PRAKTIK ENTREPRENEURSHIP
MAHASISWA CULINARY B
TRISTAR SAMATOR
Selasa (28/11/23) lalu, kelas Culinary B Tristar Samator melakukan
kegiatan entrepreneurship (kewirausahaan). Mereka harus bisa mengaplikasikan
teori bisnis yang sudah dipelajari dengan praktik secara langsung.
Tristar
Culinary Institute Group, mencetak profesional muda yang siap pakai dan berdaya saing kuat di industri
kuliner. Mereka tidak hanya dibekali skill & knowledge terbaik, tetapi
juga kemampuan menjadi pebisnis makanan
(foodpreneur).
Untuk
menjadi foodpreneur yang sukses,
mahasiswa sejak dini diajari tentang teori menjalankan usaha kuliner. Tidak
hanya itu. Mereka wajib mengaplikasikan ilmu tersebut dengan melakukan beberapa
kali praktik secara langsung.
Praktik
entrepreneurship itulah yang dikerjakan oleh mahasiswa Culinary Tristar Samator di Kampus C Jl. Raya Kedung
Baruk 26 – 28 Surabaya. Mereka mengerjakan tugas secara kelompok. Mulai dari menyusun proposal, menentukan makanan
yang akan dijual. Kemudian menghitung biaya produksi dan HPP (harga pokok penjualan).
Langkah
berikutnya, melakukan test food untuk memastikan cita rasa dan
tekstur makanan benar-benar layak jual. Lalu merancang packaging & brand. Selanjutnya, dilakukan pemotretan
untuk bahan promosi di media sosial dengan sistem open PO (pre order).
“Kami
membuat menu Nasi Goreng Charsiu.
Tugas ini lumayan seru dan menyenangkan. Kami belajar banyak hal dari tugas entrepreneurship ini. Yang paling penting,
kami bisa belajar bagaimana memulai dan menjalankan sebuah usaha,” kata Naulina Tania.
“Untuk
tugas entrepreneur berikutnya,” lanjut Tania, “Kami akan memperbaiki performa.
Bisa membangun kerjasama tim yang lebih kompak, lebih disiplin dan lebih rapi
lagi dari tugas yang sekarang ini,” janjinya.
Sementara
Joshua, teman satu tim mengatakan
bahwa menyiapkan makanan dalam jumlah besar sangat sulit dan menguras tenaga. “Sebenarnya
membuat Nasi Goreng Charsiu sangat mudah kalau untuk satu atau dua porsi. Tapi
untuk membuat dalam porsi yang banyak dan harus selesai tepat waktu, itulah
yang sulit,” ungkapya.
Nah,
Anda juga punya mimpi jadi chef dan foodpreneur? Wujudkan impian Anda lewat Tristar Culinary Institute Group. Kampus kami ada di Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang
Selatan, Pontianak (Kalbar) dan di Denpasar Bali. Penerimaan mahasiswa baru periode Januari 2024 sudah dibuka.
Info pendaftaran hubungi Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Tutie/Farah). CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5867 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by multimedia
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja
