Kegiatan 39 Mahasiswa Tristar Institute Group


IKUT COOKING  DEMO  
DAN PRAKTEK PLATING
BERSAMA EXECUTIVE CHEF
BEST  WESTERN PAPILIO


Kegiatan 39 mahasiswa Tristar Institute Group di Best Western Papilio Hotel, Sabtu (5 Des. 2020);  belajar Hygiene & Hotel Sanitation dan  cooking demo.

 

Acara cooking demo  dilaksanakan usai pembekalan tentang  Hygiene & Hotel Sanitation di meeting room lantai dasar hotel bintang empat di Jl. Ahmad Yani 176 – 178 Surabaya.  Selanjutnya, mahasiswa menuju  Mariposa Restaurant yang berada di lantai 7.


Sebelum cooking demo dimulai,  Chef Suro  Hartono, Executive  Chef  Best Western Papilio Hotel, memberi pengarahan singkat tentang menu yang akan diolah. “Kita akan memasak Chicken Cordon Bleu with Mass Potato & Fresh Vegetables, semua harus fokus sebab nanti kalian  harus praktek  per kelompok, tegas  Chef Suro.


  Mahasiswa dibagi dalam enam kelompok dan masing-masing kelompok diminta untuk menyiapkan makanan dengan plating sesuai kreativitas  masing-masing kelompok.  Mahasiswa terlihat antusias mengikuti demo yang diperagakan  oleh  Sous Chef  Best Western Papilio Hotel, Chef Usman Sulaiman.


Semua bahan sudah tersedia di meja peraga. Mahasiswa fokus mengikuti step by step  sambil mengajukan beberapa pertanyaan tentang proses memasak atau kemungkinan memakai bahan pengganti selain yang sudah tersedia.

 

Chef Usman dengan sabar menjawab setiap pertanyaan  kritis yang dilontarkan oleh mahasiswa.  Ketika  demo  Chicken Cordon Bleu with Mass Potato & Fresh Vegetables  selesai, giliran  perwakilan dari masing-masing  kelompok untuk praktek dan bikin plating yang menarik.


“Waktu  kalian maksimal 10 menit. Kalian bebas berkreasi.  Tapi ingat, tam[ilan makana  harus  menarik perhatian,  cantik dan menyenangkan sehingga orang yang melihat jadi ingin mencicipi,”  kata Chef Suro.


Tampilan plating  enam kelompok cukup bagus dan dipuji oleh Chef Suro.  “Hasil platingan cukup manarik. Untuk lebih bagus lagi, kalian harus rajin berlatih dan mengasah kecerdasan estetika,” sarannya.


Anda punya mimpi jadi chef  kapal pesiar dan hotel berbintang? Wujudkan mimpi Anda lewat  Tristar Institute Group.   Info pendaftaran hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0812 3253 9310  dan  0812 3375 2227. www.tristarfooduniversity.com//bhr


Tidak ada komentar:

Posting Komentar