Jumat, 30 September 2022

Chef Ariel, Alumni Le Cordon Bleu Australia

SHARING PENGALAMAN  
MEMBUAT ENTREMET CAKE
PADA MAHASISWA PASTRY
TRISTAR INSTITUTE BATU



Chef Ariel, alumni  Le Cordon Bleu Australia berkenan sharing pengalaman  dengan mahasiswa Pastry Eksklusif Tristar Institute Kota Wisata Batu, Selasa (27/9/22) lalu.

Dari Kampus B Tristar Samator Surabaya

FINAL EXAM CULINARY A
  WAJIB SAJIKAN TIGA  MENU
DALAM WAKTU 2 JAM 


Dua challenge pada Final Exam mahasiswa  Culinary A Tristar The Samator Surabaya. Pertama Ingredients Exam. Kedua, wajib menyajikan 3 menu; appetizer, main course dan dessert.

Rabu, 28 September 2022

Ujian Akhir Culinary Art B Tristar The Samator

MAHASISWA DITANTANG
SAJIKAN HIDANGAN
“INDONESIAN BUFFE”


Final Exam (ujian akhir) Culinary Art B (kelompok 1), Tristar The Samator Surabaya, mengangkat tema “Indonesian Buffet”.  Apa saja yang disajikan? Yuk diintip.

Selasa, 27 September 2022

Dari Kitchen Praktikum Tristar Bogor

MAHASISWA PRAKTEK
4 MENU ORIENTAL

DIBIMBING  CHEF CAESAR


Mahasiswa  Culinary Art  Tristar Institute Bogor, belajar  mengolah  empat  resep Chinese Food.  Masing-masing; Corn Soup, Beef Black Pepper, Stir  Fry Tofu dan Szechuan Soup.

Senin, 26 September 2022

Final Exam Culinary Art Tristar Samator

SUKSES TAMPILKAN
SATU  SET MENU
WESTERN BUFFET


Challenge  pada Final Exam mahasiswa Culinary Art kelas B (Pagi), Tristar Institute Samator Surabaya, menyajikan Western Buffet. Menu apa saja yang mereka hidangkan?

Continental Cuisine Practice

MAHASISWA CULINARY
TRISTAR INSTITUTE BATU
TERIMA CHALLENGE
FOOD PLATING


Praktek masakan Continental Senin (19/9/22) lalu terasa lebih seru. Pasalnya, 10 mahasiswa Culinary Art Tristar Institute Batu menerima  challenge plating secara individual.

Jumat, 23 September 2022

Kelas Theory & Demo Bebek Peking Bersama Chef Ardi

MAHASISWA CULINARY
TRISTAR SAMATOR BELAJAR
HIDANGAN KHAS BEIJING


Bebek Peking salah satu makanan yang harganya relatif mahal di restoran chinese food. Karakteristik  hidangan klasik asal Beijing ini, kulitnya tipis crispy, tekstur dagingnya gurih dan empuk.

Kamis, 22 September 2022

Pastry Art Character Imut, Unik & Cantik

BAKPAO, CUP CAKE
DAN STEAM CAKE  
HASIL KREASI MAHASISWA
PASTRY TRISTAR BOGOR

Selain rasanya enak, tampilan produk pastry juga menjadi media seni. Telihat imut, unik dan cantik. Seperti kreasi mahasiswa Pastry Tristar Institute Bogor berikut.

Black Box Challenge Mahasiswi Cruise Tristar Bogor

BUKTIKAN KEMAMPUAN
MEMASAK SECARA SPONTAN
TANPA PERSIAPAN


Tiga mahasiswi Cruise Tristar Intitute Bogor,  menjalani  cooking practice dengan tema  Black Box  Challenge. Memasak secara spontan, tanpa pengarahan dari bahan dan bumbu seadanya.

Selasa, 20 September 2022

Kreasi Cantik Klepon, Pukis dan Kue Lumpur Vla

JAJANAN TRADISIONAL
KARYA MAHASISWA PASTRY
TRISTAR INSTITUTE BATU


Mahasiswa Pastry Eksklusif Tristar Institute Kota Wisata Batu, belajar 30 resep kue tradisional. Jumlah tersebut diselesaikan dalam 10 kali praktek. Kue apa saja? Yuk diintip.

Street Food Tradisional, Dengan Style Modern

KREASI KEREN
Pempek Palembang
dan Otak-Otak

KARYA KELAS CULINARY
TRISTAR INSTITUTE BATU


Kuliner tradisional dengan tampilan modern, salah satu cara agar bisa tampil sekelas dan bersanding dengan aneka makanan dari manca negara.

Senin, 19 September 2022

Dari Ruang Praktek Kelas Pastry Tristar Institute Batu

SAJIKAN TIGA KREASI
 PETIT POURS KEREN;
Egg Tart, Petit Peanut Cake
dan Fruit Jelly Cheese Cake

 


Petit Fours adalah  sajian mungil (small bite sized). Dirancang untuk ditelan dalam 1-2 kali gigitan. Tampilannya selalu menarik, dengan cita rasanya yang sweet atau savory.

Minggu, 18 September 2022

Kelas Culinary Tristar Pontianak

COOKING PRACTICE 
JAPANESE HAMBURG STEAK
BERCITA RASA OTENTIK


Hamburg Steak, berbeda dengan steak pada umumnya. Dibuat dari daging cincang. Dicampur dengan aneka bumbu. Lalu dibentuk seperti patty burger sebelum dipanggang.

Sabtu, 17 September 2022

Catatan Dari Culinary Lab 1, Kampus A Tristar Surabaya

MAHASISWA PRAKTEK
TIGA  DIM SUM POPULER;
SIOMAY, HAKAU
DAN  CHICKEN FEET


Dim Sum adalah  Chinese food  yang popularitasnya tidak pernah redup. Selain jadi menu  favorit di hotel dan oriental restaurant, kini juga laris dijual sebagai kuliner street foods.

Jumat, 16 September 2022

Kreasi Mahasiswa Pastry Art Akpar Majapahit


WOW KEREN!
WEDDING CAKE
BERTABUR  ORNAMENT  
“BATU CRYSTAL”


Setelah Pastry Art A Pagi Akpar Majapahit sukses membuat Wedding Cake Decoration,  giliran Pastry Art A Siang tampilkan  kreasi yang tidak kalah menariknya. Seperti apa karya mereka?

Rabu, 14 September 2022

Fine Dining Terakhir Tristar Cruise A

SAJIKAN  KEMEWAHAN
MENU ASIAN CUISINE
DENGAN TEMA PLATENIUM
DINING ROOM


Fine Dining selalu menyisakan kesan tersendiri. Mulai dari suasana room dan table set up yang dibuat spesial. Sampai sajian mewah dengan pelayanan istimewa.

Performa Mahasiswa Tristar Cruise

PRAKTEK ENTREPRENEUR
DI FESTIVAL CEMAL CEMIL
PLASA MARINA SURABAYA


Selain skill & knowledge, mahasiswa Tristar Culinary Institute Group juga dibekali wawasan entrepreneur. Mereka dicetak jadi profesional dengan kurikulum berbasis praktikum.

Senin, 12 September 2022

Yule Log, Tiger Roll dan Batik Roll

KREASI CAKE CANTIK
KARYA  MAHASISWA
PASTRY TRISTAR BOGOR


Mahasiswa Pastry Art Tristar Institute Bogor, praktek tiga cake populer. Yule Log Cake, Tiger Roll Cake dan Batik Roll Cake. Seperti apa sih kreasi mereka?

Minggu, 11 September 2022

Special Occasion Cake Decorating

KREASI KEREN DARI UJIAN
MAHASISWA PASTRY ART
TRISTAR  PONTIANAK


Bicara tentang cake, tidak hanya menyangkut cita rasa. Tapi juga tentang karya kreatif bernilai seni. Seperti cake kreasi mahasiswa Pastry Art, Tristar Institute Pontianak berikut ini.

Jumat, 09 September 2022

Fruit Carving Tristar Institute Pontianak

PRAKTEK  MEMAHAT
SILUET WAJAH, BORDIR,
BUNGA DAN IKAN
PADA BUAH SEMANGKA


Fruit Carving atau mengukir buah, salah satu bentuk karya seni yang ikut mewarnai perkembangan dunia kuliner. Artistik, unik, cantik dan menarik.

Lima Variant Chinese Noodles

HIDANGAN LEZAT
HASIL PRAKTEK  MAHASISWA
TRISTAR INSTITUTE BOGOR


Chinese Noodle memiliki banyak variant. Lima di antaranya, dipraktekkan oleh 24 mahasiswa Culinary Art, Tristar Institute Bogor, Rabu (7/8/22) lalu.

Kamis, 08 September 2022

Potret Kegiatan Mahasiswa Pastry Art Tristar Jemursari

TIGA HARI PRAKTEK
WEDDING CAKE
CANTIK, UNIK & MEWAH


Wedding Cake selalu menyita perhatian.  Cantik, unik, mewah dan memesona. Nah, pernakah membayangkan, bagaimana  proses kreatif pembuatan iconic cake untuk pesta  pernikahan itu?

Rabu, 07 September 2022

Kelas Cruise Tristar Institute Bogor

PRAKTEK  INDIVIDU
DENGAN TEMA
“Main Course Challenge”



Praktek mahasiswa Cruise Tristar Institute Bogor, Selasa (6/9/22) lalu, berbeda dari biasanya. Mereka ditantang mengolah main course (hidangan utama) dari bahan yang sudah tersedia.

Selasa, 06 September 2022

Fundamental Cooking Noodle

KELAS CULINARY ART
TRISTAR JEMURSARI
PRAKTEK LIMA VARIAN
CHINESE  NOODLE


Fundamental Cooking Noodle materi praktek mahasiswa Culinary Art A-1 Pagi Kampus A Tristar Institute Jemursari Surabaya. Mereka diajarkan lima varian Chinese Noodle.

Senin, 05 September 2022

Entrepreneur Practice Mahasiswa S1 Tekpan

P R E  O R D E R
TIGA PRODUK OLEH-OLEH

Bakpia Slebeww, Bolen Cau
dan Pie Susu Bli & Gek

Mahasiswa S1 Teknologi Pangan Tristar Institute Group, diuji kemampuan mengaplikasikan ilmu entrepreneur.  Membuat dan memasarkan aneka produk pastry untuk oleh-oleh.

Bumbu Bamboe Premium Organic

B R A N D  B E S A R
IKUT MENSUPORT KEGIATAN
BELAJAR – MENGAJAR
TRISTAR INSTITUTE GROUP


Sekolah tinggi kuliner terbaik Indonesia, Tristar Institute Group mendapat support dari bumbu Bamboe untuk kegiatan belajar mengajar.

Minggu, 04 September 2022

Wonton Soup & Hainan Rice

DUA CHINESE FOOD
GURIH, LEZAT & HARUM
OLAHAN MAHASISWA
CULINARY ART TRISTAR

        Wonton Soup dan  Hainan Rice, dua Chinese food yang populer dan digemari masyarakat Indonesia.  Seperti apa sih menunya?

Jumat, 02 September 2022

Sekilas Tentang Prodi D4 Bisnis Jasa Makanan

KAMPUS PENCETAK  
GENERASI FOODPRENEUR
MASA DEPAN


Prodi D4 Bisnis Jasa Makanan (BJM) Politeknik (Tristar Institute Group), sudah dibuka. Perkuliahan dimulai Oktober 2022. Pastikan, Anda salah satu mahasiswanya.

Selasa, 30 Agustus 2022

Entrepreneurship Practice Pastry Tristar Pontianak


 BIKIN JAPANESE CHOUX
DENGAN TIGA VARIAN;
Vanilla, Chocolate dan Matcha


Jumat (26/8/22) lalu, 14 mahasiswa Pastry Art Tristar Institute Pontianak, sukses menjalani praktek entrepreneurship. Realisasi penjualan melampaui target.

Fruit & Vegetable Carving

MAHASISWA CULINARY ART
KAMPUS A TRISTAR
BELAJAR BASIC CARVING
BERSAMA CHEF ANDI


Mengukir buah & sayur atau Fruit & Vegetable Carving salah satu bentuk seni yang unik dan menarik. Tujuannya untuk mempercantik tampilan hidangan. 

Senin, 29 Agustus 2022

Kreasi Roll Cake Bayam & Buah Naga

DESSERT LEZAT,
SEHAT, BERGIZI DAN
BERNILAI EKONOMI TINGGI


Bayam atau sayuran yang lain, bisa jadi bahan dasar pembuatan roll cake. Selain lezat, sehat dan bergizi, juga bernilai ekonomi tinggi.

Jumat, 26 Agustus 2022

Platenium Fine Dining Ke-3

MAHASISWA CRUISE A
TRISTAR SURABAYA
SAJIKAN  MENU SPESIAL
INDONESIAN FUSION FOODS


Fine Dining ketiga  Tristar Cruise A  Surabaya, Rabu (24/8/22) lalu, sukses menyajikan Indonesian Fusion Foods. Nah, seperti apa sih menu-menunya?

Mandarin Cooking Bersama Mr Andrean

PRAKTEK ANEKA MENU
ORIENTAL KLASIK
BERBAHAN DASAR TEPUNG


Mahasiswa Culinary Art  Kampus C, Tristar Samator Surabaya,  belajar aneka hidangan Oriental berbahan tepung.  Menu apa saja? Yuk diintip.

Kamis, 25 Agustus 2022

Kelas Teori & Demo Falafel Sandwich

HEALTHY FOOD 
PERPADUAN  WESTERN
 DAN MIDDLE ESATRN 


Falafel Sandwich merupakan perpaduan antara  Western dan Middle Eastern.  Hidangan ini termasuk healthy food. Cocok untuk diet dan vegetarian.

Rabu, 24 Agustus 2022

Kreasi Banana Cake Dengan 4 Varian Rasa

OLEH-OLEH POPULER
PERSEMBAHAN MAHASISWA
S1 TEKNOLOGI PANGAN
TRISTAR INSTITUTE GROUP

Banana Cake atau Bolu Pisang, salah satu dessert populer. Teksturnya lembut, manisnya pas, aroma pisang lebih terasa dan juga punya banyak varian rasa.

Selasa, 23 Agustus 2022

Hands on Class Bersama Chef Vivi Liong

MAHASISWA PASTRY ART
PRAKTEK SAJIAN KEKINIAN
BAKPIA KUKUS JOGJA


Selain Bakpia Panthuk yang sudah lama terkenal, kini muncul Bakpia Kukus. Oleh-oleh terbaru khas Jogja  ini, merupakan  hasil inovasi dari bakpia tradisional.

Nusantara Food Bazar BEM Akpar Majapahit

ACARA HEBOH & MERIAH
SEKALIGUS AJANG PRAKTEK
ILMU ENTREPRENEUR


Selain lomba dan  pentas seni, event Nusantara Food Bazar yang digelar oleh BEM (Badan Eksekutif Mahasiswa) Akpar Majapahit, juga sebagai ajang praktek entrepreneur bagi mahasiswa.

Senin, 22 Agustus 2022

Skill Training Bersama Chef Vivi Liong

KELAS  PASTRY ART
KAMPUS B TRISTAR MANYAR
BELAJAR  TEKNIK MEMBUAT

MERINGUE LOLLYPOP
DAN MERINGUE COOKIES


Skill Training, salah satu materi praktek di Tristar Culinary Institute Group. Mahasiswa diajarkan keterampilan baru yang tidak terdapat di dalam silabus.

Sabtu, 20 Agustus 2022

Dari Ruang Praktek Tristar Pontianak

KELAS  PASTRY ART
BELAJAR BASIC GARNISH
BERSAMA CHEF AVIDA


Garnish adalah hiasan untuk mempercantik tampilan hidangan. Bentuknya unik, artistik dan menarik. Dibuat dari bahan-bahan yang bisa dimakan.

Jumat, 19 Agustus 2022

SATE! Menu Ikonik Indonesia Yang Mendunia

KREASI KEKINIAN
SATE AYAM & KAMBING
KELAS  CULINARY ART
KAMPUS A TRISTAR MANYAR

SATE, salah satu makanan khas Indonesia yang berada di urutan 14  “World’s 50 Most Delicious Food” versi CNN tahun  2017. Wow Kereeen.

Rabu, 17 Agustus 2022

Vegetable & Farinaceous Practice

MAHASISWA CULINARY ART
TRISTAR SAMATOR
BELAJAR TEKNIK MEMBUAT
DUA MENU VEGETARIAN


Jumat (5/8/22) lalu, dua kelas Culinary Art Tristar Samator belajar teknik memasak  menu Vegetarian Spring Roll dan Samosa with Mango Chutney.

Selasa, 16 Agustus 2022

Platenium Fine Dining Tristar Cruise A

SAJIKAN KEMEWAHAN
SATU SET MENU
CONTINENTAL CUISINE


Mahasiswa Tristar Cruise digembleng selama tiga bulan.  Mereka dipersiapkan untuk berkarir di kapal pesiar dan di industri food & beverage berskala internasional.

Hands on Class with Chef Vivi Liong

KREASI SNACK JADOEL
LUMPIA BASAH MERAH PUTIH
MAHASISWA PASTRY-A
KAMPUS B TRISTAR MANYAR


Kamis (11-Agst-22) lalu, 14 mahasiswa Pastry Art kelas A, Tristar Cabang Manyar Surabaya, mengikuti foodpreneur class. Membuat kreasi snack jadoel; Lumpia Basah Merah Putih.

Senin, 15 Agustus 2022

Dari Kitchen Patisserie Tristar Pontianak

MAHASISWA PASTRY ART
PRAKTEK DESSERT POPULER
DIBIMBING CHEF MEILY


Yule Log Cake, No Bake Cheesecake dan Rainbow Ogura Cake, tiga dessert populer yang dipraktekkan oleh  mahasiswa Pastry Art, Tristar Institute Pontianak.

Minggu, 14 Agustus 2022

Indonesian Food Culinary Practice

Kelas Kuliner Kampus A
Tristar Institute Surabaya

OLAH MAKANAN KAKI LIMA
JADI HIDANGAN MEWAH


Menu khas Nusantara yang tadinya biasa-biasa saja. Sering  dijajakan pedagang kaki lima, dikreasi menjadi sajian mewah ala hotel bintang lima.

Kamis, 11 Agustus 2022

Yammie & Zha Jiang Noodle

MAHASISWA CULINARY ART
EXCLUSIVE CLASS C TRISTAR
PRAKTEK MENU ORIENTAL


Di Tristar Culinary Institute Group, ada kelas spesial memasak menu Oriental. Teori dan pengantar saat praktek menggunakan bahasa Mandarin. Wow keren!

Rahasia Kelezatan Song Mie Ayam Jamur

MAHASISWA CULINARY ART
TRISTAR SAMATOR
MENGIKUTI COOKING DEMO
BERSAMA CHEF REZA LIEM


Food Consultant & Recipe Maker muda berbakat, Chef Reza Liem, kembali tampil sebagai guest lecturer di Tristar Samator Surabaya, Jumat (5/8/22) lalu.

Rabu, 10 Agustus 2022

Pelatihan Diversifikasi Olahan Hasil Pertanian, Jakarta Pusat

DOSEN TRISTAR BOGOR
AJARKAN 4 MENU KEKINIAN
KEPADA 50 PESERTA
DARI MENTENG DAN SENEN


Dua dosen Tristar Institute Bogor, Chef Caesar Rizqie dan Chef Fanda jadi narasumber pada Pelatihan Diversifikasi Olahan Hasil Pertanian di Jakarta Pusat.

Selasa, 09 Agustus 2022

Baking Demo Bersama Chef Upi Palupi

KELAS  PASTRY A-1 SIANG  
TRISTAR JEMURSARI
BELAJAR CHECKERBOARD
DAN CHIFFON CAKE


Selasa (2/8/22) lalu, kelas Pastry Art A-1 Siang, Tristar Kampus A Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, mengikuti baking demo Checkerboard Cake dan Chiffon Cake

Senin, 08 Agustus 2022

Basque Burnt Cheese Cake Bleuberry

DESSERT LEGENDARIS
MENDUNIA DARI SPANYOL
DENGAN CITA RASA KHAS,
DAN TEKSTUR LEMBUT


Kamis pagi (4/8/22) lalu, 14 mahasiswa Pastry Art Class A mengikuti hands on practice bersama Chef Vivi Liong. Mereka belajar membuat Basque Burnt Cheese Cake Bleuberry.