Mie Ayam, Black Forest dan Lapis Surabaya Berbahan Jelly

 

PUDDING  UNIK & CANTIK
KREASI MAHASISWA PASTRY
TRISTAR SEMARANG

 

Pudding  Mie Ayam kreasi   mahasiswa kelas Pastry Art,  Tristar Institute Semarang ini, unik dan menarik. Semua ingredients, seperti mie, telur, daging ayam, jamur, tomat dan daun selada,  terbuat dari jelly.

       

         Selain Pudding Mie Ayam, dosen pastry Tristar Group, Chef Avida, juga mengajarkan beberapa kreasi pudding. Antara lain,  Pudding Black Forest dan Pudding Lapis Surabaya. Mahasiswa ditantang untuk menduplikasi  resep pudding yang didemokan.

 

            Menurut Chef Avida, tingkat kesulitan yang dialami mahasiswa dalam membuat Pudding Mie Ayam,  adalah pada tahap colouring. Harus telaten dalam memilih campuran warna agar  bisa menyerupai warna aslinya. 

 

Selain itu, mahasiswa dituntut untuk kreatif dan berani mencoba membuat bentuk-bentuk lain dari resep dasar dan teknik yang diajarkan.  Mahasiswa terlatih untuk berinovasi.  “Pada pembuatan Pudding Mie Ayam, saya tidak menggunakan cetakan khusus. Hanya menggunakan benda-benda yang umum kita miliki,” ungkap Chef Avida.

 

 Untuk membuat mie, cukup memakai loyang biasa lalu dipotong tipis-tipis. Membuat telur ceplok dan tomat,  menggunakan loyang bulat kecil atau ring cutter. Untuk membentuk daun selada dicetak menggunakan daun kol asli. Daun bawang  dicetak dengan sedotan plastik.

 

 

“Semua memakai benda-benda yang ada di sekitar kita. Juga untuk membentuk daging ayam dan jamur,  menggunakan pan. Adonan  pudding  diaduk-aduk dengan spatula lalu diberi pewarna. Dengan demikian, mahasiswa  dibiasakan untuk kreatif dan telaten,” jelasnya.


 

Sementara untuk membuat Pudding Black Forest, mahasiswa tidak mengalami kesulitan. Mereka juga tidak membuat  duplikasi. Mahasiswa diberi kebebasan untuk  berkreasi sendiri. “Mereka berusaha berkreasi sebagus mungkin. Hasilnya memang bagus,” pujinya.

 

Anda punya mimpi  berkarir sebagai chef? Wujudkan impian Anda  lewat Tristar Institute Semarang. Penerimaan mahasiswa baru periode Januari 2021 sudah dibuka.

  

 Info pendaftaran, hubungi kampus Tristar di Metro Sport Center, Jl. MT. Haryono 1014 – 1016  Semarang. WhatsApp: 0821 9292 7122, 0852 5975 5968, 0812 3375 2227, 081 3035 0822 dan 0812 3253 9310. //bhr//foto: rendi

Tidak ada komentar:

Posting Komentar