SCHILTHORN-PIZ GLORIA
DAN SENSASI BUFFET
ALA JAMES BOND
Tujuan kami berikutnya, Schilthorn puncak gunung Alpen yang
diselimuti salju abadi. Di sana terdapat
restoran berputar Piz Gloria. Di kawasan inilah lokasi syuting film James Bond 007 ‘On Her Majesty’s Secret Service’.
BERBURU JAM MEWAH
DAN SOUVENIR KHAS SWISS
DI CASAGRANDE
Luzern
salah satu kota di Swiss. Pesona wisatanya bikin turis gagal move on dan ingin kembali berkunjung. Ini
kali kedua setelah tahun 2002 saya berwisata di kota ini. Apa saja yang
menarik?
KOTA VADUZ BAK PERMATA
DI NEGARA KECIL
BERNAMA LIECHTENSTIEN
Setelah Austria, trip berikutnya
ke Vaduz, ibu kota Liechtenstien,
sebuah negara kecil berbentuk monarki kepangeranan di Eropa Barat.
DORNBIRN CITY TOUR
DARI GEREJA ST. MARTIN
KE ROTES HAUS
Minggu pagi, 12 Maret 2023, kami
meninggalkan Jerman menuju Dornbirn - Austria. Kota yang berada di wilayah Vorarlberg ini, letaknya di lembah Rhine di pegunungan Alpen Timur.
AURA SPIRITUAL
COLOGNE CATHEDRAL
TERASA SAKRAL & DAMAI
Dari Designer Outlet Roermond Belanda, rombongan melaju ke Jerman.
Kawasan yang dituju adalah Köln City
Centre. Nah, di kawasan ini ada destinasi bersejarah yang sangat menakjubkan.
Yaitu Cologne Cathedral.
KOTA KECIL ROERMOND
SURGA BAGI PEMBURU
BARANG-BARANG BRANDED
Jerman negara keenam yang akan
dikunjungi peserta TE (@travelingeropa).
Tapi sebelum
sampai ke sana, Juwono akan berbagi cerita tentang
kota kecil bernama Roermond.
PESONA KLASIK
DAM SQUARE AMSTERDAM
YANG DIKELILINGI
BANGUNAN MONUMENTAL
Setelah puas menjelajahi berbagai
destinasi di Volendam dan Zaanse Schan,
rombongan TE (@travelingeropa) bergerak menuju Dam Square Amsterdam. Ada yang
menarik?
KELOMPOK ICHIBEN
SUKSES MENJUAL 150 PAK
JAPANESE BENTO BOX
Rabu (8/3/23) lalu, delapan
mahasiswa Culinary Art Tristar Samator, terlihat sibuk memasak di
kitchen. Biasanya mereka praktek secara
individual, kali ini bekerja dalam teamwork. Ada apa?
DESA NELAYAN VOLENDAM
& ZAANSE SCHAN,
DESTINASI DAY-TRIP FAVORIT
WISATAWAN INDONESIA
Volendam dan Zaanse Schan, dua destinasi day-trip favorite di Belanda. Desa nelayan yang masih mempertahankan karakteristiknya selama enam abad dan desa penghasil keju terbaik di dunia. Seperti apa daya tarik wisata di dua desa tadi? Simak cerita Juwono berikut ini.
PAHLAWAN HEROIK
EVERARD T’SERCLAES
DENGAN BUMBU MITOS
Everard t’Serclaes, pahlawan
Brussels (1300 – 1388). Sebagai penghormatan, diabadikan pada monument yang
diletakkan di Maison de I’Etoile, Grand Place Brussels.
MANNEKEN PISS
BOCAH PIPIS TELANJANG
PERNAH 3 KALI MEMAKAI
BAJU ADAT PALEMBANG
Masih tentang destinasi negeri
dongeng, Brussels Belgia. Tidak jauh dari Grand
Place, ada patung bocah telanjang sedang pipis yang sangat terkenal di
dunia. Namanya Manneken Piss.
NUANSA EKSOTIS
GRAND PLACE BRUSSELS
SERASA SEDANG BERADA
DI NEGERI DONGENG
Negara ketiga bersama TE (travelingeropa) adalah Belgia. Negara
penghasil chocolate terbaik dan pusat berlian dunia. Destinasinya? Wowww....serasa berkunjung di negeri dongeng.
PESONA LUXEMBOURG;
NEGARA KECIL DI EROPA
DAN TERKAYA DI DUNIA
Luxembourg, negara kedua yang
kami kunjungi. Nagara terkecil di Eropa, terkaya di dunia. Letaknya
terjepit di antara Prancis, Belgia dan
Jerman. Luasnya setengah pulau Madura. Alamnya indah dan banyak bangunan bersejarah.
THE BEST CHEF,
THE BEST SERVICE
dan THE BEST TEAM
PADA UJIAN FINE DINING
Sepuluh mahasiswa Cruise Tristar
Bogor berkompetisi untuk meraih predikat The
Best pada ujian Fine Dining, Kamis (23/Feb/23) lalu. Siapa saja yang
terpilih?
ARC DE TRIOMPHA,
LE CORDON BLEU
Dan LA VALLEE VELLAGE
Selain Menara Eiffel, destinasi yang wajib
dikunjungi wisatawan adalah Arc de
Triomphe. Monumen bersejarah tersebut berdiri di tengah area Place
de l'Étoile, mall
terbesar di Paris.
MALAM ROMANTIS
SAMBIL MENIKMATI
INDAHNYA MENARA EIFFEL
DARI TEPIAN SUNGAI SEINE
Tour Eropa mengunjungi destinasi wisata
di sembilan negara, tentu saja jadi pengalaman menarik dan
mengesankan. Diawali dari Prancis, Luxemburg, Belgia, Belanda, Jerman, Swiss, Italy, Austria dan Liechestein.
TIM JURI TERDIRI DARI
PRAKTISI PROFESIONAL
DARI LUAR KAMPUS
Final Exam (ujian akhir)
mahasiswa culinary & pastry, Tristar Institute Bogor, seperti arena
kompetisi. Tim juri terdiri dari pakar dan praktisi dari luar kampus. Karya
terbaik mendapat trophy.
HAPPY BERSAMA
TEMAN SEANGKATAN;
SMP IMKA, SMA ST. LOUIS 1
DAN MIPA ITS SURABAYA
Reuni kali ini dikemas dengan style yang berbeda. Berlangsung selama
13 jam. Dimulai jam 09.00 WIB, berakhir pukul 21.00 WIB.
DIAWALI CITY TOUR,
LUNCH, COOKING CLASS,
KARAOKE & DINNER
JUWONO SAROSO, Presdir Tristar
Culinary Institute Group reuni dengan teman-teman seangkatan di SMP Kristen
IMKA Surabaya dan SMAK St. Louis 1 Surabaya.
BERJALAN SUKSES
DAN OMZET PENJUALAN
MELEBIHI TARGET
Entrepreneur
Practice
kelas Culinary Tristar Pontianak, menawarkan menu Nasi Bakar Ikan Tongkol, Nasi Bakar Ayam Woku dan Chicken Katsu Sauce Teriyaki.
PERFORMA PERDANA
OVERALL MEMBUAT TAMU
PUAS DAN BANGGA
Fine Dining Practice perdana mahasiswa Cruise B Tristar Surabaya, menyajikan
satu set Italian Cuisine dengan tema Foodeology.
DESSERT MANCA NEGARA
KREASI KELAS PASTRY
TRISTAR PONTIANAK
EXECUTIF CHEF
PUJI BASIC KNOWLEDGE
MAHASISWA TRISTAR CRUISE
Ada dua pengalaman yang dipetik dari hotel
visit di Harris Hotel Bundaran
Satelit Surabaya, Jumat (17/Feb/2023) lalu. Pertama cooking practice, kedua table
manner.
SAJIAN BINTANG LIMA
KREASI KELAS CULINARY
TRISTAR INSTITUTE BATU
Mac n’ Cheese
biasanya diolah bersama daging sapi dan tepung roti. Kali ini, mahasiswa
Culinary Art Tristar Institute Batu, memakai daging lobster dan disajikan bersama cangkangnya.
INOVASI TAMPILAN
KULINER KHAS NUSANTARA
KIAN KEREN & MODERN
.jpg)
Sensasi rasa kuliner
Nusantara, tidak kalah dengan masakan dari
manca negara. Inovasi tampilannya juga kian
modern dan kekinian.
SAJIKAN MENU MEWAH
DENGAN KONSEP
TABLE D'HOTE JAPANESE
Rabu (8/Feb/2023) lalu,
kelas Cruise C Tristar Institute Surabaya menggelar fine dining perdana. Konsep
yang diusung adalah Table D'hôte Japanese.
DIKEMAS A’LA CARTE
SAJIKAN MENU-MENU MEWAH
KELAS BINTANG LIMA
Kamis (16/Feb/2023) lalu, mahasiswa
Cruise D Tristar Surabaya menggelar Fine Dining ke 2. Overall (keseluruhan), event
ini setara dengan restoran bintang lima. Wow
keren.
SAJIAN CANTIK
TIGA DESSERT PRANCIS
KREASI KELAS PASTRY
Tiga dessert populer yang dipraktekkan 12
mahasiswa Pastry Art Tristar Pontianak; Charlotte
Cheese Toffee, Mocha Crème Tartlet dan Gateau
St. Honoree
DUPLICATING
CRISPY SANDWICH BREAD
KREASI MAHASISWA
TRISTAR INSTITUTE BATU
Rabu (15/Feb/23) lalu, mahasiswa pastry
Tristar Institute Batu, mengikuti kegiatan
“Entrepreneurship Demo &
Duplicate”. Apa yang menarik? Mari
kita lihat.
LEWAT TEMA:
“COMIDA ELEGANTE’S”
PERFORMA MAHASISWA
CUKUP MENGESANKAN
Fine dining perdana mahasiswa Cruise D Tristar Surabaya, Jumat
(10/Feb/23) lalu, berlangsung sukses. Mereka mengangkat tema “Comida Elegante’s”.
CHEF INDRA DARMA
AJARKAN 3 RESEP GALETTE
KUE KHAS PRANCIS
.jpg)
Prancis memiliki banyak kue populer. Salah satunya adalah
Galette. Kue ini bentuknya bundar besar dan datar dengan isian keju, daging asap dan aneka
buah segar yang renyah dan manis.
KEREN DAN AMAZE,
BISA MELAHIRKAN BIBIT
MASTER COKLAT INDONESIA
Love
and Crazy “Chocolate Cake & Showpiece
Competition” BEM Akpar
Majapahit sangat amaze (menakjubkan).
Saya harus angkat topi pada mereka. (Chef Brian MasterChef Indonesia Seasion 8)
MAHASISWA PRAKTEK
MENGOLAH TIGA RESEP;
Ayam Penyet
Sambal Korek,
Ayam Goreng Bawang Putih,
dan Ayam Pop
Materi praktek kelas kuliner Tristar Institute Pontianak,
masih tentang Indonesian Food dengan tema poultry. Tiga menu yang diolah; Ayam Pop, Ayam Penyet Sambal Korek dan Ayam Goreng Bawang Putih.
HIDANGAN SUPER
LEZAT
DARI KITCHEN PRAKTIKUM
TRISTAR INSTITUTE BATU
CHALLENGE! Mahasiswa
harus menyiapkan hidangan “Mexican
Barbeque Sauce” dalam waktu kurang dari 40 menit. Seperti apa hasil karya mereka? Daripada penasaran, yuk kita intip.
PIZZA ROLL
KREASI UNIK & MENARIK
COCOK UNTUK IDE BISNIS
Pizza
tidak selalu berbetuk bundar pipih. Tetapi bisa dikreasi dalam bentuk lain yang
unik dan menarik. Seperti Pizza Roll atau Pizza Gulung berikut ini.
TIGA DESSERT PERACIS
KREASI MAHASISWA PASTRY
TRISTAR PONTIANAK
Selain dikenal sebagai kiblat
fashion dunia, Perancis juga terdepan dalam industri kuliner. Negara ini
memiliki beragam dessert yang populer
di seluruh dunia.
CHOCOLATE CAKE
& SHOWPIECE COMPETITION
“Wonderland
Indonesia”
“The Beauty of
Batik” karya Vennty
Aulia & Attoriq Sabrino, dari Tristar Institute Batu, ditetapkan
sebagai kreasi terbaik pada event Chocolate Cake & Showpiece Competition
“Wonderland Indonesia”.
AYAM PANGGANG
KECAP,
AYAM GORENG LENGKUAS,
DAN OPOR AYAM
Praktek kelas
Culinary Tristar Institute Pontianak, Rabu (2/Feb/23) lalu, masih seputar
olahan poultry (unggas). Praktek
berlangsung di hot kitchen kampus Tristar Jl. Tanjung Pura
255-257 Pontianak (Kalbar).
CHEF NOVI
AJARKAN TEKNIK MEMASAK
DUA RESEP POPULER
AMERICAN CUISINE
Dua resep populer
yang dipraktekkan pada Senin (6/Feb/23) lalu, adalah American
Pizza dan South of the Border Chicken. Seperti apa kreasi mereka? Diintip
yuk!
PRAKTEK SIMULASI
MENGOLAH HIDANGAN
DI KITCHEN RESTORAN
Pernah melihat bagaimana chef menyiapkan hidangan lezat dengan
tampilan menarik di restoran? Biar tidak penasaran, simak potret kegiatan
praktek mahasiswa Tristar Cruise berikut.
SAJIKAN 16 DESSERT
DALAM 6 KALI PRAKTEK
MODEL SIMULASI
Mahasiswa Cruise
Tristar Institute Batu, mengikuti praktek
model simulasi. Mereka diposisikan sebagai chef profesional yang menyiapkan
hidangan untuk tamu restoran.
HIDANGAN LEGENDARIS
OLAHAN MAHASISWA
TRISTAR INSTITUTE BOGOR
Setiap daerah punya
makanan khas. Dari Solo (Jateng) ada Mie Ayam dan dari kota Malang (Jatim) ada Cwie
Mie. Kedua olahan mie ini, serupa tapi tidak sama.
DUA DESSERT POPULER
HASIL PRAKTEK
MAHASISWA CRUISE CLASS
TRISTAR INSTITUTE
Mahasiswa Tristar Cruise tidak sekedar mampu membuat dessert yang bercita rasa lezat. Tetapi juga
harus perfect. Disajikan tepat waktu dengan
tampilan yang cantik dan artistik.
MAHASISWA PASTRY
TRISTAR CABANG MANYAR
BELAJAR TEKNIK MEMBUAT
“Baked Soes dan
Steam Soes”
Kelas Entrepreneur Day, salah satu kegiatan praktek mahasiswa Tristar
Institute Group, untuk dijadikan bekal menekuni bisnis kuliner (foodpreneur).
CHEF ANDRE PRANAJAYA
PERKENALKAN TEKNIK UNIK
PEMBUATAN LA MIAN
La Mian, salah satu mie khas China yang populer. Dibuat
dengan tangan, bukan dengan mesin. Proses pembuatannya kerap jadi tontonan
menarik, karena tekniknya yang unik dan terkesan akrobatik.
MAHASISWA PASTRY
PRAKTEK KREASI DESSERT
“BANANA BREAD”
BERSAMA CHEF INDRA
Banana Bread sangat populer. Dessert
yang satu ini disukai karena memiliki tekstur yang lembut, rasa manisnya pas, serta aroma pisangnya
sangat terasa dan menggoda selera.
MAHASISWA PASTRY
TRISTAR CABANG MANYAR
BELAJAR TEKNIK MEMBUAT
“BOSQUE BURNT CHEESE”
Jumat (27/1/23) lalu, 12 mahasiswa
Pastry A (pagi) mengikuti kelas Demo
& Duplication - Entrepreneur. Acara digelar di lantai 2 Kampus B, Jl.
Raya Manyar Kertoarjo 74 Surabaya.
MAHASISWA S1 TEKPAN
MEMBUAT MINUMAN
KUNYIT ASAM
DAN TEMULAWAK INSTAN
Rabu
(25/1/23), mahasiswa S1 Teknologi Pangan
Poltek Surabaya (Tristar Institute Group)
praktek mengolah minuman tradisional, Temulawak
Instan dan Kunyit Asam.
MAHASISWA DILATIH
JADI PROFESIONAL
DI KITCHEN RESTORAN
Suasana kitchen praktikum di kampus Tristar Institute Batu, Sabtu
(21/1/23) lalu, agak berbeda. Lebih hectic (sibuk) dari biasanya. Ada apa?
Yuk diintip.
CHEF LILY ANDAYANI
AJARKAN 3 PRODUK PASTRY
Foccacia Bread,
Water Bagel,
dan Baguette Bread
Kamis (26/1/23) lalu, tiga European Bread populer dipraktrekkan
mahasiswa Pastry Tristar Instititute Kota Wisata Batu. Yaitu Foccacia
Bread, Baguette Bread dan Water Bagel.