MENGINTIP KESIBUKAN
MAHASISWA MEMASAK
MENU FISH & CHIPS
Sabtu (23 Sept. 2023) lalu,
mahasiswa Culinary B Akpar Majapahit (Tristar Institute Group) melakukan
kegiatan entrepreneurship. Mereka
mengolah menu berbahan dasar ikan, yaitu Fish
& Chips.
Kegiatan berlangsung di kitchen
praktikum lantai 3 Graha Tristar Jl.
Raya Jemursari 244 Surabaya. Anak didik Chef
Jonathan Mario Alvin terlihat
sibuk menyiapkan paket pesanan.
Bahan-bahan sudah mereka siapkan.
Masing-masing anggota kelompok mengerjakan sesuai pembagian tugas. Semua sibuk
dan harus selesai tepat waktu untuk dikemas dan didistribusikan kepada pembeli.
Untuk menjaring pembeli, selain promo
lewat sosial media dengan sistem open PO (pre order), juga penawaran langsung
kepada calon pembeli. Sebelum melakukan penawaran dan promo serta proses produksi,
ada tahapan lain yang cukup penting.
“Mereka harus menyusun proposan tentang
produk, costing, perhitungan HPP, target penjualan, estimasi keuntungan dan
lain-lain. Setelah itu, melakukan test
food, pemotretan makanan untuk bahan
promosi,” jelas Chef Alvin.
Tahapan-tahapan dalam kegiatan entrepreneur tadi harus dikerjakan
dengan baik. Dosen hanya berperan sebagai pembimbing serta mengarahkan saja.
Semua dilakukan sendiri oleh mahasiswa sampai proses produksi makanan sesuai
order yang masuk.
Pada saat produksi, mahasiswa mengolah
makanan menggunakan alat memasak produk Asta
Homeware. Peralatan ini sangat populer
dan disukai oleh masyakarat luas. Bahannya terbuat dari stainless
steel anti karat, dilapisi coating anti lengket dan tahan panas.
“Selain itu, Asta Homeware memang
memiliki banyak keungguan karena berkualitas food Grade, aman untuk
kesehatan, diproduksi dengan seleksi quality
control yang ketat. Karena itu,
Tristar Institute menggunakan produk ini,” ungkap Chef Alvin.
Anda juga tertarik menjadi chef yang berwawasan bisnis? Yuk daftar di Tristar Culinary Institute
Group. Kampus kami ada di Surabaya, Kota Wisata
Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang Selatan, Pontianak
(Kalbar) dan di Denpasar Bali. Penerimaan mahasiswa tiga
periode, Januari, April, Juli dan Oktober.
Info pendaftaran hubungi Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Tutie/Farah). CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5867 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by multimedia
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja
