"MYSTERY BOX
INDONESIAN FOOD"
YANG BIKIN MAHASISWA
HECTIC 90 MENIT
Ujian akhir (final exam) sembilan
mahasiswa triwulan 2 Culinary C Tristar Samator, digelar Selasa (10/Okt. 2023).
Temanya? Mystery Box Indonesian Food.
Menghadapi ujian dengan challenge kotak misteri, sering menghadirkan rasa cemas,
speeshlees sekaligus penuh kejutan. Di
dalam kotak misteri terdapat sembilan daftar menu sesuai dengan jumlah peserta
ujian.
Bisa jadi peserta ujian sudah mendapat
bocoran bahwa menu yang akan diolah saat ujian adalah makanan khas Indonesia.
Tapi tidak satu pun yang bisa memastikan menu apa yang akan dikerjakan. Masih jadi
misteri.
“Misteri itu baru diketahui ketika diundi pada hari H menjelang ujian. Materi yang
mereka dapat harus segera dieksekusi dan selesai dalam waktu 90 menit. Makanan
sudah disajikan dengan plating yang menarik,” jelas Chef Antoni Clearius, dosen kuliner Tristar
Institute Group.
Karena waktu yang diberikan sangat terbatas, mahasiswa langsung mengambil bahan-bahan sesuai dengan
menu yang akan dikerjakan. Mereka terlihat hectic.
Harus memanfaatkan waktu sebaik mungkin agar menu selesai tepat waktu.
Fajria Nur Haliza, salah seorang peserta final exam mengaku speechlees karena challenge yang diberikan oleh dosen berupa mystery box. Hidangan apa yang akan
dikerjakan baru ketahuan pada hari H menjelang ujian.
“Untungnya kita dapat mengerjakan dengan
mudah dan hasilnya juga bagus. Masakan kita juga mendapat review dari dosen sebagai masukan untuk lebih baik ke depannya,”
kata mahasiswi berhijab itu.
Hal yang sama juga disampaikan oleh Maya Auliyana Piliy. “Alhamdulillah menu yang kita buat mendapat review yang lumayan bagus dari
dosen. Harapan saya untuk exam
selanjutnya bisa lebih bagus dari exam
pada hari ini,” ungkap Maya.
Kriteria penilaian meliputi aspek cita
rasa, tekstur dan kreativitas penyajian. Tiga tim juri (Chef
Frido, Chef Lusy dan Chef Antoni) memberi nilai di atas rata-rata. “Cita rasanya enak,
teksturnya juga oke. Cuma beberapa hidangan masih perlu improve lagi,” simpul
Chef Antoni.
Nah, Anda lulusan SMA yang tertarik berkarir sebagai chef? Join
us di Tristar Culinary Institute
Group. Kampus kami ada di Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang,
Bogor, BSD Tangerang Selatan, Pontianak
(Kalbar) dan di Denpasar Bali. Penerimaan mahasiswa dilakukan tiga periode; Januari, April, Juli dan Oktober.
Info pendaftaran hubungi Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Tutie/Farah). CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5867 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by multimedia
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja
