HADAPI CHALLENGE;
WAJIB MEMBUAT MENU BARU
DENGAN TEMA SEAFOOD
Ujian triwulan mahasiswa Culinary
Tristar Institute Pontianak, disertai challenge
yang menarik. Mereka harus menghidangkan menu baru yang belum pernah diajarkan
di kampus.
“Temanya Olahan Seafood. Mahasiswa bebas
menentukan menu yang akan diolah sesuai dengan
tema. Nah, tantangannya? Menu belum pernah diajarkan di kampus. Jadi, mereka
membuat menu baru,” jelas Chef
Soenarhadi, dosen sekaligus penanggungjawab Tristar Culinary Institute Pontianak.
Pilihan menu yang akan dipakai untuk
ujian, disetor dan diperiksa oleh dosen.
Apakah benar-benar baru atau masih sama dengan menu yang sudah dipraktekkan
selama 3 bulan kuliah.
“Harus mendapat persetujuan dosen,”
tegasnya. “Mahasiswa harus mampu membuat menu sendiri. Ini sesuai dengan sistem
pembelajaran di Tristar. Salah satunya adalah make ur dishes,” lanjut Chef Hadi, panggilan akrab Soenarhadi.
Tujuh
peserta dari 16 mahasiswa
Culinary Art yang harus menghadapi challenge
pada ujian hari Rabu (21/12/22), berusaha menyajikan hidangan terbaik dengan
cita rasa enak, tekstur bagus dan tampilan yang menarik.
Mereka terdiri dari; Geviola dengan menu Gulai
Kepiting, Putri Balgis menyajikan Udang
Oseng Mentega, Joshua Kenneth
membuat Indian Prawn Curry, Kevin
Nugraha mengolah Udang Saos Tiram, Metha Azhar
mempersembahkan Sapo Tofu Fish, Nixon Wijaya
bikin Gulai Udang dan William Wijaya memasak Cumi
Asam Manis Pedas.
“Hidangan tersebut harus selesai dalam
waktu 90 menit dan didisplay untuk dinilai. Kriteria penilaian meliputi
tekstur, cita rasa dan juga tampilannya. Secara umum hasil karya mereka sudah memenuhi kriteria tadi. Sudah sesuai
dengan ekspektasi,” jelas Chef Hadi.
Nah, jika Anda juga punya mimpi jadi
chef sekaligus jadi foodpreneurs? Wujudkan impianmu di Tristar Culinary Institute Group (Terakreditasi A). Sistem belajar dengan kurikulum yang mengutamakan praktikum.
Info pendaftaran hubungi marketing Tristar Surabaya di WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Tutie). CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5867 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto multimedia
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja.
