IRISH BEEF IN STOUT,
HUNGARIAN GOULANSH,
BEEF STROGANOFF
DAN CHEESE RISOTTO
Popularitas masakan dari Benua
Eropa tidak diragukan lagi. Menyebar ke berbagai negara di dunia, termasuk
Indonesia.
Rabu (4/Okt. 2023) lalu, mahasiswa
Culinary Art Akpar Majapahit (Tristar Institute Group) Surabaya, praktik empat European Cuisines. Yaitu Irish
Beef in Stout, Hungarian Goulansh, Beef Stroganoff dan Cheese Risotto.
Chef Nadya, dosen kuliner membekali anak
didik tentang empat menu yang akan dieksekusi. Diantaranya tentang bumbu dan bahan-bahan,
teknik dan tahapan-tahapan dalam pengolahan.
Kemudian karakteristik masing-masing menu.
Irish
Beef in Stout adalah semur daging sapi dan rebusan bir stout Irlandia yang
kaya rasa dan sangat beraroma. Bahan-bahannya terdiri dari daging sapi dipotong
dadu, tepung serba guna, pasta tomat,
kentang, bawang bombay, bawang putih,
kaldu sapi, bir stout, garam dan merica.
“Untuk menghasilkan Irish Beef in Stout dengan cita rasa
yang sesuai, harus menguasai teknik pembuatannya. Demikian juga tiga menu
lainnya yang mereka praktikkan hari ini,” jelas Chef Nadya kepada www.fooduniversity.biz.
Tiga menu lainnya, seperti Hungarian Goulash berupa sup daging klasik Hungaria. Bahan-bahannya sederhana
tetapi rasanya luar biasa. Terdiri dari daging sapi, bawang bombay, paprika,
berbagai sayuran seperti kentang, wortel, biji jintan, bawang putih dan daun
salam.
“Anak-anak tidak mengalami kesulitan.
Masakan yang dihasilkan sesuai harapan. Mereka
juga berhasil mengolah Cheese Rissoto, nasi campur khas Italia, kemudian menu Beef Stroganoff hidangan khas Rusia
berupa tumis irisan daging sapi masak krim jamur,” puji Chef Nadya yang selalu
mendampingi mahasiswa sepanjang praktik berlangsung.
Mahasiswa sangat antusias mengeksekusi 4
European Cuisines di kitchen praktikum
di Kampus A Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. Mereka menggunakan peralatan
dapur produk ASTA Homeware yang kini
viral dan disukai masyarakat luas.
Anda lulusan SMA yang ingin berkarir sebagai
chef, bisa gabung di Tristar Culinary
Institute Group. Kampus kami ada di Surabaya,
Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang Selatan, Pontianak (Kalbar) dan di Denpasar Bali. Penerimaan mahasiswadilakukan
tiga periode; Januari, April, Juli dan Oktober.
Info pendaftaran hubungi Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Tutie/Farah). CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5867 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by multimedia
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja
