DUA CHINESE FOOD
OLAHAN MAHASISWA
CULINARY TRISTAR BOGOR
Senin (3 Okt. 2022) lalu, 24
mahasiswa Culinary Class Tristar Institute Bogor, praktek mengolah dua menu
oriental. Yaitu Chicken Porridge dan Egg
Flower Soup.
Dua menu tadi, dipraktekkan dalam dua sesi. Culinary Art kelas pagi dan kelas siang. Masing-masing kelas dibagi dalam dua kelompok. Tiap kelompok membuat dua menu, Chicken Porridge dan Egg Flower Soup.
“Kelas
pagi dan kelas siang mengerjakan menu yang sama tetapi isiannya berbeda. Jadi,
masing-masing kelas diberi kebebasan berkreasi dengan bahan-bahan tambahan sesuai
kreativitas mesing-masing,” jelas Chef
Caesar Rizqie, dosen kuliner Tristar Institute Bogor kepada www.fooduniversity.biz.
Praktek
tersebut merupakan rangkaian dari tema Chinese Food yang dikerjakan dalam 10
kali tatap muka. Sebelumnya, Senin
(26/9/22) lalu, mereka praktek mengolah Corn
Soup, Beef Black Pepper, Stir Fry Tofu dan Szechuan Soup.
Pada
tiap kali praktek, dosen memberi pengarahan singkat seputar prepare, mengenal
karakteristik menu, kemudian teknik memasak
(how to cook) dan cara membuat kreasi
(how to creations). Setelah itu, dilanjutkan dengan tanya jawab.
Durasi
waktu untuk memasak dua menu tadi,
dibatasi maksimal 3 jam. Sepanjang
praktek berlangsung, Chef Caesar terus
mendampingi dan mengarahkan mahasiswa. Menjelaskan lebih detail sambil memberi contoh. Dengan
demikian, mahasiswa mampu menguasai materi dan hasil akhirnya sesuai
ekspektasi.
Setelah
selesai membuat plating, semua menu ditata di atas meja saji untuk dievaluasi. Masing-masing
melakukan presentasi sekaligus test food. “Tidak ada yang mengecewakan.
Overall enak dengan tampilan kekinian,”
puji Chef Caesar.
Nah,
Anda
punya passion dalam dunia kuliner? Kembangkan di Tristar Culinary
Institute. Silahkan pilih salah satu
dari 10 kampus kami yang tersebar di Surabaya, Kota Wisata Batu (Jatim), Semarang (Jawa Tengah), Bogor (Jawa Barat), BSD Tangerang Selatan, Pontianak (Kalimantan Barat) dan di
kota Denpasar Bali.
Penerimaan mahasiswa baru periode Oktober 2022 sudah dibuka. Info pendaftaran bisa hubungi marketing di Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Tutie). CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5687 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by bagus.
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja.
