Sabtu (18/11/23) lalu, mahasiswa Culinary Art Tristar Institute Batu mengikuti cooking
demo & duplicate. Kelas khusus ini dimentori oleh Chef
Hafiz Sofian Alfath.
Chef Alfath, demikian akrab disapa,
adalah chef owner & culinary director
dari Latar
Ijen & Sivaraja’s Secret Garden.
Café & resto yang berada di Jl. Besar Ijen N0. 79 Kota Malang itu,
salah satu tempat kongkow paling hits.
Sebagai chef profesional sekaligus foodpreneur sukses, Chef Alfath berkenan berbagi pengetahuan
dengan mahasiswa kelas Culinary Art, Tristar Institute Batu. Materi yang diajarkan adalah menu appetizer;
Crab
Rangoon with Avocado Salsa and Corn
Chowder.
“Saya merasa senang bisa berbagi
pengalaman dengan mahasiswa Tristar Institute Batu. Bisa belajar bersama
dan kita juga bisa saling support,” kata Chef Alfath kepada www.fooduniversity.biz.
Mahasiswa terlihat sangat antusias
mengikuti kelas khusus Cooking Demo & Duplicate. Diawali pemaparan teori
secara singkat tentang bahan-bahan yang
dibutuhkan, teknik dan tahapan-tahapan dalam pembuatan serta karakteristik menu yang akan diolah.
Kemudian Chef Alfath melakukan demo
sambil menjelaskan secara detail setiap tahapan pembuatan. Mahasiswa fokus
mengikuti sambil mencatat hal-hal penting dari setiap tahapan dalam pengolahan. Suasana
kelas berlangsung dinamis diselingi dialog interaktif antara mahasiswa dan pengajar.
Setelah menu yang didemokan selesai,
mahasiswa boleh mencicipi cita rasa dan
tekstur makanan. Selanjutnya, mereka
diminta untuk membuat duplikat Crab
Rangoon with Avocado Salsa and Corn
Chowder dengan cita rasa dan tekstur yang sama. Dan, hidangan wajib disajikan
dengan plating kekinian.
Mahasiswa berhasil mengeksekusi tugas
duplicate dengan baik. Cita rasa dan tekstur
makanan tidak mengecewakan. Tampilan
platingnya juga cukup menarik. “Mereka mampu
menyerap teori yang saya sampaikan dan bisa diaplikasikan dengan baik,” puji Chef Alfath.
Nah, Anda lulusan SMA yang tertarik
berkarir sebagai chef? Join us di Tristar Culinary
Institute Group. Kampus kami ada di Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor, BSD
Tangerang Selatan, Pontianak (Kalbar) dan di Denpasar Bali.
Penerimaan mahasiswa dilakukan tiga periode; Januari, April,
Juli dan Oktober.
Info pendaftaran hubungi Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Tutie/Farah). CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5867 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by multimedia
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja
