KREASI CANTIK
MAHASISWA CULINARY
TRISTAR INSTITUTE BATU
Pithiviers, sajian klasik asal Prancis.
Disebut juga pie tutup. Terbuat dari bahan puff
pastry yang diisi dengan bahan manis atau gurih.
Chef Novia Eka Maharani, A.Md.Par., S.TP, memperkenalkan teknik membuat Pithiviers. Kelas Demo & Duplicate, Rabu (5 Otk. 2022) itu diikuti 12 mahasiswa Culinary Exclusif Class, Tristar Institute Kota Wisata Batu.
Acara
berlangsung selama tiga jam. Chef Novia menjelaskan secara rinci tentang
karakteristik dan teknik pembuatan hidangan klasik asal Prancis. Kemudian
dilanjutkan dengan demo. Mahasiswa mengikuti proses pembuatan yang dilakukan step by step oleh Chef Novia.
Pithiviers
yang sudah dibentuk dan dihiasi dengan garis-garis di tengah hidangan. Kemudian diberi eggwash untuk mempercantik warna dan
menambah cita rasa gurih. Selanjutnya dioven selama 45 menit pada suhu 180°C.
“Pithiviers yang didemokan bercita rasa gurih dengan isian daging giling dan sauté vegetable and mushroom. Setelah mengikuti demo, mahasiswa membuat duplikat secara kelompok,” jelas Chef Novia kepada www.fooduniversity.biz.
Duplikat
Pithiviers kreasi mahasiswa tidak mengecewakan. Bentuknya cantik, cita rasanya
khas dan teksturnya juga cukup bagus. Untuk selanjutnya, mereka bisa berkreasi
dan berinovasi sendiri agar produk yang dibuat lebih bagus lagi.
“Yang
jelas, mereka mampu menyerap dengan baik teori dan step by step proses pembuatan sesuai dengan demo yang diikuti, Sebgai dosen, saya selalu
menutup kelas dengan menyemangati agar berani berkreasi dan berinovasi,” jelas
Chef Novia.
Anda
tertarik? Segera bergabung di
Tristar Institute Group. Pilih di salah
satu dari 10 kampus kami yang tersebar di Surabaya,
Kota Wisata Batu (Jatim), Semarang (Jawa
Tengah), Bogor (Jawa Barat), BSD Tangerang Selatan, Pontianak (Kalimantan Barat) dan di
kota Denpasar Bali.
Info pendaftaran bisa hubungi marketing di Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Tutie). CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5687 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by Dimas.
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja.
