MAHASISWA MENGOLAH
CAMILAN POPULAR
“BUFFALO CHICKEN WING”
Buffalo Chicken Wing dihidangkan pertama kali tahun 60-an di The Anchor Bar& Restaurant yang terletak di kota Buffalo, New York, USA. Camilan berbahan sayap ayam ini, menyebar ke seluruh penjuru dunia.
Dikisahkan; pemilik The Anchor Bar & Restourant bernama Teressa Bellissimodid, mengolah hidangan dari bahan sayap ayam. Tidak disertai bagian ayam lainnya. Camilan yang kini dikenal dengan Buffalo Chicken Wing itu, bertujuan untuk tidak membuang-buang bagian unggas tertentu.
Ternyata resep tersebut sangat digemari
pelanggan. Kemudian menyebar ke berbagai negara di dunia. Di Indonesia sendiri,
camilan ini sangat populer. Bahkan di beberapa
restoran selalu menyediakan hidangan sayap ayam untuk pelanggannya.
Senin (12/12/22) lalu, kelezatan menu Buffalo
Chicken Wing dipraktekkan oleh mahasiswa Culinary Tristar Institute Bogor. Praktek
dibimbing dosen kuliner Chef Caesar Rizqie.
“Menu ini, salah satu materi dari praktek American Cuisines. Diikuti oleh dua kelas, yaitu kuliner pagi dan kelas kuliner siang. Praktek berlangsung tiga jam. Itu waktu maksimal tetapi mereka bisa menyelesaikan lebih cepat,” jelas Chef Caesar kepada www.fooduniversity.biz.
Menurut Chef Caesar, kecepatan dalam
mengerjakan tugas, untuk membiasakan mahasiswa bekerja lebih cepat, tepat waktu
dengan hasil yang maksimal. Sebab,
ketika mereka bekerja nanti, kecepatan dan ketepatan waktu sangat penting.
“Ketika praktek, harus disiplin dan
menghemat waktu dengan mengerjakan tugas
secara multitasking. Kemampuan menyelesaikan
pekerjaan secara bersamaan dalam satu
waktu. Tidak ada waktu yang terbuang,” tegasnya.
Dari evaluasi hasil praktek, kemampuan
mahasiswa mengolah Buffalo Chicken Wing,
sangat memuaskan. Baik dari segi cita rasa, tekstur maupun
kreativitas penyajian. “Mereka mampu menyelesaikan tugas dengan baik sesuai
pengarahan singkat yang diikuti sebelum
praktek dimulai,” katanya diakhir penjelasan.
Anda mulai tertarik belajar tentang kuliner secara profesional? Recommended bergabung di Tristar Culinary Institute Group. Dapatkan info lengkap dengan klik link BIO di bawah ini. **bhr.
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja
