Pastry final exam Tristar
Institute Bali, Rabu (27/Des/2023) lalu, mengusung tema All Product Fusion & Hybrid Modern Pastry. Kreasi mahasiswa cukup unik, cantik dan menarik.
Produk yang mereka buat, terdiri dari bread, cake dan petit fours yang ditampilkan dalam bentuk dessert corner. Ditata
sedemikian rupa dengan aksesoris dan dekorasi yang serasi.
“Sepuluh mahasiswa peserta ujian berhasil
membuat inovasi baru, original, unik, cantik dan menarik. Cita rasaya enak dan tekstur produknya juga
oke,” terang Chef Daniel, dosen pastry Tristar Institute
Bali kepada www.fooduniversity.biz.
Performa mahasiswa sangat mengesankan. Kreasi
dan inovasi yang mereka tampilkan sangat khas dan berkelas. Sebut saja produk Cake
Kolak, Bread Pindang Kecombrang, Lamington Urap, Hot Dog Gulai, kemudian
ada juga Sandwich Cookies Es Teler.
“Mereka mampu menuangkan imajinasi dalam mengkombinasikan makanan menjadi produk pastry. Karya kreatif dan inovatif
seperti ini akan memberi nilai tambah dan
daya saing yang kuat ketika menekuni bisnis
FnB nantinya,” ungkap Chef Daniel.
Ujian
praktik diikuti 10 mahasiswa yang dibagi dalam empat kelompok. Dua kelompok
beranggotakan 3 mahasiswa dan dua kelompok lainnya masing-masing 2 mahasiswa. Sistem penilaiannya ada nilai
kelompok ada juga nilai individu.
“Nilai kelompok berdasarkan kreativitas
penyajian secara keseluruhan. Sementara nilai individu berdasarkan produk yang
dibuat. Masing-masing diminta untuk
mempresentasikan karyanya secara detail. Termasuk cita rasa, tekstur dan
platingnya,” jelas Chef Daniel.
Ayleen salah satu
peserta ujian melakukan presentasi
didampingi teman satu kelompok, Rani dan Evi Maria. Di depan dua dosen penilai,
Chef Daniel dan Chef Novi, menjelaskan dua produk yang dibuat, Cake Kotak dan Bread Pindang Kecombrang. “Saya
senang karena dua produk yang saya buat dinilai
cukup bagus dari dosen,” kata Ayleen.
Nah, Anda ingin
kreatif seperti mereka? Join us now
di Tristar Culinary Institute Group.
Kampus kami ada di Surabaya, Kota Wisata
Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang Selatan, Pontianak
(Kalbar) dan di Denpasar Bali. Penerimaan mahasiswa
dilakukan tiga periode; Januari, April, Juli dan Oktober.
Info pendaftaran hubungi Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Farah). Tristar Bali 0823 4000 1782 – 0813 5715 5159 (Giri) CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5867 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by multimedia
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja
