Jumat, 07 Oktober 2022

Chicken Porridge & Egg Flower Soup

DUA CHINESE FOOD
OLAHAN MAHASISWA
CULINARY TRISTAR BOGOR


Senin (3 Okt. 2022) lalu, 24 mahasiswa Culinary Class Tristar Institute Bogor, praktek mengolah dua menu oriental. Yaitu  Chicken Porridge dan Egg Flower Soup.


Dua menu tadi, dipraktekkan dalam dua sesi.  Culinary Art kelas pagi dan kelas siang. Masing-masing kelas dibagi dalam dua kelompok. Tiap kelompok membuat dua menu, Chicken Porridge dan Egg Flower Soup.


“Kelas pagi dan kelas siang mengerjakan menu yang sama tetapi isiannya berbeda. Jadi, masing-masing kelas diberi kebebasan berkreasi dengan bahan-bahan tambahan sesuai kreativitas mesing-masing,” jelas Chef Caesar Rizqie, dosen kuliner Tristar Institute Bogor kepada www.fooduniversity.biz.


Praktek tersebut merupakan rangkaian dari  tema Chinese Food yang dikerjakan dalam 10 kali tatap muka. Sebelumnya,  Senin (26/9/22) lalu, mereka praktek mengolah Corn Soup, Beef Black Pepper, Stir Fry Tofu dan Szechuan Soup.


Pada tiap kali praktek, dosen memberi pengarahan singkat seputar prepare, mengenal karakteristik menu, kemudian teknik  memasak (how to cook) dan cara membuat kreasi (how to  creations). Setelah itu, dilanjutkan  dengan tanya jawab.


Durasi waktu untuk memasak dua menu tadi,  dibatasi maksimal 3 jam.  Sepanjang praktek berlangsung, Chef Caesar  terus mendampingi dan mengarahkan mahasiswa. Menjelaskan lebih detail sambil memberi contoh. Dengan demikian, mahasiswa mampu menguasai materi dan hasil akhirnya sesuai ekspektasi.


Setelah selesai membuat plating, semua menu ditata di atas meja saji untuk dievaluasi. Masing-masing melakukan presentasi sekaligus  test food. “Tidak ada yang mengecewakan. Overall enak dengan tampilan kekinian,” puji Chef Caesar.


Nah, Anda  punya passion dalam dunia kuliner? Kembangkan di Tristar Culinary Institute.  Silahkan pilih salah satu dari 10 kampus kami yang tersebar di  Surabaya, Kota Wisata Batu (Jatim), Semarang (Jawa Tengah), Bogor (Jawa Barat), BSD Tangerang Selatan, Pontianak (Kalimantan Barat) dan di kota Denpasar Bali.


Penerimaan mahasiswa baru periode  Oktober 2022 sudah dibuka. Info pendaftaran bisa hubungi marketing di Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Tutie). CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5687 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by bagus.

#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja.