Kegiatan Praktek Mahasiswa Akpar Majapahit di Great Diponegoro Hotel Surabaya

USAI  COOKING CHALLENGE
MAHASISWA JADI TAMU VIP
PADA JAMUAN MAKAN RESMI

Pada  kunjungan di Great Diponegoro Hotel Surabaya, Jumat (13/11/20) lalu, mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit, mendapat tiga pengalaman berharga. Yaitu cooking challenge, table manner dan waiter – waitress.

 

Di lantai 2 hotel bintang 3 di Jl. Diponegoro 215 Surabaya itu, ada dua kelompok mahasiswa  yang terlihat sibuk dengan kegiatan yang berbeda. Satu kelompok sedang melakukan table set up. Mereka praktek seputar tugas dan tanggungjawab sebagai waiter – waitress dibimbing oleh  FB Service Zhang Restaurant, Jafar Risma. 

 

Kelompok lain, sedang memasak di open kitchen  Zhang Restaurant bersama head chef Great Diponegoro Hotel,  Chef Ridho Wahit. Di sana mereka sedang mengeksekusi challenge (tantangan) menyiapkan tiga menu western food dalam waktu 30 menit.

                 

            Tiga menu western food yang terdiri dari;  (soup) Chicken Corn Thick, (main course) Beef  Scallopini with Straight Cut Potato & Mesclun Salad  dan  (dessert) Mango Glutinou Rices  selesai  tepat waktu.   Meja dan peralatan makan juga sudah tertata rapi.  Acara  table manner pun dimulai.

 


Mahasiswa yang tadinya sibuk di kitchen, ganti peran sebagai tamu VIP dalam jamuan makan resmi. Sejak memasuki Zhang Restaurant, mereka disambut ramah  oleh waiter – watress. Diantar sampai ke meja, kursu ditarik mundur dan dengan sopan mempersilahkan sang tamu untuk duduk. 


Hardhita Kusdharyanto, M.Par, dosen  Hygiene & Sanitation Akpar Majapahit, ikut sibuk memberi pengarahan bersama FB Service Zhang Restaurant, Jafar Risma. Mahasiswa mengikuti dengan baik tata cara dan etika jamuan makan resmi. Demikin juga para waiter dan waitress yang melayani secara maksimal dari awal hingga akhir acara.


Akpar Majapahit – Tristar Institute Group  lembaga pendidikan tinggi terakreditasi A. Kurikulum sesuai  tuntutan industri kerja.  Peralatan kitchen dan Lab Praktikum sangat modern dan lengkap. Menjalin kerjasama dengan banyak hotel berbintang untuk ptaktek secara langsung semua departemen yang ada di perhotelan. 

 

Tidak berlebihan jika banyak alumni yang bekerja di kapal pesiar, berkarier di hotel berbintang di dalam dan di luar negeri. Juga banyak mahasiswa dan alumni  yang sukses mencetak prestasi dalam berbagai kompetisi tingkat nasional. Satu di antaranya, Fani, juara 1 MasterChef Indonesia Season 5 RCTI. 

 

Anda punya passion di bidang kuliner? Kembangkan lewat kampus Tristar Institute Group yang tersebar di Surabaya, Batu, Semarang, Bogor, BSD dan di Pontianak. Penerimaan mahasiswa baru periode Januari 2021, sudah dibuka.  

 

Info lebih jelas hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp 0812 3253 9310  dan  0812 3375 2227Website: www.tristarfooduniversity.com**bhr



Tidak ada komentar:

Posting Komentar