MENGOLAH 1 SET MENU
“INDONESIAN FOOD”
TERDIRI DARI APPETIZER,
MAIN COURSE & DESSERT
Final Exam Culinary B Tristar Samator
Surabaya, Kamis (15/12/22) lalu, sangat menantang. Setiap peserta wajib menyajikan tiga
menu dalam waktu 2 jam.
Satu set menu yang harus disajikan oleh masing-masing
peserta ujian praktek, terdiri dari appetizer, main course dan dessert. Menu-menu tadi, harus selesai tepat waktu dan sudah
tersaji di meja display untuk dinilai oleh dosen
penguji.
“Tema ujian praktek adalah Indonesian
Food. Sementara bahan utamanya ada tiga pilihan, terdiri dari beef,
seafood atau duck. Untuk menyelesaikan
satu set menu tadi, kita dibatasi 2 jam,” jelas
Jessica Novanti kepada www.fooduniversity.biz.
Chef
Arditya Bagus,
dosen kuliner Tristar Institute Group menegaskan bahwa mahasiswa harus bisa
menyajikan tiga menu tepat waktu. Tidak ada toleransi. “Sebagai calon chef
profesional, mereka harus bisa bekerja cepat sehingga hidangan bisa tersaji
tepat waktu,” terangnya.
“Selain ujian praktek,” lanjut Chef
Arditya, “Pada hari yang sama, mahasiswa
juga menjalani ujian teori. Mereka diminta untuk mengenal 25 jenis bumbu yang
diletakkan di wadah kecil dengan cara
melihat, mencium dan alat perasa,” jelasnya.
Oleh karena itu, sepanjang ujian
berlangsung di kitcken praktikum Kampus C Jl. Raya Kedung Baruk 26 – 28 Surabaya,
mahasiswa terlihat fokus mengerjakan tugas.
Mereka berusaha memanfaatkan waktu sebaik mungkin. Sebab, jika terlanbat menyelesaikan tugas,
mereka mendapat sanksi.
“Jika terlambat, ada pengurangan nilai
sesuai dengan keterlambatan yang kita lakukan. Karena itu kita harus bekerja
cetap memanfaatkan waktu dengan disiplin yang tinggi,” ungkap Jessica.
Nah, Anda tertarik untuk belajar pastry
& culinary secara profesional? Tristar Culinary Institute Group
(Terakreditasi A), tempat belajar paling
tepat. Sistem belajar dan mengajar
dengan kurikulum yang mengedepankan praktikum. Mahasiswa dibimbing para dosen
berpengalaman dan expert di bidangnya.
Info pendaftaran Tristar Group Surabaya; WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Tutie). Tristar Pontianak, WA 0812 5687 2158, CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto multimedia
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja.
