Selasa, 11 Oktober 2022

Final Exam Culinary Art Akpar Majapahit

UJIAN PRAKTEK INDIVIDU
SAJIKAN ANEKA KREASI
ASIAN CUISINE


Tujuh Mahasiswa Culinary Art (kelas A-1) Akpar Majapahi - Tristar Institute Group, mengikuti ujian akhir, Rabu (28/9/22) lalu. Temanya; Asian Cuisine.


Asian Cuisine yang diolah oleh peserta ujian,  yaitu  Chicken Iga (Evan Alexander), Sup Kambing Tahu (M. Farhan Fajri) Koloke (Agustinus), Sup Jagung (Kresna),  Nasi Tim Ayam Jamur & Kakian Ayam Udang (Anna Elissa), Tamie Cap Cay (Jonathan) dan Nasi Siram Udang Telur & Choi Pan (Yolanda).


“Sejauh ini, saya lihat perkembangan anak-anak cukup bagus. Seperti team work dan time management.  Untuk selanjutnya, mungkin bisa ditingkatkan kualitas pemilihan menu agar lebih kreatif lagi,” komentar Chef Nadya Ratri Aryani tentang karya mahasiswa didikannya itu.


Ujian berlangsung di Culinary Lab 1 Lantai 3, Kampus A Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. Mahasiswa diberi batas waktu 90 menit untuk mengeksekusi tugas. Kreasi masakan yang dikerjakan secara individual itu, didisplay untuk dinilai tim juri.


Penilaian dilakukan oleh tiga dosen kuliner, yaitu  Chef Thomas Denny, Cher Ardi Santoso dan Chef Nadya Ratri.  Kriteria penilaian meliputi taste, tekstur dan kreativitas penyajian.


“Karya-karya mereka cukup bagus dari segi taste dan tekstur. Yang perlu ditingkatkan lagi adalah kreasi plating. Sebenarnya mereka masih bisa menampilkan karya  yang lebih menarik. Mungkin karena waktu terbatas sehingga tidak banyak kesempatan untuk berkreasi,” ungkap Chef Thomas Denny.


Secara keseluruhan, akumulasi nilai yang berhasil dikumpulkan cukup bagus. Tidak ada mahasiswa yang harus remedy. “Semua berhasil menyelesaikan tugas dengan baik dan memperoleh nilai yang  memuaskan,” tegas Chef Nadya.


Anda  juga punya minat di bidang kuliner? Kembangkan  di Tristar Institute Group. Pilih  di salah satu dari 10 kampus kami yang tersebar di Surabaya, Kota Wisata Batu (Jatim), Semarang (Jawa Tengah), Bogor (Jawa Barat), BSD Tangerang Selatan, Pontianak (Kalimantan Barat) dan di kota Denpasar Bali.


Info pendaftaran bisa hubungi marketing di Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Tutie). CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5687 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by Rizky.

#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja.