   
PASTRY KLASIK PRANCIS
CROISSANT dan CHOUX


Jumat (18/3/22) lalu, Chef Brian Cardion membimbing 12 mahasiswa kelas Cruise C Tristar Institute Semarang  membuat dua produk pastry populer Prancis.  Croissant dan Choux.

Senin, 28 Maret 2022

Sekilas Tentang “Hibachi Cooking Class”

SEMANGAT 2 SAHABAT
NONIK dan DEWI
BELAJAR TRIK HIBACHI


Hibachi Teppanyaki, tidak hanya soal teknik memasak klasik ala Jepang. Tetapi di balik itu, ada unsur entertainment dengan atraksi yang cukup menarik.

Sabtu, 26 Maret 2022

Sushi Day Kelas Kuliner Reguler A Tristar Institute Batu

PRAKTIK 3 KREASI SUSHI
SUPER LEZAT & MEMIKAT:
TIGER ROLL, TAMAGO
DAN CALIFORNIA ROLL


  Masih seputar Japanese Food.  Mahasiswa Kuliner Reguler A Tristar Institute Batu, belajar membuat tiga  jenis Sushi. Seperti apa kreasi mereka? Yuk diintip.


Jumat, 25 Maret 2022

Kelas Kuliner Eksklusif A Tristar Institute Batu

PRAKTIK DUA MENU
JAPANESE FOOD POPULER:

“Tori Baitan Udon”
dan “Shoyu Ramen”


Mahasiswa dan dosen duduk santai di satu meja dengan sederet menu. Sedang  dinner? Bukan! Mereka sedang mengikuti sesi evaluasi hasil praktik.

Cooking Demo T Bone Steak with Caramel Sauce

CHEF REZA LIEM
PERKENALKAN   TEKNIK
SOUSVIDE COOKING



Memasak tidak hanya dengan direbus, kukus, panggang atau digoreng.  Ada teknik memasak Prancis kuno, Sousvide yang kembali nge-trend

Selasa, 22 Maret 2022

Olahan Lezat Dari Kitchen Culinary Tristar Samator


CHEF YANUAR AJARKAN
MENU KLASIK POPULER:
“SWEDISH MEATBALL”
DAN “LAMB KABOBS”


Jumat pagi (11/3/22) lalu, kelas Culinary Art  Class A praktik mengolah dua menu klasik. “Swedish Meatball” dari Swedia dan “Lamb Kabobs” dari Timur Tengah.

Fine Dining Perdana Mahasiswa Cruise B Tristar Semarang


SAJIKAN MENU ISTIMEWA
DENGAN TEMA

“Ledbury Dinning

Saturday night  (19/3/22) lalu, mahasiswa  Cruise B Tristar Institute Semarang  praktik Fine Dining dengan tema yang cukup keren; "Ledbury Dinning".

Senin, 21 Maret 2022

Midterm Exam Mahasiswa Pastry Art B Tristar Manyar

KREASI MAHASISWA
"
ALL ABOUT BREAD"
SANGAT MENGESANKAN


Rabu (2 Maret 2022) lalu, 11 mahasiswa Pastry Art  (B Pagi) Tristar Manyar menempuh Midterm Exam (ujian tengah semester -UTS). Seperti apa kreasi mereka? Diintip yuk!

Sabtu, 19 Maret 2022

Pastry Practice Kelas Cruise C Tristar Semarang

CHEF BRIAN AJARKAN
DESSERT PASTRY CLASSIC
“WAFFLE & PANCAKE”



Kamis (17/3/22) lalu, 12 mahasiswa Cruise C Tristar Institute Semarang, praktik membuat dua kudapan populer Waffle dan Pancake. Seperti apa kreasi mereka? Yuk diintip.

Event Jamuan Resmi Tristar Cruise B

SAJIKAN CHINESE FOOD
DENGAN TEMA

AVIARY’S FINE DINING


Sabtu (12/3/2022) lalu, mahasiswa Tristar Cruise B  sukses menggelar praktik Fine Dining Commercial ketiga. Temanya? Aviary’s Fine Dining Chinese Food.

Jumat, 18 Maret 2022

Cooking Practice Kelas Cruise A & B Tristar Semarang

SISTEM PRAKTIK DIADOPSI
DARI S.O.P RESTORAN
HOTEL BERBINTANG


Kamis, 17 Maret 2022, mahasiswa Cruise A dan B,  Tristar Institute Semarang, praktik 3 menu Eropa; Beef Ribs BBQ & Potato Quenelle and Green Salad, Buffalo Chicken with Baked Popato & Guacamole sc dan French Omellete.

Kamis, 17 Maret 2022

Kreasi Mahasiswa Culinary Art A Pagi

Jambalaya, Spanich Duck
dan Pisto Sauce

DITATA DALAM 1 PLATE
DENGAN KONSEP MODERN


Jambalaya, Spanich Duck dan Pisto Sauce, tiga sajian continental cuisine. Materi tersebut dipraktikkan oleh mahasiswa Culinary Art A Pagi Tristar Jemursari Surabaya, Selasa 15 Maret 2022 lalu.

Selasa, 15 Maret 2022

Hotel Visit Mahasiswa Tristar Cruise B

PRAKTIK FINE DINING
 DI THE ALANA HOTEL
BERLANGSUNG SUKSES


Senin (7 Maret 2022) lalu,  mahasiswa Tristar Cruise B praktik Fine Dining di The Alana Hotel Surabaya.  Seperti apa perform mereka? Berikut ulasannya.

Senin, 14 Maret 2022

Pastry & Bakery Practice Tristar Cruise C

Bikin 2 Dessert Populer
SACHER CAKE
dan CHEESE CAKE
(New York Style)


Senin (7 Maret 2022),  mahasiswa Tristar Cruise Class C praktik membuat dua dessert super lezat  paling populer: Sacher Cake dari Austria dan Cheese Cake New York Style.

Ulasan Singkat Dari Cooking Practice Tristar Cruise B

M A H A S I S W A
HARUS MAMPU BEKERJA  
DI BAWAH TEKANAN

When you cook under pressure you trade perfection. "Ketika kamu telah memasak di bawah tekanan, maka kamu akan menukarkannya dengan sebuah kesempurnaan” (Gordon Ramsey/Selebrity Chef Dunia)

Sabtu, 12 Maret 2022

Dari Midterm Exam Pastry Art Class A Tristar Manyar

5 KREASI BREAD TERBAIK
DIRAIH OLEH ALFIA, JIHAN,
FIDAH,  JESSICA & VINCENT


Lima  kreasi bread terbaik ujian tengah semester (UTS)  mahasiswa Pastry Art kelas A, Tristar cabang Manyar, diraih  oleh  Alfia, Jihan, Fidah, Jessica dan Vincent.

Rabu, 09 Maret 2022

Rahasia Sukses Fine Dining 2 Tristar Cruise D

SKILL INDIVIDUAL
TERSINERGI SOLID
DALAM TEAM WORK


Mahasiswa Tristar Cruise D, menggelar Fine Dining Commercial ke-2. Acara berlangsung di Kampus D Poltek Surabaya (Tristar Institute Group), Plaza Segi 8, Blok A 827 – 828 – 829 Jl. Pattimura Darmo Permai Surabaya Barat.



Kesibukan Mahasiswa Tristar Cruise D di Hot Kitchen


MENGOLAH 30 RESEP
CONTINENTAL CUISINE
DALAM 10 KALI PRAKTIK


Selama tiga bulan menjalani training, kelas Tristar Cruise  fokus memantapkan  skill knowledge bidang F & B service,  cooking practice,   pastry & bakery practice, fine dining dan business knowledge.

Selasa, 08 Maret 2022

Reportase Singkat Kegiatan Kelas Pastry Art A Pagi

PRAKTIK HARI KE-7
MENGOLAH 4 VARIAN
SWEET BREAD


Teknik mengolahan  roti manis  (sweet bread)  bisa dibilang gampang-gampang susah. Ada tahapan-tahapan yang harus dilakukan secara teliti dan benar.