SAJIKAN SATU SET MENU
INDONESIAN FOOD
LEWAT TEMA SERENDIPITY
Aneka hidangan tradisional
disajikan dengan style internasional.
Dikemas secara profesional dan menghadirkan
ambience yang cukup mengesankan.
Fine Dining digelar Jumat (1/12/23) di
Kampus D Tristar Institute, Plaza Segi 8, Kav. A 827 – 828 – 829 Jl. Pattimura Sukomanunggal,
Surabaya Barat. Acara berlangsung mulai
pukul 18.00 s/d pukul 20.00 WIB.
Kesibukan 12 mahasiswa Cruise sudah
terasa sejak pukul 15.00 WIB. Team produksi melakukan prepare di kitchen.
Sementara team service menata dekorasi
ruangan, table set up dan lain-lain.
“Mahasiswa terlihat sibuk mengerjakan
tugas masing-masing. Mereka mulai terbiasa karena sudah belajar dari fine
dining sebelumnya. Semua berjalan dengan baik,” ungkap Chef Lucia F. Noor, dosen pembimbing.
.jpg)
Team produksi di kitchen paling sibuk menyiapkan satu set Indonesian Food. Terdiri
dari Es Cincau (welcome drink), Cremy
Chicken Mushroom Risol (snack), Cireng Ayam (appetizer), Mie Sop Medan
(soup), Gulai Rolde w/ Nasi Uduk (main
course) dan Es Puter Coconot Panna Cotta (dessert).
Untuk menyiapkan menu-menu tersebut, dibutuhkan
kerjasama team produksi dibawah kendali head
chef.
“Tugas head chef cukup menantang. Punya tanggungjawab mulai dari prepare,
memastikan kesiapan bahan-bahan.
Mengatur ritme kerja teman-teman agar berjalan lancar dan menu tersaji tepat
waktu,” kata Wan Ersa Fi Sabilillah
yang dipercaya sebagai head chef.
Menu-menu yang dipersiapkan oleh team produksi, dihidangkan
secara berurutan dengan pelayanan istimewa sesuai tata cara dan etika jamuan
resmi.Tampilan menu juga harus menarik dan terkesan mewah. Lalu, konsistensi
cita rasa juga tetap terjaga.
Hasil kerja mahasiswa Cruise diapresiasi
oleh tamu yang ikut jamuan fine dining. Semua
“Menurut
saya, dari segi rasa sudah oke. Ketepatan penyajian juga oke. Tentang service
sangat ramah. Ambience-nya juga
menarik sesuai dengan tema. Dekorasinya sudah oke banget. Overall kerja mereka sangat bagus. Semoga ke depan lebih
bersemangat lagi,” komentar salah satu
tamu wanita.
Nah,
Anda juga punya mimpi jadi chef dan foodpreneur? Wujudkan impian Anda lewat Tristar Culinary Institute Group. Kampus kami ada di Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang
Selatan, Pontianak (Kalbar) dan di Denpasar Bali. Penerimaan mahasiswa baru periode Januari 2024 sudah dibuka.
Info pendaftaran hubungi Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Tutie/Farah). CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5867 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by multimedia
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja
