Senin, 30 Oktober 2023

Camilan Tradisional - Modern Style

HASIL PRAKTIK
MAHASISWA PASTRY
TRISTAR INSTITUTE BALI


Banyak camilan tradisional yang tetap exis di tengah gempuran kue-kue modern. Camilan yang berasal dari berbagai daerah itu, bisa didapat di banyak toko oleh-oleh.

Kelas praktik  selama dua hari, Rabu dan Kamis (25 dan 26/Okt.23), mahasiswa Pastry Tristar Institute Bali, berkreasi membuat enam camilan  khas dari beberapa daerah di Indonesia.


Praktik hari Rabu (25/Okt/23), anak didik Chef Daniel ini berkreasi membuat tiga camilan khas dari Betawi. Masing-masing Akan Kelape (Kecipir), Telor Gabus Keju dan Kembang Goyang.


Sementara Kamis (26/Okt/23), membuat Kue Bawang khas dari Bukit Tinggi, Sumatera Barat, Keciput khas Banyuwangi dan kreasi Pastel Mini kue yang berasal dari Mediterania, Timur Tengah dan India tetapi sudah diadopsi oleh masyarakat Indonesia sebagai jajanan tradisional.

“Di Tristar Institute, mahasiswa kelas Pastry Art  tidak hanya belajar membuat kue-kue modern. Mereka juga  juga belajar  aneka kue tradisional Nusantara. Tidak hanya membuat, tetapi juga berkreasi dan melakukan inovasi sehingga tampil lebih modern,”  jelas Chef Daniel, dosen pastry Tristar Institute Group  kepada www.fooduniversity.biz.


Kreasi kue tradisional dengan tampilan modern itu, janjut Chef Daniel,  menjadi penting agar kue tradisional  bisa  bersaing  dan disukai generasi muda. “Dikreasikan menjadi kekinian tanpa meninggalkan cita rasa khas tradisionalnya,”  ungkapnya.


Sebelum praktik, mahasiswa Pastry Art mengikuti briefing seputar bahan-bahan yang dibutuhkan, teknik dan trik serta step by step pembuatan. Dalam kesempatan itu, Chef Daniel juga memotivasi anak didiknya untuk berani berkreasi dan berinovasi.

Hasil praktik mahasiswa tidak mengecewakan. Karyanya sangat menarik. Mulai dari cita rasanya yang tetap  autentik, teksturnya bagus dan tampilan produknya juga kekinian.


Dengan skill yang mumpuni dan ilmu entrepreneurship yang sudah mereka pelajari dan praktikkan di kampus, dipastikan hasil karya mereka sangat layak jual dan mampu bersaing di pasaran.


Nah,  Anda serius ingin belajar tentang patisserie dan culinary?  Join us di Tristar Institute Bali,  Jl. Merdeka III No. 17 Denpasar. Atau  WA admin: 0823 4000 1782 (Giri), 0813 3035 0822 (Tutie), 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Farah). **bhr/foto by multimedia

#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja.