Jumat, 31 Maret 2023

Traveling Eropa for Business Trip (14)


SCHILTHORN-PIZ GLORIA
DAN SENSASI BUFFET
ALA JAMES BOND


Tujuan kami berikutnya,  Schilthorn puncak gunung Alpen yang diselimuti salju abadi.  Di sana terdapat restoran berputar Piz Gloria. Di kawasan inilah lokasi syuting film James Bond 007 ‘On Her Majesty’s Secret Service’.

Kamis, 30 Maret 2023

Traveling Eropa for Business Trip (13)


BERBURU JAM MEWAH
DAN SOUVENIR KHAS SWISS
DI CASAGRANDE


Luzern salah satu kota di Swiss. Pesona wisatanya bikin turis gagal move on dan ingin kembali berkunjung. Ini kali kedua setelah tahun 2002 saya berwisata di kota ini. Apa saja yang menarik?

Selasa, 28 Maret 2023

Traveling Eropa for Business Trip (12)


KOTA VADUZ BAK PERMATA
DI  NEGARA KECIL
BERNAMA LIECHTENSTIEN


Setelah Austria, trip berikutnya ke Vaduz, ibu kota  Liechtenstien, sebuah negara kecil berbentuk monarki kepangeranan di Eropa Barat.

Senin, 27 Maret 2023

Traveling Eropa for Business Trip (11)


DORNBIRN CITY TOUR
DARI GEREJA ST. MARTIN
KE ROTES HAUS


Minggu pagi, 12 Maret 2023, kami meninggalkan Jerman menuju Dornbirn - Austria. Kota yang berada di wilayah Vorarlberg ini, letaknya di lembah Rhine di pegunungan Alpen Timur.

Minggu, 26 Maret 2023

Traveling Eropa for Business Trip (10)


AURA SPIRITUAL
COLOGNE CATHEDRAL
TERASA SAKRAL & DAMAI


Dari Designer Outlet Roermond Belanda, rombongan melaju ke Jerman. Kawasan yang dituju adalah Köln City Centre. Nah, di kawasan ini ada destinasi bersejarah yang sangat menakjubkan. Yaitu  Cologne Cathedral.

Jumat, 24 Maret 2023

Traveling Eropa For Business Trip (9)


KOTA KECIL ROERMOND
SURGA BAGI PEMBURU
BARANG-BARANG BRANDED


Jerman negara keenam yang akan dikunjungi peserta TE (@travelingeropa). Tapi sebelum sampai ke sana,  Juwono akan berbagi cerita tentang kota kecil bernama Roermond.

Kamis, 23 Maret 2023

Traveling Eropa for Business Trip (8)


PESONA KLASIK
DAM SQUARE AMSTERDAM
YANG DIKELILINGI
BANGUNAN MONUMENTAL


Setelah puas menjelajahi berbagai destinasi di Volendam dan  Zaanse Schan, rombongan TE (@travelingeropa) bergerak menuju Dam Square Amsterdam. Ada yang menarik?

Selasa, 21 Maret 2023

Praktek Entrepreneurship Tristar Samator Surabaya


KELOMPOK ICHIBEN
SUKSES  MENJUAL 150  PAK
JAPANESE BENTO BOX


Rabu (8/3/23) lalu, delapan mahasiswa  Culinary Art  Tristar Samator, terlihat sibuk memasak di kitchen.  Biasanya mereka praktek secara individual, kali ini bekerja dalam teamwork. Ada apa?

Senin, 20 Maret 2023

Traveling Eropa For Business Trip (7)

DESA NELAYAN VOLENDAM
& ZAANSE  SCHAN,
DESTINASI DAY-TRIP FAVORIT
WISATAWAN INDONESIA


Volendam dan Zaanse Schan, dua destinasi day-trip favorite di Belanda. Desa nelayan yang masih mempertahankan karakteristiknya selama enam abad dan desa penghasil keju terbaik di dunia. Seperti apa daya tarik wisata di dua desa tadi? Simak cerita Juwono berikut ini.

Sabtu, 18 Maret 2023

Traveling Eropa For Business Trip (6)


PAHLAWAN HEROIK
EVERARD T’SERCLAES
DENGAN BUMBU MITOS


        Everard t’Serclaes, pahlawan Brussels (1300 – 1388). Sebagai penghormatan, diabadikan pada monument yang diletakkan di  Maison de I’Etoile, Grand Place Brussels.


Jumat, 17 Maret 2023

Traveling Eropa For Business Trip (5)


MANNEKEN PISS
BOCAH PIPIS  TELANJANG
PERNAH 3 KALI MEMAKAI
BAJU ADAT PALEMBANG



Masih tentang destinasi negeri dongeng, Brussels Belgia. Tidak jauh dari Grand Place, ada patung bocah telanjang sedang pipis yang sangat terkenal di dunia. Namanya Manneken Piss.

Kamis, 16 Maret 2023

Traveling Eropa For Business Trip (4)


NUANSA EKSOTIS
GRAND PLACE BRUSSELS
SERASA SEDANG BERADA
DI NEGERI DONGENG


Negara ketiga bersama TE (travelingeropa) adalah Belgia. Negara penghasil chocolate terbaik dan pusat berlian dunia. Destinasinya? Wowww....serasa  berkunjung di negeri dongeng.

Rabu, 15 Maret 2023

Traveling Eropa For Business Trip (3)

PESONA LUXEMBOURG;
NEGARA KECIL DI EROPA
DAN TERKAYA DI DUNIA


Luxembourg, negara kedua yang kami kunjungi. Nagara terkecil di Eropa, terkaya di dunia. Letaknya terjepit di antara  Prancis, Belgia dan Jerman. Luasnya setengah pulau Madura.  Alamnya indah dan banyak bangunan  bersejarah.

Senin, 13 Maret 2023

Tiga Predikat THE BEST Mahasiswa Cruise Tristar Bogor


THE BEST CHEF,
THE BEST SERVICE
dan  THE BEST TEAM
PADA UJIAN FINE DINING


Sepuluh mahasiswa Cruise Tristar Bogor berkompetisi untuk meraih predikat The Best pada ujian Fine Dining, Kamis (23/Feb/23) lalu. Siapa saja yang terpilih?

Minggu, 12 Maret 2023

Traveling Eropa For Busisess Trip (2)

ARC DE TRIOMPHA,
LE CORDON BLEU
Dan LA VALLEE VELLAGE


Selain Menara Eiffel, destinasi yang wajib dikunjungi wisatawan adalah Arc de Triomphe. Monumen bersejarah tersebut berdiri di tengah area Place de l'Étoile, mall terbesar di Paris.

Sabtu, 11 Maret 2023

Traveling Eropa for Business Trip (1)


MALAM  ROMANTIS
SAMBIL MENIKMATI
INDAHNYA MENARA EIFFEL
DARI TEPIAN SUNGAI SEINE


Tour Eropa mengunjungi destinasi wisata di  sembilan  negara, tentu saja jadi pengalaman menarik dan mengesankan.  Diawali dari Prancis, Luxemburg, Belgia, Belanda, Jerman, Swiss, Italy, Austria dan Liechestein.

Kamis, 09 Maret 2023

Sisi Lain Dari Final Exam Tristar Institute Bogor


TIM JURI TERDIRI DARI
PRAKTISI PROFESIONAL
DARI LUAR KAMPUS


Final Exam (ujian akhir) mahasiswa culinary & pastry, Tristar Institute Bogor, seperti arena kompetisi. Tim juri terdiri dari pakar dan praktisi dari luar kampus. Karya terbaik mendapat trophy.

Selasa, 07 Maret 2023

Reuni Bergulir Dari Pagi Hingga Malam Hari (2)


HAPPY BERSAMA
TEMAN SEANGKATAN;
SMP IMKA, SMA ST. LOUIS 1
DAN MIPA ITS SURABAYA


Reuni kali ini dikemas dengan style yang berbeda. Berlangsung selama 13 jam. Dimulai jam 09.00 WIB, berakhir pukul 21.00 WIB.

Senin, 06 Maret 2023

Reuni Bergulir Dari Pagi Hingga Malam Hari (1)


DIAWALI CITY TOUR,
LUNCH, COOKING CLASS,
KARAOKE & DINNER


JUWONO SAROSO, Presdir Tristar Culinary Institute Group reuni dengan teman-teman seangkatan di SMP Kristen IMKA Surabaya dan SMAK St. Louis 1 Surabaya.

Kamis, 02 Maret 2023

Entrepreneurship Kelas Culinary Tristar Pontianak


BERJALAN SUKSES
DAN OMZET PENJUALAN
MELEBIHI TARGET


Entrepreneur Practice kelas Culinary Tristar Pontianak, menawarkan menu Nasi Bakar Ikan Tongkol, Nasi Bakar Ayam Woku dan Chicken Katsu Sauce Teriyaki.

Rabu, 01 Maret 2023

Fine Dining Italian Cuisine Tristar Cruise B Surabaya


PERFORMA PERDANA
OVERALL  MEMBUAT TAMU
PUAS DAN BANGGA


Fine Dining Practice perdana  mahasiswa Cruise B Tristar Surabaya, menyajikan satu set Italian Cuisine dengan tema Foodeology.

Selasa, 28 Februari 2023

Strawberry Rings, Dobos Torte dan Brandy Snap


DESSERT MANCA NEGARA
KREASI  KELAS  PASTRY
TRISTAR PONTIANAK



            CARAMEL; tema praktek mahasiswa Pastry Art Tristar Institute Pontianak, Rabu (22/Feb/23) lalu. Tiga dessert yang diolah, masing-masing Strawberry Rings with Caramel,  Dobos Torte dan Brandy Snap Cup.

Senin, 27 Februari 2023

Cooking Practice & Table Manner di HARRIS Hotel Bundaran Satelit Surabaya

EXECUTIF CHEF
PUJI BASIC KNOWLEDGE
MAHASISWA TRISTAR CRUISE


Ada dua pengalaman yang dipetik dari  hotel visit di Harris  Hotel Bundaran Satelit Surabaya, Jumat (17/Feb/2023) lalu. Pertama cooking practice, kedua table manner.

Minggu, 26 Februari 2023

Lobster Mac n’ Cheese Super Fancy

SAJIAN  BINTANG LIMA
KREASI KELAS  CULINARY
TRISTAR INSTITUTE BATU


Mac n’ Cheese biasanya diolah bersama daging sapi dan tepung roti. Kali ini, mahasiswa Culinary Art Tristar Institute Batu, memakai daging  lobster dan disajikan bersama cangkangnya.

Kreasi Mahasiswa Culinary Tristar Pontianak

INOVASI TAMPILAN
KULINER KHAS NUSANTARA
KIAN KEREN & MODERN


Sensasi rasa kuliner  Nusantara, tidak kalah dengan masakan   dari manca negara.  Inovasi tampilannya juga kian modern dan kekinian.

Jumat, 24 Februari 2023

Episode Perdana Fine Dining Cruise C Tristar Surabaya

SAJIKAN MENU MEWAH
DENGAN KONSEP
TABLE D'HOTE JAPANESE


Rabu (8/Feb/2023) lalu, kelas Cruise C Tristar Institute Surabaya menggelar fine dining perdana. Konsep yang diusung  adalah  Table D'hôte  Japanese.

Kamis, 23 Februari 2023

Fine Dining Kedua Cruise D Tristar Surabaya

DIKEMAS A’LA CARTE
SAJIKAN MENU-MENU MEWAH
KELAS  BINTANG LIMA


Kamis (16/Feb/2023) lalu, mahasiswa Cruise D Tristar Surabaya menggelar Fine Dining ke 2. Overall (keseluruhan), event ini setara dengan restoran bintang lima. Wow keren.

Rabu, 22 Februari 2023

Dari Cold Kitchen Tristar Institute Pontianak


SAJIAN CANTIK
TIGA DESSERT PRANCIS
KREASI KELAS  PASTRY


Tiga dessert populer yang dipraktekkan 12 mahasiswa Pastry Art Tristar Pontianak; Charlotte Cheese Toffee, Mocha Crème Tartlet dan Gateau St. Honoree

Minggu, 19 Februari 2023

Entrepreneurship Demo & Duplicate with Chef Lily


DUPLICATING
CRISPY SANDWICH BREAD
KREASI MAHASISWA
TRISTAR  INSTITUTE BATU


Rabu (15/Feb/23) lalu, mahasiswa pastry Tristar Institute Batu, mengikuti kegiatan  “Entrepreneurship Demo & Duplicate”.  Apa yang menarik? Mari kita lihat.

Sabtu, 18 Februari 2023

Fine Dining Perdana Cruise D Tristar Surabaya


LEWAT  TEMA:
“COMIDA ELEGANTE’S”
PERFORMA MAHASISWA
CUKUP MENGESANKAN


Fine dining perdana  mahasiswa Cruise D Tristar Surabaya, Jumat (10/Feb/23) lalu, berlangsung sukses. Mereka mengangkat tema “Comida Elegante’s”.

Kamis, 16 Februari 2023

Kelas Praktek Mahasiswa Pastry Tristar Pontianak

CHEF INDRA DARMA
AJARKAN 3 RESEP GALETTE
KUE KHAS PRANCIS


Prancis memiliki banyak kue populer. Salah satunya adalah Galette. Kue ini bentuknya  bundar besar dan  datar dengan isian keju, daging asap dan aneka buah segar yang renyah dan manis.

Rabu, 15 Februari 2023

Love and Crazy by BEM Akpar Majapahit, Menuai Pujian


KEREN DAN AMAZE,
BISA MELAHIRKAN BIBIT
MASTER COKLAT INDONESIA


Love  and  Crazy “Chocolate Cake & Showpiece Competition” BEM Akpar Majapahit sangat amaze (menakjubkan). Saya  harus angkat topi pada mereka. (Chef Brian MasterChef Indonesia Seasion 8)

Selasa, 14 Februari 2023

Indonesian Poultry Dishes Tristar Pontianak


MAHASISWA PRAKTEK
MENGOLAH TIGA RESEP;

Ayam Penyet Sambal Korek,
Ayam Goreng Bawang Putih,
dan Ayam Pop



Materi  praktek kelas kuliner Tristar Institute Pontianak,  masih tentang Indonesian Food dengan tema poultry. Tiga menu yang diolah; Ayam Pop, Ayam Penyet Sambal Korek dan Ayam Goreng Bawang Putih.

Senin, 13 Februari 2023

“Mexican Barbeque Sauce”


HIDANGAN SUPER LEZAT
DARI KITCHEN PRAKTIKUM
TRISTAR INSTITUTE BATU


CHALLENGE! Mahasiswa harus menyiapkan hidangan “Mexican Barbeque Sauce” dalam waktu kurang dari 40 menit.   Seperti apa hasil karya mereka? Daripada penasaran, yuk kita intip.

Dari Kitchen Praktikum Tristar Institute Batu


PIZZA ROLL
KREASI UNIK & MENARIK
COCOK UNTUK IDE BISNIS


Pizza tidak selalu berbetuk bundar pipih. Tetapi bisa dikreasi dalam bentuk lain yang unik dan menarik. Seperti Pizza Roll atau Pizza Gulung berikut ini.

Minggu, 12 Februari 2023

Lemon Tart, Onion Cheese Flan dan Quishe Cheese Apple Pie


TIGA DESSERT PERACIS
KREASI MAHASISWA PASTRY
TRISTAR  PONTIANAK


Selain dikenal sebagai kiblat fashion dunia, Perancis juga terdepan dalam industri kuliner. Negara ini memiliki beragam dessert yang populer di seluruh dunia.

Sabtu, 11 Februari 2023

VENNTY & ATTORIQ Juara 1 Love and Crazy


CHOCOLATE CAKE
& SHOWPIECE COMPETITION
“Wonderland Indonesia”



“The Beauty of Batik” karya Vennty Aulia & Attoriq Sabrino, dari Tristar Institute Batu, ditetapkan sebagai  kreasi terbaik pada event Chocolate Cake & Showpiece Competition “Wonderland Indonesia”.

Jumat, 10 Februari 2023

Tiga Olahan Poultry Dari Kitchen Tristar Pontianak


AYAM PANGGANG KECAP,
AYAM GORENG LENGKUAS,
DAN OPOR AYAM


Praktek kelas Culinary Tristar Institute Pontianak, Rabu (2/Feb/23) lalu, masih seputar olahan poultry (unggas). Praktek berlangsung di hot kitchen kampus Tristar Jl. Tanjung Pura 255-257 Pontianak (Kalbar).

Kamis, 09 Februari 2023

Kelas Praktek Mahasiswa Culinary Tristar Institute Batu


CHEF NOVI
AJARKAN TEKNIK MEMASAK
DUA RESEP POPULER
AMERICAN CUISINE


Dua resep populer yang dipraktekkan pada Senin (6/Feb/23) lalu, adalah  American Pizza dan  South of the Border Chicken. Seperti apa kreasi mereka? Diintip yuk!

Mahasiswa Cruise A Tristar Surabaya


PRAKTEK SIMULASI
MENGOLAH HIDANGAN
DI  KITCHEN RESTORAN


Pernah melihat bagaimana chef menyiapkan hidangan lezat dengan tampilan menarik di restoran? Biar tidak penasaran, simak potret kegiatan praktek mahasiswa Tristar Cruise berikut.

Rabu, 08 Februari 2023

Mahasiswa Cruise Tristar Institute Batu


SAJIKAN 16 DESSERT
DALAM 6 KALI PRAKTEK
MODEL SIMULASI


Mahasiswa Cruise Tristar Institute Batu, mengikuti  praktek model simulasi. Mereka diposisikan sebagai chef profesional yang menyiapkan hidangan untuk tamu restoran.

Senin, 06 Februari 2023

Mie Ayam Solo dan Cwie Mie Malang


HIDANGAN LEGENDARIS
OLAHAN MAHASISWA
 TRISTAR INSTITUTE BOGOR


Setiap daerah punya makanan khas.  Dari Solo (Jateng) ada Mie Ayam dan dari kota Malang (Jatim) ada  Cwie Mie. Kedua olahan mie ini, serupa tapi tidak sama.

Kreasi WAFFER dan PANCAKE


DUA DESSERT POPULER
HASIL PRAKTEK
MAHASISWA CRUISE CLASS
TRISTAR INSTITUTE


Mahasiswa Tristar Cruise tidak sekedar mampu membuat dessert yang bercita rasa lezat. Tetapi juga harus perfect. Disajikan tepat waktu dengan tampilan yang cantik dan artistik.

Minggu, 05 Februari 2023

Entrepreneur Day with Chef Vivi Liong

MAHASISWA PASTRY
TRISTAR CABANG MANYAR
BELAJAR TEKNIK MEMBUAT
“Baked Soes dan Steam Soes”


Kelas Entrepreneur Day, salah satu kegiatan praktek mahasiswa Tristar Institute Group, untuk dijadikan bekal menekuni bisnis kuliner (foodpreneur).

Kamis, 02 Februari 2023

Dari Kelas “Demo & Duplicate La Mian”


CHEF ANDRE PRANAJAYA
PERKENALKAN TEKNIK UNIK
PEMBUATAN LA MIAN


La Mian,  salah satu mie khas China yang populer. Dibuat dengan tangan, bukan dengan mesin. Proses pembuatannya kerap jadi tontonan menarik, karena tekniknya yang unik dan terkesan akrobatik.

Selasa, 31 Januari 2023

Dari Kitchen Praktikum Tristar Institute Pontianak

MAHASISWA PASTRY
PRAKTEK KREASI  DESSERT
“BANANA BREAD”
BERSAMA CHEF INDRA


Banana Bread sangat populer. Dessert yang satu ini disukai karena memiliki tekstur yang  lembut, rasa manisnya pas, serta aroma pisangnya sangat terasa dan  menggoda selera.

Kelas Demo & Duplication - Entrepreneur


MAHASISWA PASTRY
TRISTAR CABANG MANYAR
BELAJAR TEKNIK MEMBUAT
“BOSQUE BURNT CHEESE”


Jumat (27/1/23) lalu, 12 mahasiswa Pastry A (pagi) mengikuti kelas Demo & Duplication - Entrepreneur. Acara digelar di lantai 2 Kampus B, Jl. Raya Manyar Kertoarjo 74 Surabaya.

Senin, 30 Januari 2023

Inovasi Minuman Tradisional Jadi Produk Modern


MAHASISWA S1 TEKPAN
  MEMBUAT MINUMAN
KUNYIT ASAM
DAN TEMULAWAK INSTAN


Rabu (25/1/23),  mahasiswa S1 Teknologi Pangan Poltek Surabaya  (Tristar Institute Group) praktek mengolah minuman tradisional, Temulawak Instan dan Kunyit Asam.

Minggu, 29 Januari 2023

Dari Praktikum Mahasiswa Cruise Tristar Institute Batu

MAHASISWA DILATIH
JADI PROFESIONAL
DI KITCHEN RESTORAN


Suasana kitchen praktikum di kampus Tristar Institute Batu, Sabtu (21/1/23) lalu, agak berbeda.  Lebih hectic (sibuk) dari biasanya. Ada apa? Yuk diintip.

Potret Kegiatan Praktek Tristar Institute Batu


CHEF LILY ANDAYANI
AJARKAN 3 PRODUK PASTRY
Foccacia Bread, Water Bagel,
dan Baguette Bread


Kamis (26/1/23) lalu, tiga European Bread populer dipraktrekkan mahasiswa Pastry Tristar Instititute Kota Wisata Batu. Yaitu  Foccacia Bread, Baguette Bread dan Water Bagel.