SISWA BELAJAR MEMASAK
DUA MENU POPULER
KIMBAB DAN YAKITORI
Sabtu (7/Okt. 2023) lalu, siswa SMA
Katolik Santo Yoseph Denpasar mengikuti Fun
Cooking Class di Tristar Institute Bali. Belajar makanan populer Kimbab dari Korea Selatan dan Yakitori masakan khas Jepang.
Peserta Fun Cooking Class sebanyak 17 siswa kelas 12. Mereka
sangat antusias mengikuti kelas. Mulai dari pembekalan teori tentang dua menu
yang akan diolah, sampai proses produksi dikerjakan.
Chef Novia Eka Maharani, dosen
kuliner Tristar Institute Group menjelaskan bahwa Kimbab adalah makanan khas dari Korea Selatan. Sangat mirip dengan Sushi dari Jepang. Keduanya merupakan
nasi roll yang dibungkus dengan nori.
“Kimbab menggunakan nasi putih yang
dicampur dengan sedikit minyak wijen dan garam. Sementara Sushi, nasinya
berbumbu dengan campuran cuka beras, garam dan gula. Perbedaan lainnya, isian Kimbab didominasi sayur-sayuran, sementara
Sushi kerap disajikan dengan isian seafood,”
terang Chef Novi.
Karena sudah mendapat pembekalan teori
dan teknik pembuatan, para siswa tidak mengalami
kesulitan saat praktik. Hanya sesekali Chef Novi dibantu Ayleen mahasiswi Tristar Institute Bali mengarahkan teknik menggulung agar lebih rapi dan membantu saat membuat plating.
Bahkan
beberapa siswa tampil dengan skill
yang cukup bagus. Sudah tidak canggung memainkan peralatan memasak. Mereka mengaku hobi memasak dan dengan
mengikuti Fun Cooking Class, jadi bersemangat untuk mendalami dunia kuliner. Dunia memasak itu menyenangkan.
“Anak-anak terlihat happy dan exited karena
mereka tidak hanya belajar membuat makanan,
tetapi juga tentang teknik pengemasan yang menarik, kreasi plating yang
cantik,” ungkap Chef Novi.
Tidak
hanya itu, lanjut Chef Novi, anak-anak juga diberi sedikit wawasan tentang
peluang bisnis Kimbab dan Yakitori. Keduannya memiliki nilai jual yang cukup tinggi, padahal menu tersebut
sangat simpel.
Belakangan,
Tristar Institute Bali jadi jujukan siswa untuk kegiatan ekstrakurikuler. Sebelumnya, Rabu (13 Sept. 2023) 40 siswa SMAK Global
Tourism Anugrah Denpasar, belajar masakan Jepang, Daifuku
Mochi dan Nori Tacos. Kemudian Sabtu
(30 Sept. 2023) siswa JB School Kuta –
Bali belajar dua varian sushi, California Roll dan Tiger Roll.
Tristar Institute Bali terbuka untuk kegiatan ekstrakurikuler dari tingkat SD sampai SMA. Juga untuk kelompok sosial yang ingin belajar berbagai produk pastry dan kuliner. Segera hubungi kampus Tristar Institute Bali, Jl. Merdeka III No. 17 Denpasar. Atau WA admin: 0823 4000 1782 (Giri), 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Tutie/Farah). **bhr/foto by multimedia
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja
