MAHASISWA PASTRY
TRISTAR INSTITUTE BOGOR
TAMPILKAN KREASI CANTIK
Apple
Pie, Dark Cherry Pia
dan Mushroom Qiuche
Pie atau kue pai, camilan
lezat yang terbuat dari adonan pastry, kemudian diisi dengan berbagai jenis
bahan. Tekstur luarnya renyah dan lembut
di bagian dalam.
Kue pie memiliki sejarah panjang sejak zaman Mesir Kuno. Lalu menyebar ke berbagai negara. Kemudian resep kue pie mengalami perkembangan dalam jenis dan varian rasa. Tiga diantaranya, Apple Pie, Mushroom Qiuche dan Dark Cherry Pie dipraktekkan oleh mahasiswa Pastry Art Tristar Institute Bogor.
Chef
Fanda, dosen pastry Tristar Bogor membekali anak didiknya dengan teknik
pengolahan, mulai dari cara membuat adonan, membentuk, menyiapkan filling sampai
kreasi penyajian.
“Proses
pembuatan adonan menggunakan teknik rub-in method. Teknik dan metode ini, bisa
menghasilkan produk kue menjadi renyah atau crispy. Mahasiswa juga dibimbing bagaimana membentuk
adonan agar terlihat rapi,” jelas Chef
Fanda.
Sepanjang
praktek yang berlangsung selama dua jam itu, mahasiswa terus didampingi dosen
dan asdos. Mengawasi dan membimbing agar proses pembuatan dari awal sampai
akhir, dikerjakan secara benar. Sebab,
jika terjadi kesalahan, hasil akhirnya tidak akan sempurna.
“Hasil
praktek mahasiswa saya rasa cukup bagus, Mulai dari cita rasa, tekstur maupun
tampilannya. Mereka bisa menyerap teori dengan baik dan mampu mengaplikasikan di ruang praktek,”
komentar Chef Fanda tentang hasil akhir yang ditampilkan oleh anak didiknya.
Pada
sesi evaluasi hasil praktek, Chef Fanda
selalu menutup dengan pesan agar mahasiswa tidak boleh puas dengan hasil praktek.
Harus berusaha lebih kreatif dan inovatif.
“Karena dunia pastry itu terus berkembang mengikuti zaman,” pesannya.
Anda
tertarik? Tunggu apa lagi, Yuk gabung menjadi keluarga besar Tristar Institute
Group. Silahkan daftar di salah satu kampus kami yang ada di Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang,
Bogor, BSD Tangerang Selatanl, Pontianak
Kalbar dan di kota Denpasar Bali.
Info pendaftaran bisa hubungi marketing di Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Tutie). CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5687 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014. **bhr/foto by bagus.
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #trista rinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja.
