BERTEMU SALAH SATU JURI
MASTER CHEF AUSTRALIA
DI PAX INSTITUTE
Kita berkunjung ke PAX Institute
of Education, lembaga pendidikan Cookery & Hospitality. Kampusnya berada di
16/190, Queen Street, Melbourne VIC 3000, Australia.
Dalam perjalanan ke Queen Street, ada
beberapa spot foto yang sayang jika hanya dilewati saja. Selain menarik, juga unik.
Misalnya, ada beberapa gang sempit atau
lebih pas disebut lorong panjang.
Lorong-lorong tersebut terlihat sepi dan bersih. Berada di antara bangunan-bangunan tua bertingkat dan terawat. Permukaan tembok bangunan tidak
diplaster semen. Susunan batu bata tanpa polesan itu, menghadirkan kesan tua, kuno, antik dan artistik.
Kemudian kita juga melewati salah satu café
atau resto khusus menyajikan masakan Indonesia. Letaknya di 380 Litter Bourke
St, Melbourne VIC 3000, Australia.Di neon box ada tulisan: BLOK M Ekspress The Taste Of Indonesia.
Kita tidak mampir. Terus berjalan santai menikmati suasana kota yang nyaman dan
tenang. Kita ketemu kedai kopi & jus out door.
Duduk sebentar sambil mencicipi minuman Juice Mix Kiwi, Manggo & Peach.
PAX Institute di Queen Street, ternyata
hanya untuk kantor, terdiri dari resepsionis,
ruangan untuk dosen, ada student
lounge tempat mahasiswa santai dan
beberapa ruangan untuk kelas teori.
Di ruang teori, selain bangku dan meja,
juga terdapat beberapa computer di samping-samping kelas. Kapasitar ruangannya tidak jauh berbeda
dengan ruang teori di Tristar Institute. Sementara kitchen praktikum, menempati
gedung lain di 54-56 La Trobe Street, Melbourne VIC 3000, Australia. Letaknya tidak jauh.
Setelah dari Queen Street, kita jalan ke
La Trobe Street untuk melihat aktivitas mahasiswa di kitchen. Mahasiswa nampak sibuk praktik.
Kondisi kitchennya 11-12 dengan kitchen
di Tristar. Bersih! Peralatan dan mesinnya
juga modern.
.jpg)
Kita sempat berbincang-bincang dengan Ms Timple Jain, CEO PAX Institute of Education, juga dengan marketing Ms Ying. Bertemu Chef Gaven Ferguson, salah satu juri MasterChef Australia dan Chef Aaron yang sedang mendampingi mahasiswa praktik.
Terimakasih PAX Institute of Education yang telah berbagi dan menerima kami dengan ramah. (bersambung)
