HARUS BERSAING
DENGAN KULIT LEMON
DARI EROPA DAN AFRIKA
Landing di Narita Airport, Sabtu
(21/Okt/ 23) sekitar pukul 11.00 waktu setempat. What next? Mengatur
pengiriman Styrofoam box dari bandara ke pabrik Umehara di
Nagano.
Barang tidak harus saya antar sampai ke
pabrik yang letaknya sangat jauh. Di Narita Airport ada jasa deliveri service yang menggunakan
pendingin. Namanya Yamato Transport. Dengan fasilitas tersebut, perjalanan jadi
praktis dan dimudahkan.
Proses pengiriman barang ke pabrik sudah
beres. Kendaraan penjemputan dari Umehara juga sudah siap. Saya dijemput Takuya Umehara (Overseas Operation Division) yang bulan Juli 2023 lalu ikut tim survei ke Surabaya. Selanjutnya, kita berangkat
menuju Shinjuku City - Tokyo. Perjalanan lewat highway (jalan tol) memakan waktu sekitar 1,5 jam.
Dalam perjalanan dari Narita ke Tokyo, kita
semat ngobrol banyak hal yang berkaitan dengan
kulit lemon. Kebutuhan bahan baku kulit lemon untuk pabrik Umehara,
banyak diimport dari negara-negara
Eropa, seperti Spain, Italy dan juga dari South Africa.
Kebijakan import itu karena persediaan
kulit lemon di Jepang sangat terbatas dan juga tergantung musim. Harganya juga
sangat mahal. Sementara di Eropa dan
Afrika, kulit lemon itu merupakan limbah dari pabrik juice lemon. Barang sisa
produksi itu yang mereka beli.
Rasa kulit lemon dari tiap negera itu berbeda-beda. Yang dari Jepang
rasanya lebih bitter (pahit)
dibanding yang berasal dari Eropa dan Afrika. Dari obrolan tersebut, saya bisa
simpulkan beberapa hal yang menjadi kunci untuk bisa masuk pasar export ke
Jepang.
Yang utama tentang rasa dan kualitas. Rasa harus sesuai
dengan pangsa pasar yang mereka butuhkan. Kualitas harus bagus dan warna kulitnya kuning matang
di pohon. Bukan kuning karena tambahan
zat kimia. Selama ini, Selama ini Umehara selalu memproses kulit lemon
kuning. Tidak pernah mengolah kulit yang masih hijau.
Meskipun
rasa dan kualitasnya bagus, jika harganya lebih mahal dibanding harga kulit
lemon limbah pabrik dari Eropa dan Afrika, maka kulit lemon dari Indonesia
tidak akan diterima.
Ternyata, untuk bisa mendapat peluang export kulit lemon ke Jepang, banyak persyaratan yang harus dipenuhi. Belum lagi soal konsistensi dan service yang juga sangat ketat. Bagaimana hasilnya? Tentu saja menunggu hasil percobaan dari sampel yang saya kiri.**
