Kamis, 06 Oktober 2022

Demo Pithiviers & Duplicate

KREASI CANTIK
MAHASISWA  CULINARY
TRISTAR INSTITUTE BATU


Pithiviers, sajian klasik asal Prancis. Disebut juga pie tutup. Terbuat dari bahan puff pastry yang diisi dengan bahan manis atau gurih.


Chef Novia Eka Maharani, A.Md.Par., S.TP
, memperkenalkan teknik membuat Pithiviers. Kelas Demo & Duplicate, Rabu (5 Otk. 2022) itu  diikuti  12 mahasiswa Culinary Exclusif Class, Tristar Institute Kota Wisata Batu.


Acara berlangsung selama tiga jam. Chef Novia menjelaskan secara rinci tentang karakteristik dan teknik pembuatan hidangan klasik asal Prancis. Kemudian dilanjutkan dengan demo. Mahasiswa mengikuti proses pembuatan yang dilakukan step by step oleh Chef Novia.


Pithiviers yang sudah dibentuk dan dihiasi dengan garis-garis  di tengah hidangan. Kemudian diberi eggwash untuk mempercantik warna dan menambah cita rasa gurih. Selanjutnya dioven selama 45 menit pada  suhu 180°C.


“Pithiviers yang didemokan bercita rasa gurih dengan isian daging giling dan saut√© vegetable and mushroom.  Setelah mengikuti demo, mahasiswa membuat duplikat secara kelompok,” jelas Chef Novia kepada www.fooduniversity.biz.


Duplikat Pithiviers kreasi mahasiswa tidak mengecewakan. Bentuknya cantik, cita rasanya khas dan teksturnya juga cukup bagus. Untuk selanjutnya, mereka bisa berkreasi dan berinovasi sendiri agar produk yang dibuat lebih bagus  lagi.


“Yang jelas, mereka mampu menyerap dengan baik teori dan step by step proses pembuatan  sesuai dengan  demo yang diikuti, Sebgai dosen, saya selalu menutup kelas dengan menyemangati agar berani berkreasi dan berinovasi,” jelas Chef Novia.


Anda  tertarik? Segera  bergabung di Tristar Institute Group. Pilih  di salah satu dari 10 kampus kami yang tersebar di Surabaya, Kota Wisata Batu (Jatim), Semarang (Jawa Tengah), Bogor (Jawa Barat), BSD Tangerang Selatan, Pontianak (Kalimantan Barat) dan di kota Denpasar Bali.


Info pendaftaran bisa hubungi marketing di Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Tutie). CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5687 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by Dimas.

#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja.